Recetas de papas fritas y guisadas con champiñones

Los hongos del bosque, a diferencia de los hongos, tienen un aroma más pronunciado, por lo que los platos preparados con ellos tienen un sabor único y rico. De esta colección de recetas aprenderá a cocinar hongos silvestres con papas y otras verduras usando una sartén, una olla de cocción lenta o horneándolos en el horno en una bandeja para hornear o en ollas para obtener un plato fragante para cenar con su familia o en una mesa festiva.

Cómo cocinar hongos silvestres con papas y otras verduras.

Goulash de setas del bosque con tomates

• Patata - 150 g
• Calabacín - 1 pieza
• Cebolla roja - 150 g
• Tomates - 4 piezas
• Tallos de apio - 100 g
• Surtido de champiñones frescos - 300 g
• Aceite de oliva - 150 ml
• Romero - 2-3 ramitas
• Ajo - 2 dientes
• Mejorana - 2-3 ramas
• Laurel - 5 g
• Pimienta de Jamaica - 5 piezas
• Caldo de champiñones - 250 ml
• Eneldo - 1 manojo
• Sal, pimienta

Antes de cocinar hongos del bosque con papas, todas las verduras deben cortarse en cubos grandes. Pelar las setas del bosque, picarlas en trozos grandes.

Freír las verduras con champiñones en aceite de oliva a fuego alto, sazonadas con sal, pimienta, romero y ajo.

Sazone con las especias restantes, vierta el caldo y luego oscurezca hasta que estén tiernas.

Al final, sazone las papas con champiñones silvestres con sal, pimienta y eneldo picado.

Recetas de papas al horno con champiñones

Papa con champiñones y hierbas

Ingredientes

• 1 kg de papas
• setas del bosque (0.5 kg),
• 1 cebolla grande,
• crema (500 ml),
• 1 cucharadita de mejorana y hierbas provenzales,
• sal pimienta
• un poco de harina

Método de cocción:

Cortar las papas peladas en trozos pequeños. Cortar setas y cebollas. Para freír champiñones, es mejor cortar las cebollas en medio aros grandes para que no se hunda hasta el fondo de la sartén y no se queme con anticipación. Freír los champiñones con cebolla en una sartén en aceite vegetal y agregar 2 cucharadas de harina, freírlos todos juntos. Lo untamos en una bandeja para hornear profunda, previamente engrasada con aceite vegetal, papas, encima untamos las papas con champiñones y cebollas. Vierta la crema mezclada con hierbas provenzales y mejorana, sal, pimienta y ponga en el horno. Horneamos papas con champiñones en el horno hasta que estén cocidas a fuego lento, insistimos un poco en el plato terminado debajo de la tapa.

Hecho Se ve muy bien, huele apetitoso, pero sabe a ... pruébalo, ¡no te decepciones!

Papa con champiñones bajo queso

Ingredientes

• Papa 1 kg
• queso 150 gramos,
• setas del bosque 600 gramos,
• mayonesa 2 cucharadas,
• una cebolla o dos
• aceite vegetal
• sal
• pimienta

Método de cocción:

Para preparar un plato con hongos silvestres de acuerdo con esta receta en el horno, corte las papas en cubos pequeños, caliente la sartén con mantequilla hasta que aparezca una bruma característica.Ponemos las papas y las freímos hasta que estén doradas, saladas y volteando periódicamente con una espátula. Hervir los champiñones. Picamos las cebollas peladas y las freímos por separado hasta que estén doradas, agregamos los champiñones hervidos y los frimos todos juntos. Extendemos papas, champiñones con cebolla en una bandeja para hornear, tres quesos duros encima y los metemos al horno por 20 minutos. Puede agregar ajo y hierbas a las papas y champiñones en el horno.

