Ceps con papas

Las papas desmenuzables con hongos porcini se pueden servir calientes y calientes. Según la receta, los hongos porcini con papas se pueden cocinar con varios ingredientes en casa. Solo queda elegir una receta. Esta página ofrece una selección de diferentes métodos de procesamiento culinario de estos productos.

Los deliciosos platos de champiñones con patatas siempre serán variados, jugosos y deliciosos. Para cocinar, puede usar todas las herramientas que están presentes en la cocina. Este es un horno, estufa, multicocina, microondas. Puede cocinar en ollas de barro, platos para hornear resistentes al calor, sartenes, ollas, etc. Como ingredientes adicionales, puede tomar cebollas, ajo, queso, crema, crema agria, especias aromáticas y hierbas.

Patatas al horno con champiñones

Para cocinar papas horneadas con champiñones, necesita los siguientes ingredientes:

• Patata - 7 piezas
• Leche - 100 ml
• Crema 33% - 200 g
• Mantequilla - 150 g
• Ceps - 250 g
• Tomillo - 10 g
• Ajo - 3 dientes
• Aceite de oliva - 50 ml
• Parmesano - 150 g
• Perejil - 10 g
• Crema agria 20% - 300 g
• Sal, pimienta

Tiempo de cocción: 55 min.

Pelar y hervir las papas hasta que estén tiernas (unos 20 minutos), triturar bien. Agregue leche tibia y crema, parte de la mantequilla, sazone con sal y pimienta, bata bien con un batidor. Los champiñones se pelan, hierven hasta que estén medio cocidos, se escurren, se cortan en cubos pequeños y se fríen con tomillo y ajo en aceite de oliva. Mezcle el puré de papas terminado con champiñones fritos, 50 g de queso parmesano rallado y perejil picado. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y ponga el puré de papas. Espolvorea con el parmesano restante y vierte sobre la mantequilla derretida. Hornee en el horno hasta que estén doradas. Servir en porciones. Servir con crema agria.

Patatas fritas con setas y cebollas

Los ingredientes para las papas fritas con champiñones y cebollas son los siguientes:

• 150 g de champiñones frescos
• 300 g de papas
• 20 g de grasa
• 10 g de mantequilla (o 15 g de manteca)
• 50 g de cebolla

Pele las papas y córtelas en cubos (círculos, rodajas o cubos pequeños). Freírlo con grasa, volteándolo para que se dore por completo. Espolvorea con sal después de que esté ligeramente frito. Picar la cebolla, freír en aceite y mezclar con papas. Esparce champiñones finamente picados y fritos encima de la mantequilla restante encima. Las papas fritas con hongos porcini se pueden servir con crema agria y leche fría.

Freír papas con champiñones

Antes de freír papas con hongos porcini, prepare los ingredientes:

• 500 g de papas crudas
• 500 g de champiñones frescos
• 1 huevo
• 80 g de harina
• 100 g de mantequilla
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta

Pase las papas a través de la picadora de carne, drene el líquido resultante y ponga champiñones frescos finamente picados.Vierta un puñado de harina allí, bata un huevo, sal, pimienta al gusto, agregue las especias. Forma chuletas de la masa resultante y fríelas a fuego lento, para que los champiñones estén cocidos y las papas no tengan tiempo de desmoronarse.

Patatas con setas en una sartén

Composición:

• 1 plato de hongos porcini salados
• 1-2 bombillas
• 80 ml de aceite vegetal
• 1 kg de papas hervidas calientes

Para cocinar papas con champiñones porcini en una sartén, remoje los boletus en agua, luego retírelos con una cuchara ranurada y permita que el agua se drene. Agregue la cebolla picada y freír los alimentos en aceite en una sartén. Servir con papas hervidas calientes.

Patatas con champiñones en crema agria

Para cocinar papas con champiñones porcini en crema agria, necesita estos componentes:

• 1 plato de champiñones en escabeche
• 1-2 bombillas
• 80 g de crema agria
• 1 kg de papas hervidas calientes

Elija setas de la marinada. Agregue cebollas finamente picadas, mezcle. Comida gourmet con crema agria, sírvala en la mesa con papas calientes.

