Sopa de repollo cuaresmal con champiñones: recetas fáciles
Contenido
Cómo cocinar sopa de repollo magra con champiñones y chucrut
Necesitamos:
- 200 g de chucrut;
- 5 papas;
- 2,5 litros de agua filtrada;
- 1 zanahoria
- 2 cebollas;
- 3 cucharadas l aceite vegetal
- 1.5 cucharadas l harina de trigo
- 2 dientes de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- pimienta negra (guisantes);
- 0.5 cucharadita Pimentón
- un montón de vegetación;
- una pizca de sal
Aplaste el repollo con las manos del jugo, pero no vierta el líquido. Vierta la col con 1 litro de agua, envíe a una estufa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora a fuego lento.
Cortar las papas en cubos y combinarlas con la col. Agregue el agua restante y cocine hasta que esté medio cocido.
Rallar las zanahorias y freír en una sartén hasta que estén cocidas, luego enviar a las papas.
Coloque las cebollas finamente picadas en una sartén, agregue aceite de girasol, 50 ml de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Diluir la harina con 3 cucharadas. l caldo, rompa los grumos y vierta en la sopa de repollo.
Envíe la cebolla guisada a la sartén, luego vierta el pimentón, la sal, la pimienta, revuelva bien y deje hervir durante 20 minutos.
Si la acidez es débil, agregue el jugo sobrante de chucrut directamente a la sartén. Ponga la hoja de laurel, dientes de ajo finamente picados. Hervir a fuego lento durante 10 minutos, apagar la estufa y dejar que la sopa de repollo se prepare.
La receta de sopa magra con champiñones se puede cambiar ligeramente agregando 100 g de pasta de tomate. Ella le dará al plato un color rojizo y cambiará ligeramente su sabor.
Receta de sopa magra con champiñones y col fresca
La sopa de repollo también se puede hacer con repollo fresco. Ofrecemos cocinar sopa de repollo magra con champiñones y repollo fresco:
- 500 g de col blanca fresca;
- 300 g de champiñones frescos;
- 1 zanahoria
- 10 ramitas de cebolla verde;
- 2,5 litros de agua;
- 1 limón
- hierbas frescas para decorar;
- 3 dientes de ajo;
- sal, pimienta al gusto;
- aceite vegetal (para freír).
Pique el repollo fresco, las zanahorias peladas picadas en cubos pequeños y corte los champiñones en rodajas.
Vierta el aceite en una sartén profunda, agregue las verduras picadas con champiñones y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Vierte agua en la sartén, deja que hierva y vierte todos los vegetales guisados en ella, hierve por 10 minutos.
Agregue jugo de limón exprimido, ramas de cebolla picada, sal y pimienta al gusto, hierva por 5 minutos.
Apague la estufa, agregue ajo finamente picado o picado a la sopa de repollo. Insista 10 minutos y podrá degustarlo de manera segura, sazonando cada plato con verduras.
Cómo cocinar rápidamente sopa magra con champiñones y frijoles
¿De qué otra manera cocinar sopa de repollo magra con champiñones, para que resulten sabrosos y saludables? En este caso, muchos usan un producto como frijoles. Y si toma frijoles enlatados, le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.
Para cocinar rápidamente la sopa de repollo magra con champiñones y frijoles, debe tomar:
- 5 piezas papas
- 1 lata de frijoles enlatados;
- 1 zanahoria
- 2 cebollas;
- 1 tallo de apio;
- 400 g de champiñones frescos;
- 3,5 litros de agua;
- 5 cucharadas l aceite de girasol
- 3 piezas pimienta negra y pimienta de Jamaica;
- hojas de albahaca;
- sal al gusto.
Lave las papas peladas, córtelas en tiras y fríalas en una sartén durante 15 minutos.
Hervir el agua en una sartén y poner las papas fritas allí, cocinar por 15 minutos.
Rallar el apio y las zanahorias, las cebollas, picarlas finamente. Moler todas estas verduras con una licuadora triturada. Fríe la mezcla en una sartén donde las papas se fríen durante 10-15 minutos. Tire todo a la sartén, incluso picado champiñonesdéjalo hervir por 10 minutos.
Muela 1/3 de la lata de frijoles junto con el líquido con una licuadora, y luego con los frijoles restantes envíelos a la sartén, agregando sal y pimienta. Hervir durante 10 minutos, apagar el fuego, agregar hojas de albahaca y dejar reposar durante varios minutos debajo de la tapa.
Sopa magra sopa con champiñones y repollo para una estela
Muy a menudo, la sopa magra con champiñones se prepara para un funeral.
- 400 g de chucrut;
- 10 piezas hongos secos;
- 2 cucharadas l trigo sarraceno
- 2 piezas cebollas
- 2 piezas papas
- 1 zanahoria
- hojas de eneldo;
- 1 hoja de laurel;
- 4 dientes de ajo;
- 3 piezas pimienta de Jamaica y pimienta negra;
- 3 cucharadas l aceite de girasol
- 0.5 cucharadita semillas de eneldo;
- una pizca de cilantro;
- la sal
Los champiñones deben remojarse con anticipación y cocinar de ellos 2 litros de caldo.
Chucrut poner en un recipiente de arcilla, llenar con 500 ml de agua hirviendo y poner en el horno, calentar a 140 °, durante media hora. Después vierta el caldo de repollo en otro plato.
Agregue las semillas de eneldo y cilantro a la sartén en el aceite, caliente durante 3-5 minutos, pero no fríe. Enfríe el aceite, seleccione los condimentos y deséchelo. Mezcle aceite con repollo y cebolla picada.
Vierta el trigo sarraceno, las papas picadas y las zanahorias en cubos pequeños en un caldo caliente con champiñones, hierva durante 30 minutos.
Agregue el repollo y la mantequilla, picados con un cuchillo, ajo, cebolla, hojas de laurel, granos de pimientos a la sopa de repollo y cocine por otros 20 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas. Tal receta de sopa magra con champiñones en la estela puede reemplazar adecuadamente cualquier primer plato.
