Recetas para hacer deliciosos champiñones con champiñones porcini

En la versión clásica, el recolector de hongos es una sopa hecha de hongos porcini secos. Aunque, de hecho, no hay recolectores de hongos de cuerpos fructíferos frescos, sin embargo, hoy en día cualquier sopa de champiñones se conoce como esta palabra. Por lo tanto, todas las variantes de tales platos tienen un nombre común. En este artículo daremos varias opciones para los hongos de hongos porcini: frescos, secos y congelados.

Por lo general, se pueden usar diferentes ingredientes para recetas para preparar deliciosos hongos de ceps. Esto puede incluir cereales como trigo sarraceno, cebada, avena y arroz, así como verduras: papas, zanahorias, cebollas.

Champiñones secados porcini: una receta clásica

Como ya se señaló, el clásico recolector de hongos está hecho de hongos porcini secos. Gracias a esto, el plato resulta apetitoso y rico. Tomando esta receta en la nota, puedes cocinar esta deliciosa sopa de champiñones para cualquier evento.

• 30 g del producto principal;
• 4 papas;
• 1 cebolla
• Vegetales o mantequilla;
• 1 zanahoria
• Crema agria;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Perejil

Un delicioso hongo de hongos porcini se prepara en etapas de la siguiente manera:

Cómo hacer un fabricante de hongos porcini secos

Esta receta de hongos porcini secos se considera el estándar para tales primeros platos. Además de papas y cebollas, no necesita agregarle nada. Sin embargo, probar la sopa no dará lugar a otra opción en nada.

• 50 g de champiñones secos;
• 5 papas;
• 2 cebollas;
• 2 litros de agua;
• Sal al gusto;
• Crema agria

¿Cómo cocinar un hongo de hongos porcini para poder alimentar a una familia de 4-5 personas?

1. Los cuerpos de frutos secos se lavan con agua, se vierten con agua hirviendo, se cubren con una manta y se dejan durante la noche. El líquido no se vierte, sino que se filtra y se agrega a la base del caldo cuando se cocina.
2. El agua especificada en la receta se vierte en la sartén, y el líquido en el que se remojaron los cuerpos de fruta se agrega, se deja hervir.
3. Los champiñones se cortan en trozos pequeños y se inyectan en el caldo.
4. Hervir durante 30 minutos, quitando constantemente la espuma con una cuchara ranurada para que la sopa se encienda.
5. Las papas peladas se cortan en cubos y se espolvorean con champiñones.
6. A continuación, pele la cebolla, pero no la corte, sino que la envíe entera a la sopa.
7. A fuego medio, hierva las papas y las cebollas, cocine por 10 minutos y reduzca el fuego.
8. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas, aproximadamente 40 minutos.
9. Al servir, retire la cebolla del recogedor de champiñones y deséchela, y cada plato se sazona con crema agria.

Cómo cocinar champiñones a partir de champiñones frescos

Se puede incluir una variedad de ingredientes en la receta para recolectores de hongos frescos. En este caso, tienes espacio para pequeños experimentos.

Use verduras, cereales y sus especias favoritas.

• 400 g de champiñones frescos;
• 3 papas;
• 1 pieza zanahorias, pimientos y cebollas;
• Mantequilla
• Hojas de eneldo;
• 3 dientes de ajo;
• Sal

Cómo cocinar un hongo hongo a partir de hongos porcini mostrará una descripción paso a paso.

1. Divide los champiñones pelados y lavados en patas y sombreros.
2. Picar finamente las piernas y freír en aceite hasta que estén doradas.
3. Los sombreros se cortan en rodajas y se cocinan durante 40 minutos a fuego lento.
4. Pique finamente las zanahorias y las cebollas y saltee en aceite durante 15 minutos.
5. Pelar, lavar, cortar las papas en tiras finas y ponerlas en los sombreros, cocinar por 10 minutos.
6. Agregue las patas fritas con zanahorias y cebollas a las papas y continúe cocinando durante 20 minutos.
7. Sal al gusto, agregue pimienta búlgara picada y ajo picado, hierva por 10 minutos.
8. Apaga el fuego, introduce el eneldo picado en el recogedor de champiñones y déjalo reposar durante 10 minutos. Al servir, puede agregar 1 cucharada a cada plato. l crema agria o crema.

