Empanadas con carne y champiñones: recetas de platos abundantes.

Empanadas con carne y champiñones: un plato muy abundante. La técnica de hacer pasteles con estos rellenos es muy similar en cualquier país. La característica principal de los pasteles es que la masa no es dulce. Y cualquier tipo de carne es adecuada para el relleno: pollo, pato, cerdo, ternera, cordero. Muchas amas de casa usan, en lugar de trozos de carne, su carne picada análoga molida. Las empanadas, incluso con dicho ingrediente, son abundantes y sabrosas.

Se obtienen pasteles especialmente sabrosos y jugosos con carne y champiñones cuando se deja que el pastel permanezca crudo por un tiempo, y solo entonces se coloca en un horno caliente. Tenga en cuenta que los pasteles se pueden servir tanto fríos como calientes.

Las variedades de recetas para pastel con carne y champiñones no tienen un marco: son abiertas, ordinarias, aspic, panqueques, papas, tortas de arena. Y no es sorprendente que todos sean muy nutritivos, sabrosos y jugosos. Se pueden poner como un plato independiente para el almuerzo, la cena familiar o simplemente para el té. Este manjar también satisface perfectamente el hambre al aire libre, por eso les gusta llevarlo consigo cuando caminan en la naturaleza.

Quiero decir que los rellenos para pasteles de carne también pueden ser muy diversos, con la adición de otros productos: arroz, papas, champiñones, repollo, pescado, mariscos e incluso alimentos enlatados. Siempre puede elegir entre usted y su familia, elija la que más le guste de las recetas que ofrecemos. En este artículo, consideraremos dos ingredientes principales para el relleno del pastel: carne y champiñones. Debo decir que aquí puedes tomar cualquier hongo: comprado, forestal, en escabeche e incluso congelado. Sin embargo, los cuerpos fructíferos del bosque deben hervirse durante unos 15-20 minutos en agua con sal antes de cocinarlos, encurtidos, remojarlos completamente en agua y congelarlos, descongelarlos en el refrigerador.

Receta para pastel de carne con champiñones y queso hojaldre

El pastel de carne con champiñones de hojaldre es una de las opciones de horneado más preferidas para muchas amas de casa, porque es muy sabroso y fragante. Para no molestarse con el hojaldre, se puede comprar libremente en una tienda.

• Masa - 700 g;
• Cerdo - 400 g;
• Hongos (champiñones) - 600 g;
• Cebolla - 3 piezas;
• Aceite de girasol;
• Sal y pimienta negra molida - ½ cucharadita cada una. (sin parte superior);
• Condimento de champiñones - 1 cucharadita;
• Queso - 200 g.

Intente hacer pastel de hojaldre con carne y champiñones en esta versión con carne de cerdo: el sabor es excelente y su hogar, especialmente los hombres, apreciarán la obra maestra culinaria.

Hervir la carne de cerdo hasta que esté tierna, cortar en cubos pequeños de tamaño 1x1 cm.

Poner en una cacerola, verter un poco de aceite y freír durante 20-25 minutos, para que aparezca un tono dorado en la carne.

Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y freírla en una sartén aparte para que quede suave y transparente, mezclar con la carne.

Los champiñones son hongos puros, por lo que solo deben lavarse con agua corriente. Luego córtelos en rodajas (elija la forma que desee) y fríalos durante 15 minutos, y luego mézclelos con la carne.

Salar la masa frita resultante al gusto, espolvorear con pimienta molida, así como condimento de champiñones y mezclar.

Lubrique el molde, divida la masa en dos partes y extiéndala con un rodillo.

Coloque la primera porción de la masa en el molde, levántela más alto que los lados y distribuya el relleno sobre la formación.

Cubra con queso rallado en un rallador fino, cubra con una segunda porción de masa, pellizque los lados.

Desde arriba, haga algunos agujeros con brochetas grandes y engrase la superficie con un huevo batido.

Ponga la bandeja con el pastel en el horno y hornee durante 30-40 minutos a 180 ° C.

Pastel de capas con carne, papas y champiñones.

Un pastel con carne, papas y champiñones creará una atmósfera de confort y calidez hogareña en la mesa. Toda la familia, después de escuchar el olor a horneado del horno, aparece inmediatamente en la cocina anticipando un delicioso manjar. Para esta receta, es mejor tomar dos tipos de carne: carne de cerdo y ternera en cantidades iguales.