Recetas de papas guisadas con champiñones en una olla de cocción lenta

Patata con cerdo y champiñones en una olla de cocción lenta

Ingredientes

• Cerdo - 1 kg (preferiblemente filete con un mínimo de grasa y vivo)
• Patata - 600 gramos
• Hongos porcini (bosque) - 400 gramos
• Caldo - 750 gramos (se puede reemplazar con agua)
• Mantequilla - 50 gramos
• Cebolla - 1 pieza (grande)
• Crema agria - 1 al gusto
• Especias - Al gusto
• Queso duro - 30 gramos

1. En mantequilla derretida, freír los champiñones picados y las cebollas. Puede en la sartén, inmediatamente en la olla de cocción lenta en el modo "Freír". Si se cocina en una sartén, transfiera la mezcla al recipiente multicocina junto con el aceite restante.
2. Lo siguiente es una capa de papas. Especias al gusto. Rocié con queso y en el modo "Estofado" esperé 15 minutos para que se derrita un poco y las papas estén más suaves.
3. Sobre el queso untamos una capa de carne. Especias al gusto. Vierte el caldo, pero para que no llegue a la parte superior de la carne hasta el momento.
4. Ahora una capa de las papas restantes. Sal un poco, vierta la crema agria y el caldo restante. En "Extinción" configure el temporizador durante dos horas.

Los hongos del bosque guisados ​​con papas deben enfriarse ligeramente. Luego sacamos la olla de barro del tazón, cortamos y servimos.

Patata con champiñones y zanahorias en una olla de cocción lenta

Ingredientes

• Patata - 500 g
• Champiñones - 300 g
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Sal - 1 pizca
• Pimienta - 1 pizca
• Especias o hierbas secas - 1 pizca (cualquiera al gusto)

La receta de papas con champiñones silvestres en una olla de cocción lenta es muy simple. La presencia de electrodomésticos de cocina puede convertir la cocina en un verdadero placer.

1. Primero debes lavar, secar y pelar las papas. Córtalo en trozos pequeños y colócalo en el fondo del recipiente del multicooker.
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubitos pequeños. Poner las papas. Pelar y rallar las zanahorias en un rallador mediano. Diseña la siguiente capa. Lavar, secar y cortar los champiñones en rodajas finas. Enviar a la olla de cocción lenta. Agregue sal, pimienta, especias favoritas y ponga el modo de cocción durante 30 minutos.
3. Si lo desea, las verduras se pueden freír previamente con una pequeña cantidad de aceite vegetal en el modo de horneado y solo luego agregue las papas y ponga el estofado. También puede agregar aceite vegetal adicional al tazón multvarka o agregar un poco de agua.
4. Después de 30 minutos, debe mezclar bien las papas con los champiñones silvestres directamente en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante otros 20-30 minutos (dependiendo del tamaño de las papas y los champiñones). Además, si lo desea, puede agregar salsa de tomate o crema agria.
5. Cuando el estofado con champiñones silvestres en la olla de cocción lenta esté listo, se puede rociar con hierbas frescas o queso rallado y se puede servir.

Setas del bosque con papas guisadas y carne en macetas

Cerdo asado en una olla

Ingredientes

• Cerdo - 300 gramos
• Patata - 400 gramos
• Setas del bosque - 200 gramos
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 2 Piezas
• Ajo - 3 dientes
• Queso duro - 200 gramos
• Mantequilla - 200 gramos
• Sal y pimienta - al gusto
• Crema agria - Al gusto
• Eneldo - Al gusto
• Curry - Al gusto

Antes de cocinar los hongos del bosque con papas en macetas, lave las cebollas y las zanahorias, pele y fríe en mantequilla hasta que esté medio listo. Por separado, freír la carne de cerdo picada (sal, pimienta y curry al gusto) y champiñones. Pelar las papas y cortarlas en cubos.

Pon el cerdo frito en el fondo de las ollas de cerámica. Ponga las papas encima, sal y llénelas con agua para cubrirlas completamente. A continuación, extienda la fritura y los champiñones, agregue un poco más de sal y pimienta. Espolvorea con queso rallado.

Cubra las ollas con tapas y colóquelas en el horno durante 40 minutos, temperatura 200 grados. Al servir, agregue una porción de crema agria y eneldo finamente picado a cada olla de papas y champiñones silvestres. Buen provecho!

