Juliana con carne y champiñones: recetas de platos abundantes.
Para la preparación de juliana con carne y champiñones de acuerdo con la receta clásica, se usan champiñones, y hay muchas razones para esto. La razón principal es que se cocinan muy rápido. Pero además de esto, los champiñones también son muy útiles, ya que contienen muchas vitaminas (grupos B, PP, E, D) y ácidos y minerales orgánicos útiles, y en términos de la cantidad de fósforo que contienen, pueden competir con los mariscos. ¿Cómo cocinar juliana con champiñones y carne correctamente? Las siguientes recetas lo ayudarán con esto.
Contenido
Juliana cocida al horno con carne y champiñones
Juliana con carne y champiñones cocinados en el horno seguramente atraerá a todos los miembros de la familia, y su aroma permanecerá en la memoria durante mucho tiempo. Para prepararlo necesitarás:
- filete de pollo hervido;
- champiñones - 250-300 g;
- cebollas - 1 cabeza;
- queso duro sin azúcar - 100 g;
- crema - 200-220 ml;
- harina de trigo - 2 cucharadas cucharas
- aceite vegetal - 50 ml;
- pimienta, sal y especias al gusto.
Proceso de cocción:
1. Cortar el filete en cubos medianos. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos. Enjuague los champiñones con agua corriente en un colador y córtelos en rodajas;
2. Calentar el aceite en una sartén y freír cebollas hasta obtener un hermoso color amarillo dorado;
3. Agregue los champiñones a la cebolla, sal, agregue pimienta, especias y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para evaporar el exceso de líquido;
4. Agregue carne a la sartén, mezcle todo bien y cocine por otros 5 minutos para que la carne absorba los aromas de cebolla y champiñones;
5. Freír la harina en una sartén aparte dentro de 3-5 minutos, luego agregue harina gradualmente, frotando cuidadosamente todos los grumos formados;
6. Agregue la salsa resultante a la carne con champiñones y cebollas. Mezcle bien y ponga la mezcla resultante en moldes para hornear. Espolvorear con queso duro encima y enviar a hornear durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
Es importante que todos los ingredientes se corten muy finamente. La crema se puede reemplazar con crema agria baja en grasa.
Receta de juliana con champiñones, carne y papas
La juliana con champiñones ha ganado una popularidad sin precedentes, por lo que con el tiempo hay muchas recetas para este plato, y otros productos comenzaron a agregarse a su composición y uno de ellos es la papa. Un plato muy delicioso y satisfactorio es la juliana con champiñones, carne y papas. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:
- 450 g de champiñones frescos;
- 300 g de pollo hervido;
- 650 g de papas;
- 150 g de cebolla amarilla;
- 250 ml de crema espesa;
- 100 ml de leche pasteurizada;
- 250 g de queso duro;
- 50 g de harina;
- especias, sal.
Proceso de cocción:
1. Pelar la cebolla, picar finamente y dorar en aceite de girasol bien caliente;
2. Lava los champiñones, pique en rodajas finas, agregue a la cebolla, mezcle, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos y vierta la leche;
3. Crema bien mezclada con harina, bata con un batidor, hierva y agregue a las verduras;
4. Picar la carne, agregue a la sartén, mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento;
5. Pelar las papas, lavar, cortar en cubos, freír en una segunda sartén hasta que estén doradas.
Cuando todos los ingredientes estén medio cocidos, puede comenzar a poner la futura juliana en una fuente para horno. Debe colocarlos en capas en el siguiente orden: papas fritas, luego masa vegetal, una capa de queso rallado. Después de eso, debe enviar el plato al horno durante 15-20 minutos. Sirva caliente adornado con hierbas picadas.
Juliana abundante con carne y champiñones en macetas
Para quienes gustan de platos más abundantes, la juliana con carne y champiñones en macetas, en la que en lugar de pollo hay cerdo, es una excelente opción para decorar la mesa festiva. Para prepararlo, necesita los siguientes ingredientes:
- 600 g de cerdo (lomo);
- 400 g de champiñones;
- 20 g de mantequilla;
- 30 g de harina;
- 50 ml de leche;
- 50 ml de crema agria;
- 200 g de queso duro;
- sal, especias, pimienta.
Proceso de cocción:
1. Lave la falda y hierva hasta que esté medio cocido;
2. Pelar la cebolla, picar finamente y saltear en aceite caliente hasta que esté transparente;
3. Agregue champiñones lavados y picados, revuelva con la cebolla durante 7 minutos revolviendo;
4. Después de que los champiñones se doren, debe agregar la carne hervida cortada en rodajas en la sartén. Freír durante 5-7 minutos y luego poner en ollas.
Ahora puede comenzar a preparar la salsa, para esto debe derretir la mantequilla en una sartén, agregarle harina con agitación constante y freír. Es importante que no se formen grumos, por lo que debe mezclar con mucho cuidado. A continuación, debe verter leche y cocinar la salsa hasta que espese, al final agregue mayonesa y crema agria. Para preparar la salsa, debe llenar el contenido de las ollas, espolvorear con queso rallado y hornear a 180 grados durante 15 minutos.
Receta en gelatina con carne, champiñones, queso y nuez moscada
Los fanáticos de los platos inusuales seguramente disfrutarán de la receta para hacer juliana con carne, champiñones y queso, que también contiene ingredientes como el limón y la nuez moscada, que le dan a esta obra maestra culinaria un sabor y aroma exquisitos. Para cocinarlo, debe abastecerse de los siguientes ingredientes:
- 300-400 pollo;
- 200-250 g de champiñones frescos;
- 150-200 g de queso duro;
- 350-400 ml de leche;
- una cebolla grande;
- 40 g de mantequilla;
- 20 g de harina;
- nuez moscada al gusto, sal.
El proceso de cocción es similar al descrito en la receta anterior, con la única excepción de que, junto con las especias, exprime el jugo de limón en la cebolla y los champiñones, y en la salsa, junto con la crema agria, agrega nuez moscada.
Cómo cocinar rápidamente juliana con carne y champiñones
Juliana muy rápida y fácil de cocinar con champiñones de acuerdo con la siguiente receta. Este plato será un gran aperitivo en el caso de que los invitados lleguen inesperadamente o simplemente quieran comer algo sabroso. Para cocinarlo necesitarás:
- 300 g de champiñones;
- 250 g de queso duro;
- 150 ml de crema agria;
- 2 cebollas;
- aceite de girasol
- harina, sal y pimienta.
El proceso de cocción es el siguiente:
1. Cebolla cortada en medio arosfreír en aceite hasta que estén doradas;
2. Cortar los champiñones en rodajas finas, agregue a la cebolla, cocine a fuego lento durante 5 minutos;
3. Añadir crema agria y una cucharadita de harina para espesar, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, luego agregue sal y pimienta.
Ahora los champiñones con cebolla deben transferirse a una fuente para hornear, espolvorearse con queso rallado y colocarse en el horno durante 8 minutos. Sirva caliente con picatostes bajo hierbas provenzales y perejil picado.
