Sopas rápidas de champiñones: recetas rápidas y fáciles
Tradicionalmente, los champiñones se agregan con mayor frecuencia a las sopas, porque se pueden comprar libremente en todos los supermercados o tiendas. Además, estos hongos se cocinan fácil y rápidamente, sin requerir un procesamiento prolongado.
Ofrecemos a los verdaderos conocedores de los platos de champiñones varias recetas de sopas magras con champiñones.
Contenido
Sopa cuaresmal con champiñones y tomates
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Sopa con champiñones y tomates será en su mesa un plato original y picante. Para ello, puede tomar no solo tomates frescos, sino también preservación del hogar.
- 300 g de champiñones (champiñones o setas de cardo);
- 2 litros de agua;
- 4 tubérculos de papa;
- 1 cebolla
- 3 cucharadas l aceite de girasol
- 6 piezas tomates medianos;
- hierbas y especias (opcional);
- 2 pimientos dulces;
- 1 zanahoria
- la sal
Corte las papas en tiras, agregue agua, espere a que hierva, reduzca un poco el fuego y cocine por 15 minutos.
Cortar los champiñones en rodajas y freír durante 10 minutos en una sartén. Poner en papas, sal, dejar hervir durante 10 minutos.
Freír ligeramente la cebolla en aceite, agregar las zanahorias ralladas y continuar freír hasta que estén suaves.
Cortar los pimientos en tiras y enviar a la sartén a las zanahorias.
Agregue los tomates en rodajas en la sartén a la masa de verduras y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
Transfiera todo a un tazón de papas, sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue verduras y condimentos al gusto si lo desea. Apague la estufa y deje la sopa durante 15-20 minutos.
Sopa magra con frijoles y champiñones
Pero la sopa magra con frijoles y champiñones tampoco está privada de abanicos. Sin embargo, debe cuidar los frijoles de antemano: remojarlos en agua y dejarlos durante la noche, y hervirlos por la mañana para que estén listos para cocinar.
- 2,5 litros de agua filtrada;
- 200 g de frijoles hervidos terminados;
- 400 g de champiñones;
- 3 piezas papas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- sal
- 1 cucharadita una mezcla de pimientos molidos negros y rojos;
- hojas de albahaca
Corte las papas en cuadritos, mezcle con agua hirviendo y cocine hasta que estén medio cocidas.
Pica finamente la cebolla con un cuchillo, frota las zanahorias en el rallador "coreano", corta los champiñones en cuatro partes.
Los champiñones se ponen en una sartén caliente con mantequilla, se fríen durante 5 minutos y se les agrega cebolla con zanahorias. Fríe todas las verduras hasta que estén medio cocidas, sin dejar de interferir.
Envíe los frijoles preparados, las verduras de la sartén a la papa y deje que hierva durante 15 minutos.
Sal la sopa, pimienta y poner las hojas de albahaca. Apaga el fuego y deja que la sopa se prepare durante 15-20 minutos.
Las recetas de sopas magras de champiñones nunca pasarán de moda. Se recomiendan no solo para usar durante el ayuno, sino también para aquellas personas que siguen la delgadez de la figura.
Receta de sopa magra con trigo sarraceno y champiñones
La sopa con trigo sarraceno y champiñones será interesante para aquellos que no les gustan otros cereales en los primeros platos. Además, esta sopa es muy útil para los niños.
- 1,5 litros de agua filtrada;
- 2 piezas papas
- 1 zanahoria mediana;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 7-8 piezas champiñones
- 3 cucharadas l trigo sarraceno (sin parte superior);
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1 hoja de laurel;
- 3 piezas pimienta negra
- 1 tomate fresco;
- 2 dientes de ajo;
- sal (al gusto);
- Verdes para la decoración.
Hervir el agua en una cacerola y mezclar las papas picadas, dejar hervir durante 10 minutos.
Pica finamente la cebolla, corta el ajo en rodajas, las zanahorias en tiras. Fríe todo junto en una sartén durante unos 5 minutos.
Enjuague el trigo sarraceno varias veces, drene el agua y transfiéralo a la masa vegetal. Freír y agregar los champiñones cortados en dos. Freír durante 5 minutos sin dejar de revolver con una espátula de madera para que no se queme.
Corte el tomate en cubos y envíelo a la sartén, déjelo hervir a fuego lento durante varios minutos.
Vierte todo el contenido de la sartén en la olla y la papa, revuelve bien y deja que hierva a fuego lento hasta que el trigo sarraceno esté cocido.
Al final de la cocción, agregue granos de sal y pimienta, zorro de laurel, cebollas verdes finamente picadas. Retire de la estufa, pero no abra la tapa de la sartén. Antes de servir, decore la sopa magra con trigo sarraceno y champiñones con ramitas verdes de perejil y eneldo.
