Recetas para sopas de crema de hongos porcini
Contenido
Crema de champiñones con crema y champiñones frescos
Para una sopa de champiñones frescos con crema, el producto principal es mejor no hervir, pero freír en una sartén con mantequilla. Intente recorrer la masa para hacer un puré de sopa, es mucho más sabroso.
- Carne de pollo - 200 g;
- Champiñones - 200 g;
- Mantequilla - 50 g;
- Rodajas de ajo - 4 piezas .;
- Cebolla - 1 pc .;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Tomillo y romero: 2 ramas cada uno;
- Caldo de pollo - 700 ml;
- Crema - 200 ml;
- Laurel - 2 piezas .;
- Harina - 1 cucharada l.
- Tallos de apio - 30 g;
- Sal al gusto.
La sopa de crema de champiñones con crema se prepara por etapas.
Los champiñones se limpian, se lavan con un grifo, se cortan en trozos y se fríen en aceite durante 20 minutos.
Pele la capa superior de las verduras, lave y pase el aceite en aceite hasta que estén tiernas.
Los champiñones se combinan con vegetales, complementados con tomillo y hojas de romero.
Agregue trozos de pollo picado a la masa, cubra con una tapa y fríe por 10 minutos.
Espolvorea con harina, mezcla bien de los grumos, agrega el ajo en cubitos, agrega el caldo y la crema.
Estofar a fuego lento durante 20 minutos, luego colocar la hoja de laurel y los tallos de apio.
Guisar durante 10 minutos, sacar el apio, el laurel, el tomillo y el romero.
Usando una licuadora sumergible, la sopa se machaca hasta obtener una consistencia homogénea y se agrega al gusto.
Sopa de champiñones secados con crema
Debido a su riqueza, la sopa seca de ceps con crema tiene una gran cantidad de abanicos.
- Champiñones secos - 100 g;
- Patata - 5 piezas;
- Cebolla - 2 piezas;
- Crema - 200 g;
- Mantequilla - 2 cucharadas. l.
- Sal y pimienta negra molida;
- Perejil verde.
- Lave los champiñones, vierta la leche tibia y deje que se hinchen durante la noche.
- Cortar en trozos pequeños, poner en una sartén calentada con aceite y freír hasta que estén doradas.
- Pele la cebolla, córtela en cubos y envíela a los champiñones, continúe friendo durante otros 10 minutos.
- Vierta 1.2 litros de agua en la sartén, deje hervir y ponga las papas peladas y picadas en tiras.
- Sal al gusto y cocine hasta que esté medio cocido, unos 15 minutos.
- Ponga los champiñones con cebolla en las papas, mezcle y continúe cocinando la sopa durante 15 minutos a fuego lento.
- Vierta la crema, agregue la pimienta molida y la sal. Si es necesario, agregue sal, agregue hierbas picadas y cocine por 5 minutos.
El excelente sabor de la crema de champiñones con crema será apreciado no solo por usted, sino también por sus invitados.
Deliciosa crema de hongos porcini congelados
La siguiente receta de sopa de crema está hecha de hongos porcini congelados. Pruébalo y verás lo delicioso y sabroso que resulta.
- Champiñones - 500 g;
- Caldo de pollo - 500 ml;
- Agua - 1.5 L;
- Patata - 5 piezas;
- Harina - 4 cucharadas. l.
- Leche - 100 ml;
- Crema - 100 ml;
- Cebollas y zanahorias - 1 pc .;
- Mantequilla - 4 cucharadas. l.
- Condimento de champiñones - 1.5 cucharadas. l.
- Pimienta negra molida y sal;
- Eneldo y perejil - 1 cucharada. l
- Las setas se descongelan y se extienden sobre una sartén caliente y seca.
- Freír a fuego medio durante 10-15 minutos y extender la mantequilla, continuar freír durante otros 15 minutos.
- Las papas peladas se cortan en cubos y se extienden en una sartén con caldo y agua, se cocinan durante 15 minutos.
- Los champiñones se transfieren a las papas y se dejan hervir durante 15 minutos.
- Las cebollas y las zanahorias se pelan de la capa superior, se cortan finamente en cubos y se fríen en aceite durante 10 minutos.
- Transfiera a una sartén a la masa total, hierva durante 5-8 minutos.
- Batir la leche, la crema y la harina hasta obtener una consistencia uniforme, verter en la sopa y batir un poco con un batidor.
- Vierta el condimento de champiñones, pimienta molida y agregue, si es necesario.
- Dejaron hervir durante 5 minutos, agregar verduras picadas y apagar la estufa.
Crema de champiñones porcini con crema y queso crema
Para la preparación de sopa de crema de hongos porcini con crema, puede tomar un ingrediente adicional: queso procesado, que cambiará el sabor del plato final y lo hará aún más saturado.
- Champiñones frescos - 500 g;
- Cebolla - 3 piezas;
- Caldo de champiñones - 300 ml;
- Ajo - 4 dientes;
- Crema - 200 ml;
- Queso crema - 100 g;
- Hierbas italianas - 2 cucharaditas.
- Aceite de oliva - 30 ml;
- Sal
Ofrecemos cocinar sopa de champiñones de champiñones con crema y queso crema de acuerdo con la siguiente descripción paso a paso:
- Vierta los champiñones pelados con aceite, mezcle con ajo machacado, hierbas italianas y cebolla picada en medio aros gruesos.
- Encienda el horno y ponga los champiñones a hornear a 200 ° C durante 30 minutos.
- Extraiga los champiñones con cebolla, muela con una licuadora, vierta una pequeña cantidad de caldo de champiñones.
- Agregue el caldo, la crema, vierta el queso crema rallado.
- Sal al gusto y poner a fuego lento para derretir el queso.
