Recetas para cocinar champiñones en crema agria

Los hongos porcini frescos o salados, secos o en escabeche en crema agria siempre representan un plato excelente con una rica composición química y el mayor valor nutricional. Es muy fácil cocinar hongos porcini en crema agria de acuerdo con las recetas propuestas en esta página, ya que todas las proporciones se calculan con precisión. Antes de cocinar champiñones porcini en crema agria, le recomendamos que estudie varias formas de cocinarlos y elija el mejor. Esto puede ser freír, hornear en el horno, estofar en una olla de cocción lenta o cocinar guisos, bocadillos, etc. Vea cómo cocinar hongos porcini en crema agria en una receta con una foto que ilustra las opciones para servir comidas preparadas en la mesa. Los métodos descritos para preparar hongos se pueden aplicar a otros tipos de hongos esponjosos. Por lo tanto, si no pudo reclutar boletus, no se desespere.

La receta de deliciosos champiñones cocidos en crema agria

Antes de cocinar deliciosos champiñones blancos en crema agria, recogeremos todos los ingredientes:

• 500 g de champiñones frescos o 200-250 g de champiñones hervidos (salados)
• 2 cucharadas cucharadas de harina
• 300-500 ml de decocción (o agua)
• 1 cucharada una cucharada de grasa
• 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 1-2 bombillas
• 250 g de crema agria

Como cocinar champiñones frescos en crema agria

Ingredientes

• 500 g de ceps
• 100 g de crema agria
• 40 ml de aceite vegetal
• 10 g de harina
• sal y especias al gusto

Antes de cocinar champiñones frescos en crema agria, deben pelarse, lavarse y cortarse en rodajas finas. Para evitar que se oscurezcan, espolvorea con jugo de limón, luego fríe en aceite, espolvorea con harina, vierte la crema agria y hornea en el horno hasta que esté cocido (40-60 minutos).

La receta de hongos porcini secos en crema agria

Los ingredientes para esta receta para cocinar hongos porcini en crema agria son los siguientes:

• 40 g de champiñones porcini secos
• 2 cucharaditas de aceite
• 1½ cucharadas cucharas de crema agria
• 125 ml de leche
• cebollas verdes
• sal al gusto

Para cocinar hongos porcini secos en crema agria, deben clasificarse, lavarse bien, verter leche hervida caliente, esperar hasta que se absorba por completo y picarlos en cubos. Freír los champiñones ligeramente con cebolla, verter crema agria, hervir y espolvorear con cebolla verde.

Cocinar champiñones en crema agria

Composición:

• 500 g de champiñones en conserva
• Relleno de 120-180 ml
• 3-4 cucharadas cucharadas de mantequilla
• 250 g de crema agria
• 1 cebolla
• verdes

Cocinamos champiñones porcini en crema agria: córtelos en rodajas (o rodajas), agreguemos el vertido, la mantequilla y freímos durante 2-3 minutos. Luego agregue la crema agria y la cebolla picada frita con mantequilla y caliente. Sirva el plato caliente, adornado con perejil o eneldo.

Como freír hongos porcini en crema agria

Composición:

• 600 g de champiñones frescos
• 400 g de papas
• 2 cebollas
• 40 g de mantequilla
• 1 cucharada cuchara de harina
• 500 g de crema agria
• sal
• pimienta
• verdes

Antes de freír los champiñones en crema agria, corte los champiñones pelados en rodajas y las papas en cubos. Fríe las papas en aceite hasta que estén medio cocidas, luego agregue los champiñones y las cebollas y mantenga el fuego hasta que las papas se ablanden. Después de esto, agregue harina, condimentos, ponga crema agria y hierva todo junto. Espolvorea con hierbas picadas. Decorar con zanahorias guisadas y coliflor hervida.

Cómo guisar champiñones en crema agria

Composición:

• 800 g de champiñones frescos
• 500 g de crema agria
• sal
• pimienta

Antes de guisar hongos porcini en crema agria, deben limpiarse, lavarse y cortarse en trozos grandes. Póngalos en una sartén, sal y pimienta, ponga la crema agria y fría hasta que se oscurezca un poco. Servir en una sartén.