Cómo freír setas del bosque con papas en una sartén

Bolas de papa con champiñones

Ingredientes

• Patata - 500 gramos
• Champiñones - 300 gramos
• Cebolla - 1-2 Piezas
• Huevo - 1 Pieza
• Sal - 1 pizca
• Pimienta - 1 pizca
• Pan rallado - 1 taza
• Aceite vegetal - Al gusto (para grasas profundas)

Es muy conveniente cocinar tales bolas de papas con champiñones en casa desde el día anterior, por ejemplo, puré de papas. Esto reducirá el tiempo de cocción y le permitirá servir papas de una manera más interesante. Pero lo primero es lo primero.

1. Primero, pele las papas, córtelas en rodajas medianas, vierta agua hirviendo y envíelas a la estufa.
2. Después de hervir, salar y cocinar a fuego medio hasta que esté cocido.
3. En paralelo, puedes hacer el relleno. Limpia y lava los champiñones, córtalos en cubos pequeños.
4. 4 Pelar, picar y poner la cebolla en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Saltee hasta que esté transparente.
5. Extiende los champiñones. Sal y pimienta al gusto. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido. Retirar del fuego y enfriar. Si lo desea, agregue verduras frescas al relleno, por ejemplo.
6. Vierta el agua de las papas, triture en puré de papas. No recomiendo agregar aceite para que sea más fácil esculpir bolas, pero las especias, si se desea, son perfectas. Enfríe el puré correctamente.
7. En un plato hondo pequeño, bata el huevo con una pizca de sal con un tenedor.
8. Vierta las migas de pan en un recipiente aparte.
9. Tome una pequeña cantidad de puré de papas, colóquelo en la palma de su mano con un pastel plano. En el centro, coloca una cucharada de relleno.
10. Ciérrese suavemente para formar una bola.
11. Sumerja el huevo y el pan por todos lados.
12. Al hacer todas las bolas de esta manera, caliente el aceite vegetal.
13. Sumerja las piezas de trabajo en aceite, freír hasta que estén doradas.
14. Retirar cuidadosamente con una espumadera y colocar sobre una toalla de papel.

Sirva las bolas con papas y champiñones, fritos en una sartén, con verduras o salsa. Buen provecho!

Patata estofada con champiñones y crema agria

Ingredientes

• Patata - 1 kg
• Champiñones - 400-500 gramos (cualquier bosque, o champiñoneso setas de cardo)
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 2-3 dientes (opcional)
• Crema agria - 100-150 gramos
• Sal - 1 cucharadita (al gusto)
• Pimienta negra molida - 2 pizcas
• Hierbas aromáticas secas - 2-3 pizcas (eneldo seco, perejil, albahaca, hierbas provenzales - a su gusto)
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

Antes de freír adecuadamente los hongos del bosque, corta las papas en trozos bastante grandes: puedes hacer cubos, puedes cortarlos. Coloque las papas en una sartén y llénelas con agua para que cubran ligeramente las papas. Preparamos para cocinar hasta que esté medio cocido, agreguemos media cucharadita de sal cuando las papas hiervan.

Lavamos nuestros champiñones, los cortamos y, junto con las cebollas finamente picadas, los enviamos a una sartén con aceite vegetal para freír.

Agregue especias, ajo picado y una pizca de sal a los champiñones fritos, mezcle y fríe durante otros 2-3 minutos. Las setas se pueden freír hasta formar una costra, pero usted puede hacerlo solo hasta que el exceso de líquido se evapore, usted decide.

Extendemos los champiñones fritos a las papas semiacabadas. Mezclar

Agregue la crema agria y cocine a fuego lento hasta que las papas estén listas. Degustamos, si es necesario, champiñones del bosque con papas, fritos de acuerdo con esta receta, agreguemos.

Patatas fritas con setas en una sartén

Patatas fritas con champiñones y cebolla.

