Deliciosos platos de champiñones con patatas: recetas
Contenido
Cómo cocinar papas guisadas con champiñones
La primera selección de recetas está dedicada a cómo cocinar papas con champiñones, guisados en una sartén.
Champiñones guisados con papas
Ingredientes
Para esta receta, las papas con champiñones necesitarán 400 g de champiñones, 4-5 papas, 1/2 taza de crema agria, 1 cucharada. cucharada de puré de tomate, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1 cebolla, sal, pimienta, laurel al gusto, eneldo.
Cocina
Pelar los champiñones, enjuagar y sumergir en agua hirviendo durante 5-6 minutos. Luego, acuéstate en un colador y deja que el agua drene. Cortar los champiñones en rodajas, poner en una sartén profunda, verter la crema agria. Agregue el puré de tomate, sal, pimienta, laurel a la misma sartén.
Ponga la sartén a fuego medio y cocine a fuego lento un poco (7-10 minutos).
Pelar las papas, lavar, cortar en rodajas, freír, mezclar con cebolla frita picada y combinar con champiñones. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que todos los productos estén cocidos.
Papas guisadas con champiñones cocinados de acuerdo con esta receta y espolvorear con hierbas al servir.
Champiñones guisados en caldo
Ingredientes
1 kg de champiñones, 4-5 papas, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, perejil y eneldo, sal, 1/2 taza de caldo (carne o champiñones).
Cocina
Pelar, enjuagar y hervir los champiñones en agua con sal, agregar papas picadas, transferir a una sartén con aceite caliente, agregar carne o caldo de champiñones, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos.
Como puede ver en la foto, las papas con champiñones cocinados de acuerdo con esta receta deben espolvorearse con hierbas picadas al servir:
Champiñones hervidos en salsa picante
Ingredientes
Para esta receta para cocinar papas con champiñones, tome 700 g de boletus, 1 taza de caldo de verduras, 2-3 papas, 40 g de harina, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1 cebolla, sal, pimienta, jugo de limón, mostaza, azúcar.
Cocina
Pelar los champiñones, enjuagar, cortar en rodajas, agregar papas picadas y guisar hasta que el jugo esté aislado. Además, de acuerdo con la receta de papas con champiñones, la harina y las cebollas finamente picadas deben dorarse en una cacerola en aceite caliente, agregar caldo de verduras, mostaza, jugo de limón, sal, pimienta, una pizca de azúcar y guisar los champiñones hasta que estén cocidos.
Champiñones Estofados
Ingredientes
750 g de champiñones frescos o enlatados, 2-3 papas, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de vino blanco, 1 cucharadita de pimienta negra, perejil, jugo de limón.
Cocina
Pelar, lavar y picar los champiñones, poner en una sartén, agregar papas picadas y estofado, poner mantequilla. Cuando se ablanden, agregue vino blanco, pimienta negra y un montón de perejil finamente picado.
Mire la foto: las papas guisadas con champiñones cuando se sirven se pueden sazonar con jugo de limón:
Papas guisadas con champiñones frescos
Ingredientes
750 g de papas, 500 g frescas o 200 g hongos secos, 2 cebollas, 1/2 taza de crema agria, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1 manojo de verduras, 2 hojas de laurel, 2 ramitas de perejil, sal, pimienta.
Cocina
Escale los champiñones frescos limpiados y lavados con agua hirviendo, pique y fríe en una sartén con cebollas ralladas. Cortar las papas peladas en rodajas, freírlas y juntarlas con los champiñones fritos en una sartén, verter agua al nivel de la capa superior, agregar sal, hoja de laurel, pimienta, perejil y cubrir la sartén con una tapa. Guisar por 30 minutos. Puedes poner crema agria en las papas.
Al servir, retire el perejil, la hoja de laurel, espolvoree las papas con hierbas picadas. Las papas se pueden cocinar con champiñones secos. Para hacer esto, precocine los champiñones, córtelos y fríalos con cebolla. Parte del caldo de champiñones se puede usar para guisar papas.
Como cocinar papas con champiñones
Aquí aprenderá a cocinar papas con champiñones y otros ingredientes.
Stroganoff de carne de cerdo con champiñones y papas
Ingredientes
600 g de cerdo (lomo), 400 g champiñones, 400 g de papas jóvenes, 400 g de cebolla, 200 ml de salsa de tomate, 200 g de crema agria, sal y pimienta negra recién molida - al gusto, 80 ml de aceite de oliva para freír.
Cocina
Lave bien las papas, hiérvalas en su piel en agua con sal durante 20 minutos después de hervir el líquido.
