Sopa con champiñones y carne: recetas de primer plato

Fuera de la ventana era un otoño dorado, lo que significa que es hora de levantarse temprano por la mañana e ir al bosque. Qué podría ser mejor que recoger una canasta de varios hongos y luego cocinar algo delicioso en otoño. A continuación se muestra una selección de los primeros platos de champiñones que puede cocinar usted mismo.

Cómo cocinar sopa con champiñones y carne

Uno de los muchos platos favoritos de champiñones es la sopa con champiñones y carne. Para aquellos que están a dieta, el pollo es adecuado, y el resto puede usar carne de cerdo o ternera para hacer que la sopa sea más rica. Lo que se requiere:

• carne - 0.5 kg;
• papas - 2-3 piezas .;
• cebolla - 1 pc .;
• zanahorias - 1 pc .;
• champiñones - 400 g;
• fideos - 50 g;
• especias al gusto

Comience con el hecho de que la carne, cortada en cubitos, debe enviarse a una olla con agua fría y prenderse fuego. Los hongos frescos del bosque deben hervirse por separado de la carne con la adición de cebollas. Las cebollas se convertirán en un indicador de seguridad: el color azul indica que no puedes comer hongos. En este momento, debes lavar y picar las verduras. Las cebollas y las zanahorias deben guisarse en una sartén con aceite de girasol. Después de un par de minutos, agregue las papas y fría todo durante unos 3 minutos. Luego agregue todas las verduras y champiñones a la olla con carne. Cuando todos los ingredientes estén cocidos, agregue fideos, laurel y granos de pimienta al gusto. No es tan difícil preparar una sopa con carne y hongos silvestres de acuerdo con esta receta.

Sopa con champiñones secos y pollo.

Si hay hongos secos en la casa, entonces puedes cocinar algo especial de ellos. Por ejemplo, una sopa con champiñones y pollo secos es una receta que incluso un aficionado podrá hacer frente. Para hacer esto, debes:

• champiñones secos - 50 g;
• carne de pollo - 350 g;
• patata - 3 piezas;
• cebolla - 0.5 pcs .;
• zanahoria - 0.5 piezas;
• especias al gusto

Antes de comenzar a cocinar sopa con champiñones blancos secos y pollo, es importante remojar los champiñones en agua durante una hora y media. Luego agregue otros 1.5 litros de agua, pollo y ponga en la estufa a la infusión resultante. Las setas deben lavarse nuevamente. Pelar las papas, cortarlas en cubos y enviarlas a un caldo de champiñones hirviendo. Guisar las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén doradas y agregar los champiñones. Freír y salar todo al gusto. Setas, zanahorias y cebollas se envían a una olla con caldo hirviendo. Cocine hasta que estén tiernos.

Sopa con champiñones, papas y pollo en una olla de cocción lenta.

Las amantes están volviendo cada vez más su atención a las ollas de barro: es rápido, simple y confiable. La sopa con sus champiñones y pollo favoritos también se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Lo que se necesita para esto:

• champiñones - 250 g;
• patata - 3 piezas;
• pollo - 200 g;
• cebolla - 0.5 pcs .;
• zanahorias - 0.5 piezas;
• especias al gusto

Freír las zanahorias y las cebollas en un tazón multicocina durante unos 10 minutos con la adición de aceite vegetal. Corta el pollo en cubos y agrégalo a las verduras, fríe por otros 10 minutos, corta las papas, hierve los champiñones en una cacerola separada y pon todo en un tazón multicocina.Sal, agregue la hoja de laurel y vierta agua. Ajuste el modo a "Estofado" o "Cocinar" y después de una hora y media para obtener la sopa terminada con champiñones y papas del bosque, y carne de pollo.

Sopa de queso con champiñones de carne y champiñones

La red tiene una gran cantidad de recetas para sopas. Pero sucede que una sopa normal está cansada, entonces puedes cocinar sopa de queso con diferentes tipos de champiñones, como champiñones, y con la adición de carne. Para esto necesitas:

• capminones - 250 g;
• filete de pollo - 200 g;
• patata - 3 piezas;
• queso procesado - 150 g;
• cebolla - 0.5 pcs .;
• zanahorias - 0.5 piezas;
• especias al gusto

La preparación de esta sopa es bastante simple, y el delicado sabor cremoso hará las delicias de todos. Primero debe hervir el filete, cuando hierva, salar y cocinar hasta que esté tierno. Cortar en dados el pollo cocido y picar finamente la cebolla y freír en aceite durante unos 7 minutos. Rallar las zanahorias y agregar a la cebolla para freír durante unos 5 minutos. Lave los champiñones, pique y agregue a las verduras. Freír hasta que todo el líquido se haya evaporado. Ponga las papas picadas durante 15-20 minutos en el caldo. Después de eso, agregue las verduras fritas al caldo y cocine durante unos 5 minutos, luego agregue el filete de pollo. Rallar el queso crema, agregar a la sopa y mezclar. Sal y pimienta a tu gusto.

