Ensaladas de champiñones simples y sabrosas: recetas con fotos
Contenido
- Recetas sobre cómo hacer ensaladas de champiñones en casa
- Cómo cocinar deliciosas ensaladas de champiñones: recetas caseras
- Cómo cocinar ensaladas de champiñones: recetas simples
- Recetas sobre cómo cocinar deliciosas ensaladas con champiñones en escabeche (con foto)
- Cómo hacer ensaladas de champiñones con champiñones: recetas con fotos
- Cómo cocinar deliciosas ensaladas con champiñones y carne: recetas con fotos
- Cómo hacer ensalada de champiñones con pollo: recetas y fotos
Recetas sobre cómo hacer ensaladas de champiñones en casa
En esta página aprenderá cómo hacer ensaladas de champiñones para todos los gustos en casa.
Ensalada Russula
Cocina
Para preparar esta ensalada con champiñones jóvenes russula hervir en agua salada, colar a través de un colador, enfriar, sazonar con cebolla verde, aceite vegetal. Sirve una ensalada de champiñones tan simple con papas.
Ensalada De Champiñones Blancos
Cocina
Para cocinar ensalada de champiñones de acuerdo con esta receta, cocinada setas necesita cortar en rodajas, espolvorear con pimienta negra y roja, verter sobre aceite vegetal y rociar con vinagre. Decorar con ramas de arándano rojo.
Ensalada de papa con champiñones
Ingredientes
2-3 papas hervidas, 1 cebolla, 100 g de champiñones, 1 cucharada. cucharada de aceite de girasol, 1/2 cucharada. cucharadas de vinagre, sal, azúcar.
Cocina
Patatas cortadas en círculos. Picar la cebolla finamente, espolvorear las papas con la cebolla, poner los champiñones salados o los champiñones, mezclar. Cocinado de acuerdo con esta receta ensalada casera con champiñones, vierta vinagre mezclado con aceite, sal y azúcar, revuelva. Servir sobre la mesa.
Ensalada de champiñones al horno con perejil y eneldo
Ingredientes
500 g de champiñones, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 1/2 jugo de limón, perejil y eneldo, sal y pimienta al gusto.
Cocina
Para preparar una ensalada casera de acuerdo con esta receta, los champiñones deben limpiarse y enjuagarse bien. Seque sobre una toalla, luego ponga los sombreros en los platos, vierta un poco de aceite en cada sombrero, espolvoree con sal, pimienta y hornee en el horno. Cuando los champiñones se ablanden, póngalos en un plato, vierta sobre el jugo que se les asigna, aceite vegetal, jugo de limón.
Como puede ver en la foto, esta grasa con champiñones debe espolvorearse con perejil finamente picado y eneldo antes de servir:
Cómo cocinar deliciosas ensaladas de champiñones: recetas caseras
Ensalada de champiñones hervidos con rábano picante y pimienta
Ingredientes
Para preparar una ensalada con champiñones de acuerdo con esta receta, necesitará 500 g de champiñones, 1 litro de agua, 60 ml de aceite de girasol, perejil, eneldo, pimienta negra, sal, rábano picante al gusto.
Cocina
Antes de hacer tocino, los champiñones deben lavarse. Luego póngalos en agua hirviendo y cocine hasta que se ablanden (aproximadamente 30 minutos). Luego cuele, corte los champiñones grandes en rodajas y colóquelos en una ensaladera.Cubra los champiñones con aceite de girasol, jugo de limón, espolvoree perejil y eneldo, sal, agregue pimienta negra y rábano picante rallado.
Ensalada de papa y champiñones
Ingredientes
- 500 g de champiñones, 300 g de guisantes verdes enlatados, 2 cebollas o 100 g de cebollas verdes, 2-3 papas hervidas.
- Para salsa de crema agria: 150 ml de vinagre, 1 yema de huevo, 150 g de crema agria, sal y pimienta (al gusto).
Cocina
Antes de hacer una ensalada de champiñones, debes hacer una salsa. Para hacer esto, agregue la yema de huevo al vinagre, mezcle en una proporción de 1: 2 con agua, bata al vapor hasta que espese.
A la masa enfriada agregue crema agria, sal y pimienta (al gusto).
Pique los champiñones en trozos grandes, agregue las cebollas picadas o las cebollas verdes, los guisantes verdes enlatados y las papas hervidas. Mezclar bien con salsa de crema agria.