Ceps al horno en crema agria

Para cocinar hongos porcini en crema agria en el horno, necesita los siguientes ingredientes:

• 1 kg de champiñones
• 2 cebollas
• 50 g de mantequilla
• 3 cucharadas queso rallado
• 2 cucharadas cucharas de pan rallado
• 1 taza de crema agria
• sal

Cortar los champiñones en rodajas, picar finamente la cebolla en medio aros. Coloque los champiñones y las cebollas en una sartén profunda de hierro fundido y, agregando unas cucharadas de caldo o agua, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego vierta los champiñones con crema agria, espolvoree con queso mezclado con pan rallado frito con mantequilla y hornee en el horno durante 5 a 7 minutos.

La receta de champiñones blancos guisados ​​en crema agria con papas

Para cocinar champiñones porcini guisados ​​en crema agria con papas, necesita la siguiente composición de productos:

• 500 g de ceps
• 500 g de papas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas cucharadas de aceite
• 2 - 3 tazas de caldo de carne
• 200 g de crema agria
• perejil
• sal
• pimiento rojo molido
• cardamomo
• pimienta negra

Para hacer una receta de champiñones porcini guisados ​​en crema agria, debe pelar los champiñones, cortarlos en rodajas, lavarlos, enrollarlos en harina, ponerlos en una sartén profunda con tapa o guiso, cocinar a fuego lento hasta que los champiñones viertan el jugo. Escurrir el jugo, agregar 500 g de papas y 50 g de aceite a los champiñones, 1 cebolla frita en aceite, perejil, sal, pimienta roja, laurel, 3 a 4 granos de cardamomo y 2 a 3 granos de pimienta negra, freír. Luego agregue 2 - 3 tazas de caldo, 1 taza de crema agria, cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese. Transfiera a un plato, espolvoree con hierbas.

Como freír hongos porcini en crema agria

Antes de freír los hongos porcini en crema agria, deben pelarse, lavarse, cortarse en rodajas, sal y freírlos en aceite. Antes de freír, agregue 1 cucharadita a los champiñones. harina y mezclar. Luego ponga la crema agria, hierva, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno. Al servir, espolvorea los champiñones con perejil y eneldo. Puedes hornear en crema agria y champiñones salados. Para hacer esto, escurrir la salmuera y lavar los champiñones, picarlos y freírlos. El resto hace lo mismo que con los champiñones frescos.

Para 500 g de champiñones frescos:

• 1/2 taza de crema agria
• 25 g de queso
• 1 cucharadita harina
• 2 cucharadas l aceites

Ceps fritos en crema agria con cebolla

Los ceps se preparan de la misma manera que en la receta anterior. Hervir papas nuevas. Al servir, champiñones fritos en crema agria con cebolla, poner en el centro de la sartén, y en los bordes colocar las papas hervidas del mismo tamaño y espolvorear con eneldo finamente picado.

Por 100 g de champiñones porcini:

• 50 g de crema agria
• 10 g de mantequilla
• 100 g de papas
• 100 g de cebolla
• eneldo

Receta para champiñones en crema agria en una sartén

De acuerdo con esta receta, setas porcini en crema agria en una sartén, primero debe cocinar de la misma manera que se describe anteriormente, vierta la salsa de crema agria y ponga una sartén para servir.

Por 100 g de champiñones porcini:

• 50 g de salsa de crema agria
• 50 g de mantequilla
• perejil

Champiñones fritos en crema agria

Los champiñones secos se lavan bien, se vierten con leche hervida caliente y se dejan hinchar para que la leche se absorba por completo. Los champiñones se cortan, se fríen ligeramente con cebolla, se vierten con crema agria y se calientan. Cuando se sirven, los champiñones fritos en crema agria se espolvorean con cebollas verdes.

Composición (por porción):

• 40 g de champiñones porcini secos
• 2 cucharaditas de aceite
• 1.5 cucharadas cucharas de crema agria
• 0.5 tazas de leche
• cebollas verdes

Ceps en crema agria en una olla de cocción lenta

Componentes

• 500 g de ceps
• 100 g de crema agria
• 2 cebollas
• aceite vegetal
• sal

Lavar y pelar los champiñones, cortar en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina y cocine en el modo "Hornear" durante 40 minutos. Es mejor freír los champiñones con la tapa abierta para que el plato no resulte muy líquido. Después de 20 minutos agregue cebollas picadas y continúe cocinando con la tapa cerrada hasta el final del programa. Agregue crema agria y sal. Cocine los champiñones en crema agria en una olla de cocción lenta en el modo "Estofado" durante otros 5 minutos. Servir espolvoreado con hierbas.

Champiñones con patatas en crema agria en una olla de cocción lenta

Productos:

• 6 tubérculos de papa
• 300 g de champiñones porcini
• 1/2 taza de crema agria
• sal

Tiempo de cocción: 2 horas.