Ingredientes

• Patata - 1 Kilogramo
• Setas del bosque - 300 gramos
• Cebolla - 1 pieza
• Cebollino - 1 Manojo

Pelar las papas y las cebollas, enjuagar con agua. Pon la cebolla picada en cubos en la sartén. Fría hasta que estén doradas.

Agregue las papas, cortadas en tiras. Freír hasta que estén crujientes.

Mientras las papas están fritas, cortamos nuestros hongos del bosque en platos grandes.Freír las setas del bosque en una sartén aparte en aceite. El tiempo de cocción es de 20 minutos. No cubra con una tapa.

Mezcla papas y champiñones. Agregue especias, cebollas verdes y sal. ¡El plato está listo!

Papas fritas con champiñones secos

Ingredientes

• Patata - 5-6 Piezas
• Champiñones frescos (del bosque) - 200 gramos
• Hongos secos (del bosque) - 80-100 gramos
• Aceite - Al gusto
• Especias - Al gusto
• Ajo - 2-3 dientes
• Cebolla - 1 pieza
• Verdes - 80 gramos

Antes de freír los hongos del bosque, lavar mis papas, pelarlas y cortarlas en tiras. Cortar la cebolla en dados. Freír en aceite.

Retiramos las cebollas de la sartén, el aceite restante se usará más tarde. Fríe las papas en ella. Por separado, freír setas frescas del bosque.

Agregue hongos porcini para obtener riqueza y aroma.

Cortar finamente las verduras. Agregue cebollas, champiñones y verduras a las papas. Sal y pimienta Fríe un par de minutos más. Eso es todo! Nuestras papas fritas con champiñones y cebollas están listas.

Patatas fritas con champiñones: recetas con fotos.

Champiñones Fritos

Ingredientes

• Champiñones frescos (del bosque) - 800 gramos
• Patata - 1 Kilogramo
• Cebollas - 160 gramos
• Aceite vegetal - 100 gramos
• Sal - Al gusto

Entonces, fríe las papas con hongos silvestres. Para hacer esto, debe pelar los champiñones, quitar la cáscara de los sombreros de mantequilla y russula, hervir en agua salada durante aproximadamente 15 minutos, quitar la espuma.

Poner en un colador, dejar que el agua se drene. Freír los champiñones en aceite a fuego medio, cerrando la tapa, durante unos 10 minutos. Cortar las cebollas y las papas, agregar a los champiñones, freír durante 7-8 minutos a fuego alto hasta que estén doradas. Luego reducimos el fuego, agregamos sal y cocinamos a fuego lento hasta que se cocinen otros 10-15 minutos. ¡Nuestras setas del bosque fritas están listas! Puedes decorar con verduras antes de servir. Buen provecho!

Patatas con cebolla en una sartén

Ingredientes

• Patata - 0.5 Kilogramo
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 3-4 dientes
• Setas del bosque blanco - 300 gramos
• Sal, Pimienta - Al gusto
• Aceite de cocina - Al gusto
• Verdes - 30 gramos

Lave, pele y corte las papas en tiras. Cortar la cebolla en dados. Dientes de ajo y finamente.

Freír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Ponga a un lado un plato separado: ahora el aceite huele a rayo y este último no se quema.

Ahora comenzamos a freír las papas. No lo salar de inmediato, de lo contrario se convertirá en gachas. Freír a fuego alto hasta que quede crujiente primero.

Luego reducimos el fuego y cubrimos las papas con una tapa. Mientras llegan las papas, corta los champiñones. Freírlos por separado. Picar las verduras finamente.

Agregue champiñones, cebollas, ajo y hierbas a las papas, mezcle bien y fría por un par de minutos.

Papas listas, fritas con cebolla en una sartén, servir, sal y pimienta. Puedes agregar más verduras frescas. Buen provecho!

