Empanadas con papas y champiñones de diferentes tipos de masa

Hacer pasteles de levadura con papas y champiñones es una tarea problemática, ya que tomará tiempo amasar la masa, colocar la masa, formar productos en trozos, llenarlos con relleno, etc. Pero puede hacerlo más fácilmente si usa la base terminada, la enrolla sobre toda la bandeja para hornear y después de cocinarla cortada en porciones. Aprenderá a hacer pasteles de champiñones y papas con diferentes tipos de masa a partir de esta selección de recetas.

Pastel con papas, cebollas y champiñones

Para la prueba:

• 1 kg de papas
• 5 huevos
• sal
• Para el relleno:
• 1 kg de champiñones frescos
• 60 g de harina
• 200 g de cebolla
• 100 g de crema agria
• 50 g de mantequilla
• 5 huevos
• 100 g de pan rallado

Preparación de la prueba: pelar, enjuagar, hervir en agua ligeramente salada, colocar en un colador y, caliente, frotar a través de un tamiz (o pasar por una picadora de carne). Vierta los huevos batidos en el puré de papas y mezcle bien.

Ingredientes de cocina: pelar los champiñones frescos, lavar y picar finamente. Pelar y freír la cebolla en aceite vegetal. Mezcle la cebolla con champiñones, sal y pimienta.

Cocine a fuego lento toda la masa a fuego lento con agitación constante. Cuando los champiñones comiencen a tomar jugo, agregue crema agria y harina. Genial

Divide toda la masa en 2 partes. Pon uno en forma engrasada. Cubra con champiñones picados y espolvoree con pan rallado. De la segunda parte de la papa, moldear los flagelos y ponerlos en el relleno en forma de celosía. Engrasa la superficie del pastel con un huevo.

El pastel sin levadura con papas y champiñones se debe poner en un horno muy caliente durante 30 minutos.

Receta de pastel de Osetia con papas y champiñones

Ingredientes para la masa:

• kéfir - 0.5 l
• harina - 500 g
• levadura seca - 1 sobre,
• sal
• aceite vegetal
• Ingredientes para el relleno:
• papas - 2-3 piezas,
• crema agria - 2 cucharadas,
• champiñones - 200 g,
• cebollas - 1 cebolla mediana,
• mantequilla - 3 cucharadas soperas,
• tomillo
• pimienta negra molida

Cocina

Hojaldres al horno con papas y champiñones fritos

Pastel de capas con champiñones y papas fritas.

• 1 kg de hojaldre,
• 1,5 kg de champiñones
• 300 g de papas
• 550 g de mantequilla
• 400 g de harina
• 250 g de crema agria
• jugo de 1/2 limón, sal

1. Amasar hojaldre.
2. Prepare el relleno: limpie y enjuague los champiñones.
3. Derrita la mantequilla en una sartén profunda. Ponga los champiñones, sáquelos y fríalos hasta que se sequen por completo.
4. Patatas procesadas finamente picadas.
5. Divide la masa por la mitad y enrolla cada mitad en una capa de hasta 1,5 cm de grosor.
6. Ponga un relleno frío en una de las capas, dejando los bordes libres.
7. Cubra el relleno con una segunda capa y presione los bordes de la masa.
8. Engrase el pastel con un huevo, tratando de no tocar los bordes, y póngalo en un horno caliente durante 10-15 minutos.
9. Cuando la masa se eleve bien y se dore, reduzca el fuego y hornee el pastel durante 30 minutos.
10. Después de eso, separe la capa superior con un cuchillo y vierta el relleno con crema agria salada mezclada con harina, cubra con una "tapa" nuevamente y vuelva a colocar el pastel en el horno para que los champiñones absorban la crema agria.
11. Sirva hojaldre con papas y champiñones calientes.

Pastel de hojaldre con patatas, queso y champiñones.

