Recetas para guisar hongos porcini

Los hongos porcini guisados ​​se pueden servir con papas hervidas, fritas y al horno. El arroz, el trigo sarraceno, la pasta hervida y algunos cultivos de verduras también pueden servir como guarnición. Las recetas de hongos porcini guisados ​​en esta página ayudarán a diversificar su menú diario. Algunos de ellos se pueden usar durante el ayuno, ya que se relacionan con platos magros. Agregar crema agria, crema o mayonesa ayuda a suavizar el sabor y adaptarlo para usarlo con diferentes tipos de guarniciones. Cada anfitriona determina el grado de contenido de grasa de la crema agria o crema utilizada. Si es necesario, se pueden reemplazar con éxito con yogurt natural sin grasa. El sabor de los platos no se verá afectado. Por lo tanto, vea las recetas para cocinar hongos porcini guisados, elija los que sean adecuados para usted y úselos en la vida cotidiana.

Receta de champiñones cocidos en crema agria

Los ingredientes para los hongos porcini guisados ​​en crema agria son productos tales como:

• 500 g de champiñones frescos o 250-300 g de champiñones hervidos (salados)
• 1-2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla
• 2-3 cucharadas cucharas de crema agria
• 120 ml de caldo de carne (o champiñones)
• perejil (o eneldo)
• sal

De acuerdo con la receta para cocinar hongos porcini guisados ​​en crema agria, debe calentar el aceite, poner hongos cortados por la mitad (o cortados en rodajas finas) y cebollas picadas. Vierta el caldo en los champiñones hervidos, guise los champiñones frescos en su propio jugo durante 15-20 minutos. Al final de la cocción, agregue sal, hierbas y, si lo desea, crema agria.

Sirva papas hervidas y una ensalada de vegetales crudos para decorar.

Estofado de setas con crema agria

Ingredientes

• 500 g de champiñones frescos
• 2 cucharadas cucharadas de grasa
• 1½ cucharadas cucharadas de harina
• 1 cebolla grande
• 1–1½ taza de caldo (o caldo de champiñones)
• 1–1 ½ cucharadas cucharas de mostaza
• sal
• pimienta
• azucar
• vinagre

Corte los champiñones en rodajas y cocine a fuego lento hasta que el jugo sobresalga de ellos. Derrita la grasa, la harina de spasser y la cebolla. Vierta el caldo, cocine y condimente. Guisar los champiñones con la salsa y mantener el fuego durante otros 3-5 minutos. Sirva los hongos porcini guisados ​​con crema agria, espolvoreados con hierbas finamente picadas.

Ceps guisados ​​en crema agria con papas

Ingredientes

• 500 g frescos, 250–300 g hervidos o 60–100 g de champiñones secos
• 50 g de tocino ahumado (o 40 g de grasa)
• 1 cebolla
• 2-3 cucharadas cucharas de crema agria
• 1-2 tomates
• 10 papas
• agua
• eneldo
• perejil
• sal
• pimienta

1. Para cocinar champiñones porcini guisados ​​en crema agria con papas, champiñones y cebollas, picar, guisar sobre tocino ahumado (o grasa) derretido, agregar condimentos.
2. Cortar las papas en rodajas (o cortar en cuatro partes) y hervir en una pequeña cantidad de agua.
3. Luego drene y transfiera las papas a una forma refractaria (o tazón).
4. Pon los champiñones encima, guisa por varios minutos para que las papas se empapen en su salsa.
5. Al servir, decora el plato con rodajas de tomate y hierbas.

Champiñones guisados ​​en crema agria.

Componentes

• 800 g de champiñones frescos
• 500 g de crema agria
• sal
• pimienta

Pelar los champiñones, enjuagar, cortar los grandes en trozos.Póngalos en una sartén, sal y pimienta, ponga la crema agria y fría hasta que se oscurezca un poco. Servir en una sartén.

Ceps guisados ​​en crema

Componentes

• 500 g de champiñones frescos
• 250 ml de crema
• 1 cucharada cucharada de aceite
• sal
• pimienta
• especias

Champiñones porcini guisados ​​en salsa de mostaza.

Componentes

• 500 g de champiñones frescos
• 2 cucharadas cucharadas de grasa
• 1½ cucharadas cucharadas de harina
• 1 cebolla grande
• 1–1½ taza de caldo (o caldo de champiñones)
• 1–1 ½ cucharadas cucharas de mostaza
• sal
• pimienta
• azucar
• vinagre

Corte los champiñones en rodajas y cocine a fuego lento hasta que el jugo sobresalga de ellos. Derrita la grasa, la harina de spasser y la cebolla. Vierta el caldo, cocine y condimente. Guisar los champiñones con la salsa y mantener el fuego durante otros 3-5 minutos.