Mira la foto de recetas de papa con hongos silvestres presentada arriba:

Patatas fritas con champiñones y cebollas en una sartén

Rebozuelos fritos con patatas

Ingredientes

• Rebozuelos - 500 gramos
• Cebollas - 2 Piezas
• Patata - 6 Piezas
• Sal - Al gusto
• Pimienta - Al gusto
• Aceite vegetal - Al gusto

Para cocinar papas con champiñones silvestres, fritos en una sartén, los rebozuelos se lavan a fondo y se limpian de los desechos del bosque. Luego debe hervir los champiñones en agua con sal, esto le llevará de 15 a 20 minutos. Picar las cebollas finamente y freírlas en aceite vegetal hasta que estén suaves, luego agregar rebozuelos a la sartén, sal y pimienta. Freír por 15 minutos, revolviendo constantemente.

Mientras los rebozuelos están fritos, hierva las papas en agua con sal, drene el agua de la papa terminada y agréguela a la sartén, mezcle. Freímos papas con champiñones silvestres de acuerdo con esta receta durante otros 2-3 minutos.

Mantequilla frita con papas

Ingredientes

• Patata - 500 gramos
• Mantequilla - 300 gramos
• Cebollas - 1 pieza
• Aceite vegetal - Al gusto (para freír)
• Sal - Al gusto
• Pimienta - Al gusto

1. Para preparar papas fritas con champiñones silvestres, enjuague bien la mantequilla, retire la piel de los sombreros.
2. Cortar los champiñones en trozos, los pequeños se pueden dejar enteros.
3. Luego corta las papas en rodajas.
4. Pica finamente la cebolla.
5. Freír el aceite en aceite vegetal hasta que todo el líquido se haya evaporado.
6. Cuando no quede líquido, agregue aceite vegetal, ponga la cebolla en la sartén. Freír por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Fríe las papas en otra sartén hasta que estén cocidas.
8. Pon las papas fritas en una sartén con champiñones y cebollas. Sal, pimienta al gusto. Mezclar todo Dejar en la estufa por un par de minutos.
9. Decoramos las papas fritas terminadas con champiñones silvestres con hierbas y servimos. Buen provecho!

Guiso de papa con champiñones en crema agria

Estofado de papa con champiñones

Ingredientes

• Patata - 1 Kilogramo
• Champiñones - 300 gramos
• Crema agria - 200 gramos
• Cebollas - 1 pieza
• Sal, Pimienta - Al gusto
• Agua - 500 mililitros

Mis champiñones están congelados. Ya están en rodajas. Si las toma frescas, córtelas en trozos grandes.

Papas jóvenes peladas en cubitos.

Pon las papas en una sartén y vierte agua hirviendo. Es importante recordar que el nivel de las papas debe estar 2 dedos por debajo del nivel del agua. El exceso de agua solo hierve las papas, y necesitamos que estén guisadas. Una vez que las papas comienzan a hervir, agregue sal al gusto.

Picar cebollas. Freír las cebollas en aceite vegetal.

Luego agregue los champiñones y fríalos todos juntos.

A medida que se extinga el guiso, se respetará el agua y casi no quedará papa en la papa. Agregue la fritura de champiñones a la papa terminada y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Sirva los champiñones con papas en crema agria a la mesa caliente.

Patata estofada con champiñones y crema agria

Ingredientes

• Patata - 1 kg
• Champiñones - 400-500 gramos (cualquier bosque, o champiñones, o champiñones ostras)
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 2-3 dientes (opcional)
• Crema agria - 100-150 gramos
• Sal - 1 cucharadita (al gusto)
• Pimienta negra molida - 2 pizcas
• Hierbas aromáticas secas - 2-3 pizcas (eneldo seco, perejil, albahaca, hierbas provenzales - a su gusto)
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