• Carne - 600 g;
• Hojaldre - 800 g;
• Rebozuelos - 400 g;
• Cebolla - 3 piezas;
• Patata - 5 piezas;
• Ajo - 3 dientes;
• Caldo - 150 ml;
• Cerveza oscura - 300 ml;
• Azúcar - 1 cucharadita;
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
• Aceite magro.

En esta versión del pastel con carne, champiñones y papas, la masa se coloca de una manera especial.

Hervir la carne hasta que esté medio cocida y cortar en cubos pequeños.

Hervir los rebozuelos, cortar en rodajas y freír en aceite después de 15 minutos.

Pelar las papas, cortarlas en círculos y hervirlas durante 10 minutos en agua con sal.

En una fuente para horno profunda, coloca los cubos de carne, luego los champiñones, encima de las papas. Espolvorea con ajo picado y cuartos de cebolla picada.

Haga un relleno: mezcle cerveza, caldo, pasta, azúcar y harina, mezcle bien y vierta la carne.

Estire el hojaldre, póngalo directamente sobre la carne y cubra con papel de aluminio para hornear en la parte superior.

Ponga el molde en el horno y hornee durante 1 h 50 min a una temperatura de 190 ° C.

Retire la lámina de aluminio y continúe horneando durante otros 25-30 minutos.

Receta de pastel con carne, champiñones, queso y tomates.

La receta de un pastel con carne, champiñones y queso se considera una opción beneficiosa para todos, ya que a todos les gustará este relleno. Y en este caso, hacer la masa es tan fácil como pelar las peras.

• Mantequilla - 250 g;
• Cerveza ligera - 250 ml;
• Harina - 4-4.5 cucharadas.

Todo está conectado y amasado con las manos hasta que quede elástico para que la masa no se pegue a los dedos.

Llenado

• Patas de pollo - 500 g;
• Champiñones - 500 g;
• Cebolla - 2 piezas;
• Tomates - 5 piezas;
• Queso - 100 g;
• Aceite magro;
• Sal
• Tomillo - 1 cucharadita

Como ya se señaló, un pastel con carne, queso y champiñones es muy fácil de preparar, pero el resultado es sorprendente.

Enjuague la carne, separada del hueso, corte en trozos pequeños y fría hasta que estén tiernos en aceite vegetal.

Cortar la cebolla y los champiñones en dados y freírlos en mantequilla hasta que estén dorados.

Corta los tomates lavados en círculos y ralla el queso duro en un rallador con grandes divisiones.

Estirar la masa, poner en una hoja engrasada, levantar los lados.

Distribuya carne, cebolla y champiñones por toda la masa, agregue sal y espolvoree con tomillo.

Ponga rodajas de tomate y espolvoree con queso encima.

Hornee el pastel de carne con champiñones y queso durante 25-30 minutos a una temperatura de 180 ° C.

Pastel con pollo, champiñones y panqueques

Ofrecemos una receta para un pastel con carne y champiñones con una foto paso a paso que reunirá en la mesa a todas las personas queridas por su corazón. El plato es completamente simple de preparar, pero tiene una apariencia muy inusual.

El pastel con pollo y champiñones es perfecto incluso para una gran celebración.

• Masa de levadura - 700 g;
• Filete de pollo - 500 g;
• Champiñones - 400 g;
• Cebolla - 2 piezas;
• Aceite vegetal;
• Sal
• Perejil y eneldo: 6 ramas cada uno.

Para panqueques:

• Leche - 150 ml;
• Huevos - 2 piezas;
• Harina - 1-1.5 st.
• Aceite magro - 2 cucharadas. l.
• Sal

Primero debe cocinar panqueques: batir los huevos con leche, agregar sal y harina, mezclar y verter aceite.

Revuelva la masa y hornee panqueques finos en una sartén seca.

Cortar el filete en cubos y freír en aceite hasta que esté cocido.

Picar las cebollas y los champiñones y freírlos hasta que estén dorados.

Combina la carne con champiñones y cebolla, sal y espolvorea con hierbas picadas.

Estire la masa en un círculo grande y luego extienda un panqueque en el medio, distribuyendo el relleno entre ellos.

De esta manera, usa todos los panqueques y coberturas.

Levante los bordes de la masa sobre la que iba la tarta en un montón, y conéctese con las manos de la misma manera que se conecta el khinkali.

Hornee un pastel tan interesante durante 45-50 minutos a una temperatura de 190 ° C.