En esta receta para una deliciosa ensalada de champiñones, la salsa de crema agria se puede reemplazar con un vaso de mayonesa.
Ensalada de Champiñones con Arenque
Ingredientes
200 g de champiñones hervidos en su propio jugo, 400 g de tomates, 200 g de crema agria o mayonesa, 300-350 g de arenque, 80-100 g de cebolla, 2 huevos cocidos, 1-2 cucharadas. cucharadas de requesón, 1 pepino en vinagre, perejil.
Cocina
Cortar champiñones, tomates, cebollas y huevos en trozos pequeños. Remojar el arenque, pelar y cortar en tiras estrechas. Mezcle crema agria o mayonesa con puré de requesón. Mezclar todo Una ensalada simple y sabrosa con champiñones preparada de acuerdo con esta receta se puede decorar con verduras, rodajas, huevos y tomates.
Cómo cocinar ensaladas de champiñones: recetas simples
Ensalada de Champiñones con Guisantes Verdes
Ingredientes
500 g de champiñones, 2 cebollas, 100 g de cebolla verde, 100 g de guisantes, 2-3 papas, mayonesa al gusto.
Cocina
Corte los champiñones, las cebollas, agregue los guisantes verdes y las papas hervidas. La ensalada de champiñones preparada de acuerdo con esta receta simple debe ser sazonada con mayonesa.
Ensalada Armenia de apio y pimiento con champiñones
Ingredientes
- 200 g de champiñones frescos, 2-4 rodajas (30 g) de manteca de cerdo, 1 diente de ajo, 200 g de pimientos rojos (sin granos y granos) o pimiento enlatado, 200 g de raíz de apio, 1 cucharada. cucharada de perejil finamente picado, 2 cucharadas. cucharadas de aderezos para ensaladas, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 1 taza de vino tinto seco.
- Para repostar: por 1 taza: 3/4 taza de aceite vegetal, 1/4 taza de vinagre de vino al 3%, 1 cabeza de ajo triturada o triturada, pimienta recién molida y negra, 3/4 cucharadita de sal.
Pica finamente los champiñones y fríe a fuego alto en aceite vegetal.
Cocina
Agregue el ajo machacado en un mortero y la grasa de cerdo, córtelos en cubos pequeños y fríalos durante 2-3 minutos.
Vierta el vino, caliéntelo hasta que hierva, déjelo hervir durante 1 minuto y luego manténgalo a fuego lento durante 5-7 minutos. Pon el perejil. Revuelva, retire del fuego, sal al gusto y enfríe. Raíces de apio peladas y picadas y pimiento finamente picado para poner en una ensaladera, vierta el aderezo, sal y revuelva. Después de que los champiñones se hayan enfriado, colóquelos encima de la ensalada. Mezcle vinagre, aceite vegetal, ajo, pimienta y sal hasta que quede suave.
Cocinada de acuerdo con esta receta, una deliciosa ensalada con champiñones debe servirse fría.
Ensalada de Champiñones y Huevo
Ingredientes
1 kg de champiñones, pimienta negra, 5 yemas de huevo, 80 ml de aceite vegetal, jugo de 1 limón o 1/2 taza de vinagre, sal, perejil.
Cocina
Pelar los champiñones, enjuagar bien, cocinar en agua con sal y colocar en un tamiz. Moler las yemas cocidas con pimienta negra. Agregue aceite vegetal, jugo de limón o vinagre, revuelva todo y vierta los champiñones con esta mezcla, revolviendo ligeramente.
Espolvorea el plato terminado antes de servir con perejil.
Recetas sobre cómo cocinar deliciosas ensaladas con champiñones en escabeche (con foto)
Vinagreta de Champiñones
Ingredientes
5 salados o champiñones en escabeche, 1 papa, 1-2 cucharadas. cucharas de chucrut, 1 zanahoria, 1 remolacha mediana, 1/2 cebolla, 1/2 pepino, 1 cucharada.cucharada de aderezo para ensalada o crema agria, sal, cebolla verde.
Cocina
Antes de cocinar una ensalada de hongos, las papas, las zanahorias y las remolachas deben hervirse. Luego pelar, cortar en cubos o rodajas, mezclar con encurtidos, verter aderezo para ensalada o crema agria, mezclar todo, poner en una ensaladera, espolvorear con cebolla verde.
