Ensaladas cuaresmales con champiñones: recetas paso a paso

En vacaciones, la mayoría de las amas de casa intentan cocinar una variedad de platos y tratan a sus invitados. Y a veces solo quieren diversificar el menú diario, tratándose a sí mismos y a sus familiares con una deliciosa ensalada. Sin embargo, aquellos que observan estrictamente el ayuno o siguen la figura, tienen que privarse de tales cosas. Pero no se moleste, porque las ensaladas de carne tradicionales se reemplazan por ensaladas magras con champiñones. Debo decir que este producto también es sabroso y nutritivo, por lo tanto, se considera un excelente sustituto de la carne. Además, hay una gran cantidad de recetas para ensaladas magras con champiñones.

A continuación encontrará las 8 mejores recetas paso a paso para ensaladas magras con champiñones + fotos.

Ensalada De Champiñones: Receta Cuaresmal

Esta receta para un plato de champiñones magros será una gran alternativa a la ensalada de carne tradicional y querida.

Composición (2 porciones):

• 4 pc chaqueta de papas;
• 1 zanahoria mediana hervida;
• 2 cebollas pequeñas;
• 100 g de champiñones en conserva;
• 100 g de frijoles espárragos;
• ½ lata de guisantes verdes;
• mayonesa baja en grasa o crema agria;
• 4 cucharadas vinagre 9%;
• 4 cucharadas agua filtrada
• 1.5 cucharadas azucar
• sal, pimienta (al gusto);
• hierbas frescas (opcional).

Cocina

Enfríe las papas hervidas con zanahorias, pélelas y córtelas en cubos de 0,5 cm de capacidad total.

Mientras las verduras están picadas, debe hervir los frijoles espárragos con la adición de una pizca de sal de mesa. Los frijoles deben cocinarse no más de 3 minutos después de hervir. Escurrir, enfriar, cortar en cubos y enviar a otras verduras.

Pelar, picar y remojar la cebolla en una solución (vinagre + agua + azúcar) durante 15 minutos, luego exprimirla a mano. Mientras tanto, corte los champiñones en escabeche en cubos y envíelos junto con las cebollas en un tazón común.

Todos los ingredientes para una ensalada magra con champiñones están listos, solo tiene que sazonarlos con mayonesa baja en grasa, sal y pimienta.

Revuelva bien y deje en el refrigerador por varias horas. Si lo desea, decore toda la masa o cada plato con ensalada con hierbas frescas.

Probablemente, todos estarán de acuerdo en que Olivier es el plato de Año Nuevo más popular. En este caso, la receta de una ensalada magra con champiñones le permitirá no romper la tradición y poner sobre la mesa un plato sabroso y completo, sin temor a la falta de carne.

Ensalada Cuaresmal con champiñones y algas

A continuación se muestra una foto de una receta para una ensalada magra con champiñones y algas marinas, que se recomienda usar no solo para aquellos que observan estrictamente el ayuno, sino también para aquellos que sufren de deficiencia de yodo. Después de todo, se sabe que las algas son la principal fuente de yodo para el cuerpo humano.

Lista de productos para 3 porciones:

• 2.5 cucharadas arroz friable hervido;
• 200 g de algas coreanas;
• 300 g champiñones en escabeche;
• 1 zanahoria grande;
• 1 pc cebollas
• aceite vegetal
• sal, pimienta

Pelar las zanahorias, rallar en un rallador "coreano" y freír un poco en aceite de girasol.

Pela las cebollas y córtalas en medio aros finos, envía a la sartén a las zanahorias. A continuación, coloque los champiñones en escabeche y fríalos hasta que estén cocidos.

Combina los ingredientes en una sartén con arroz hervido, sal, pimienta y agrega algas finamente picadas. Si lo desea, un plato de cuaresma se puede decorar con perejil y plumas de cebolla joven.

Receta para una ensalada magra con setas de cardo

A menudo, esta receta de ensalada magra con champiñones se usa para un funeral, porque su preparación lleva poco tiempo, solo 15 minutos.

Para 3-4 porciones, debe tomar los siguientes productos:

• 400 g setas de ostra Fresco
• 4 pepinos frescos;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cabeza de lechuga iceberg;
• 2 cebollas pequeñas;
• aceite de oliva
• jugo de 1 limón;
• sal, pimienta

Pelar las cebollas, los ajos y los pepinos.

Lave los champiñones, córtelos en trozos grandes y reserve.

Mientras tanto, caliente 2 cucharadas en una sartén. aceite de oliva y cebolla frita, cortada en rodajas y champiñones.

Un minuto antes de estar listo, exprima los dientes de ajo a través de una prensa. Retirar del fuego y dejar que la masa de cebolla y champiñones se enfríe un poco.

Corte la lechuga en trozos o córtela en tiras. Los pepinos se pueden cortar de la misma manera.

