Recetas de sopas de champiñones porcini con papas
Sugerimos en esta página que se familiarice con las recetas para cocinar sopa de champiñones con papas en varias versiones. Puede ser sopa de crema o puré de sopa, y también se ofrecen otras opciones. Elija un método de cocción, domine nuevas recetas y experimente.
Contenido
Sopa seca de hongos porcini con papas
Ingredientes
- 2 cucharadas cucharas de hongos porcini
- 2 papas
- 75 g de col
- 75 g de coliflor
- 50 g de guisantes verdes
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 hoja de laurel
- agua o caldo
- sal
- pimienta
Para hacer una sopa de hongos porcini secos con papas, hierva el boletus en una cacerola con agua, luego retírelo con una cuchara ranurada y pique. Vierta el caldo en una olla, agregue guisantes, blanco picado y coliflor, papas peladas y cortadas en cubitos, sal y pimienta. Cubra la olla, ponga en un horno frío, que se calienta gradualmente, durante 35 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue la hoja de laurel y el perejil a la sopa.
Antes de servir, ponga los champiñones picados en platos con sopa.
Sopa de champiñones frescos con patatas
Ingredientes
- 200 g de champiñones frescos
- 3 papas
- 2 huevos
- 3 cucharadas cucharadas de harina
- Agua
- Verdes
- sal
Hervir el caldo de champiñones y agua.
Retire los champiñones hervidos con una cuchara ranurada, pique.
Colar el caldo, llevar a ebullición y verter en una olla.
Pelar, hervir, secar las papas.
Luego amase, agregue los huevos batidos, la harina, la sal, mezcle todo bien.
Ponga la masa preparada en un caldo caliente con una cucharadita.
Luego ponga los champiñones hervidos preparados allí.
Cubra la olla con sopa de champiñones porcini fresca con papas y póngala en un horno moderadamente precalentado durante 20 minutos.
Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas.
La segunda receta de sopa de champiñones porcini fresca con papas
Ingredientes
- 6–7 papas
- 300 g de champiñones frescos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- 1 raíz de perejil
- 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
- 4 cucharadas cucharas de crema agria
- Agua
- caldo o caldo de verduras
- 1 cucharada una cucharada de eneldo picado y cebolla verde
- 1-2 hojas de laurel
- 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica (o negra)
- sal al gusto
Lavar, pelar, cortar los champiñones, picarlos y freírlos en una sartén con una porción de aceite vegetal precalentado. Pelar la cebolla, las zanahorias y la raíz de perejil, enjuagar, picar finamente y freír por separado en el aceite restante. Cortar las papas peladas y lavadas en cubos. Cortar las tapas de champiñones en rodajas pequeñas, escaldarlas con agua hirviendo y colocarlas en un tamiz. Cuando el agua se escurra, descomponga uniformemente en ollas de barro, vierta agua caliente, caldo colado (o caldo de verduras) y póngalo en el horno o en la estufa durante 40 minutos, reduciendo el calor después de hervir.Después de eso, agregue las papas, los champiñones fritos y las verduras, la sal, los granos de pimienta, la hoja de laurel y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20-25 minutos. Al servir, agregue crema agria, eneldo y cebollas verdes al plato.
Sopa agria de champiñones con patatas
Ingredientes
- Papas medianas - 4-6 piezas
- grasa - 1-2 cucharadas. cucharas
- harina - 2 cucharadas cucharas
- ajo - 1 diente
- agua - 4 vasos
- hongos porcini secos - 6–8 piezas
- Lavrushka - 1 hoja
- crema agria - 1 taza
- pimienta negra molida
- azucar
- sal al gusto
Freír la harina con grasa, agregar ajo picado, freír y agregar agua. Sal Pelar las papas, cortarlas en cubos y ponerlas en agua. Lavar los champiñones, picar y poner en el caldo también. Agregue la hoja de laurel, la pimienta y cocine hasta que estén tiernos. Vierta la harina mezclada con crema agria en la sopa, hierva todo y agregue azúcar.
Sopa de puré de hongos porcini con papas
Los ingredientes para hacer puré de champiñones con papas son los siguientes productos:
- 0,5 kg de champiñones porcini
- 2 cebollas
- 3 tubérculos de papa grandes
- 300 ml de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 200 ml de crema al 20%
- Sal
- Pimienta
- Especias
- verduras frescas
- galletas caseras
Enjuague los champiñones en agua fría, pique finamente la cebolla, corte las papas en cubos pequeños. Active el modo "Hornear", coloque la cebolla en el multicooker y spasser durante 10 minutos. Agregue champiñones, papas y ajo picado, cierre la tapa y deje cocinar hasta el final del tiempo del régimen. Para hacer galletas: corte el pan blanco en cubos, póngalo en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno (la preparación depende del grado deseado de tostado y crujiente). Después del pitido, agregue el caldo, la sal, ponga las especias y active el mismo modo "Hornear" durante otros 10 minutos. Después de eso, toda la mezcla debe pasar por una licuadora, luego volver a colocarla en la olla de cocción lenta, agregar crema y hervir en el modo de "cocción al vapor". Al servir, agregue verduras picadas y galletas saladas al plato.
Crema de champiñones porcini con papas
Los ingredientes para hacer crema de champiñones porcini con papas son productos como:
- 400 g de champiñones frescos
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 4 tubérculos de papa
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada cuchara de harina
- 1–2 dientes de ajo
- Verdes
- agua
Active el modo "Extinción", ponga la mantequilla en una sartén. Picar las zanahorias y las cebollas, poner en el aceite caliente. Agregue champiñones picados y papas. Sal y pimienta Cubra y cocine a fuego lento en su propio jugo durante unos 40 minutos. Agregue la harina y mezcle suavemente para que se disperse uniformemente, luego agregue la cantidad requerida de agua caliente. Guisar por otros 20 minutos.
Antes de servir, poner verduras y ajo.
Sopa de champiñones blancos y papa
Ingredientes
- 300 g de papas
- 300 g de champiñones porcini
- 100 g de zanahorias
- 2 cebollas
- 200 g de cebada perlada
- 30 g de mantequilla
- 100 g de crema agria
- perejil
- hoja de laurel
- pimienta negra molida
- sal
Clasifique la cebada perlada, enjuague, vierta agua fría y cocine por 4 horas. Lavar las papas y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras. Enjuague bien los champiñones, separe los sombreros de las piernas y córtelos en rodajas. Ponga los ingredientes preparados en una sartén con cebada perlada, sal y cocine a fuego lento. Pelar, picar y freír la cebolla en mantequilla derretida hasta que esté dorada, luego agregar las patas de champiñones en rodajas y poner a punto a fuego lento, revolviendo constantemente. 5 minutos antes del final de la cocción, ponga la cebolla y los champiñones en una sartén, pimienta, agregue la hoja de laurel, el perejil picado, cubra y deje por 20 minutos. Vierta la sopa terminada en porciones y sazone con crema agria.