Pelar los champiñones y las papas, cortar las papas en cubos y los champiñones en trozos. Coloque los champiñones en un recipiente multicocina, sal y cocine en el modo Stewing durante 1 hora. Agregue las papas, la crema agria, agregue la sal. Cocine en Pilaf antes de la señal.

Ceps en crema agria

Lo que se necesita:

• 1 kg de champiñones porcini
• 1 cebolla
• perejil
• 1 cucharada l harina
• ¾ taza de caldo
• 1 taza de crema agria
• ½ taza de aceite vegetal
• pimienta
• sal

Pelar los champiñones, enjuagar bien, cortar en rodajas, poner en una sartén, tapar y poner a fuego lento. Cuando los champiñones dan jugo, escurrirlos, agregar 2 cucharadas a los champiñones. l mantequilla y cebolla picada, sal, pimienta, freír durante varios minutos. Revuelva la crema agria con harina, diluya con caldo y vierta los champiñones en esta salsa. Guisar hasta que la salsa se espese y los champiñones se ablanden. Servir espolvoreado con hierbas picadas.

Receta de champiñones fritos en crema agria

Lo que se necesita:

• 200 g de champiñones secos
• 2 cebollas
• eneldo y perejil
• ½ taza de crema agria espesa
• 5 cucharadas l mantequilla
• sal

Los hongos porcini secos vierten 2 tazas de agua, se dejan durante 6 horas y luego se hierven en la misma agua con la adición de sal y 2 cucharadas. l mantequilla Retirar los champiñones, picar. Colar el caldo de champiñones. De acuerdo con la receta de champiñones fritos en crema agria, picar la cebolla y freír en aceite. Agregue los champiñones picados, fríalos todos juntos. Vierta la crema agria, agregue un poco de caldo de champiñones, cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Servir espolvoreado con hierbas picadas.

Champiñones blancos al horno en crema agria

Lo que se necesita:

• 1 kg de champiñones porcini
• 2 cebollas
• 4 cucharadas l queso rallado
• 2 cucharadas l pan rallado
• 1 taza de crema agria
• 60 g de mantequilla
• sal

Enjuague los champiñones, séquelos, córtelos en rodajas, fríalos en aceite. Agrega cebollas, fríelas todas juntas. Luego vierta 3-4 cucharadas. l agua, sal y cocine a fuego lento, revolviendo, a fuego lento hasta que esté cocido. Transfiera los champiñones con cebolla a una forma refractaria, vierta crema agria, espolvoree con queso mezclado con pan rallado y hornee en el horno durante 7 minutos.

Champiñones al horno en crema agria

Lo que se necesita:

• 1 kg de champiñones frescos
• 5 dientes de ajo
• 50 g de queso
• 1 taza de crema agria
• 100 g de mantequilla
• pimienta negra molida
• sal

Lave los champiñones, séquelos, córtelos en rodajas finas, cocine a fuego lento en aceite a fuego lento durante 1 hora. Agregue el ajo que pasó por la prensa, agregue sal, pimienta, vierta la crema agria, mezcle y ponga en forma refractaria. Espolvorea con queso rallado, hornea en el horno a 200 ° C durante 15-20 minutos.

Ceps al horno en crema agria, con fideos

Ingredientes

• 800 g de champiñones
• 500 g de fideos
• 150 g de cebolla
• 60 g de mantequilla
• 200 g de crema agria
• 2 yemas
• 60 g de queso
• pimienta negra molida y sal al gusto

Hervir los champiñones frescos en una pequeña cantidad de agua con sal, colar, picar, combinar con cebolla finamente picada y frita en mantequilla, espolvorear con pimienta negra, agregar sal y mezclar. En agua con sal, hierva los fideos, cuele, vierta agua caliente en un colador, combine con champiñones, mezcle y coloque en una forma o sartén engrasada. Hornee en un horno moderadamente caliente durante 20-30 minutos, luego vierta la crema agria, mezcle con queso rallado y yema de huevo, espolvoree con queso rallado encima y continúe horneando. Después de 7-10 minutos, cuando el queso esté ligeramente dorado, retíralo del horno y vierte sobre la mantequilla derretida. Servir con ensalada de vegetales crudos.