Papas al horno con champiñones al horno

Composición:

• Patata - 1 kg
• Mantequilla - 50 g
• Crema 33% - 200 g
• Perejil - 1 manojo
• Queso Gouda - 150 g
• Ceps - 200 g
• Cebollas - 2 piezas
• Aceite de oliva - 100 ml
• Tomillo - 1-2 ramas
• Ajo - 4 dientes
• Sal, pimienta

Tiempo de cocción: 55 min.

Patatas al horno con champiñones y crema agria

Ingredientes

• Patata - 500 g
• Leche - 200 ml
• Mantequilla - 70 g
• Huevos - 4 piezas
• Champiñones frescos - 300 g
• Cebollas - 100 g
• Perejil - 2-3 ramas
• Queso - 50 g
• Aceite vegetal - 70 ml
• Sal, pimienta

Tiempo de cocción: 50 min.

Desde hervidos hasta que estén listos papas, leche y mantequilla, puré, sal y pimienta al gusto. Una vez que se haya enfriado, mezcle los huevos y mezcle bien. Pelar los champiñones, enjuagar, picar al azar y freír en aceite de oliva con la adición de plumas de cebolla picadas hasta que estén doradas, saladas al gusto. Coloque el puré de papas en una fuente para hornear con una capa de 2 cm de espesor, champiñones listos, espolvoree con perejil picado, coloque la misma capa de puré de papas encima. Espolvorea con queso rallado. Poner en el horno, precalentado a 180 ° C, durante 10-15 minutos. Papas listas, horneadas con champiñones y crema agria, dejar enfriar un poco, cortar en porciones y servir.

Patatas con champiñones secos

Composición:

• Patata - 600 g
• Puerro - 150 g
• Chalotes - 70 g
• Mantequilla - 100 g
• Aceite vegetal - 50 g
• Caldo de pollo - 250 ml
• Crema 33% - 200 g
• Champiñones porcini secos - 100 g
• Perejil - 1-2 ramas
• Aceite de trufa - 10 ml
• Sal, pimienta

Tiempo de cocción: 55 min.

Pelar y picar las papas arbitrariamente, chalotes y puerros, lo mismo. Fríe todo en una mezcla de mantequilla (50 g) y aceites vegetales hasta que estén dorados. Vierta el caldo y cocine durante 10-15 minutos, luego agregue la crema y cocine hasta que espese. Cortar los champiñones en cubos medianos y freír en la mantequilla restante hasta que estén dorados. Moler las papas terminadas con champiñones secos en una licuadora, sal y pimienta al gusto. Vierte la sopa en platos, coloca los champiñones encima, decora con perejil y rocía con aceite de trufa.

Papas guisadas con hongos porcini

Ingredientes

• 400 g de champiñones porcini
• 4 a 5 tubérculos de papa
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharada cucharada de puré de tomate
• 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• sal
• pimienta
• laurel al gusto
• hojas de eneldo

Pelar los champiñones, enjuagar y durante 5 a 6 minutos. bajar en agua hirviendo. Luego, recuéstate en un colador y deja que el agua drene. Cortar los champiñones en rodajas, poner en una sartén profunda, verter la crema agria. Agregue el puré de tomate, sal, pimienta, laurel a la misma sartén. Ponga la sartén a fuego medio y cocine a fuego lento un poco (7-10 minutos). Pelar las papas, lavar, cortar en rodajas, freír, mezclar con cebolla frita picada y combinar con champiñones. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que todos los productos estén cocidos.

Al servir, espolvorea las papas con champiñones porcini y espolvorea con hierbas.

Ensalada de champiñones con papas

Composición:

• 5 tubérculos de patata hervida
• 350 g de champiñones en escabeche
• 3 cabezas de cebolla
• 200 ml de crema agria
• sal
• pimienta negra molida al gusto

Pica finamente las papas y los champiñones, combina con las cebollas picadas. Mezcle bien, sal, agregue pimienta y sazone con crema agria.