Decore con champiñones y vegetales grandes pequeños o picados, así como decoraciones de remolacha, zanahorias.
Ensalada de champiñones
Ingredientes
500 g de champiñones, 50 g de cebolla, 150 g de tomate, 100 g de guisantes, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 4 cucharadas. cucharadas de vinagre, sal, pimienta negra.
Cocina
Champiñones pequeños o grandes salados, encurtidos o enlatados precortados, agregue cebollas picadas, rodajas de tomates frescos o salados, guisantes verdes enlatados, aceite, vinagre, sal y pimienta.
Mezcle todo y póngalo en una ensaladera o en un plato. Además, una ensalada con champiñones en escabeche se puede decorar con cebollas o plumas de cebolla verde.
Ensalada de champiñones con crema agria
Ingredientes
100 g de champiñones (en escabeche o salados), 1-2 papas, 1/2 pepino en vinagre, 1/2 cebolla, 2-3 lechugas, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, un montón de cebollas verdes.
Cocina
Champiñones, papas hervidas, pepino cortado en rodajas, mezclar, sazonar con crema agria (media porción).
Coloque el fondo del plato con lechuga, coloque los champiñones y vegetales preparados sobre ellos, vierta el resto con crema agria. La ensalada con champiñones en escabeche preparados de acuerdo con esta receta debe espolvorearse con cebollas verdes.
Ensalada de champiñones hervidos con perejil
Ingredientes
- 500 g de champiñones, 2-3 hojas de laurel, 5 guisantes de pimienta negra.
- Para adobo: 1/2 taza de vinagre, 5-6 dientes de ajo, 1/2 taza de aceite vegetal, medio manojo de perejil picado, sal al gusto.
Cocina
Pele los champiñones frescos, enjuague, hierva en agua con sal, agregue algunos granos de pimienta negra, laurel. Después de esto, colar, cortar en rodajas y poner durante 15 minutos en la marinada. Luego ponga los champiñones en una ensaladera.
Ensalada de Champiñones con Huevo
Cocina
Corte los champiñones en escabeche o salados en trozos grandes, agregue el huevo picado hervido y las cebollas picadas a los champiñones, vierta la crema agria.
Como puede ver en la foto, una ensalada con champiñones en escabeche se adorna con perejil antes de servir:
Ensalada de champiñones con papas
Ingredientes
100 g de champiñones en escabeche, 100 g de papas, 50 g de encurtidos, 15 g de cebolla, 25 g de crema agria, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de eneldo o perejil .
Cocina
Corte los champiñones en escabeche, las papas hervidas y los pepinos en trozos pequeños. Agregue cebollas finamente picadas, mezcle todo con crema agria, sal, azúcar y vinagre. Pon la mezcla en una cacerola y espolvorea con eneldo o perejil.
Ensalada de setas y ostras
Ingredientes
300 g de champiñones salados, encurtidos o fritos, 100 g de papas hervidas, 1 pepino, 1 cebolla, 200-300 g de crema agria, sal, azúcar, mostaza.
Cocina
Para hacer una ensalada de champiñones tan simple, todos los productos deben cortarse en hermosas rodajas uniformes y mezclarse con crema agria, sal, azúcar y mostaza.
Ensalada de adobo
Ingredientes
- 500 g de champiñones, 2-3 guisantes de pimienta negra, 2-3 hojas de laurel, sal.
- Para adobo: taza de vinagre de café incompleta, sal, taza de café de aceite vegetal, 5-6 dientes de ajo, 1 manojo de perejil picado.
Cocina
Lave y hierva los champiñones en agua salada durante 10-15 minutos, junto con pimienta y laurel. Luego deje que el caldo se drene, pique y ponga la marinada. Revuelva una deliciosa ensalada de champiñones en escabeche y sirva en una mesa después de 10-15 minutos.
Ensalada de Champiñones con Arroz
Ingredientes
200 g de champiñones en escabeche, 150 g de arroz friable hervido, 2 huevos, 2-3 cucharadas. cucharadas de crema agria, 2-3 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 5-10 g de puerro, perejil.
Cocina
Cortar los champiñones y los huevos en rodajas, los puerros en rodajas finas. Mezcle todos los productos, vierta crema agria con mayonesa. Decorar con perejil.