Champiñones al horno en crema agria (1 método)

Ingredientes

• 1 kg de champiñones porcini
• 100 g de mantequilla
• 60 g de harina
• 240 g de crema agria
• 50 g de queso
• 5-6 ramas de eneldo
• pimienta negra molida y sal al gusto

Lavar los champiñones, colar, cortar en rodajas, sal y freír en mantequilla durante 20-25 minutos. Luego espolvoree con harina, vierta crema agria, agregue sal, pimienta y hierva a fuego lento. Retirar del fuego, espolvorear con queso rallado y hornear en el horno durante 5-7 minutos. Espolvorea con eneldo finamente picado antes de servir.

Champiñones en crema agria (método 2)

Ingredientes

• 1 kg de champiñones porcini
• 2 cucharadas cucharadas de mantequilla y harina
• 1.5 tazas de crema agria
• 50 g de queso
• verdes
• sal
• pimienta

Lave los champiñones frescos, luego córtelos en rodajas, sal y fría en mantequilla hasta que estén cocidos. Poco antes del final de la fritura, espolvoree con harina de trigo y vierta la crema agria, agregando sal y pimienta al gusto. Lleve todo a ebullición a fuego lento. Espolvorea los champiñones con queso rallado y hornea por varios minutos en el horno.

Espolvorea con perejil picado o eneldo antes de servir.

Croquetas de champiñones en crema agria

Ingredientes

• 1 kg de champiñones frescos
• 200 g de aceite vegetal
• 1 cebolla
• 1 taza de leche
• 200 g de pan blanco duro
• 2 huevos
• 2 cucharadas cucharas de pan rallado
• 1 cucharada cuchara perejil finamente picado
• sal
• pimienta

Para la salsa

• 1 cucharada cuchara de harina
• 1 taza de crema agria
• 1/2 taza de agua
• sal

Pele los champiñones frescos, enjuague con agua corriente, pique, ponga en una sartén, agregue las cebollas finamente picadas, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas. cucharadas de agua, sal y poner a fuego lento debajo de la tapa hasta que todo el líquido se haya evaporado. Remoja el pan blanco en leche, exprímelo y pasa junto con los champiñones a través de una picadora de carne. Agregue los huevos, sal, pimienta y mezcle bien. Si la masa resulta ser muy líquida, agregue migas de pan. De la masa resultante, forme bolas del tamaño de una manzana pequeña, prepárelas en pan rallado y fría en aceite. Sirva en un plato hondo, laurel con salsa de crema agria y espolvoreado con perejil.

Albóndigas de champiñones porcini frescos en crema agria

Para la prueba:

• 1.5 tazas de harina
• 1-2 huevos
• 0.5 tazas de agua
• 0.5 cucharadita de sal

Para carne picada:

• 400 g de champiñones porcini
• 1 cebolla
• 1 cucharada de crema agria
• 2 cucharadas de mantequilla
• harina
• sal

Picar la cebolla, ligeramente dorada en aceite. Cortar los champiñones, la sal, enrollar en harina y freír en aceite, luego mezclar con crema agria y cebolla. Amasar la masa, rodarla finamente, cortar un vaso de tortillas, poner una cucharadita de carne picada en cada una, pellizcar y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas.

Servir con aceite caliente.

Champiñones al horno en crema agria, Tolstoyan

Ingredientes

• 500 g de ceps
• 0.5 tazas de aceite
• 3-4 dientes de ajo
• 0.5 taza de crema agria
• 50 g de queso
• sal
• pimienta

Los champiñones en rodajas se ponen en manteca precalentada, agregan ajo machacado, sal y pimienta negra molida, mezclan y hierven a fuego lento durante aproximadamente una hora. Coloque los champiñones en una bandeja para hornear, vierta la crema agria, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno durante aproximadamente 30 minutos.

Champiñones en crema agria, en tazones

Ingredientes

• 750 g de champiñones porcini
• 1 limón
• 4 yemas de huevo
• 250 g de crema agria
• 100 g de queso rallado
• 60 g de mantequilla
• sal
• pimienta negra molida
• nuez moscada

Pele los champiñones, enjuague, espolvoree con jugo de limón para no oscurecerlos, córtelos en rodajas pequeñas y fríalos ligeramente en aceite.Tan pronto como los champiñones dejen el jugo, retírelos inmediatamente de la estufa y distribúyalos en tazones pequeños. Moler la crema agria en una cacerola profunda con yemas, sal, pimienta, espolvorear con nuez moscada y verter los champiñones. Espolvorea con queso rallado y hornea en un horno moderadamente caliente. Los champiñones preparados de esta manera se pueden servir como un plato independiente o como guarnición.