Sopa de guisantes con champiñones y pollo

Todos saben que la receta clásica para la sopa de guisantes implica la presencia de carnes ahumadas. Sin embargo, esta receta es diferente de los clásicos y es una opción ligera. Entonces, la sopa de guisantes se prepara con champiñones y pollo, y para esto necesitas:

• guisantes secos - 150 g;
• champiñones - 100 g;
• pollo - 100 g;
• papas - 2 piezas .;
• zanahorias - 0.5 piezas;
• cebolla - 0.5 pcs .;
• especias al gusto

En primer lugar, vale la pena remojar los guisantes durante la noche en agua para que se cocinen más rápido. Después de esto, los guisantes deben verterse con otra agua y prenderse fuego durante al menos una hora. En una sartén, freír un poco de cebolla picada y zanahorias ralladas. Pre-freír los champiñones para que todo el líquido salga de ellos. Si los guisantes están casi listos, debe agregar papas a la sartén y cocinar durante aproximadamente 7 minutos, luego agregue todo lo demás. Se puede servir pimienta, sal y cocinar durante otros minutos, como en la versión clásica, con galletas y hierbas.

Sabrosa sopa con champiñones salados y carne.

Habiendo decidido cocinar sopa de champiñones, muchos imaginan champiñones frescos, secos o enlatados. Sin embargo, existe la oportunidad de sorprender a sus invitados con una sopa que es extremadamente sabrosa, con champiñones y carne salados. Dicha receta no es una novedad en absoluto: nuestros bisabuelos todavía la estaban preparando en la antigüedad. Para preparar sopa para 4 porciones, necesitará:

• champiñones salados - 150 g;
• papas - 3 piezas .;
• cebolla pequeña - 1 pc .;
• zanahorias - 1 pc .;
• huevo - 1 pc .;
• especias al gusto

Envía la papa al agua hirviendo y déjala cocinar. Freír las cebollas y zanahorias picadas en una sartén hasta que estén doradas. Corte los champiñones salados no muy finamente y agréguelos a las verduras en una sartén. Cocine a fuego lento todos juntos durante unos 4 minutos. Cuando las papas estén listas, agregue verduras y champiñones a la sartén y cocine por unos 20 minutos. Solo después de esta sal a su propio gusto. No vale la pena el pre-salado, ya que puede ser salado debido a la presencia de hongos salados. Con un batidor, mezcle los huevos hasta obtener una masa homogénea y viértalos, revolviendo lentamente, en la sopa terminada. Dejar en infusión durante 10 minutos.

Sopa de trigo sarraceno con champiñones champiñones y carne

Lo que no agregan a las sopas: arroz, pasta y mijo. ¿Qué hacer con los que les gusta el trigo sarraceno? Para ellos, también hay una respuesta a la pregunta: cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con champiñones y carne. Esta sopa se cocina rápidamente y resulta muy sabrosa. Ingredientes

• pollo - 200 g;
• papa - 2 piezas .;
• trigo sarraceno - 3 cucharadas. l;
• zanahoria - 1 pc .;
• champiñones - 300 g;
• cebolla - 1 pc
• especias

Debes comenzar poniendo pollo hervido. Después de eso, corta los champiñones no muy finamente y evapora el agua de ellos en una sartén. Luego freír hasta que estén doradas, sal y poner en un plato aparte. Cortar las papas y tirar en agua hirviendo para hervir. Luego vierta el trigo sarraceno y cocine durante unos 10 minutos, no se olvide de sal.Agregue los champiñones y cocine por otros 7 minutos. Fríe las cebollas picadas y las zanahorias en una sartén hasta que estén doradas y envíe todo a la sartén. Agregue especias al gusto. Eso es todo, la sopa de trigo sarraceno con champiñones como champiñones, y la carne está lista.

Sopa de arroz casera con carne y champiñones

Para cocinar arroz sopa casera con carne de pollo y champiñones, no se necesita mucho esfuerzo. Es suficiente tener todo lo que necesita al alcance de la mano y un poco de tiempo. Todo lo que se necesita es:

• filete de pollo - 150 g;
• cebolla - 0.5 pcs .;
• arroz - 90 g;
• champiñones - 200 g;
• especias al gusto

Debes comenzar lavando el arroz en agua fría. Envíe el filete de pollo a la sartén y cocine hasta que esté tierno, luego tome el pollo y cuele el caldo. Luego vierta el arroz en el caldo preparado y cocine hasta que esté listo durante unos 35 minutos. No te olvides de sal. Pique las cebollas y los champiñones y fríalos en una sartén hasta que estén dorados, luego agréguelos a la sopa. Corte el filete en cuadritos y agréguelo a la sopa. Cocine por otros 15 minutos y deje reposar durante unos 40 minutos. También puede cocinar sopa de arroz con champiñones silvestres y pollo, si toma otros champiñones en lugar de champiñones.