Ensalada de Champiñones con Patatas

Setas y papas en escabeche se cortan en trozos. Encurtidos y cebollas trituradas. Luego, todos los componentes de la ensalada se mezclan con crema agria, sal, vinagre y azúcar; la mezcla se coloca en una ensaladera y se espolvorea con verduras finamente picadas.

Composición:

• champiñones en escabeche - 100 g
• papas hervidas - 100 g
• pepinos en vinagre - 50 g
• cebollas - 30 g
• crema agria - 40 g
• azucar
• vinagre
• sal y verduras al gusto

Más ensalada de champiñones con papas

Los champiñones, las papas hervidas y otros productos se cortan en hermosos pedazos, se mezclan con crema agria, se sazonan con sal, azúcar, mostaza y se decoran con verduras. La ensalada se puede decorar con rodajas de huevo y rodajas de tomate o pimiento.

Composición:

• 300 g de jugo de hongos porcini salados, en escabeche o en su propio jugo
• 4–5 papas
• 1 pepino o 0.5 taza de chucrut
• 1 cebolla o 50-100 g de cebollas verdes
• 1–1.5 tazas de crema agria
• sal
• azucar
• mostaza
• cebollino
• eneldo o perejil
• 1-2 huevos duros
• 2-3 tomates o pimientos dulces

Sopa de papa con champiñones secos

Ingredientes

• 15 g de champiñones porcini secos
• 600 g de papas
• 1 zanahoria
• 1 raíz de perejil
• 2 cebollas
• 70 g de aceite de girasol
• 2 l de agua
• 1 taza de yogurt
• 1 cucharada cucharada de harina
• 1 cucharada cuchara de perejil finamente picado y eneldo

Hervir papas enteras, zanahorias, perejil, 1 cebolla en agua hasta que estén suaves. Escurra el caldo preparado y cocine las verduras y los champiñones cocidos a través de una picadora de carne. Combina el puré resultante con una decocción (dejando parte de la decocción fría) y prende fuego. Pica finamente la segunda cebolla y fríe en aceite de girasol hasta que tenga un color dorado claro. Vierta la harina y fría un poco más, luego diluya con el caldo frío izquierdo y vierta todo en la sopa hirviendo. Al servir, espolvoree con hierbas finamente picadas.

Patatas guisadas con champiñones en una olla de cocción lenta

Ingredientes

• Ceps - 500 g
• Patata - 8 piezas
• Cebollas - 1 pc.
• Mantequilla - 50 g
• Sal, pimienta negra, perejil al gusto.

Para cocinar papas guisadas con champiñones porcini en una olla de cocción lenta, fríe la cebolla picada en una sartén con mantequilla hasta que esté dorada, luego transfiérala al tazón para cocinar. Agregue los champiñones, cortados en cuartos, papas, picados en cubos grandes y vierta 2 tazas de agua. Agregue sal, pimienta y ajuste el temporizador durante 40 minutos al modo EXTINCIÓN.

Antes de servir, las papas con champiñones, cocidos en una olla de cocción lenta sobre la mesa, decoran el plato con perejil.

Patata con champiñones en olla de cocción lenta

Ingredientes

• 300 g de champiñones porcini
• 5 papas
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• condimento "hierbas provenzales"
• sal

Lave los champiñones, pique, sal, agregue el condimento. Pelar y picar finamente la cebolla. Vierte aceite vegetal en la sartén. Establezca el modo "Horno" en el 3er nivel durante 10 minutos. Revuelva ocasionalmente. Mientras el horno se calienta, fría los champiñones y colóquelos en un recipiente aparte. Ponga las papas en una olla de cocción lenta, sal, agregue los champiñones. Cocine en el modo Multi-Cook durante 5 minutos.

