Arroz con carne y champiñones: recetas para el horno y la olla de cocción lenta.
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Sabrosa carne al horno con champiñones y arroz
El arroz se combina mejor con el cordero, pero la mayoría de las veces se cocina con carne de res y cerdo en nuestro país. Para que la carne al horno con champiñones y arroz sea sabrosa y jugosa, primero debe llevarla a un estado de semi-preparación y solo luego combinarla con otros ingredientes.
Puedes preparar un plato sabroso y rápido con los siguientes ingredientes:
- 150 g de arroz hervido;
- 150 g de champiñones;
- 300 g de carne de cerdo;
- pimiento dulce, zanahorias, cebollas - 1 pc .;
- 30 ml de aceite vegetal;
- especias, sal
Enjuague la carne, córtela en platos, páselo por una bolsa de plástico, sal, pimienta, póngalo en una bandeja para hornear engrasada.
En la parte superior, coloque los champiñones en rodajas, las cebollas fritas con zanahorias y pimienta hasta que estén doradas.
Al final, ponga el arroz, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y envíelo al horno durante 20 minutos, luego retire el papel de aluminio y cocine otros 10 minutos.
Cómo cocinar carne con champiñones y arroz frito.
Para preparar carne con champiñones y arroz frito, se requerirán los siguientes ingredientes:
- 200 g de cereal de arroz;
- 0,5 kg de carne (ternera, cordero o cerdo);
- 100 g de champiñones;
- 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal y la misma cantidad de mayonesa;
- 3 huevos
- 4 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
- pimienta negra, sal y especias al gusto.
Etapas de la cocina.
Enjuague, retire los granos malos, vierta agua hirviendo en una proporción de 1: 2 y prende fuego. Cocine por 10 minutos, retire del fuego, cubra y deje por otros 10 minutos. Después de este tiempo, toda el agua debe ser absorbida por el arroz. Si esto no sucede, se debe drenar el exceso de líquido y dejar que el arroz se enfríe por completo.
En un tazón aparte, rompa los huevos, agrégueles mayonesa, sal, especias y pimienta, batir con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. La mayonesa se puede reemplazar con crema agria o leche. En una sartén precalentada o en una cacerola con aceite vegetal, hornee una tortilla de la mezcla resultante, enfríe y corte un panqueque frito en ambos lados con rayas finas y largas.
Enjuague la carne con agua corriente, séquela bien con una toalla de papel y córtela en trozos pequeños. Al calor máximo, fríelo en aceite vegetal hasta que esté crujiente y luego agregue los champiñones finamente picados y lleve a fuego medio a fuego medio. Sal, pimienta, agregar especias.
Cuando la carne esté preparada, agregue el arroz y la tortilla preparada en la sartén, mezcle suavemente, agregue la salsa de soja, fríe durante 5-7 minutos y retire del fuego.
Arroz con carne, verduras y champiñones.
El arroz va bien con champiñones. Una excelente prueba de esto es la siguiente receta para cocinar arroz con carne, verduras y champiñones, que no dejará a nadie indiferente en la mesa festiva.
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo fresca;
- 200 g de arroz;
- 150 g de champiñones;
- una zanahoria
- dos pimientos morrones;
- cabeza de cebolla
- tres tomates frescos;
- diente de ajo;
- seis hojas de col;
- pasta de tomate y aceite vegetal - 3 cucharadas cada uno. cucharas
- sal, pimienta molida (negra o una mezcla de cinco pimientos), especias y hierbas secas.
Etapas de cocina:
Enjuague la carne de cerdo con agua corriente, séquela y córtela en rodajas medianas. Enjuague el repollo y los tomates y córtelos en cubos. Lave los pimientos, quite los tallos y los granos, córtelos en tiras finas. Pelar la cebolla, picarla finamente. Pelar las zanahorias, enjuagar, rallar. Lavar y cortar los champiñones en rodajas. Pelar y pasar el ajo por una prensa. Enjuague el arroz 3-5 veces, vierta agua fría y déjelo por una hora.
Fríe la carne hasta que esté dorada a fuego alto, agréguele cebollas y zanahorias, cocine por 5-7 minutos, luego agregue pimienta, tomates, champiñones y ajo, cocine por otros 5 minutos. Diluya la pasta de tomate con una pequeña cantidad de agua, vierta en la sartén, agregue sal y pimienta, agregue especias, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Coloque el repollo en el fondo de una sartén profunda, con una capa uniforme de arroz encima. Luego extienda sobre el arroz la carne frita en una corteza marrón a fuego alto con verduras y champiñones. Agregue agua y encienda a fuego fuerte hasta que hierva, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento debajo de la tapa sin revolver hasta que el arroz esté suave.
Receta de arroz con carne y champiñones en una olla de cocción lenta
También puedes cocinar arroz con carne y champiñones en una olla de cocción lenta. El plato resultará muy jugoso y fragante. El esquema de su preparación es similar al anterior, solo todas las operaciones se realizan utilizando una olla de cocción lenta. La composición de los productos puede ser la misma o ligeramente modificada, por ejemplo, de la siguiente manera:
- 300 g de carne;
- 300 g de arroz;
- 8 grandes champiñones;
- cebolla
- zanahoria
- ajo 5 dientes;
- 2 cucharadas cucharadas de pasta de tomate o 5 cucharadas. jugo de tomate
- 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- sal, pimienta negra, especias al gusto.
Carne condimentada con champiñones y arroz en una olla
Muy sabroso y aromático se obtiene arroz con carne y champiñones cocidos al horno. Los pasos de cocción para esto son similares a las recetas anteriores, con la única excepción de que al final de la cocción los ingredientes no se colocan en una sartén en el horno y no se transfieren al recipiente multicocina, sino que se envían al caldero en el horno.
Los ingredientes se pueden tomar en la siguiente proporción:
- 350 g de champiñones;
- 300 g de pulpa de cerdo;
- 250 g de arroz;
- 2 cebollas;
- 2 pimientos
- 1 zanahoria
- 80-100 ml de aceite vegetal;
- condimentos, sal, pimienta al gusto.
Enjuague la carne, córtela en rodajas, fría en aceite, ponga los champiñones, en rodajas en rodajas, cebollas picadas, zanahorias ralladas. Sal, pimienta, cocine hasta que las zanahorias estén suaves. Transfiera la carne y las verduras al caldero, cubra con arroz lavado y remojado una hora antes de esto, agregue agua. Cocine en el horno a fuego medio hasta que el agua se evapore, luego cubra, apague el fuego y deje en infusión en un horno caliente.
De acuerdo con esta receta, también puedes cocinar pilaf en una olla de barro grande o en porciones en ollas pequeñas. La carne con champiñones y arroz en una olla resulta muy fragante, ya que absorbe los aromas de hierbas y especias en su totalidad.
