Tartas de champiñones de masa de levadura: una selección de recetas
Contenido
Tarta de hongos y levadura de huevo
La forma tradicional de hacer masa de levadura es ideal para combinar con un relleno salado.
Esta receta es considerada una de las más "populares" en la cocina rusa moderna.
- Leche (tibia) - 220 ml;
- Levadura seca - 1 paquete;
- Azúcar - 1 cucharadita;
- Sal - una pizca;
- Huevos de gallina - 2 piezas .;
- Mantequilla - 100 g;
- Aceite vegetal - 1 cucharada l.
- Harina - 3.5 cucharadas.
Llenado
- Sombreros de hongo ostra - 250 g;
- Champiñones - 250 g;
- Cebolla - 1 pc .;
- Huevo - 1 pc .;
- Sal, especias favoritas.
En conocimiento de la receta de un pastel de levadura con champiñones, las fotos ayudarán, mostrando visualmente cada etapa de preparación.
Hagamos una prueba: Para hacer esto, mezcle el azúcar con la levadura en la leche.
Agregue sal, vegetales y mantequilla (derretida), mezcle. Batimos los huevos, revolvemos nuevamente y agregamos 1 cucharada. harina tamizada.
Agregue gradualmente la harina restante y amase la masa para que no se pegue a sus manos. Si es necesario, puede cambiar la cantidad de harina a su discreción.
Deje que la masa se eleve durante 30-45 minutos en un lugar cálido.
Llenado pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos.
Lavar los champiñones, cortarlos en cubos o rodajas.
Fríe todo por 2 cucharadas. l aceite vegetal: primero arroje la cebolla y luego de un par de minutos agregue los champiñones. Freír hasta que el líquido se evapore, salar y agregar sus especias favoritas, mezclar y apagar la estufa.
De la prueba resultante, extienda el pastel en forma de círculo o cuadrado, coloque el relleno y enróllelo en un rollo.
Lubrique la superficie de nuestro bizcocho con un cepillo, bajándolo en la yema.
Horneamos el plato durante unos 40 minutos hasta que esté cocido a 190 ° C.
Pastel de levadura relleno de champiñones y zanahorias
Una receta muy interesante para un pastel de levadura con champiñones, porque casi todos los ingredientes para la masa van a razón de 0.5 cucharadas. Pruébalo, definitivamente te gustará esta receta.
- Crema agria - 0.5 cucharadas;
- Huevo crudo - 0.5 cucharadas. (o 2-3 piezas);
- Vegetales y mantequilla tibia (por la mitad) - 0.5 cucharadas;
- Agua purificada tibia - 0.5 cucharadas;
- Levadura fresca - 30 g;
- Azúcar - 4 cucharaditas;
- Sal - una pizca;
- Harina: cuánto tomará.
Llenado
- Champiñones champiñones - 500 g;
- Zanahorias - 1 pc .;
- Cebolla - 1 pc .;
- Sal
Diluya el agua tibia con levadura en un recipiente hondo y agregue todos los demás componentes de la lista, excepto la harina.
Revuelva y comience a amasar la masa, agregando la cantidad de harina que necesita.
Amasar durante unos 10 minutos, luego poner en un recipiente profundo, cubrir con un paño y poner en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Durante este tiempo, debe preparar el relleno: pele la cebolla con zanahorias y córtela en cubos.
Corte los champiñones en rodajas, fríalos con cebolla y zanahorias hasta que estén tiernos, sal.
Divida la masa en 2 partes desiguales, una de las cuales (grande) irá al fondo y la otra (más pequeña) se convertirá en un "sombrero".
Estirar y distribuir un pastel más grande en la parte inferior del formulario, elevando ligeramente los lados.
Coloque el relleno y cubra con la segunda parte de la masa, haciendo un "sombrero" y pellizcando los bordes. Haga agujeros con un palillo en varios lugares y póngalos en el horno.
Hornee durante 35-40 minutos hasta que estén doradas a 180-190 ° C.
Receta de pastel de hongos
Resulta que puedes hacer un pastel con champiñones con masa de levadura preparada, que se vende libremente en la tienda.
- Masa de levadura - 500 g.
Llenado
- Champiñones - 400 g;
- Crema agria - 3 cucharadas. l.
- Plumas de cebolla verde - 6-8 piezas;
- Sal, pimienta.
Cortar los cuerpos frutales y freír en aceite hasta que estén tiernos.
Agregue la crema agria, la cebolla picada, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Enrolle la masa terminada en una tira de 10-15 cm de ancho y 20-25 cm de largo.
Pon el relleno en el medio y pellizca los bordes a lo largo del pastel.
Hacer agujeros con un palillo de dientes, poner en un molde cubierto con papel pergamino y hornear durante unos 35 minutos a 180 ° C.
Pastel con champiñones y papas de masa de levadura de hojaldre preparada
Continuamos horneando obras maestras de la masa de compra terminada. Por lo tanto, le sugerimos esta vez que use la opción de un pastel con champiñones de masa de levadura.
- Masa de hojaldre y levadura lista - 600 g.
Llenado
- Champiñones - 350 g;
- Patatas chaqueta - 3-4 piezas .;
- Cebolla - 1 pc .;
- Huevo - 1 pc .;
- Especias: sal, pimienta.
Fríe las cebollas finamente picadas en aceite vegetal, así como los champiñones picados en cubos.
Por separado, fríe las papas en su piel, cortadas en cubitos hasta que estén doradas, cortadas en cubos.
Pon todo junto, sal, pimienta y mezcla.
Divide la masa por la mitad, enrolla cada mitad en una capa.
Coloque el relleno en una parte y cubra la segunda pellizcando los bordes. Todo este procedimiento debe realizarse en una forma engrasada con margarina.
Haga agujeros con un palillo para liberar vapor y envíe a hornear a 190 ° C durante 35-40 minutos. 20 minutos antes del final del proceso, engrase el pastel de levadura en capas con champiñones con un huevo.
Pastel de levadura con champiñones y jamón
El pastel de levadura con champiñones en esta versión también se hace fácil y simple, ya que nuevamente usaremos la masa terminada.
- Masa de levadura - 500-600 g.
Llenado
- Seta de ostra - 500 g;
- Jamón - 200 g;
- Cebolla - 1 pc .;
- Huevo - 1 pc .;
- Sal, especias.
¿Cómo hornear un pastel de levadura con champiñones, guiado por una receta paso a paso?
Para el relleno, corte las cebollas, los champiñones y el jamón con pajitas, y luego fríalos todos juntos hasta que estén tiernos en aceite vegetal, sal y agregue pimienta.
Amasar la masa (3 min) y dividir en 2 partes desiguales.
Estire la mitad grande y póngala en el fondo del molde, engrasada, dejando los lados.
Estire la segunda parte, solo más delgada, y cubra el relleno, que debe colocarse en 1 pastel.
Pellizque los bordes, engrase la superficie del pastel con un huevo, haga pequeños agujeros con un palillo de dientes y póngalos en el horno para hornear.
El tiempo de horneado es de 40-45 minutos a una temperatura de 190 ° C.