Ceps guisados ​​con verduras

Componentes

• 500 g de champiñones porcini frescos (o 250 g de sal hervida)
• 50 g de grasa (o grasa)
• 1 cebolla
• 2-3 zanahorias
• 1 raíz de perejil
• ¼ cabeza de repollo
• 500 ml de agua (o caldo)
• 6-8 papas
• 1 taza de guisantes
• 1 taza de frijoles
• 2 cucharadas cucharadas de puré de tomate
• 120 g de crema agria
• cebollín (o verde)
• eneldo (o perejil)
• sal

Setas cortadas por la mitad (o cortadas en trozos). Luego caliente el aceite en una cacerola, ponga las verduras en cubitos y saltee durante 5-6 minutos. Después de esto, vierta agua (o caldo) y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté medio listo. Ponga las papas, en rodajas o en cuartos, y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Poco antes del final del guiso, ponga los champiñones guisados ​​por separado, puré de tomate, crema agria y hierbas picadas, sal. Los hongos porcini guisados ​​con verduras son un excelente acompañamiento para la carne a la parrilla o ahumada.

Ofrezca por separado una ensalada de pepinos (o remolachas).

Champiñones guisados ​​con papas.

Ingredientes

• 400 g de champiñones porcini
• 4 a 5 tubérculos de papa
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharada cucharada de puré de tomate
• 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• sal
• pimienta
• laurel al gusto
• hojas de eneldo

Pelar los champiñones, enjuagar y durante 5 a 6 minutos. bajar en agua hirviendo. Luego, recuéstate en un colador y deja que el agua drene. Cortar los champiñones en rodajas, poner en una sartén profunda, verter la crema agria. Agregue el puré de tomate, sal, pimienta, laurel a la misma sartén. Ponga la sartén a fuego medio y cocine a fuego lento un poco (7-10 minutos). Pelar las papas, lavar, cortar en rodajas, freír, mezclar con cebolla frita picada y combinar con champiñones. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que todos los productos estén cocidos. Al servir, espolvorear con hierbas.

Champiñones frescos guisados ​​con papas.

Ingredientes

• 1 tazón de champiñones frescos cocidos
• 5 papas
• 50 g de grasa
• 1 cebolla
• 1/2 taza de crema agria
• sal al gusto

Preparación: pelar los champiñones, hervir en agua con sal y poner en una sartén. Agregue parte del tocino frito con cebolla y fríe todo junto, luego vierta el caldo de champiñones y cocine a fuego lento. En el medio del guiso agregue papas crudas o fritas picadas. Al servir, agregue el tocino restante tostado con cebolla, crema agria y sal al gusto.

Ceps guisados ​​con tocino.

Ingredientes

• 1 tazón de champiñones cocidos
• 70 g de tocino o tocino
• 1 cucharada cuchara de harina
• 1 cebolla
• 1/2 taza de crema agria
• sal

Preparación: pelar los champiñones, enjuagar, hervir en agua con sal y poner en una sartén. Agregue manteca y freír, ponga la harina, vierta el caldo de champiñones y cocine a fuego lento en un recipiente sellado. Al final, agregue tocino tostado con cebolla, crema agria y sal al gusto.

Estofado de setas en una olla de cocción lenta

Composición:

• champiñones frescos - 400-500 g
• cebolla - 1 pc
• mantequilla - 2 cucharadas cucharas
• pimienta
• sal

Para cocinar champiñones cocidos en una olla de cocción lenta, pelar, enjuagar, enjuagar, picar finamente, poner en una sartén profunda, agregar cebolla y un poco de agua, sal y guisar hasta que estén cocidos. Al final del guiso, agregue aceite y cocine a fuego lento nuevamente. Sazone con especias y cebollas fritas. Antes de guisar, los champiñones se pueden hervir durante 6-8 minutos.

Ceps guisados ​​con tomates

Composición:

• champiñones frescos - 500 g o champiñones secos - 50 g
• caldo de champiñones - 1 l
• mantequilla o aceite vegetal - 80 g
• cebollas - 3-4 piezas o cebollas verdes - 2 racimos
• tomates - 3-4 piezas o puré de tomate - 1 cucharadita
• harina - 1 cucharada una cuchara
• perejil
• sal
• pimienta

Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en rodajas grandes. En una cacerola con aceite caliente, ponga las cebollas picadas gruesas y fría ligeramente, luego agregue la harina y fría hasta que la harina tome un color dorado. Coloque los champiñones, los tomates finamente picados o el puré de tomate, agregue 3-4 tazas de caldo de champiñones colado, mezcle, sal, ponga encima una fila de tomates, cortados en círculos y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Los champiñones se pueden hornear en el horno, luego serán más sabrosos. Antes de servir, espolvorea con perejil.