Cep hongo con arroz: receta con foto

¿Cómo cocinar un hongo con hongos porcini con la adición de arroz para sorprender a sus hogares con un plato delicioso?

• 300 g de champiñones frescos;
• 2 huevos
• 3 cucharadas l jugo de limon
• 4 cucharadas l mantequilla
• 2 cucharadas l leche agria o kéfir;
• Sal y pimienta negra;
• 2 cucharadas l arroz
• Crema agria y perejil.

Preste atención a la receta paso a paso para cocinar hongos de hongos porcini con una foto del plato terminado:

1. Corte los champiñones porcini lavados en tiras, colóquelos en una sartén y vierta el jugo de limón y la mantequilla derretida.
2. Revuelva, deje reposar durante 5 minutos y vierta agua caliente.
3. Sal al gusto y cocine por 20 minutos a fuego lento.
4. Lave el arroz en agua fría, agréguelo a la sopa y cocine durante 20-25 minutos.
5. Batir los huevos con leche agria, pimienta y verter en el recogedor de champiñones, revolviendo constantemente con un batidor.
6. Dejar hervir durante 10 minutos, verter las verduras picadas y retirar de la estufa.
7. Al servir, agregue crema agria o mayonesa a la mesa. Si no le gusta el arroz, puede reemplazarlo con sémola. En este caso, no debe cocinar sopa durante mucho tiempo, ya que la sémola se prepara muy rápidamente.

Champiñones de hongos porcini congelados con cebada perlada

Si no tiene cuerpos fructíferos frescos o secos, intente hacer una receta de hongos de hongos porcini congelados. Le aseguramos que esta versión de la sopa no lo decepcionará con su sabor.

• 300 g de champiñones congelados;
• 2 cebollas;
• 5 papas;
• Aceite vegetal;
• 2 cucharadas l cebada perlada;
• 1 cucharadita raíz de apio rallada;
• Sal

1. Champiñones congelados después de descongelar, cortar en trozos y verter en agua hirviendo.
2. Lavamos la cebada y la ponemos en los champiñones, cocinamos durante 30 minutos y, mientras tanto, pelamos las papas y las cortamos en cubos.
3. Lo colocamos sobre los champiñones y cocinamos hasta que estén tiernos, unos 30 minutos más.
4. Freír la cebolla en aceite vegetal junto con apio picado - 10 minutos.
5. Extienda en un recogedor de hongos y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos a fuego lento, agregue.
6. Cuando sirva, decore la sopa con hojas de albahaca o perejil.

Cómo cocinar un hongo de hongos porcini en una olla de cocción lenta

Para mantener saludables las vitaminas y minerales contenidos en los champiñones en una sopa, use una olla de cocción lenta. Cocinar hongos de hongos porcini en una olla de cocción lenta es una opción ideal.

Esta receta ayudará a alimentar a 5-6 personas en su familia.

• 30-40 g de champiñones secos;
• 60 g de cebada perlada;
• 1 zanahoria y cebolla;
• 3 papas;
• Mantequilla - 30 g;
• Pimienta negra molida y sal al gusto;
• 2 hojas de laurel.

1. Por la noche, vierta los champiñones secos lavados con agua fría, realice el mismo procedimiento por separado con cebada.
2. Todas las verduras se pelan, se lavan y se cortan en cubos pequeños.
3. La olla de cocción lenta está configurada en el modo "Sopa" o "Cocinar", se pone mantequilla.
4. Tan pronto como se derrita, agregue cebada perlada y champiñones picados.
5. Llenar con agua y dejar cocinar durante 60 minutos.
6. Después de un pitido, todas las verduras picadas, así como las especias, se agregan al tazón.
7. Active el modo "Sopa" durante 40 minutos y espere a que se apague el multicooker.
8. Antes de servir, el recolector de champiñones se sazona con crema agria y se espolvorea con hierbas finamente picadas.