Cómo cocinar sopa de hongos porcini secos

Recomendamos que aprenda a cocinar sopa de hongos porcini secos con una variedad de ingredientes. Lejos de ser siempre, la sopa de hongos porcini secos es un recolector de hongos estándar con la adición de papas, hierbas, cebollas y mantequilla. Una receta seleccionada correctamente para la sopa de hongos porcini secos satisfará las preferencias de sabor de todos los miembros de la familia. Puede agregar no solo papas, sino también repollo, cebada y otros cereales nutritivos. Con la adición de otros productos, se obtiene un plato inusual. Pero tiene un alto valor nutricional. La próxima vez, antes de preparar sopa de hongos porcini secos, vuelva a leer la selección de recetas propuesta y elija su método favorito de procesamiento culinario de regalos forestales.

Sopa seca de hongos porcini con papas

Ingredientes

• 8-10 g de champiñones porcini secos
• 200 g de papas
• 25 g de zanahorias
• 30 g de apio
• 12-15 g de cebolla
• 3 g de harina
• 1 diente de ajo
• Agua
• Comino
• Verdes

Corte las zanahorias y las raíces de apio en tiras y saltee. Hervir los champiñones secos empapados en agua y cortarlos en tiras. Cortar las papas, sumergirlas en un caldo hirviendo y cocinar hasta que estén medio cocidas. Agregue semillas de alcaravea, champiñones, raíces, cebollas a la harina salteada y cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos. Luego ponga el aderezo en una sopa de hongos porcini secos con papas y póngalo a punto. Agregue el ajo machacado con sal, el perejil picado y sazone con una decocción de las raíces.

Receta de sopa de champiñones secos

Ingredientes

• 2 cucharadas cucharas de hongos porcini secos
• 300 g de calabaza
• 250 ml de leche
• 2 cucharadas cucharadas de perejil picado
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 4 cucharadas cucharas de crema agria
• Agua
• Sal
• Pimienta

Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones secos

Ingredientes

• 2 tazas de caldo de verduras
• 6 papas
• 50 g de champiñones porcini secos
• 1 cebolla
• 7 zanahorias
• ½ raíz de perejil
• 1 rodaja de raíz de apio
• 75 g de mantequilla
• 500 g de arroz
• 3-4 cucharadas cucharas de crema agria
• Agua
• 1 cucharada una cucharada de perejil picado
• sal al gusto

Antes de hervir la sopa de champiñones con hongos porcini secos, deben lavarse, verter agua fría durante 3-4 horas y luego hervirse en ella. Retirar, cortar en rodajas pequeñas y colar el caldo. Pelar la cebolla, enjuagar, picar finamente, poner en una sartén profunda y freír en aceite caliente. Luego agregue las raíces trituradas, zanahorias, champiñones hervidos, caldo de verduras y estofado (hasta que las raíces estén suaves).Después de eso, para cocinar la sopa de hongos porcini secos, guisar uniformemente las verduras guisadas en macetas con caldo de champiñones cocido, hervir, verter arroz lavado, papas picadas en cubos pequeños y cocinar por unos 20 minutos. 3-5 minutos antes de estar listo para salar y sazonar con crema agria. Al servir, espolvorea el plato con hierbas.

Cómo hacer sopa de hongos porcini secos

Ingredientes

• 100 g de champiñones secos
• 150 ml de leche
• Agua
• 50 g de arroz
• 30 g de zanahorias
• 25 g de cebolla
• 1 cucharada cucharada de aceite de girasol
• 50 g de papas
• Especias
• hierbas picantes
• crema agria

Antes de cocinar la sopa de hongos porcini secos, se pueden verter con leche tibia durante 2-3 horas, luego exprima los champiñones, córtelos y sumérjalos en agua hirviendo. Luego agregue arroz, zanahorias y cebollas, papas, especias fritas en aceite de girasol (puede agregar hierbas en verano). Servir con crema agria.