Enfríe las papas hervidas, corte cada tubérculo en 4 partes, luego córtelo en sectores.
Además, de acuerdo con la receta de este plato de papas con champiñones y carne, debe lavar y secar el lomo, quitar las películas. Cortar la carne en tiras, sal y pimienta.
Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar cada hongo en 4 partes. Picar las cebollas peladas con pajitas. Freír papas, cebollas, champiñones y carne de cerdo en aceite de oliva caliente durante 4-6 minutos. Agregue salsa de tomate y crema agria a los platos con champiñones y papas, mezcle y caliente durante 1 minuto.
Morillas con papas
Ingredientes
400 g de colmenillas, 2 papas, sal, salsa de champiñones rojos.
Cocina
Picar los champiñones, hervir en agua con sal, colar. Hervir las papas. Prepare la salsa de champiñones rojos, caliente las papas con colmenillas, sin hervir.
Patatas cocidas con cebolla y champiñones.
Ingredientes
1 kg de papas, 360 g de cebollas, 480 g de champiñones frescos, 80 g de mantequilla, 2 cucharaditas de perejil o eneldo, sal.
Cocina
Pica finamente la cebolla. Champiñones procesados cortados en rodajas.
Freír los alimentos con mantequilla.
Patatas hervidas en agua con sal, vierta la mantequilla, ponga cebollas y champiñones. Un plato de champiñones y papas preparado de acuerdo con esta receta debe espolvorearse con hierbas.
Papa loca con champiñones
Ingredientes
1 kg de papas, 100-125 g de secas o 200-250 g de champiñones frescos, 2 cebollas, 2-3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 100 g de crema agria, galletas saladas, sal, pimienta, 1 yema de huevo.
Cocina
Mezcle champiñones secos o frescos hervidos con cebollas fritas finamente picadas y fría ligeramente, sal, pimienta.
Cortar el puré de papas en forma de tortillas. Pon un relleno en el medio de cada tortilla, conecta los bordes, dale forma de pastel, engrasa con un huevo y enrolla el pan rallado.
Freír, poner en un plato, verter aceite sobre una sartén.
Patata hervida con seta de ostra
Ingredientes
300 g de champiñones salados, encurtidos o fritos, 100 g de papas hervidas, 1 pepino en vinagre, 1 cebolla, 200-300 g de crema agria, sal, azúcar, mostaza.
Cocina
Hervir las papas. Corta los ingredientes en rodajas, agrega crema agria, sal, azúcar y mostaza a este delicioso plato de champiñones y papas.
Recetas de cómo cocinar papas en una olla con champiñones
¿Cómo cocinar papas con champiñones en el horno en ollas en porciones?
Champiñones guisados en una olla
Ingredientes
600 g (los blancos, boletus, champiñones) champiñones, 2-3 papas, 100 g de mantequilla o margarina, 200 g de crema agria, 20 g de galletas, sal.
Cocina
Pele los champiñones, lávelos, córtelos en trozos grandes, agregue papas picadas, ponga en ollas de cerámica, agregue mantequilla o margarina, sal, crema agria, galletas de trigo molido y ponga a punto en el horno. Para cocinar papas con champiñones en una olla de acuerdo con esta receta, debe cerrar la tapa.
Champiñones guisados con papas y canela
Ingredientes
500 g de champiñones (blanco, boletus, boletus), 2-3 papas, 1 vaso de crema, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, canela al gusto, sal, perejil y eneldo, clavo, pimienta, laurel.
Cocina
Pelar los champiñones frescos, enjuagar y escaldar, y luego cortar en rodajas, agregar sal y freír ligeramente. Después de eso, ponga los champiñones en una olla o sartén y vierta la crema hervida.
Ate el perejil y el eneldo, ponga canela, clavo de olor, pimienta, laurel en el centro del racimo y ponga en una sartén con champiñones.
Salar los champiñones, agregar las papas picadas, tapar y poner en un horno moderadamente caliente durante 1 hora para guisar. Cuando los champiñones estén listos, retire las verduras.
Aquí puedes ver fotos de recetas de papa con champiñones cocinados en ollas:
Recetas de horno para papas y champiñones
Aquí hay algunas recetas más para cocinar papas con champiñones en el horno.
Patatas al horno con jamón y champiñones
Ingredientes
800 g de papas, 120 g de jamón, 200 g de champiñones, 100 g de cebolla, 20 g de harina, 120 g de crema agria, 400 ml de caldo, 60 g de mantequilla, 4 g de queso rallado, perejil.
Cocina
Cebollas de paja, champiñones y saltear por separado en mantequilla.