Mire la selección de fotos para ensaladas de champiñones en escabeche según las recetas presentadas anteriormente:
Cómo hacer ensaladas de champiñones con champiñones: recetas con fotos
Ensalada de champiñones con coliflor y rúcula
Ingredientes
6-7 piezas champiñones frescos, setas de cardo y shiitake seco, 1/4 cabeza de coliflor, 2 cucharadas. l salsa de soja, 2 dientes de ajo, 2 racimos de rúcula, 2 ramitas de tomillo, sal y pimienta negra recién molida - al gusto, aceite de oliva para freír. Aderezo: jugo de 1/2 naranja, 3 cucharadas. l crema agria, 1 cucharadita rábano blanco Opcional: servilletas de papel.
Cocina
Remoje el shiitake en agua durante 6 horas. Hervir en una mezcla de salsa de soja y agua (2 cucharaditas de salsa por 1 litro de agua) durante 8 minutos después de hervir. Limpie el resto de los hongos con un paño húmedo. Corta los champiñones en tiras, los champiñones en rodajas.
Freír el tomillo y el ajo crudo machacado en aceite de oliva. Cuando el ajo se dore, retírelo con tomillo. Freír los champiñones y los champiñones en el mismo aceite durante 15 minutos. Lave y seque las hojas de la rúcula. Desmontar la coliflor para inflorescencias, hervir en agua con sal durante 5 minutos, enfriar con agua corriente.
Prepara un aderezo: mezcle el rábano picante blanco, la crema agria y el jugo de naranja. Combine los champiñones, la coliflor para inflorescencias, hierva en agua con sal durante 5 minutos, enfríe bajo agua corriente.
Ensalada de coctel champiñón
Ingredientes
300 g de champiñones, 8 huevos de codorniz o 4 pollos, 1 manzana, 2 tomates, 1 cucharada. l salsa de soja, 50 ml de aceite de cocina para freír. Aderezo: 200 g de crema agria baja en grasa, 2 cucharadas. l jugo de manzana, 1 cucharadita. azúcar, sal - al gusto. Para servir: varias ramas de eneldo.
Cocina
Antes de hacer una ensalada de hongos, debe hervir los huevos de codorniz en agua hirviendo con sal durante 4 minutos después de hervir el líquido. Verter agua fría durante varios minutos, pelar, cortar en círculos finos.
Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar en rodajas finas. Freír en aceite vegetal caliente hasta que esté dorado, verter sobre la salsa de soja.
Retire los tallos de los tomates, cortados en cubos pequeños. Pela la manzana de la cáscara y las semillas, cortada en rodajas finas.
Prepara un aderezo. Mezcle la crema agria con jugo de manzana, agregue azúcar y sal, bata con un batidor.
Coloque la manzana, los tomates, los huevos y los champiñones en una ensaladera de vidrio o en porciones, vertiendo periódicamente salsa. Al servir, cocinado de acuerdo con esta receta, la ensalada de champiñones con champiñones se adorna con eneldo.
Ensalada de verduras con champiñones
Ingredientes
200 g hongos porcini o champiñones, 2 calabacines, 4 zanahorias, 2 pepinos, 200 g de rábano, 80 g de tallos de apio, 50 g de cebolla verde, 200 g de yogur natural, sal y pimienta negra recién molida - al gusto, 1 cucharada. l aceite de cocina para freír. Extras: toallas de papel.
Cocina
Lavar, secar y pelar los champiñones, cortarlos en cubos grandes. Freír en aceite vegetal tibio hasta que esté suave por 7-10 minutos.
Transfiera los champiñones fritos a toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Dejar actuar durante 10 minutos.
Pelar las calabacitas y las zanahorias. Cortar todas las verduras en tiras, picar finamente las cebollas verdes.
Revuelva todos los ingredientes, sal, pimienta y sazone con yogurt natural.
Como puede ver en la foto, la ensalada de champiñones con champiñones de acuerdo con esta receta debe condimentarse con yogurt natural:
Ensalada tibia con champiñones y aderezo de vino
Ingredientes
- 120 g de champiñones, 120 g de tomates, 120 g de berenjenas, 120 g de calabacín, 2 ramitas de romero fresco, 1 diente de ajo picado, 30 ml de aceite vegetal, sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Reabastecimiento de combustible: 50 ml de aceite de oliva, 30 ml de vino tinto seco, 1 cucharadita. Mostaza francesa, 1/4 de jugo de naranja, unas ramitas de menta fresca. Para servir: hojas de rúcula.