• 300 g de hojaldre
• Para el relleno:
• 2 cebollas
• 1 cucharada cucharada de aceite vegetal
• 400 g de champiñones frescos
• 200 g de papas
• 125 g de queso
• sal
• pimienta negra molida
• perejil

Para la decoración:

• ramitas de perejil

1. Para hacer un pastel con champiñones y papas fritas, extienda la masa en una capa de 0.5-0.7 cm de grosor al tamaño de una bandeja para hornear. Humedezca la bandeja para hornear con agua fría. Transfiera la masa con un rodillo y enderece.
2. Preparación del relleno: pelar, picar y picar la cebolla y los champiñones en aceite hasta que estén dorados. Pelar, lavar, picar finamente las papas.
3. Cortar el queso en rodajas y, junto con los champiñones y las papas, poner la masa enrollada. Espolvorea el relleno con cebolla frita y perejil picado, sal y pimienta.
4. Hornee el pastel a 220–230 ° C.

Pastel horneado con champiñones y papas, horneado al horno, cortado en porciones y adornado con ramitas de perejil

Aquí puedes ver fotos de pasteles preparados con papas y champiñones:

Receta de pastel de hongos salados y masa de levadura de papa

Masa de levadura a granel en aceite vegetal:

• 500 g de harina
• 30 g de levadura
• 1 yema de huevo
• 100-120 ml de aceite vegetal,
• 200 ml de kéfir,
• 1 cucharada l azucar
• 1 cucharadita sal

Para hacer un pastel con champiñones salados y papas de acuerdo con esta receta, mezcle el kéfir con aceite vegetal, ligeramente tibio. Agregue azúcar, sal, yema de huevo, mezcle bien. Ponga la levadura en la mezcla, mezcle hasta que estén completamente disueltos. Vertiendo gradualmente la harina tamizada, amase la masa. Cúbralo con una servilleta y colóquelo en un lugar cálido hasta que el volumen aumente 3 veces.

Llenado

• 1–1.3 kg de champiñones salados,
• 300 g de papas
• 450-500 g de cebolla,
• 50 ml de aceite vegetal,
• sal
• pimienta negra molida al gusto

Enjuague ligeramente los champiñones salados con agua, exprímalos, córtelos en tiras y fríalos en aceite vegetal. Por separado, freír las cebollas picadas. Enjuague las papas, cortadas en círculos. Combine las papas, champiñones y cebollas, sazone con pimienta, sal si es necesario. Prepare la masa de acuerdo con la receta especificada, divídala en 2 partes, cada una en una capa.Coloque una capa en una bandeja para hornear, ponga el relleno sobre ella. Cubra con una segunda capa desde arriba, pellizque los bordes. Perfore la superficie con un tenedor o haga cortes rizados con un cuchillo para que el vapor se escape durante el horneado. Engrase la superficie del pastel con una solución de té fuerte. Hornee en el horno a 200 ° C hasta que esté cocido. Retire la torta del horno, engrase con aceite vegetal para que la corteza esté más tierna. Cubra el pastel con champiñones salados y papas con una toalla, deje reposar durante 10-15 minutos.

Cómo hornear un pastel con champiñones, pollo, queso y papas

Ingredientes para un pastel con pollo, papas y champiñones:

• Filete de pollo - 800 g;
• Hojaldre - 2 platos;
• Champiñones - 300g.
• Patata - 200 g;
• Queso - 200g.
• Cebollas - 1 cabeza grande;
• Huevos de gallina - 3 piezas;
• Mantequilla - 40 g;
• Aceite vegetal;
• Sal, pimienta negra - al gusto

La receta utiliza hojaldre ya preparado. Este rollo de pollo se está preparando así.

Limpiamos y lavamos champiñones, papas, cebollas y lavamos los filetes. Rallar el queso en un rallador grueso, 2 de 3 huevos, hervir, enfriar y picar en cubos pequeños. Luego, corte las cebollas en cubos medianos, el pollo en rodajas pequeñas y los champiñones en rodajas finas y las papas en rodajas finas.

Freír la cebolla con champiñones y papas en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 3-4 minutos. Enviamos el filete de pollo a la cebolla y los champiñones, revolviendo periódicamente, fríelo todo durante 20 minutos hasta que esté completamente cocido, 5 minutos antes de cocinarlo, puede agregar un pequeño trozo de mantequilla al pollo, el relleno será mucho más sabroso. Tire el relleno resultante en un colador para drenar el exceso de grasa y humedad.

