Tartas de champiñones de masa de kéfir
El pastel de kéfir con champiñones se considera uno de los pasteles más deliciosos. El kéfir da todo tipo de masa esplendor y ternura. El relleno del pastel se puede preparar no solo a partir de hongos silvestres, sino también de los comprados, el sabor no cambiará en absoluto.
Ofrecemos varias recetas interesantes y simples para pasteles de hongos con kéfir. Sin embargo, debe recordar una cosa: para mejorar el sabor del pastel, es mejor freír los champiñones en mantequilla, cremosos o vegetales.
Contenido
- Receta de pastel de kéfir con champiñones y papas
- Pastel de kéfir al horno con repollo y champiñones en el horno
- Pastel de kéfir con filete de pollo y champiñones
- Receta de pastel de kéfir con champiñones en una olla de cocción lenta
- Receta de pastel de kéfir con papas y champiñones salados
- Pastel de kéfir sin levadura con champiñones y queso
Receta de pastel de kéfir con champiñones y papas
La masa: llene el recipiente con 700 g de harina, vierta 400 ml de kéfir, 120 g de margarina derretida, una pizca de sal y 1 cucharadita. refresco Amasar la masa no muy apretada, cubrir con film transparente y dejar actuar durante 40 minutos.
- champiñones - 500 g;
- papas - 7 piezas .;
- cebolla - 3 piezas;
- zanahorias - 1 tubérculo;
- aceite vegetal (para freír);
- sal
- pimienta negra molida - 1 cucharadita
Para el pastel de kéfir con champiñones y papas, es mejor usar tubérculos hervidos, ya que tomarán mucho tiempo cocinarlos en forma cruda.
Los champiñones se lavan en agua, se cortan en trozos pequeños y se extienden en una sartén con aceite caliente, se fríen durante 15 minutos.
Las cebollas y las zanahorias se pelan, se cortan en cubitos, se agregan a los champiñones y se fríen durante 20 minutos a fuego medio.
Las papas hervidas se pelan, se cortan en círculos y se dejan en un plato.
La masa se divide en 2 partes y se enrollan panqueques iguales al tamaño del molde. El primer panqueque se coloca en una hoja, los trozos de papa se colocan encima, se salan y se espolvorean con pimienta molida.
Luego viene el relleno de champiñones con zanahorias y cebollas, que también se salan y se sazonan.
Cubra el relleno con un segundo panqueque enrollado, extienda la parte superior del producto con un huevo batido y haga un pequeño agujero en el medio para que escape el vapor.
El pastel de kéfir con papas y champiñones se coloca en un horno caliente y se hornea durante 40 minutos a 190 ° C.
Pastel de kéfir al horno con repollo y champiñones en el horno
El pastel con repollo y champiñones es la opción más beneficiosa para todos para hornear en casa. La delicadeza es muy fragante, sabrosa y satisfactoria. En nuestra versión, se usará chucrut estofado, lo que le dará al pastel un sabor agrio peculiar.
Masa: 2 huevos batidos con 1 cucharada. l azúcar, agregue 1 pizca de sal, agregue 150 g de mantequilla derretida y mezcle bien. Ingrese 1 cucharada. kéfir y 1 cucharada. harina, batir bien con un batidor y nuevamente introducir 1 cucharada. kéfir, 10 g de levadura y 1 cucharada. harina, revuelva. La masa para este pastel debe ser la consistencia de la crema agria semi-líquida.
- champiñones - 600 g;
- chucrut - 400;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite vegetal - para freír;
- ajo - 3 dientes.
Cortar los cuerpos de fruta en rodajas y freír a fuego medio hasta que estén doradas.
Retire la cebolla de la cáscara, pique y fríe por separado en aceite hasta que esté suave.
Agregue el repollo a la cebolla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con una espátula.
Combine todos los componentes, espolvoree con dientes de ajo picados y mezcle bien, enfríe.
Engrase el fondo y los lados del molde para freír con aceite, vierta una parte de la masa, distribuya el relleno en la parte superior y llene con la masa restante.
Hornear en el horno a 180 ° C 40 min.
Pastel de kéfir con filete de pollo y champiñones
El pastel de kéfir con pollo y champiñones será mucho más sabroso si todos los productos se fríen.
Masa: se introduce 1 huevo en un tazón, se vierte una pizca de sal, 1 cucharada. l azucar y batir un poco. 0.5 Art. kéfir, se mezcla bien y vierte 1 cucharada. harina tamizada mezclada con 0.5 cucharaditas. refresco, bien batido. Se agregaron otras 0.5 cucharadas. kéfir y mezclar bien. La masa preparada para el pastel se verá como crema agria espesa.
- filete de pollo - 500 g;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 3 piezas;
- aceite de girasol
- pimienta negra molida - ½ cucharadita;
- sal
- eneldo y perejil - 1 manojo.
Hervir el filete hasta que esté cocido, cortar en cubos pequeños y freír en aceite hasta que esté dorado.
Los champiñones se lavan, se cortan y se fríen en aceite vegetal durante 20 minutos.
La cebolla se pela, se pica y se fríe durante 10 minutos, se combina con champiñones y filete de pollo, y se agrega.
Las verduras picadas, la pimienta molida se agregan y se mezclan.