Cocina
Antes de preparar tal ensalada de champiñones, debe quitar los tallos y las semillas de los tomates y pelar los calabacines. Corte los tomates, el calabacín y la berenjena en círculos con un grosor de 5-7 mm.Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar cada hongo en 2 partes.
Revuelva en un tazón las verduras picadas y los champiñones con aceite vegetal. Agregue ajo, sal, pimienta negra recién molida y romero, deje por 5 minutos. Freír las verduras hasta que estén cocidas en una sartén (preferiblemente a la parrilla) durante 10 minutos.
Prepara un aderezo: pique las hojas de menta, mezcle con aceite de oliva, vino, mostaza y jugo de naranja. Coloque las verduras fritas en un plato, espolvoree las hojas de rúcula en la parte superior, vierta sobre el aderezo.
Ensalada de campo con champiñones y papas
Ingredientes
150 g de ensalada de maíz, 5-6 champiñones grandes, un puñado de nueces peladas, sal y pimienta negra recién molida, al gusto, aceite de oliva para freír. Salsa: 1 tubérculo de papa pequeño, 150 ml de caldo de verduras, 1 diente de ajo, 2 cucharadas. l vinagre balsámico blanco, 1-2 cucharadas. l mantequilla, sal - al gusto.
Cocina
Lavar, secar y pelar los champiñones. Cortar en rodajas finas, freír en aceite de oliva caliente durante 7-10 minutos. Pique finamente las nueces, dejando un poco para decorar la ensalada.
Pelar el tubérculo de papa, hervir en agua con sal durante 30 minutos. Mash en puré de papas con la adición de una pequeña cantidad de caldo, mantequilla de vinagre balsámico y ajo pelado picado. Diluir el puré con el caldo restante hasta el estado de crema agria líquida.
Lave y seque las hojas de lechuga, ponga champiñones calientes sobre ellas. Espolvorea con nueces picadas, sazona con salsa, sal y pimienta. Decora la ensalada de champiñones casera con mitades enteras de nueces. Sirve la salsa de papa por separado en la salsera.
Ensalada tibia con champiñones y fideos soba
Ingredientes
Mezcla de ensalada (por ejemplo, lechuga, rúcula, acelga, papas fritas), 20 g de fideos soba, 1/3 de berenjena, un puñado de champiñones pequeños, 1 tomate pequeño, sal y pimienta negra recién molida, al gusto, aceite de oliva para freír. Aderezo: 50 ml de salsa de nueces. Extras: toallas de papel.
Cocina
Corta la berenjena en cubos pequeños, agrega sal y vierte agua con sal durante unos minutos para dejar el amargor. Lavar, secar y pelar los champiñones. Retire el tallo del tomate, cortado en rodajas.
Seque los cubos de berenjena en toallas de papel, fríalos en aceite de oliva durante 2-3 minutos. Agregue los champiñones, fríalos por otros 3 minutos. Poner rodajas de tomate, mantener en llamas durante menos de 1 minuto.
Lavar y secar las hojas de lechuga, lágrima grande con las manos. Hervir los fideos soba durante 5 minutos después de hervir agua, doblar en un colador.
Sazone la mezcla de ensalada con salsa de maní, sal y pimienta. Extienda las verduras calientes y los fideos soba encima. Servir de inmediato.
Aquí hay fotos de ensaladas con champiñones de acuerdo con recetas destinadas a cualquier fiesta:
Ensalada de champiñones, papas y puerros
Ingredientes
3-4 tubérculos de papa, 600 g de champiñones frescos, un poco de puerro (parte blanca), sal al gusto, 2 cucharadas. l aceite de oliva para freír. Aderezo: 6 cucharadas. l aceite de oliva, 2-3 cucharadas. l vinagre de vino blanco, sal y pimienta negra recién molida - al gusto. Para servir: 10 aceitunas deshuesadas, 40 g de nueces peladas.
Cocina
Lave bien las papas, hierva en agua con sal durante 30 minutos. Enfriar, pelar, cortar en cubos. Pica el puerro con los anillos más delgados posibles (deja un poco para la decoración). Lavar, secar y pelar los champiñones. Cortar los champiñones en 4-6 partes, freír con cebolla en aceite de oliva durante 20 minutos.