Antes de hornear un rollo de pastel con champiñones y papas con un rodillo, extienda la primera capa de hojaldre de aproximadamente 2-3 mm de espesor, después de agregar una pequeña cantidad de harina a la mesa (y la masa en sí), ya que cocinaremos dos rollos, luego dividiremos el relleno y todo el resto del componente de nuestro pastel exactamente a la mitad. Extendemos la mitad del relleno sobre la masa, espolvoreamos queso y huevos cocidos picados sobre el relleno, luego enrollamos suavemente el pastel en un rollo, pellizcamos los bordes del pastel en ambos lados, luego, de la misma manera, hacemos el segundo rollo. Después de eso, colocamos ambos pasteles en una bandeja para hornear, batimos 1 huevo, cubrimos cuidadosamente los pasteles con pollo y champiñones con un huevo batido. Espolvorea encima con una pequeña cantidad de queso, rallado en un rallador fino (¡para que la corteza quede muy sabrosa!), Y envía los rollos para hornearlos en un horno precalentado a 180 grados. Cocine los panecillos con papas, champiñones y queso hasta que estén dorados.

La receta para hacer un pastel de kéfir simple con champiñones y papas

Masa de levadura en kéfir:

• 500 g de harina
• 30 g de levadura
• 1 yema de huevo
• 100-120 ml de aceite vegetal,
• 200 ml de kéfir,
• 1 cucharada l azucar
• 1 cucharadita sal

1. Para preparar este simple pastel con papas y champiñones, el kéfir debe mezclarse con aceite vegetal, ligeramente calentado.
2. Agregue azúcar, sal, yema de huevo, mezcle bien.
3. Ponga la levadura en la mezcla, mezcle hasta que estén completamente disueltos.
4. Vertiendo gradualmente la harina tamizada, amase la masa.
5. Cúbralo con una servilleta y colóquelo en un lugar cálido hasta que el volumen aumente 3 veces.

Relleno para un pastel con champiñones y papas de acuerdo con una receta simple:

• 100 g de champiñones,
• 200 g de papas
• 150 g de cebolla,
• 1 huevo
• 70 g de queso
• 2 cucharadas l mantequilla
• verdes
• sal y especias al gusto

Pele las papas, hierva en agua con sal hasta que estén tiernas, pique finamente o ralle en un rallador grueso. Agregue el huevo batido con sal y especias. Cortar los champiñones, freír con cebolla en mantequilla, agregar sal y especias, combinar con papas, hierbas picadas, mezclar suavemente. Separe ⅔ de la masa terminada, enrolle en una capa, coloque en una forma espolvoreada con harina, haciendo que los lados midan aproximadamente 3 cm de altura. Coloque la mitad del relleno preparado, suave. Extiende finas rebanadas de queso en la parte superior y coloca la segunda mitad del relleno.Extienda la masa restante en una capa delgada, cubra el pastel, pellizque los bordes, haga incisiones en forma de rayos divergentes desde el centro, deje reposar durante 15 minutos. Luego engrase con aceite vegetal y hornee un pastel de kéfir con champiñones y papas en el horno a una temperatura de 200 ° C.

Cómo hacer un delicioso pastel con champiñones, cebollas y papas en una olla de cocción lenta

Ingredientes

• La masa
• Levadura - 30 g
• Huevo de gallina - 1 pc.
• Leche - 100 ml
• Aceite vegetal - 1 cucharada l
• Harina de trigo - 300 g
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita.
• Llenado
• Patata - 3 piezas
• Champiñones (también se pueden congelar) - 200 g
• Cebollas - 1 pc.
• Aceite vegetal (al gusto)
• Sal (al gusto)

Cocina

1. Para preparar la masa para este delicioso pastel con champiñones, cebollas y papas, debe mezclar la levadura con varias cucharadas de agua tibia, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Antes de hacer un pastel con champiñones y papas, debe preparar el relleno.
3. Picar papas, cebollas, champiñones.
4. En la olla de cocción lenta, instale el programa "Freír".
5. Vierte un poco de aceite en el recipiente multicocina, fríe las cebollas y las papas.
6. Agregue los champiñones, sal, pimienta al gusto, mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
7. Levadura hinchada mezclada con huevo, leche, 1 cucharada. cucharada de aceite, sal, azúcar Ahora puede agregar harina tamizada (12 cucharadas soperas) a la mezcla resultante, haciendo esto gradualmente.
8. Cubra la masa y deje en un lugar cálido.
9. Después de 30 minutos, abra la masa y agregue más harina, amase, divida en 2 partes, enrolle.
10. Lubrique el fondo del multicooker con mantequilla, ponga la masa.
11. Pon el relleno encima, aplasta.
12. Cubra el pastel con la segunda parte de la masa.
13. La olla de cocción lenta se enciende durante 15 minutos. para que la masa "encaje".
14. Luego configure el programa "Hornear" durante 45 minutos.
15. Después de un tiempo, retire cuidadosamente el pastel con champiñones y papas de la olla de cocción lenta y déle la vuelta.
16. Hornee en el mismo modo durante 30 minutos.