Sopa seca de hongos porcini

Ingredientes

• 200 g de champiñones secos
• 1 taza de arroz
• 75 g de cebolla
• 1 cucharada cuchara de harina
• 2-3 rodajas de limón
• Agua
• aceite de mostaza
• sal

Hervir los champiñones y picarlos. Vierta el caldo en una cacerola, vierta el arroz y agregue la cebolla frita en aceite de mostaza. Sazone la sopa con hongos porcini secos con harina, sal, hierva y frote. Agrega champiñones. Antes de servir, ponga 2–3 círculos de limón (con ralladura) en cada plato.

Sopa de hongos porcini secos con arroz, crema y limón.

Ingredientes

• 200 g de champiñones secos
• 75 g de arroz, agua
• 50 ml de crema
• 20 g de cebolla
• 10 g de harina
• ¼ limón
• sal y especias al gusto

Hervir los champiñones casi hasta que estén listos y picarlos finamente. Pon la cebolla y el arroz en el caldo de champiñones y cocina hasta que esté casi listo. Luego agregue la harina, agregue los champiñones picados y la crema.

Antes de servir, ponga 2–3 círculos de limón (con ralladura) en un plato.

Sopa seca de champiñones con cebada perlada

Ingredientes

• 20 g de champiñones porcini secos
• 100 g de cebada perlada
• 1 raíz de perejil
• 1 rodaja de raíz de apio
• 1 cebolla
• 1 cucharada una cucharada de mantequilla
• 1-2 yemas de huevo
• 2 cucharadas cucharas de crema agria
• Caldo
• ½ jugo de limón (o 1 cucharada sopera de vinagre)
• agua
• sal
• verdes

Hervir los cereales hasta que estén tiernos en agua ligeramente salada y escurrirlos. Apague un poco las raíces en rodajas y los champiñones remojados en aceite, luego cocine en parte del caldo hasta que estén cocidos. Mezcle las yemas de huevo con crema agria, una pequeña cantidad de caldo y jugo de limón. Vierta todo esto con el caldo restante y agregue el cereal hervido. Cuando la sopa de hongos porcini secos con cebada perlada se enfríe, caliéntela nuevamente, pero no hierva para que las yemas de huevo no se curven.

Sopa seca de champiñones.

Composición:

• 150 g de champiñones secos
• 6 cucharadas cucharadas de aceite
• 1 cabeza de cebolla
• 1 cucharada cuchara de harina
• pimiento rojo
• 2 tomates
• 0,5 litros de agua
• 2-3 cucharadas cucharas de fideos
• vaso facetado de leche agria
• 2 huevos
• pimienta negra y perejil

Los champiñones se lavan y se sumergen en agua fría durante 1-2 horas. Pasión por aceite de cebolla, harina, pimiento rojo y tomates, vierta agua hirviendo y cocine todo hasta que esté cocido. La sopa se puede sazonar con arroz, fideos o vegetales en juliana. Antes del final de la cocción, se agregan leche agria y huevos, así como perejil finamente picado y pimienta negra.

Sopa con champiñones y carne frita.

Composición:

• 350-400 g de carne suave
• 1 cucharada una cucharada de grasa o mantequilla
• apio o perejil
• 8-10 papas
• 30 g de champiñones porcini secos
• 2 pepinillos pequeños
• Sal
• Pimienta
• Verdes
• crema agria

Cortar la carne a través de las fibras en 4-5 piezas, batir y freír ligeramente por ambos lados. Luego sumerja en una sartén para cocinar, vierta 1 litro de agua hirviendo y el líquido formado en la sartén al freír la carne. Cuando la carne se vuelva semiblanda, ponga las papas y cocine hasta que estén cocidas. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue encurtidos picados, champiñones cocidos y en rodajas y condimentos, continúe cocinando. Sobre la mesa, sirva la sopa transparente o con crema agria. Espolvorear con verduras en la parte superior.

Sopa de champiñones porcini en una olla de cocción lenta

Productos:

• 2 tazas de frijoles blancos
• 1 taza de champiñones secos
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 tubérculos de papa
• 3 l de agua
• guisantes de pimienta negra
• sal
• verdes

Remoje los frijoles durante la noche y los hongos porcini secos. Pelar la cebolla y las zanahorias, lavar y picar finamente. Poner en el bol de la multicocina y freír en el modo de hornear durante 20 minutos. Pelar y cortar las papas en dados. Frijoles, champiñones, papas, pimientos, sal y agua se agregan a las cebollas y zanahorias. Active el modo de extinción y cocine durante 2 horas.

