Tartas de champiñones: recetas de masa quebrada
Contenido
Método para hacer masa quebrada
Si este es su primer encuentro con una receta de este tipo, le sugerimos que primero se familiarice con el método universal de hacer masa de hojaldre.
- Mantequilla o margarina (del congelador) - 220 g;
- Harina (trigo) - 2 cucharadas;
- Huevos de gallina - 1 pc .;
- Azúcar - 1 cucharada l.
- Sal - una pizca;
- Soda - ½ cucharadita;
- Vinagre - 1 cucharadita
Frota la mantequilla en un rallador grueso y agrégala a la harina. Luego frotamos la masa con las manos para hacer una miga.
Agregue soda, apagada con vinagre, azúcar y sal.
Introduzca el huevo en la mezcla de harina y amase la masa: 5-7 minutos.
Enrolle la masa resultante en una bola, colóquela en un recipiente hondo y cubra con una película adhesiva.
Ponemos en el refrigerador durante 1 hora, y mientras tanto estamos llenando.
A continuación hay 4 recetas de tortas con champiñones, cuya preparación puede sorprender a su familia e invitados.
Pastel de setas: una receta clásica
Le sugerimos que se familiarice con la receta clásica de tarta con champiñones.
- Masa quebrada - 500 g;
- Champiñones (comprados o forestales) - 400 g;
- Cebolla - 1 pc .;
- Crema o mayonesa - 4 cucharadas. l.
- Sal, pimienta - al gusto;
- Aceite vegetal;
- Perejil - 4-5 ramas.
Si compró masa preparada en una tienda o la amasa usted mismo, entonces es hora de llegar al relleno.
Cortar los champiñones en trozos pequeños y ponerlos en una sartén con aceite vegetal. Si usa cuerpos frutales del bosque, hiérvalos en agua con sal durante 15 minutos y déjelos escurrir.
Fríe los champiñones durante 5 minutos, agrega la cebolla, picada en medio aros finos.
Después de otros 10-15 minutos, sal, pimienta y agregue la crema, revuelva.
Enviar perejil finamente picado a la masa, mezclar de nuevo y dejar enfriar, apagar el fuego.
Estirar el pastel de la masa y ponerlo en una fuente para horno, formando los lados. Puedes hornear el pastel por separado durante 15 minutos y luego colocar el relleno, o puedes hacerlo todo de una vez. En este caso, hornee el plato a 190 ° C durante 40-45 minutos.
Pastel sabroso con champiñones y pollo
El shortcake con pollo y champiñones es muy sabroso y fragante.
Sus hombres lo apreciarán, porque los champiñones y la carne son una de las combinaciones favoritas para ellos.
- Masa de pan dulce - 600 g;
- Champiñones - 300 g;
- Filete de pollo (hervido) - 300 g;
- Huevos de gallina (hervidos) - 3 piezas;
- Crema - 100 ml;
- Cebolla - 1 cabeza;
- Zanahorias - 1 pieza mediana;
- Sal, pimienta;
- Aceite vegetal
Cuando esté listo el pastel de masa para el pastel con pollo y champiñones, puede comenzar a llenarlo. Recuerde la receta para la prueba que puede encontrar al comienzo de nuestro artículo.
En una pequeña cantidad de aceite vegetal, primero fríe el filete, córtelo en cubos y luego los huevos picados de la misma manera.
Por separado, freír la cabeza de cebolla finamente picada y las zanahorias, y luego agregar los champiñones, sal y pimienta. Es necesario freír la masa hasta que el líquido obtenido de los champiñones se evapore.
Ahora necesita tomar la masa y extender el pastel, ponerlo en una fuente para hornear y hacer hermosos lados.
Coloque el relleno en capas: primero los huevos, luego el pollo y luego los champiñones. Viértalo todo con crema y si hay trozos de masa, puede colocarlos maravillosamente sobre el relleno.
Hornee a 190-200 ° C hasta que estén doradas.
Receta de tarta con champiñones y queso
Un interesante plato multifuncional que se puede presentar de forma segura incluso en vacaciones.
También es conveniente tomar pastel de arena con champiñones y queso para hacer picnics al aire libre, porque es muy satisfactorio, lo que significa que satisfará perfectamente el hambre.
- Masa quebrada - 0.6 kg;
- Champiñones o seta de ostra - 0,5 kg;
- Cebolla - 1 pc .;
- Sal, aceite vegetal.
Para llenar:
- Queso (duro) - 150 g;
- Huevos de gallina - 3 piezas .;
- Crema - 150 ml;
- Verduras frescas (eneldo, perejil) - 7-10 ramas;
- Sal, pimienta negra molida;
- Nuez moscada - en la punta de un cuchillo.
Después de mezclar la masa de mantequilla, colóquela en el refrigerador durante media hora.
Limpie los hongos de la suciedad, enjuague con agua y corte en platos finos.
Pela la cebolla de la cáscara y córtala en aros finos.
Vierte un par de cucharadas de aceite vegetal en la sartén y fríe la cebolla y los champiñones. Fríe la masa hasta que veas que el líquido de los cuerpos frutales se ha evaporado. Sal, sazone con pimienta molida, revuelva y apague el fuego para que el contenido de la sartén se enfríe un poco.
Para preparar el relleno, tome los huevos crudos, bátelos en un recipiente aparte y agregue sal y pimienta, bata ligeramente.
Vierta la crema y luego agregue el queso rallado.
Enjuague las hierbas frescas bajo el agua, pique finamente y agregue solo la mitad al relleno, mezcle.
Retire la masa quebrada del refrigerador, enróllela en un panqueque y colóquela maravillosamente en la forma en que horneará la golosina. Forma a lo largo de los bordes de los lados del recipiente y coloca el relleno.
Extienda el relleno de manera uniforme sobre el relleno y decore, espolvoreando con las verduras picadas restantes.
Hornee este delicioso durante 35 minutos a 190 ° C.
Tarta original con champiñones y papas
Una receta deliciosa y original para un pastel de mantequilla con papas y champiñones diversificará su menú diario y, por supuesto, se alimentará deliciosamente.
- Masa quebrada - 0.6 kg;
- Champiñones (cualquiera) - 300 g;
- Patatas chaqueta - 4 piezas .;
- Crema - 5 cucharadas. l.
- Plumas de cebolla verde - 10 piezas;
- Eneldo, perejil - 1 manojo;
- Aceite de oliva
- Sal, una mezcla de pimientos.
Cortar las papas en cubos de 5 mm, picar los champiñones con rodajas.
Fríe los champiñones hasta que el líquido se evapore, y en el medio del proceso agregue verduras picadas. Sal, pimienta, mezclar, retirar del fuego, dejar enfriar.
Mezcle la masa de champiñones con papas y agregue, si es necesario.
Estirar la masa en una capa y extender uniformemente en el molde, haciendo los lados.
Extendemos el relleno y distribuimos la crema, y encima decoramos el pastel con las tiras restantes de masa.
Hornee hasta que estén doradas en un horno precalentado a 190 ° C.