Pastel casero con papas, champiñones y carne picada

• 500 g de carne picada (cordero o ternera)
• 450 g de tomates enlatados
• 6-7 champiñones (champiñones)
• 5-6 papas
• zanahorias finamente picadas
• proa
• ajo
• puré de leche
• orégano (o salvia)
• 1 cucharadita de salsa Worcester
• especias
• sal
• pimienta al gusto

Rellene la carne picada hasta que se dore; agregue cebollas, zanahorias y ajo. Revuelva freír todos juntos. Si los tomates se enlatan enteros, picarlos finamente o pasarlos por una picadora de carne y agregarlos a la mezcla de carne. Vierta un poco de caldo, agregue salsa, sal, pimienta y hierbas. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Hervir las papas, agregar la leche, hacer puré y batir bien. Pon la masa en una bolsa de pastelería.

Agregue los champiñones al estofado. Todo esto se transfiere a una forma resistente al calor. Exprima el puré de papas en la parte superior, en zigzags, círculos o en forma de cualquier patrón de fantasía.

Coloque la tarta casera con papas, champiñones y carne picada en el horno, calentada a 220 ° C, durante 30 minutos.

Pastel de champiñones, carne, papas y tomillo.

Ingredientes

• 300 g de filete de pavo,
• 400 g de pavo picado
• 150 g de champiñones,
• 200 g de papas
• 1 cebolla pequeña,
• 2 ramitas de tomillo
• pimienta negra
• sal
• aceite vegetal

Cocina

1. Cortar los champiñones en 6-8 partes. Cortar las papas en platos finos. Picar la cebolla finamente, freír hasta que esté transparente en aceite vegetal. Aumenta el fuego, agrega champiñones, papas y hojas de tomillo, fríe antes de evaporar el líquido.
2. Combine la carne picada con champiñones fritos, papas y cebollas, agregue sal, pimienta, mezcle bien.
3. Corte el filete de pavo, ábralo como un libro, cúbralo con film transparente y con cuidado, pero bátelo con cuidado para que la carne permanezca intacta.
4. En el borde de la capa preparada, coloque el relleno con champiñones y papas, forme un rollo. Envuélvelo en una película adhesiva, sujeta los bordes. Ponga el rollo en el refrigerador por al menos 45 minutos.
5. Precalentar el horno a 220 ° C. Libere el rollo de la película, engrase con aceite vegetal por todos lados, póngalo en la fuente para hornear con la costura hacia abajo.Cocine un pastel con carne, champiñones y papas durante 60–70 minutos, vertiendo periódicamente el jugo secretado.

Tarta abierta rápida con papas, cebollas y champiñones

• 200 g de hojaldre
• 2 papas medianas
• 1/2 taza de champiñón finamente picado
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de queso duro
• 1 taza de crema agria
• 2 cucharadas cucharas de pan rallado
• 1/4 cucharadita de sal
• aceite vegetal al gusto

1. Para preparar este pastel rápido con papas y champiñones, extienda la masa en una capa y colóquela en una forma corrugada baja con un diámetro de 25–26 cm, engrasada con aceite vegetal y espolvoreada con agua. Presiona con cuidado la masa hacia el fondo y los lados del molde y haz un pequeño corte con un tenedor. Hornee en el horno durante 10 minutos a 200 ° C.
2. Cortar las papas en círculos, colocarlas en una capa sobre la base preparada para el pastel, sal y espolvorear con pan rallado. Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal, agregar champiñones, sal y aún freír un poco.
3. Pon los champiñones con cebolla encima de las papas. Rallar el queso en un rallador grueso, mezclar con crema agria y colocar encima de los champiñones. Hornee una tarta abierta con papas y champiñones en el horno durante 20–25 minutos a temperatura media.

