Zrazy de papa magra con champiñones: recetas paso a paso con fotos
Para preparar magro zrazy con champiñones, es importante elegir el tipo correcto de papa. Es mejor tomar variedades ligeras, ya que contienen más almidón, a diferencia de las rosas, y luego la masa será más viscosa. Para el relleno, puede tomar los champiñones que desee. También se pueden secar, congelar e incluso encurtir.
A continuación se muestran fotos que describen paso a paso las recetas de magro zrazh con champiñones, lo que ayudará a preparar un plato sabroso y satisfactorio.
Contenido
Una receta simple para zrazy de papa magra con champiñones
- Patata - 1 kg;
- Cebolla grande - 1 pc .;
- Champiñones - 0.5 kg;
- Aceite para freír - 80 ml;
- Harina - 3 cucharadas. + 150 g para polvo;
- Azúcar, sal, especias.
Para estas recetas simples, debe hervir las papas peladas hasta que estén cocidas, escurrir todo el líquido y puré en puré de papas, agregando 1 cucharadita. sal y azúcar
Mientras las papas se enfrían, pique finamente las cebollas y los champiñones.
Freír todos juntos en una sartén, sazonar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento con la tapa abierta hasta que se evapore todo el jugo secretado por los hongos.
Agregue la harina a las papas y amase bien la masa: la masa debe ser empinada y plástica.
Además, el principio de trabajar con zrazy prácticamente no difiere de la formación de pasteles tradicionales. Sin embargo, aquí con la masa debes trabajar con las manos, humedeciéndolas cada vez con agua.
Corte un trozo de masa y forme una bola que quepa en su mano. Luego, haga una capa de aproximadamente 1 cm de grosor de la bola, ponga 1,5 cucharaditas. rellenos y formar un pastel.
Freír las papas magras locas con champiñones en ambos lados hasta que estén doradas, luego colocar sobre papel para eliminar el exceso de aceite.
Zrazy magra con champiñones de patata
La siguiente receta de magro zrazh con champiñones implica el uso de papas como prueba. Debo decir que este método es más fácil, por lo que puede ser preparado por una anfitriona novata.
- Patatas de chaqueta - 0.6 kg;
- Champiñones - 350 g;
- Cebolla mediana - 1 pc .;
- Harina de trigo - 2-3 cucharadas;
- Sal, pimienta - 0.5 cucharaditas;
- Aceite para freír;
- Bizcochos tostados.
Pelar las papas y pasarlas por una picadora de carne. En la masa resultante, agregue harina, sal, pimienta y amase la masa fría. Si es necesario, puede agregar harina, pero un poco.
A continuación, prepare el relleno: pique finamente la cebolla y los champiñones y fríalos en aceite vegetal. En algún lugar en el medio del proceso, agregue sal y pimienta a la mezcla. Es importante que el relleno no esté mojado, de lo contrario será difícil formar zrazy.
Después de formar pasteles de papa picada, espolvorea con pan rallado, envía a una sartén precalentada y fríe por ambos lados. La patata magra zrazy con champiñones se puede servir con una ensalada de verduras frescas.
Zrazy de papa magra con champiñones en el horno
La foto a continuación muestra que la patata magra zrazy con champiñones no tiene una corteza frita tradicional.El secreto es que se cuecen al horno.
- Patata - 1 kg;
- Champiñones - 0.5 kg;
- Cebollas - 1-2 piezas;
- Zanahorias pequeñas - 1 pc .;
- Harina de trigo y pan rallado: 3 cucharadas cada uno;
- Sal, pimienta;
- Aceite para freír.
Entonces, usando los consejos de la primera receta, prepare la masa. Mezcle el puré de papas cocido con harina, sal y pimienta, reserve.
Mientras tanto, estamos haciendo el relleno: freír cebollas y zanahorias finamente picadas en una sartén. Luego, agregándoles champiñones picados, continúe cocinando a fuego lento hasta que estén cocidos, no se olvide de sal y pimienta.
Hacemos un pastel de la masa, ponemos en el centro 1,5 cucharaditas. rellenos y formar un pastel, y luego enrollarlo en pan rallado. Importante: no olvides humedecer tus manos en agua cuando trabajes con la masa para que los zrazy se presten bien al modelado.
Ponemos las chuletas terminadas en forma engrasada y las enviamos al horno precalentado a 2000C durante media hora.
Receta cuaresmal de patata zrazy con champiñones y col
¿Qué otra receta magra de papa zrazy con champiñones puedo usar?
Para un kg de masa de puré de papa terminada necesitará:
- champiñones - 300 g;
- cebollas - 250 g;
- repollo blanco (se puede encurtir) - 300 g;
- zanahorias - 150 g;
- pimientos - 50 g;
- sal, pimienta, especias.
La receta para el relleno de patata magra zrazy con champiñones, foto.
Freír ½ parte de cebolla con champiñones hasta que estén cocidos.
Por separado, freír el repollo con zanahorias y pimienta, luego mezclar la masa resultante con champiñones.
De la masa formamos pequeños pasteles redondos rellenos con masa de repollo y champiñones y freímos por ambos lados en aceite caliente durante 3 minutos.
Las recetas paso a paso anteriores para el zrazy de papa magra con champiñones serán un verdadero hallazgo en la mesa festiva y cotidiana.