Prepare el aderezo: mezcle sal y pimienta negra recién molida, vierta vinagre de vino blanco, agregue aceituna con agitación continua. el aceite Aliñar las papas con la salsa y mezclar suavemente para que la verdura no se convierta en gachas. Agregue cebollas y champiñones, mezcle nuevamente.
Preste atención a la foto: la ensalada de champiñones debe espolvorearse con mitades de nuez, aceitunas picadas y anillos de puerro fresco:
Servir tibio.
Ensalada de champiñones con huevo
Ingredientes
250-300 g de champiñones frescos, 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada.cucharada de mantequilla, 1/2 taza de crema agria, 2 huevos duros, 1-2 tomates, 1 manzana, 1 cucharada. una cucharada de jugo de manzana, eneldo o cebollino, sal, azúcar.
Cocina
Corte los champiñones en rodajas finas, cocine a fuego lento en mantequilla hasta que estén cocidos y frescos.
Corte los huevos, los tomates y una manzana en semicírculos delgados.
Todos los productos para esta deliciosa ensalada con champiñones deben colocarse bellamente en filas o capas en un plato, verter crema agria, sazonar con aceite de oliva, jugo de manzana, azúcar y sal, decorar con verduras.
Ensalada de champiñones
Ingredientes
300 g de champiñón, 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre o jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada. una cucharada de gelatina derretida, sal, pimienta.
Cocina
Hervir los champiñones, colocar en un tamiz y, cuando el agua se escurra, cortar en rodajas.
Prepara una salsa espesa de aceite vegetal, vinagre o jugo de limón, gelatina derretida, sal y pimienta al gusto.
Las fotos de las recetas de ensalada de champiñones demuestran claramente lo hermosos que se ven estos platos:
Cómo cocinar deliciosas ensaladas con champiñones y carne: recetas con fotos
Aquí hay fotos y recetas de deliciosas ensaladas con champiñones y productos cárnicos.
Ensalada de champiñones con pechuga, guisantes y huevo
Ingredientes
Para esta ensalada con carne y champiñones necesitarás: 100 g de pechuga ahumada hervida, 100 g de champiñones, 50 g de guisantes enlatados, 30 g de rúcula, 5 tomates cherry, 1 huevo. Aderezo: 60 g de mayonesa, 20 ml de salsa de chile dulce.
Cocina
Antes de preparar dicha ensalada con champiñones, debe lavar y secar la rúcula. Retire los tallos de los tomates cherry, cortados en 2 partes.
Cortar la pechuga en rodajas finas. Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar cada hongo en 4 partes.
Fríe la pechuga y los champiñones en una sartén seca precalentada durante 1-2 minutos. Agregue el huevo y fríalo por otro 1 minuto, revolviendo ocasionalmente. Transfiera la mezcla resultante a un recipiente.
Agregue rúcula, mitades de tomates cherry y guisantes enlatados a la mezcla tibia.
Mezcle la mayonesa en un recipiente aparte con salsa de chile dulce. Una deliciosa ensalada con champiñones y carne preparada de acuerdo con esta receta debe verterse con el aderezo resultante y mezclarse.
Ensalada tibia con champiñones y ternera
Ingredientes
500 g de lomo de ternera, 1 cabeza de lechuga, 6-8 champiñones, 1 pepino, 1 pimiento dulce (rojo), 5 piezas. rábano rojo, 12 aceitunas deshuesadas, 1 cucharadita. alcaparras, sal y pimienta negra recién molida - al gusto, aceite de oliva para freír. Aderezo: 1 cucharada. l semillas de mostaza, 3 cucharadas. l vinagre de vino blanco, 4 cucharadas. l aceite de oliva
Cocina
De acuerdo con la receta, para una ensalada con carne y champiñones, debe lavar y secar el lomo de ternera, limpiar el tejido conectivo y las películas. Corta las fibras musculares en rodajas de 0,5 cm de grosor y sazona con sal y pimienta. Fríe la carne en aceite de oliva caliente durante medio minuto por cada lado.
Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar en rodajas. Freír en aceite de oliva durante 7-10 minutos. Retire el tallo y las semillas del pimiento dulce, cortado en medio anillos. Desmontar la cabeza de lechuga sobre las hojas, lavarlas y secarlas. Cortar el pepino y el rábano en círculos.