Combine todos los componentes, agregue sal, pimienta, jugo de limón y el aceite restante, mezcle todo.

Maravillosa ensalada magra con champiñones: ingredientes mínimos, beneficios máximos.

Ensalada Cuaresmal con champiñones enlatados

Esta receta es una de las más simples de preparar, pero incluso puede adornar una fiesta festiva con dignidad.

• 300 g de champiñones enlatados;
• 0,5 kg de papas;
• 4 encurtidos;
• un manojo de cebollas verdes;
• aceite de oliva o vegetal;
• sal, pimienta

Hervir las papas en su piel y pelarlas, retirar el líquido de los champiñones.

Cortar todas las verduras en cubos y combinar en un tazón, mezclar, sazonar con aceite y especias.

Como puede ver, una simple ensalada magra con champiñones es fácil y rápida de preparar, y tiene un sabor increíble.

Vinagreta de Champiñones

Este famoso plato en sí mismo es magro, sin embargo, si varía o cambia su composición, resultará muy sabroso e inusual. Por ejemplo, puede reemplazar el chucrut con champiñones en escabeche. También debo decir que a menudo esta versión barata y fácil de una ensalada magra con champiñones está preparada para un funeral.

Para 4-6 porciones:

• 0,5 kg de papas;
• 0,3 kg de zanahorias;
• 0,3 kg de remolacha;
• ½ lata de champiñones en escabeche;
• 4-5 piezas encurtidos
• 2 cebollas medianas;
• 5 cucharadas aceite vegetal
• sal, pimienta negra molida.

Hervir las papas, las remolachas y las zanahorias hasta que estén tiernas, pelarlas y enfriarlas.

Pica finamente la cebolla, corta los champiñones en 4 partes.

Corte las verduras hervidas con pepinos en cubos, agregue las cebollas, sazone con aceite, sal y pimienta.

Ensalada cuaresmal de champiñones "Royal"

Esta ensalada magra con champiñones (receta con foto) se puede atribuir a platos más refinados. La composición de la ensalada de hongos "Royal" incluye los siguientes productos:

• 1.5 cucharadas arroz hervido
• 300 champiñones en escabeche (o cualquier otro hongo enlatado);
• 300 g de palitos de cangrejo;
• 1 pepino fresco;
• 1 lata de maíz dulce enlatado;
• 1 cebolla mediana;
• mayonesa baja en calorías;
• la sal

Enfríe el arroz hervido y transfiéralo a un recipiente hondo.

Corta los palitos de cangrejo, la cebolla, el pepino y los champiñones en cubos o pajitas.

Escurra el líquido del maíz y envíelo al arroz. Agregue el resto de los ingredientes allí, sazone con mayonesa, sal y mezcle. Poner en el refrigerador por 2 horas y se puede servir.

Si lo desea, puede reemplazar la mayonesa con crema agria baja en grasa o jugo de limón.

Ensalada de champiñones magra simple y económica

La próxima versión de platos de champiñones magros difiere de la anterior en su simplicidad y economía. Y si los invitados se acercan a usted, y solo quedan unos minutos para cocinar, puede usar esta receta de manera segura. Para esto necesitamos:

• 1 cabeza mediana de col de Beijing;
• 300 g de tomates;
• 200 g de champiñones enlatados;
• 1 pimiento rojo;
• 1 pimiento amarillo;
• 2 pepinos frescos;
• aceite vegetal o mayonesa baja en grasa;
• la sal

Para preparar una ensalada de champiñones magra, vea la foto de la receta paso a paso a continuación.

Entonces, lava el repollo y córtalo con pajitas. Realice el mismo procedimiento con pepinos y champiñones en escabeche.

Lave los tomates y córtelos en cubos pequeños. En este caso, es mejor tomar una variedad de tomate rosa, ya que son más fragantes. Sin embargo, los tomates rojos comunes son bastante adecuados.

Pimiento búlgaro pelado cortado en cubos de 0,5 cm.

Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo, sal, sazone con aceite o mayonesa. ¡Ensalada magra con champiñones "Batida" está lista!

Ensalada Cuaresmal con champiñones

Esta ensalada también se prepara rápida y fácilmente, pero a tu gusto, ¡solo te lames los dedos!

• 300 g de champiñones (champiñones, aceitoso, blanco, seta de miel);
• 2 cebollas medianas;
• 250 g de zanahorias coreanas;
• plumas de cebolla verde;
• aceite (para freír).

Enjuague los champiñones y córtelos por la mitad, luego fríalos en una sartén caliente con aceite. Sazone con sal, pimienta, cubra y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Luego abra la tapa y permita que el líquido se evapore.

Por separado, freír la cebolla en rodajas por la mitad hasta que esté dorada, retirar de la estufa y dejar enfriar.

Pique las cebollas verdes, combine con las fritas y agregue las zanahorias.

Vierta los champiñones en el último plato y mezcle suavemente para no dañar la hermosa forma de los champiñones.