Recetas para sopas de champiñones porcini

Puedes cocinar una deliciosa sopa de champiñones con cebada perlada según la receta del pepinillo o según un principio completamente diferente. Y, en cualquier caso, resultará un primer plato muy fragante y nutritivo que se puede servir en la mesa para todos los miembros de la familia.

En esta página puede elegir una receta de sopa de champiñones con cebada perlada y otros ingredientes para cocinar en casa. Todas las recetas han sido probadas y probadas para verificar que cumplan con los requisitos modernos de las propiedades organolépticas de los alimentos para humanos, la mayoría de ellas preparadas en la oficina editorial de nuestro portal. Por lo tanto, puede seguir con seguridad los métodos propuestos para preparar sopas de champiñones. Se garantiza un resultado positivo.

Sopa de champiñones porcini con cebada perlada

Para preparar sopa de champiñones a partir de champiñones con cebada perlada, deberá tomar los siguientes ingredientes:

• champiñones porcini - 250 g
• cebada perlada - 100 g
• cebollas - 1 pc.
• mantequilla - 20 g
• caldo de verduras - 1 l
• leche descremada - 60 ml
• harina - 20 g
• perejil
• pimienta negra molida
• sal al gusto

1. Cortar los champiñones en rodajas, picar la cebolla, poner en una sartén con mantequilla derretida y freír hasta que estén suaves.
2. Luego vierta el caldo de verduras, agregue cebada perlada, sal, pimienta, hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
3. Diluya la harina con leche, vierta la mezcla resultante en una corriente delgada, revolviendo constantemente, en la sartén y continúe cocinando durante otros 15 minutos (debe espesar un poco).
4. Vierte la sopa terminada en porciones y espolvorea con perejil finamente picado.

Sopa de hongos porcini secos con cebada

Ingredientes

• 20 g de champiñones porcini secos
• 100 g de cebada perlada
• 1 raíz de perejil
• 1 rodaja de raíz de apio
• 1 cebolla
• 1 cucharada una cucharada de mantequilla
• 1-2 yemas de huevo
• 2 cucharadas cucharas de crema agria
• caldo
• ½ jugo de limón (o 1 cucharada sopera de vinagre)
• agua
• sal
• verdes

Sopa seca de champiñones con cebada perlada

Productos:

• 150 g de champiñones secos
• 1,5 l de caldo
• 3 tubérculos de papa
• 1 zanahoria
• 2 cebollas pequeñas
• 50 g de cebada
• 1,5 l de agua
• sal

Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.

Remoja los champiñones en agua. Pelar, lavar y picar finamente las cebollas y las zanahorias para la sopa de champiñones porcini con cebada. Poner en el bol de la multicocina y freír en el modo de hornear durante 20 minutos. Pelar las papas, cortarlas en cubos y ponerlas en el bol. Vierta la cebada, agregue agua y sal. Cocinar en modo de extinción 2 horas.

Sopa de champiñones con cereales.

Ingredientes

• 50 g de champiñones porcini secos
• 1/2 taza de cebada perlada
• 500 g de papas
• 200 g de raíces y cebollas
• 2 cucharadas cucharadas de aceite
• pimienta
• sal
• hoja de laurel
• verdes

Poner a hervir el caldo de champiñones.Cebada perlada bien lavada vierta 1.5 tazas de agua fría y prepárese para hincharse durante 2 horas. Luego, vertiendo agua, ponga los granos en el caldo, deje que hierva y después de 10-15 minutos ponga las papas cortadas en cubitos, las raíces fritas, la sal, la pimienta, el laurel y cocine hasta que estén cocidas. Antes de servir, espolvorea la sopa con eneldo o perejil.

Sopa de champiñones frescos con cebada perlada

Las setas peladas, lavadas y julianas se ponen en una sartén, agregue mantequilla, sal al gusto, vierta agua y hierva durante 15-20 minutos. La sopa de champiñones frescos con cebada se sazona con leche agria, huevos y mantequilla.

Espolvorea con perejil finamente picado y pimienta negra.

Composición:

• 100 g de champiñones
• 1 vaso facetado de leche agria
• 6 cucharadas cucharadas de aceite
• 1 litro de agua
• 2 cucharadas cucharas de cebada perlada
• 2 huevos
• pimienta negra y perejil al gusto.

Sopa de champiñones blancos (antigua receta rusa).

Ingredientes

• 300 g de champiñones blancos frescos
• 200 g de cebada perlada
• 2-3 piezas papa
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 cucharada l mantequilla
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• 4 cucharadas l crema agria
• 1 hoja de laurel
• perejil
• hojas de eneldo
• 4 pc guisantes de pimienta de Jamaica
• 1 litro de agua
• sal al gusto

Clasifique la cebada perlada, enjuague, sumerja en una cacerola y vierta agua. Cocine a fuego lento durante 3-4 horas (el caldo debe espesarse). Pelar y cortar en cubitos las papas, zanahorias - rodajas. Separe las patas de los champiñones, córtelos en círculos y fríalos con cebolla pelada y finamente picada en una sartén con aceite vegetal. Aproximadamente 20 minutos antes de que la cebada perlada esté lista, sumerja las tapas de champiñones, la hoja de laurel, la pimienta, las papas y las zanahorias en la sartén. 3 minutos antes del final de la cocción, agregue las patas de champiñones fritos con cebolla a la sopa. Retira del fuego, sumerge la mantequilla en una cacerola y deja que la sopa se prepare por 30 minutos. Verter en platos, sazonar con crema agria y espolvorear con perejil y eneldo.