1. Limpiamos las papas, las cortamos en trozos bastante grandes, puedes cortar en dados, puedes cortar. Coloque las papas en una sartén y llénelas con agua para que cubran ligeramente las papas. Preparamos para cocinar hasta que esté medio cocido, agreguemos media cucharadita de sal cuando las papas hiervan.
2. Lavamos nuestros champiñones, los cortamos y, junto con las cebollas finamente picadas, los enviamos a una sartén con aceite vegetal para freír.
3. Agregue especias, ajo picado y una pizca de sal a los champiñones fritos, mezcle y fríe durante otros 2-3 minutos. Las setas se pueden freír hasta formar una costra, pero usted puede hacerlo solo hasta que el exceso de líquido se evapore, usted decide.
4. Extendemos los champiñones fritos a las papas semiacabadas. Mezclar
5. Agregue la crema agria y cocine a fuego lento hasta que las papas estén listas. Intentamos papas con champiñones silvestres, guisados ​​con crema agria al gusto, agregamos sal si es necesario.

Setas asadas del bosque con patatas

Setas asadas caseras

Los ingredientes

• 500 g de cerdo
• 400 g de setas del bosque
• 1 kg de papas
• 2 cebollas grandes
• 2 pimientos dulces
• 5 cucharadas l crema casera
• aceite de oliva
• especias:
• hoja de laurel
• cilantro molido
• mezcla de pimienta
• jengibre molido
• sal

Para cocinar un asado de setas del bosque con papas, vierta un poco de aceite de oliva en la sartén. Cortar la carne en trozos pequeños. Cebolla medio aros. Freír la carne con cebolla y especias en una cacerola a fuego medio ...

Pimiento dulce cortado en un cubo mediano y agregar a la carne. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos ...

Para preparar papas guisadas con carne, los champiñones se cortan en trozos bastante grandes. Agregue champiñones a la carne y continúe cocinando a fuego lento ya bajo una tapa cerrada durante unos 20 minutos ...

Cortar en dados las papas y agregar a la sartén. Agregue la crema, la sal y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que estén tiernos.

Sopas de champiñones con champiñones

Sopa de champiñones con papas

Ingredientes

• Setas del bosque - 500 gramos
• Patata - 600 gramos
• Zanahorias - 150 gramos
• Cebollas - 150 gramos
• Laurel - 2 piezas
• Sal - Al gusto
• Pimienta negra molida - Al gusto
• Agua - 3 litros

Hervir 3 litros de agua. Corte los champiñones pelados y lavados gruesos y agréguelos al agua, sal y pimienta. Cocine por 20 minutos.

Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla con un cuchillo. Rallar las zanahorias en un rallador.

Lave las papas, pélelas y córtelas en cubos o cubos. Agréguelo al caldo de champiñones y cocine por 8 minutos.

Después de eso, echa cebollas y zanahorias en la sopa. Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos. 15 minutos antes de cocinar, agregue la hoja de laurel y sal la sopa. No te olvides de quitar el laurel, sirve la sopa con papas y champiñones calientes.

Sopa de champiñones con calabaza y papas

Ingredientes

• ¼ taza de cebada o arroz
• 1 cebolla blanca o puerro
• 2 papas
• Raíz de apio
• 1 zanahoria
• 2-3 dientes de ajo
• 40-50 g de champiñones secos
• 0,5 kg de calabaza
• Sal, pimienta negra
• Perejil
• Hierbas provenzales

Método de cocción:

1. Enjuague y remoje la cebada por la noche en agua fría. Al día siguiente, hierva la cebada durante 30-40 minutos con ½ cebolla, zanahoria y raíz de apio.Si la sopa está hecha con arroz, el arroz se agrega al caldo de verduras junto con la fritura.
2. Remoje los champiñones por la noche en agua hirviendo. Al día siguiente, hierva los champiñones con sal durante no más de 15 minutos. Drene el agua por separado en la sartén.
3. Fríe ½ cebolla, apio, zanahorias, ajo, calabaza entera picada, papas y todos los champiñones picados en aceituna y mantequilla durante 15 minutos. Sal, agregue pimienta negra y hierbas provenzales.
4. Agregue el asado a la cebada con verduras, agregue agua hirviendo, sal si es necesario. Cocine por 10 minutos. Agregue el caldo de champiñones y cocine por otros 5-10 minutos.
5. Sazone la sopa con perejil y ajo fresco.