Prepare el aderezo, mezcle el vinagre de vino y la mostaza, vierta en un chorro fino de aceite de oliva. Mezclar los champiñones con verduras y lechuga, poner el lomo encima, decorar con alcaparras y aceitunas. Luego debe verter esta deliciosa ensalada con champiñones y aderezo de ternera, servir tibia.
Ensalada de Champiñones con Jamón
Ingredientes
200 g de champiñones, 200 g de jamón, 200 g de papas hervidas, 1 pepino en vinagre, 1 cebolla, 200-300 g de crema agria, vinagre, sal, azúcar, pimienta, mostaza al gusto.
Cocina
Tome hongos salados, en escabeche o hervidos, jamón, papas hervidas, encurtidos y cebollas, vinagre de mesa, sal, azúcar, mostaza.
Como puede ver en la foto, para una ensalada de carne de champiñones, todos los productos deben cortarse en rodajas uniformes y mezclarse con crema agria:
Vierta una porción del aderezo sobre la ensalada en la ensaladera.
Cómo hacer ensalada de champiñones con pollo: recetas y fotos
Y en conclusión: algunas fotos de recetas de ensaladas de champiñones con pollo (filete e hígado).
Ensalada de pollo y jamón con champiñones
Ingredientes
2 filetes de pollo (aproximadamente 300 g), 500 g de jamón ahumado hervido, 2 rebanadas de tocino, 1/2 cabeza de repollo chino, 1 zanahoria, 1 taza de guisantes verdes enlatados, 180 g de champiñones enlatados, 150 g de queso cheddar, sal al gusto, aceite vegetal: para freír. Aderezo: 200 g de mayonesa, 3 pepinillos, 2 cucharadas. l alcaparras, un montón de perejil.
Cocina
Lave y seque el filete de pollo, cortado en cubos grandes. Freír en aceite vegetal caliente durante 5-7 minutos, revolviendo. Hervir las zanahorias peladas en agua con sal durante unos 20 minutos, enfriar, cortar en cubos grandes. Cortar el tocino en tiras, freír en una sartén seca hasta que esté crujiente. Cortar los champiñones en 4 partes. Cortar el queso en cubos, el jamón en rodajas y luego en tiras.
Prepara un aderezo: pique el perejil y las alcaparras, corte los pepinillos en cubos pequeños, mezcle todos los ingredientes con la mayonesa. Mezclar pollo, zanahorias, champiñones, queso, jamón y guisantes, poner en hojas de col. La ensalada de champiñones con pollo preparada de acuerdo con esta receta debe ser regada con parte del aderezo, espolvoreada con tocino. Envíe el recambio restante por separado.
Ensalada tibia de pollo con champiñones y vegetales
Ingredientes
300 g de hígado de pollo, 4 champiñones, 1 pimiento dulce (amarillo), 100 g de mezcla de ensalada, 2 cucharadas. l salsa de soja, una pizca de mejorana seca, pimienta negra recién molida - al gusto, aceite vegetal para freír. Aderezo: 4 cucharadas. l aceite de oliva, 1 cucharadita vinagre balsámico, 1 cucharadita. mostaza dulce, 1 cucharadita. miel, sal y pimienta recién molida - al gusto. Para servir: 4 tomates cherry.
Nota: Se requiere papel de aluminio para hacer ensalada de hongos con hígado de pollo.
Cocina
Lave el hígado de pollo, retire las películas, la pimienta y el pepinillo en salsa de soja. Freír en aceite vegetal caliente durante 3-5 minutos por cada lado, cubrir con papel de aluminio para mantener el hígado caliente. Lave, seque y pele los champiñones, córtelos en 4 partes. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, espolvorear con mejorana.
Retire el pedúnculo y las semillas del pimiento, cortado en tiras. Cortar los tomates cherry por la mitad. Combina todos los componentes del apósito, bate con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea. Enjuague las hojas de lechuga, séquelas y recójalas a mano, agregue el pimiento, vierta 2-3 cucharadas. l reabastecimiento de combustible. Pon la mezcla en un plato, encima: el hígado y los champiñones. Vierta el aderezo restante, adorne con mitades de cereza.
Tenga en cuenta que las deliciosas ensaladas de champiñones incluso en la foto se ven muy apetitosas:
