Una deliciosa receta de champiñones en escabeche
Esta deliciosa receta de champiñones en escabeche es perfecta para una cena familiar los domingos y para una mesa festiva. El plato terminado se puede comer inmediatamente después de enfriar, o puede dejarlo para almacenamiento a largo plazo.
Cocinar champiñones en escabeche de esta manera tomará 1 h 20 min. La salida será de 500 ml del producto terminado.
Contenido
El método de preparación de champiñones e ingredientes en escabeche
Para esta deliciosa receta de champiñones en escabeche necesitarás:
- 1 kg de champiñones (champiñones, champiñones, boletus, boletus)
- 1 cucharada l tabla 9% vinagre
- 2 hojas de laurel
- 5 guisantes de pimienta negra
- sal al gusto
Video de recetas de champiñones en escabeche
1. Pelar los champiñones, cortar los grandes por la mitad. Doblar en una cacerola, verter agua. Encienda el fuego, hierva, cocine a fuego moderado durante 15 minutos.
2. Doblar en un colador, enjuagar bajo un chorro de agua fría.
3. Doble nuevamente en una cacerola, vierta agua para que cubra completamente los hongos. Encienda, hierva, agregue sal, cocine a fuego lento durante 1 hora.
4. Agregue la pimienta y la hoja de laurel, cocine por 30 minutos.
5. Vierta el vinagre, cocine por 5 minutos a fuego moderado, revolviendo constantemente.
6. Coloque las tapas de sellado en un recipiente pequeño, agregue agua, hierva durante 7 minutos a fuego lento y luego deje secar. Lave las latas, ponga en el horno a 100 ° C durante 15 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. Apile los champiñones firmemente en frascos.
8. Vierta la marinada de manera uniforme. Cierre con tapas utilizando una máquina de coser. Voltear las tapas hacia abajo. Dejar durante 2 horas y almacenar los champiñones en escabeche preparados de acuerdo con esta receta a temperatura ambiente o en el refrigerador.