Ceps con papas

Composición:

• 1 ½ kg de champiñones porcini (frescos)
• 3 papas (grandes)
• 1 cebolla
• 4 ½ cucharadas de aceite vegetal
• especias (cualquiera)
• sal

Limpiar y enjuagar champiñones frescos. Hervir durante 25-30 minutos, drenar el agua. Vierta con agua fresca y cocine por otros 15 minutos. Champiñones terminados cortados en trozos pequeños. Pele las papas, córtelas en cubos, cebollas, en medios anillos. Vierte el aceite en el recipiente multicocina. Active el modo "Precalentar", cuando el aceite hierva, ponga los champiñones y las cebollas. Con la tapa abierta, configure el modo "Hornear". Agregue papas a los champiñones, sal y pimienta. Active el modo "Normal". Deje la tapa abierta para que la humedad se evapore libremente de los hongos. Al final de la cocción, configure el modo "Hornear".

Estofado de setas con patatas

Composición:

• 500 g de ceps
• 5 papas
• 2 cebollas
• 4 cucharadas de queso rallado (cualquiera)
• verdes (cualquiera)
• aceite vegetal
• especias (cualquiera)
• 100 ml de agua
• sal

Lavar los champiñones y cortarlos en trozos. Pela las papas y córtalas en cubos, corta las cebollas en medio aros. Vierta el aceite vegetal en el recipiente multicocina, configure el modo "Hornear" y fría las cebollas hasta que estén doradas, luego agregue los champiñones picados y fríalos con las cebollas. Sal, agregue especias y cocine por 20 minutos, revolviendo ligeramente. Luego agregue las papas, vierta agua, sal nuevamente y agregue las especias. Cocine en el modo "Extinción" durante 40-50 minutos. Después de la señal, coloque el plato en platos, espolvoree queso rallado y hierbas frescas picadas encima.

Budín de papa con champiñones porcini

Composición:

• champiñones frescos - 500 g
• papas - 4–5 piezas
• leche - 0.5 tazas
• aceite - 2 cucharadas cucharas
• huevo - 1 pc
• sal

Pica finamente los champiñones frescos y guisa en su propio jugo durante 15-20 minutos. Cocine las papas peladas, rallarlas a través de un colador o pasar por una picadora de carne, diluir con leche hasta que el puré de papas esté espeso, agregar un huevo, agregar un poco de mantequilla y sal. En una sartén engrasada ponga los champiñones y las papas en capas. Engrase la capa superior de papa con aceite. Hornee en el horno, sin cerrar la tapa, hasta que estén doradas.

Porcini y cazuela de papa

Composición:

• champiñones porcini - 300 g
• papas - 3 piezas
• cebollas - 1 pc.
• queso - 100 g
• aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
• jugo de limón - 1 cucharadita
• migas de pan - 1 cucharada una cuchara
• sal

Pica finamente la cebolla y sazona con aceite vegetal. Corte los champiñones en rodajas finas y agréguelos a la cebolla, sal, rocíe con jugo de limón, vierta un poco de agua caliente y cocine a fuego lento con una tapa cerrada. Hervir las papas, cortarlas en círculos. En una bandeja para hornear engrasada, coloque capas de rodajas de papa, champiñones, queso rallado y rodajas de papa. Espolvorea la cacerola con pan rallado y hornea en el horno.

Patatas con setas en macetas

Ingredientes

• 1 litro de caldo de verduras
• 100 g de champiñones porcini
• 1 zanahoria
• 1 raíz de perejil seco
• 2 tubérculos de papa
• 1 cebolla
• 20 ml de aceite de oliva
• 100 g de crema agria
• pimienta
• la sal

Enjuague los champiñones, cortados en rodajas. Lave, pele y corte las papas y las zanahorias. Pelar, lavar, picar finamente la cebolla y freír en aceite de oliva. Llevar el caldo a ebullición en una olla, agregar champiñones, papas, cebollas, zanahorias, raíz de perejil, sal, pimienta, poner en un horno precalentado durante 25 minutos. Al servir, sazonar las papas con champiñones porcini en macetas de crema agria.