Tarta de calabaza con carne de conejo y champiñones

Para hacer un pastel de calabacín con carne y champiñones, necesitas los productos más simples, pero hornear puede decorar cualquier día festivo.

• Masa de levadura - 700 g;
• Calabacín - 2 medianos;
• Carne de conejo - 400 g;
• Mantequilla - 100 g;
• Champiñones - 400 g;
• Sal
• Yogurt - 4 cucharadas. l.
• Huevos - 2 piezas;
• Perejil y eneldo - verdes.

¿Cómo cocinar pastel de calabacín con carne y champiñones para sorprender a tu familia con esos pasteles?

Es mejor picar la carne de conejo con una picadora de carne y freír un poco en aceite.

Cortar el calabacín en círculos, freír ligeramente por ambos lados y dejar enfriar.

Cortar los champiñones en rodajas y freír en mantequilla hasta que estén doradas.

Enrolle una parte de la masa en una capa delgada, dejando espacio para los lados, y ponga primero el calabacín, luego la carne y los champiñones.

Mezcle el yogur con los huevos, bata con un batidor, sal, agregue hierbas picadas, mezcle y vierta en el relleno.

Cubra con la segunda parte de la masa enrollada desde arriba, conecte los bordes.

Hacer pinchazos y poner en el horno durante 50 minutos a 190 ° C.

Pastel de coleta con carne y champiñones salados

El pastel con carne y champiñones salados en esta opción se prepara mejor con pavo picado.

Este pastel atraerá a todos sus seres queridos y puede ser uno de sus favoritos. Para darle una forma hermosa al horneado, prepare una tarta con carne y champiñones.

• Hojaldre - 600 g;
• Champiñones salados - 300 g;
• Relleno - 400 g;
• Cebolla - 2 piezas;
• Aceite magro;
• Mantequilla - 70 g;
• Huevo para lubricación - 1 pc .;
• Pimienta negra molida.

Rellene la carne picada en aceite vegetal, agregue 100 ml de agua y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.

Enjuague los champiñones en agua y córtelos en cubos pequeños.

Pelar la cebolla, cortarla en cubitos y freírla en aceite durante unos 10 minutos.

Mezcle champiñones, cebollas, carne picada, pimienta al gusto.

Extienda la masa en un rectángulo, colóquela en una hoja, haga cortes en ambos lados con un cuchillo, luego cierre el pastel, es decir, trencélo.

Distribuya el relleno y ponga la mantequilla cortada en trozos encima. Cierre la masa tejiendo las piezas cortadas en ambos lados, en forma de coleta.

Batir el huevo con un batidor y engrasar la parte superior del pastel.

Hornee durante 40 minutos a 200 ° C.

Pastel de horno con repollo, carne, champiñones y papas

El pastel con repollo, champiñones, carne y papas se vuelve fragante y jugoso, en una masa de levadura tierna y crujiente.

• Masa de levadura - 800 g;
• Carne de res - 300 g;
• Cebolla - 3 piezas;
• Repollo - 300 g;
• Aceite de girasol;
• Champiñones - 400 g;
• Patata - 200 g;
• Mayonesa - 200 ml;
• Sal y pimienta molida - al gusto.

Hervir las papas peladas, así como la carne hasta que estén tiernas, cortar y picar en una picadora de carne.

Picar la col, poner en una sartén en aceite y freír.

Agregue los champiñones picados y las cebollas picadas, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Combine carne, papas, cebollas, champiñones y repollo, agregue mayonesa y mezcle.

Divide la masa por la mitad y enrolla en capas.

Uno se pone en una bandeja para hornear engrasada, levante los lados en los bordes y extienda el relleno.

Cubra con la segunda parte de la masa, pellizque los bordes y haga pinchazos con un cuchillo.

Este pastel de carne de champiñones se cocina en el horno a 200 ° C durante aproximadamente 1 hora.

La receta para un pastel "Napoleón" con carne y champiñones

En esta versión, el pastel "Napoleón" con carne y champiñones es una excelente ensalada de aperitivo.

• Hojaldre sin levadura - 1 paquete. (700 g);
• Setas de cardo - 500 g;
• Filete de pollo - 3 piezas;
• Zanahorias - 3 piezas;
• Huevos - 4 piezas;
• Mayonesa - 300 g;
• Sal
• Mantequilla para freír.