Luego mezcle, agregue la crema agria, el jamón finamente picado, el caldo, la harina y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Corte las papas hervidas en cubos grandes, póngalas en una sartén engrasada con grasa de jamón, vierta la mezcla preparada con jamón y champiñones, espolvoree con queso, rocíe con mantequilla derretida y hornee en el horno. Papas con champiñones cocidos al horno de acuerdo con esta receta y servidos con perejil verde.
Patatas con champiñones
Ingredientes
- 50 g de champiñones secos, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 10 papas, 1 1/2 tazas de harina de trigo, 1 huevo, sal al gusto.
- Para hacer bollos con papas y champiñones en el horno, necesitará una salsa de 3 cucharaditas de harina, caldo, cebolla y sal.
Cocina
Hervir los champiñones secos en agua con sal y picarlos finamente. Moler una cebolla grande y freír en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Luego ponga champiñones aquí y fríalos con cebolla.
2 cucharadas ponga las cucharadas de la mezcla para preparar la salsa y use el resto como carne picada para los rollos.
Cocine el puré de papas y, agregando harina (1/2 a 3/4 tazas), amase la masa, que se puede moldear.
Póngalo en una mesa espolvoreada con harina y enróllelo con una salchicha con un diámetro de 3-4 cm.
Corta la salchicha en rodajas y forma pasteles con ellas. En este caso, la mitad de los pasteles deben ser más pequeños.
En una bandeja para hornear engrasada, coloque pasteles grandes y planos, sobre ellos, champiñones picados.
Dobla los bordes de cada tortilla y cierra con tortillas más pequeñas. Pellizca suavemente los bordes y engrasa la parte superior con un huevo.
Coloca una bandeja para hornear con tortillas en el horno y deja que se doren.
Cocinar la salsa Fríe la harina en una sartén, revuélvela con el caldo hasta obtener la consistencia de la crema agria, agrega los champiñones restantes con cebolla, hierve la mezcla y retira del fuego.
Vierta los bollos terminados con salsa.
Cómo cocinar un plato de papas con champiñones en el horno
Y otra selección de recetas sobre cómo cocinar papas con champiñones para diversificar su dieta.
Patatas al horno con cerdo y champiñones
Ingredientes
1 kg de papa, 500-800 g de carne de cerdo (filete, cuello), 100-200 g de champiñones porcini recién congelados, 100 g de queso duro (por ejemplo, ruso), 200-300 crema agria, 200 ml de crema 20-33% de grasa, 2 cebollas, un montón de cebollas verdes, sal y una mezcla de pimientos - al gusto, 3 cucharadas. l Aceite vegetal para freír y lubricar.
Cocina
Lave bien las papas, hiérvalas en su piel en agua con sal durante 30 minutos después de hervir el líquido, enfríe, pele. Corte la carne de cerdo en trozos pequeños, cebollas peladas, en tiras. Lavar, secar y pelar los champiñones, picar finamente.
Combina carne y cebolla, sal y pimienta. Estire la cebolla para drenar el jugo. Freír la mezcla en aceite vegetal durante 10 minutos. Agregue los champiñones, fríalos por otros 5 minutos. Vierta la crema agria, cocine a fuego lento hasta que espese.
Cortar las papas hervidas en círculos. Ponga la mitad en el fondo de un molde resistente al calor, engrasado con aceite vegetal. Extienda la carne con cebolla y champiñones encima. Espolvorea con cebolla verde finamente picada, luego coloca la segunda capa de papas.
Mezcle el queso rallado con la crema en una licuadora. Vierta el contenido del formulario con la mezcla. Este plato de papas y champiñones se cuece al horno a 180-200 ° C durante 15-20 minutos.
Papas rellenas de champiñones secos.
Ingredientes
Patatas, champiñones.
Cocina
Para esta receta de papas al horno con champiñones, se deben esparcir las cebollas picadas. Luego, hornee las papas, pélelas, corte las partes superiores y retire el centro de cada papa para que haya paredes suficientemente fuertes. Hervir los champiñones, picarlos.
Enfríe y mezcle parte del caldo de champiñones obtenido con harina salteada. Vierta el caldo de champiñones frío mezclado con la harina salteada en el caldo de champiñones hirviendo y cocine, revolviendo constantemente.
Cuando el caldo se espese, retírelo del fuego, agregue champiñones, cebollas y tantas papas retiradas de las papas como sea necesario para preparar una cantidad suficiente de carne picada.
Llene las papas con esta carne picada, póngalas en un plato engrasado, vierta salsa de crema agria o crema agria, espolvoree con queso mezclado con pan rallado, rocíe con mantequilla y hornee en el horno.