Pastel con champiñones, hierbas y papas sin levadura

Se requiere:

• 2 tazas de harina
• 200 g de crema de margarina,
• 10 cucharadas l agua fria
• una pizca de ácido cítrico
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita sal

Para el relleno:

• 150 g de queso
• 300 g de champiñones frescos
• 200 g de papas
• verdes
• sal
• 1 cebolla,
• pimienta molida

Forma de cocinar. Pelar los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en círculos finos. Pelar la cebolla, cortarla en aros, freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Cortar el queso en cubitos pequeños.

Haga una receta de hojaldre sin levadura. Divida la masa terminada en dos partes para que una parte sea más grande que la otra. Estire la mayor parte de la masa en una capa de 2 a 3 mm de espesor. Póngalo en una bandeja para hornear rociada con agua fría. Ponga queso, papas y champiñones en una lámina de masa enrollada, agregue cebollas fritas, hierbas picadas, sal y pimienta al gusto. Estire la parte más pequeña de la masa en una capa, cúbrala con el relleno en la parte superior y pellizque los bordes de la masa. Establecer como prueba durante 20 minutos. Después de eso, hornee en el horno durante 40 minutos.

Pastel terminado con champiñones y papas, cocinado sin levadura, cortado en porciones, adornado con hierbas y servir como aperitivo.

Empanadas cerradas con papas y champiñones frescos

Pastel c papas y levadura

• 500 g de champiñones frescos
• 200 g de papas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas cucharadas de grasa
• 1 cucharada cuchara de harina
• sal
• pimienta
• verdes
• Para la prueba:
• 300 g de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada cucharada de azucar
• 4 cucharadas cucharadas de margarina
• 15 g de levadura
• 50 ml de agua
• sal

Enjuague los champiñones, hierva y pase por una picadora de carne. Freír con mantequilla. Agregue la salsa, sal, pimienta y hierbas. Enjuague las papas, pélelas y córtelas en círculos finos. Coloque los champiñones y las papas cocidos en la mitad de la masa enrollada, cierre el segundo, pellizque los bordes y hornee el pastel.

Salsa para hacer: agregue harina a las cebollas fritas y mantenga el fuego hasta que esté ligeramente dorado.

Pastel con champiñones y papas.

• 500 g de masa de levadura
• 500 g de champiñones frescos con azafrán
• 200 g de papas
• 200 g de crema agria
• Sal

1. Lave la leche de azafrán, pique finamente, guisar en crema agria. Cortar las papas en círculos delgados.
2. Coloque la mitad de las papas sobre la masa de levadura y el chucrut de azafrán encima. Cierre la segunda mitad del exprimidor y hornee.
3. Tales pasteles se sirven en ocasiones especiales.

Tarta cerrada con champiñones, papas y zanahorias.

Para la prueba:

• 2 tazas de harina
• 1 sobre de levadura seca
• 3/4 taza de leche tibia
• 4 cucharadas cucharadas de azúcar
• 1 taza de crema agria
• Para el relleno:
• 500 g de rebozuelos
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla
• 1 manojo mediano de eneldo
• 2 papas grandes
• sal
• pimienta

Para asar:

• aceite vegetal

Para lubricación:

• 1 huevo

1. Preparación de la masa: de los productos especificados, amase la masa de levadura de masa y ajústela.
2. Preparación del relleno: los rebozuelos se limpian a fondo, se lavan y se secan, luego se pelan y se pican. Pelar y cortar las zanahorias y las papas en tiras finas.
3. Freír los champiñones en aceite vegetal durante 5 minutos. Luego agregue cebollas y zanahorias; freír todos juntos por otros 4–5 minutos.
4. En una sartén aparte en aceite, freír las papas a fuego medio (6 min).
5. Mezcle el contenido de ambas sartenes. Agregue eneldo, sal y pimienta al relleno. Enfriar un poco.
6. Estirar la masa en 2 capas delgadas. Sé el primero en alinear el formulario y ponerle el relleno.
7. En el segundo con un pequeño cortador de galletas, haga agujeros. Pegue trozos cortados de masa en la "tapa" de la masa. Cúbrelo con un pastel y pellizca los bordes.
8. Deje el pastel como prueba (durante 20 minutos) y luego engrase con un huevo batido.
9. Hornee un pastel cerrado con papas y champiñones a una temperatura de 180 ° C durante 30–40 minutos.