La capacidad en la que se horneará el pastel se engrasa con aceite, se vierte 1/3 de la masa y se deposita la mitad del relleno.
Se vierte la mitad de la masa de la masa restante, y luego se reparte el resto del relleno de los champiñones y la carne.
La última parte de la masa se vierte encima y la torta se coloca en el horno. Hornee durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 ° C.
Receta de pastel de kéfir con champiñones en una olla de cocción lenta
Para hacer una tarta de kéfir con champiñones en una olla de cocción lenta, la masa se amasa sin huevos.
La masa: 300 g de rejilla de margarina, combinar con 2 cucharadas. harina, mezclar, agregar 0.5 cucharaditas. polvo de hornear y 8 cucharadas. l kéfir Amasar la masa hasta que ya no se adhiera a tus manos. Dividido en dos piezas, cada una puesta en una bolsa y luego en el refrigerador por 20 minutos.
- champiñones - 700 g;
- cebolla - 4 piezas;
- mezcla de pimienta molida - ½ cucharadita;
- sal
- mantequilla - 3 cucharadas l
Ponga 2 cucharadas en el recipiente multicocina. l mantequilla, agregue las cebollas picadas y los champiñones, active el modo "Hornear" y fría hasta que estén dorados.
Agregue sal y pimienta con una mezcla de tierra, mezcle.
Saque la masa de la multicocina, lávela y engrase con mantequilla.
Distribuya una parte de la masa con las manos sobre el recipiente del multicooker con una superposición de unos 8 cm.
Distribuya el relleno, extienda la segunda parte de la masa con un rodillo y cubra el relleno en el aparato de cocina.
Perfore la masa en varios lugares para salir del vapor generado.
Cierre la tapa y active el modo "Hornear" durante 40 minutos.
Si en la multicocina se calienta desde abajo, luego de 40 minutos, voltee el pastel con cuidado y hornee por otro lado durante 40 minutos también.
Después de un pitido, abra la tapa y deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos. Para el pastel con champiñones, puedes poner salsa de ajo con crema agria sobre la mesa.
Receta de pastel de kéfir con papas y champiñones salados
Hacemos masa para un pastel de kéfir con champiñones salados solo de kéfir, harina, sal y levadura.
La masa: 10 g de levadura seca se disuelven en 1 cucharada. yogur tibio, agregue una pizca de sal, 2 cucharadas. tamizar la harina y amasar la masa. Deje la masa sobre la mesa y cubra con una toalla de cocina.
La receta del pastel de kéfir con champiñones salados será de interés no solo para usted, sino también para sus invitados. Y los amigos seguramente te pedirán una receta.
- champiñones salados (cualquiera) - 500 g;
- papa - 4 piezas .;
- cebolla - 4 piezas;
- aceite vegetal - para freír;
- semillas de sésamo - 2 cucharaditas;
- verduras de albahaca, eneldo, perejil - al gusto.
Lavamos los champiñones, los cortamos en cubos y los freímos a fuego medio durante 15 minutos.
Pelar las papas, cortarlas en círculos y echarlas en agua hirviendo durante 10 minutos. Atrapamos un colador, lo dejamos escurrir al agua y lo ponemos en un plato para que no se peguen.
Limpiamos la cebolla, la cortamos por la mitad y la freímos en una sartén hasta que estén suaves.
Combine los champiñones con cebolla, mezcle y cocine a fuego lento en aceite durante 10 minutos.
Amasamos la masa con las manos y la dividimos en dos partes desiguales. Estiramos una gran parte de la masa y la transferimos a una forma engrasada.
Distribuimos círculos de papa en la parte superior, después de lo cual agregamos relleno de champiñones con cebolla y espolvoreamos con hierbas picadas.
De una porción más pequeña de la masa hacemos tiras y colocamos la "rejilla" en el relleno.
Engrase la torta con un huevo batido, espolvoree con semillas de sésamo y envíe al horno caliente para hornear - 40 minutos a una temperatura de 180 ° C.
Pastel de kéfir sin levadura con champiñones y queso
Se preparará un pastel con champiñones y queso kéfir a partir de masa sin levadura. Esta opción será indispensable para usted, ya que la velocidad de su preparación es simplemente increíble.
La masa: batir con una batidora 2 huevos, agregar 1 cucharada. kéfir, 0.5 cucharaditas sal, 4 cucharadas l aceite vegetal y 2 cucharadas. harina de trigo tamizada del más alto grado. Se introducen 0,5 cucharaditas. bicarbonato de sodio y amasar.
- champiñones - 500 g;
- queso - 300 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- mantequilla - 40 g;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita
Los champiñones se lavan en agua, se cortan y se fríen en mantequilla hasta que estén tiernos.
Las cebollas verdes se lavan, se secan con una toalla de papel y se pican.
Se introduce en una sartén con champiñones, se sazona al gusto, se espolvorea con pimienta molida y se mezcla.
Se extiende la masa y se extiende el relleno de los hongos.
Espolvorea con queso rallado en la parte superior y gira el rollo.
Se coloca en una bandeja para hornear engrasada y se engrasa con la yema batida.
El pastel de kéfir con champiñones se pone en el horno y se hornea durante 40 minutos a 190 ° C.