Sopa de champiñones magra con fideos
La sopa magra de champiñones y champiñones con su aroma único la hará relevante para cualquier día, incluidas las vacaciones.
- 1,5 litros de agua;
- 400 g de champiñones;
- 2 piezas papas
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias medianas;
- 50 g de fideos finos;
- 3 cucharadas l aceite de oliva (se puede reemplazar con vegetales);
- sal, pimienta (al gusto);
- greens (opcional).
Tubérculos de papa previamente pelados cortados en tiras finas y arrojados al agua hirviendo. Cocine el caldo magro a fuego lento durante 20 minutos.
Zanahorias fritas con un rallador grueso, junto con cebollas finamente picadas, freír en aceite hasta que estén medio cocidas.
Cortar los champiñones en dos partes y enviarlos a las verduras y guisarlas durante 5-7 minutos, revolviendo con una espátula cada 30 segundos.
Vierta las verduras fritas con champiñones en un tazón de papas y hierva durante 2-4 minutos. Allí, envíe fideos, sal, mezcle la pimienta, deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Agregue verduras a la sopa terminada, apague el fuego, abra la tapa y deje reposar durante 10-15 minutos.
Receta de sopa de champiñones magra
La siguiente receta para un plato magro de champiñones con una foto llenará su hogar con el aroma de hongos porcini frescos.
- 2 litros de agua;
- 300 g de champiñones frescos (ceps);
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 pc papas
- 50 g de fideos (variedades duras);
- sal al gusto;
- 0.5 cucharadita mezclas de pimientos;
- 3 segundos l aceite vegetal
- 2 piezas guisantes de pimienta de Jamaica;
- una pizca de pimentón;
- perejil y albahaca.
Hongos porcini lavar, limpiar, hervir bien en agua. Escurrir, enfriar y cortar en trozos pequeños.
Poner en una sartén precalentada y freír durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cortar las papas en cubos pequeños, tirar una olla de agua y poner en la estufa. Cuando el agua hierva, cocine por unos 15 minutos.
En este momento, corta la cebolla en medio aros y fríe un poco.
Agregue a la cebolla zanahorias, ralladas con pequeñas divisiones, y fría por otros 5-7 minutos. Combine las verduras con champiñones y deje guisar por 5 minutos.
Agregue la masa resultante a las papas hervidas y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
El último en poner fideos duros, especias de pimientos, revuelva y cocine por otros 5 minutos. Sazone con hierbas, apague el fuego y deje que se prepare.
La sopa de cuaresma con champiñones porcini puede ser su tarjeta de presentación debido a su rico sabor y maravilloso aroma, que lo convierte en el hogar de la mesa.
Sopa de fideos magra con champiñones champiñones
Otra receta para el ayuno es una sopa de fideos con champiñones magra.
- 200 g de champiñones;
- 3 piezas papas
- 150 g de fideos;
- 1 cebolla
- 20 ml de aceite vegetal;
- sal al gusto
- hojas de perejil
Corta las papas en cubos y mételas en agua hirviendo. Dejar hervir durante 15 minutos y agregar ¼ de los champiñones, cortar en cubos grandes.
Pica finamente la cebolla y otros champiñones, envía a la sartén y fríe hasta que esté transparente, unos 15-20 minutos.
Agregue champiñones y cebollas fritas a las papas hervidas, sal y cocine por 10 minutos.
Ponga los fideos en la sopa y déjelos hervir durante 5-7 minutos hasta que estén cocidos. Antes de servir, espolvorea hojas de perejil picado en cada plato.
Receta de sopa de champiñones magra
El puré de sopa de champiñones magra para aquellos que ayunan se prepara muy rápido y resulta bastante sabroso.
- 1,5 litros de agua;
- 8 piezas papas
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cabeza de cebolla;
- 400 g de champiñones;
- 3 cucharadas l aceite de girasol
- sal y pimienta al gusto.
Pele las papas, lave y cocine hasta que estén cocidas.
Lave los champiñones frescos, córtelos en rodajas y envíelos a la sartén (sin aceite). Cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el líquido se evapore.
Agregue la mantequilla, las cebollas picadas y las zanahorias ralladas a los champiñones. Fríe solo de 5 a 7 minutos, sin esperar una corteza dorada.
Triture las papas cocidas a una consistencia uniforme, luego combine con verduras y champiñones.
Sal, agregue pimienta y 1 taza de caldo de papa, deje hervir por 5 minutos.
Aplique una licuadora y pique el puré de papas con champiñones. Se pueden agregar verduras finamente picadas a cada plato de puré de sopa.
Dado que la sopa magra con champiñones se prepara sin problemas, los principiantes pueden hacer frente fácilmente.