Pastel con champiñones frescos o secos y papas.

Composición:

• la masa
• champiñones frescos - 0.5
• kg
• papas hervidas - 3 piezas,
• cebolla - 1 pieza,
• aceite vegetal
• la sal

Hervir los champiñones (secarlos previamente en remojo durante 2–4 horas en agua fría), picarlos y freírlos con cebolla en aceite vegetal. Picar las papas hervidas y extenderlas uniformemente sobre la masa. Pon los champiñones encima. El pastel está moldeado cerrado, cuadrangular.

Pastel con champiñones, papas y chucrut

• 500 g de masa de levadura
• 200 g de champiñones salados
• 200 g de chucrut
• 100 g de papas
• 30 g ghee
• 1 cebolla
• sal
• pimienta

Exprima la chucrut y cocine a fuego lento en una sartén cerrada. Agregue champiñones salados picados, papas en rodajas, cebollas fritas, mantequilla y enfríe. Coloque la carne preparada en la mitad de la masa de levadura enrollada, cierre la segunda, pellizque los bordes. Hornee un pastel con champiñones, papas y chucrut hasta que esté cocido.

Pastel con champiñones secos y papas sin masa

• Champiñones secos - 350 g
• Patata - 350 g
• Leche - 200 ml
• Crema (cualquiera) - 140 ml
• Ajo - 1 diente.
• Mantequilla - 50 g
• Queso duro - 100 g
• Hojaldre - 250 g
• Especias (sal, pimienta negra molida, nuez moscada - al gusto)

Para hornear un pastel con champiñones secos y papas sin masa se puede hacer rápidamente solo si algunos ingredientes se preparan con anticipación. Deje los champiñones secos remojados en agua durante la noche, luego cocine durante aproximadamente 1 hora.

Ahora los champiñones deben freirse en mantequilla hasta que estén cocidos. Agregue sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cortar las papas en rodajas finas y picar el ajo. Mezclar la leche con la nata y prender fuego. Agregue el ajo y las papas a la mezcla de leche hirviendo y cocine durante 10-15 minutos hasta que las papas estén listas. Agregue sal y nuez moscada. Enfriar en leche. La papa absorberá casi todo el líquido y el pastel será muy sabroso. Pon las papas. Champiñones para patatas. Queso encima. Ponga el pastel con champiñones secos y papas en un horno precalentado durante 20 minutos.

Receta de pastel de champiñones con champiñones, cebollas y papas

Para la prueba:

• 2/3 taza de harina
• 3 huevos
• 11/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de azúcar
• pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de sal
• Para el relleno:
• 250 g de cualquier hongo
• 4–5 papas
• 2 cebollas
• aceite vegetal y sal al gusto

1. Corte las papas en cubos pequeños y cocine en agua con sal hasta que estén medio cocidas (aproximadamente 5 minutos). Escurra el agua, enfríe las papas ligeramente.
2. Para preparar el pastel de gelatina con champiñones y papas de acuerdo con esta receta, picar finamente la cebolla y freír hasta que esté ligeramente dorada. En una sartén con cebollas, ponga los champiñones finamente picados y fríalos cuando revuelva hasta que la humedad se evapore y la corteza comience a formarse.
3. Para la prueba, bata los huevos con sal, azúcar, pimienta y agregue harina con levadura en polvo. Coloque papel de hornear en la sartén, extienda las papas, los champiñones y rellene uniformemente con masa. Hornee en el horno durante 20–25 minutos hasta que se dore a 200–220 ° C.

Pastel con papas, crema agria y champiñones en escabeche

Ingredientes

• Leche - 100 ml
• Levadura - 8 g
• Azúcar - 0.5 cucharadita.
• Sal al gusto
• Huevo de gallina - 1 pc.
• Aceite de girasol - 1.5 cucharadas. l
• Harina - 300 g
• Patata - 3 piezas
• Queso Gouda - 100 g
• Crema agria - 3 cucharadas. l
• Champiñones en escabeche - 150 g

Cocina

Para preparar la masa, caliente la leche y disuelva la levadura activada seca y el azúcar en ella. Cubra la esponja, colóquela en un lugar cálido durante 15 minutos. Mientras tanto, prepare la mezcla: rompa el huevo, agregue sal, bata con un batidor. Agregue aceite de girasol, mezcle. Vierta en la masa resultante la masa insistida, vierta gradualmente la harina, amase la masa. Después de eso, retire la masa en un lugar cálido durante 30 minutos, para que se levante.