La receta del pastel de carne con champiñones implica el uso de pasteles horneados: los pasteles se hornean de la masa de acuerdo con el tamaño del futuro plato para el pastel.

Hervir el filete, cortar en rodajas y dejar enfriar.

Cortar los champiñones y freírlos en mantequilla hasta que estén cocidos.

Rallar las zanahorias y freírlas en aceite hasta que estén suaves.

Hervir los huevos, pelarlos y rallarlos.

Mezcle carne, champiñones, zanahorias y huevos, sal y mezcle.

Remoja bien cada pastel con mayonesa y pon un relleno en cada uno, luego aplasta un poco.

Espolvorea con huevos picados encima y refrigera durante la noche para remojar el pastel.

Pastel de carne y champiñones

El pastel de carne con carne picada y champiñones es una solución ideal para aquellos que no tienen tiempo para cocinar durante mucho tiempo.

Echa un vistazo a la receta paso a paso para el pastel de carne de champiñones usando la foto a continuación. Haga la masa para el pastel de acuerdo con su receta favorita.

• Relleno - 300 g;
• Cebolla - 3 piezas;
• Champiñones - 400 g;
• Aceite magro;
• Sal y pimienta negra molida.

Las setas, las cebollas y la carne picada se deben freír en aceite hasta que estén doradas.

Combina todo, sal y pimienta, mezcla hasta que quede suave.

Lubrique el molde con mantequilla y espolvoree con una fina capa de harina.

Vierta la mayor parte de la masa en el molde, ponga el relleno y vierta la masa restante de masa.

Poner en el horno, ajustar la temperatura a 190 ° C hornear durante 40 minutos.

Pastel con carne y champiñones en una olla de cocción lenta en una olla de cocción lenta

Un pastel con carne y champiñones en una olla de cocción lenta se cocina sobre una masa gelatinosa.

• Crema agria - 5 cucharadas. l.
• Huevos - 3 piezas;
• Leche - 150 ml;
• Sal
• Harina: cuánto tomará.

La masa debe recordar en términos de densidad crema agria de contenido medio en grasa.

• Carne de pollo - 300 g;
• Mariposas - 300 g;
• Cebolla - 1 pc .;
• Sal
• Aceite magro;
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Cortar la carne de pollo en trozos y freír en mantequilla.

Pelar, lavar, cortar y freír el aceite en aceite hasta obtener un color marrón claro.

Agregue la cebolla picada a los champiñones y fríalos por 15 minutos, sal.

Extiende el recipiente multicocina con papel pergamino y vierte la mitad de la masa.

Pon el relleno, vierte otra parte de la masa y cierra la tapa.

Ajuste la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 1 h 20 min.

Después de una señal de 15 minutos, sostenga el pastel en el modo "Calentar".

Receta de pastel de levadura con carne y champiñones

El pastel de levadura con carne y champiñones es ideal para una gran familia o empresa, cuando todos se reúnen en una mesa redonda para celebrar un evento.

Para esta versión del pastel, es mejor tomar masa de levadura, que se vende libremente en las tiendas.

• Masa - 700 g;
• Setas de cardo y champiñones: 300 g cada uno;
• Chalotes - 10 piezas;
• Cebolla verde - 5 ramas;
• Pechuga de pollo - 1 pc .;
• Eneldo verde y perejil - 1 manojo;
• Pepino salado - 2 piezas;
• Sal
• Aceite vegetal:
• Huevos - 1 pc .;
• Una mezcla de pimientos molidos.

Los champiñones están bien pelados, lavados y cortados en pequeños trozos arbitrarios.

Corte las chalotas y pique las ramitas de cebolla verde.

Hervir la pechuga de pollo, cortar y freír en aceite hasta que aparezca una corteza crujiente.

Freír los champiñones por separado, agregar las chalotas y continuar freír durante 10 minutos.

Combine los champiñones con dos tipos de cebollas, carne y pepinillos picados, agregue una mezcla de pimientos molidos, sal y luego mezcle bien.

Divide la masa en dos pedazos y extiéndelo con un rodillo.

En una bandeja para hornear engrasada, coloque una capa enrollada, distribuya el relleno, espolvoree el eneldo y el perejil con verduras picadas.

Cierre con una segunda capa enrollada, pellizque los bordes, haga pinchazos con un cuchillo y engrase con un huevo encima.

Cocine el pastel con carne y champiñones en el horno durante 40 minutos, ajustando la temperatura a 190 ° C.