En la sopa preparada de hongos porcini secos en una olla de cocción lenta, agregue las verduras picadas.

Sopa campesina con champiñones secos.

Composición:

• 30 g de champiñones porcini secos
• 3 l de agua
• 1/2 cabeza pequeña de repollo fresco
• 7–8 papas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 5–6 tomates medianos
• 2-3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada una cucharada de perejil
• 1 cucharada una cucharada de eneldo
• 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• Sal
• granos de pimienta

Hervir los champiñones bien secos hasta que estén suaves. Colar el caldo a través de una gasa, poner un colador. Enjuague los hongos hervidos en agua corriente para que no quede arena. Pique finamente los champiñones, las cebollas y las zanahorias, sal, fría en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas. Vierta el agua y el caldo de champiñones, hierva, agregue las papas picadas, hierva un poco, agregue el repollo, la hoja de laurel, los granos de pimienta y cocine hasta que esté casi listo. Coloque los tomates picados en trozos grandes, manténgalos en fuego durante 15 minutos, retire la sopa del fuego, agregue verduras picadas finas y ajo machacado.

Sopa de champiñones con guisantes.

Composición:

• 300 g de guisantes
• 30 g de champiñones porcini secos
• 1 litro de caldo de champiñones
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 cucharada una cucharada de mantequilla

Remoje previamente los champiñones, hierva, combine con los guisantes hervidos en agua y hierva. (Vierta el agua en la que se hierven los guisantes). 5 minutos antes de prepararlos, sazone la sopa con zanahorias y cebollas salteadas.

Sopa de champiñones con fideos y tomate.

Composición:

• 100 g de champiñones porcini secos
• 150 g de fideos
• 50 g de pasta de tomate
• 50 g de aceite de girasol
• 1 cebolla grande
• 3 l de agua
• 1 cucharada eneldo finamente picado
• sal

Cocine los champiñones bien lavados en agua con sal hasta que estén suaves. Picar los champiñones y las cebollas y freír en aceite de girasol. Hervir los fideos por separado hasta que estén listos, reclinarlos en un tamiz, enjuagar con agua hervida fría. Diluir la pasta de tomate con agua en proporciones iguales y pasar en aceite de girasol, hasta obtener una densidad. Champiñones fritos, pasta de tomate y fideos hervidos en una sartén, vierta el caldo de champiñones y hierva. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Sopa de champiñones con orejas.

Ingredientes

• 100 g de champiñones porcini secos
• 3 l de agua sal y pimienta al gusto

Para carne picada:

• 100 g de aceite de girasol
• 100 g de arroz
• 2 cebollas

Para la prueba:

• 200 g de harina
• 1 cucharada cucharada de aceite de girasol
• 1 huevo
• 1 vaso de agua
• Especias
• sal

Hervir el caldo de champiñones. Retira los champiñones, pica y fríe con cebolla finamente picada, luego mezcla con arroz friable hervido, pimienta y sal. Prepare una masa fresca y espesa: vierta la harina en un tablero con un portaobjetos, haga una depresión en el medio, vierta agua, huevo, aceite de girasol, agregue sal y revuelva suavemente; Amasar con las manos hasta que quede suave, sin grumos y al cortar no alcance el cuchillo. Coloque la masa en el tablero y cubra durante unos 10 minutos con una sartén caliente para que el gluten se hinche bien; luego enróllelo en una capa delgada, córtelo en cuadrados con un cuchillo, coloque carne picada hecha de arroz y champiñones en cada uno de ellos, doble los cuadrados en triángulos, pegue bien los bordes, humedézcalos. Con la base del triángulo, envuelva el dedo de la mano izquierda y conecte los extremos opuestos con el derecho para formar la forma del ojo. Hervir las orejas preparadas de esta manera por separado en agua hirviendo con sal, ponerlas en un colador y ponerlas en el caldo colado preparado antes de servir.