Prepare el relleno: enjuague los champiñones en escabeche, enjuague las papas, pélelas en rodajas finas, ralle el queso. Estirar la masa en una capa, poner en un molde previamente engrasado con aceite, levantar los lados de la masa. Lubrique la superficie de la formación con crema agria, coloque el relleno preparado: champiñones, papas saladas, queso. Hornee un pastel con papas y champiñones en vinagre en el horno a una temperatura de 180 grados 40-50 minutos.

Pastel cuaresmal con papas, cebollas y champiñones

Para la masa:

• levadura seca de acción rápida - 10 g
• azúcar - 25 g
• agua - 200 ml
• Para la prueba
• harina de trigo - 500 g
• aceite vegetal - 3 cucharadas l
• sal - 3 g
• Para el relleno:
• Patata - 600 g
• Champiñones - 110 g
• cebollas - 60 g
• eneldo
• pimienta negra molida
• sal

Cocina

1. Primero debe cocinar la masa, para esto en un tazón mezcle con azúcar y agua tibia, mezcle bien y deje reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo, la masa se hincha. Después de eso, agregue harina tamizada, mantequilla, sal a la masa, amase la masa, excave una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 1 hora para que salga.
2. Mientras tanto, se recomienda preparar el relleno. Pele las papas, lave, hierva, triture el puré de papas hasta obtener una consistencia. Champiñones, enjuagar, cortar en cubos. Pelar la cebolla, picarla finamente. Combina las cebollas y los champiñones y fríe en aceite vegetal durante 7 minutos, agrega un vaso de agua y cocina a fuego lento.
3. Mezcle la masa de papa con asado, eneldo, sal y pimienta.
4. Divide la masa en 2 partes, extiende dos capas. Pon el relleno en uno de ellos. Cubrir con una segunda capa de masa. Hornee un pastel magro con papas y champiñones en el horno a una temperatura de 180 grados 40-50 minutos.

Pastel de papas con champiñones

Para la prueba:

• 2 tazas de harina
• 500 g de papas hervidas
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 2/3 vasos de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 7 cucharadas cucharadas de aceite vegetal y 1/3 de taza - para engrasar una bandeja para hornear
• 2 cucharaditas de sal
• Para el relleno:
• 400-500 g de cualquier hongo
• 2-3 cebollas
• pimienta y sal al gusto

1. Para la prueba, cocine las papas en sus uniformes, enfríe un poco, pele y pase por una picadora de carne. Mezclar con harina y sal.
2. Disolver la levadura en agua tibia con azúcar. Cuando la levadura da espuma, viértela en la mezcla de harina de papa y agrega aceite vegetal y un huevo batido. Amasar bien hasta que quede suave. Cúbralo con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido.
3. Cubra la mesa con una envoltura de plástico y espolvoree ligeramente con harina. Pon la masa y enróllala en una cinta larga. Coloque el hongo llenando la cinta. Usando la película sobre la cual descansa la masa, enróllela con un rollo. Si el ancho de la cinta de la masa es pequeño, simplemente pellizca los bordes del pastel con papas y champiñones sobre el relleno.
4. Coloque el rollo, girando en forma de espiral, sobre una bandeja para hornear engrasada abundantemente con aceite vegetal. Cubra con papel de aluminio y colóquelo en un lugar cálido hasta que el volumen del rollo aumente de 1.5 a 2 veces. Hornee en el horno durante 40–45 minutos a 200 ° C. Enfríe el pastel terminado sin sacarlo del horno: apague el fuego y abra la puerta ligeramente.
5. Para el relleno, coloque los champiñones en el horno durante 20-30 minutos a una temperatura de 220 ° C, para que se desvanezcan y den un fuerte aroma. Pica finamente la cebolla y fríe a fuego medio hasta que esté suave y ligeramente descolorida. Champiñones y cebollas, pasar a través de una picadora de carne, sal y pimienta.

Este video muestra una receta universal para un pastel con papas y champiñones: