Empanadas con arroz y champiñones: recetas con fotos y videos.
Contenido
Receta de pastel de arroz, champiñones y huevo
Para la prueba:
- harina - para masa de plástico
- 1 taza de crema agria o kéfir
- 2 huevos
- 200 g de margarina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 500 g de pulpa de res
- 1 taza de arroz
- 150 g de champiñones hervidos (cualquiera)
- 3-4 huevos duros
- 200 g de mantequilla
- corte - al gusto
- aceite vegetal y sal al gusto
Para hacer un pastel con arroz, champiñones y huevos, mezcle la crema agria (kéfir), los huevos, la margarina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Vierte tanta harina para hacer una masa de plástico. Colóquelo en el refrigerador por 30 minutos.
Divide la masa terminada en 2 partes desiguales y enróllalas en capas. Coloque una capa grande en una forma lubricada con aceite vegetal, formando los lados. Encima ponga la mitad de la norma del arroz. Luego coloque la carne frita, los champiñones hervidos (precortados), luego el arroz restante y espolvoree con huevos picados.
Extienda la cancha de manera uniforme sobre ellos. Vierta toda la mantequilla derretida y cubra con la capa restante de masa enrollada. Pellizca los bordes con cuidado. Hornee en el horno durante aproximadamente 30 minutos hasta que se dore a 180 ° C.
Receta de pastel de arroz y champiñones salados
Para la prueba:
- 1 kg de harina
- 1-2 cucharaditas de levadura
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 100 ml de aceite vegetal
- sal al gusto
Para el relleno:
- 1 kg de queso (queso feta o queso suluguni)
- 1 taza de arroz
- 100 g de champiñones salados
- 200 g de mantequilla
- sal al gusto
Muela los ingredientes del queso (dejando un poco de cobertura), agregue mantequilla ablandada y, si es necesario, sal. Mezcle bien la masa resultante. Picar los champiñones en tiras. Hervir el arroz y enjuagar.
Para la prueba, diluya la levadura en leche tibia y deje crecer. Combine la harina, la levadura preparada, el aceite vegetal, la sal y amase la masa. Colóquelo durante 1 hora en un lugar cálido y déjelo crecer. Divida la masa terminada en 2 partes y cada una se extienda en forma de pasteles. Ponga el arroz en el medio de la tortilla, los champiñones encima del arroz y el queso sobre los champiñones, cubra con una segunda tortilla encima. En el centro, haga un pequeño agujero de 1 cm de diámetro y unte con queso rallado mezclado con huevo batido. Hornee un pastel con arroz y champiñones salados en el horno durante aproximadamente 25 minutos hasta que estén dorados en promedio.
Cómo hornear un pastel con arroz y champiñones en el horno
Se requiere: 500 g de harina, 1 taza de kéfir, 300 g de mantequilla, 1/2 cucharadita. sal, 1 huevo.
Para el relleno: 500 g de carne picada, 1 taza de arroz, 200 g de champiñones, 2 huevos duros, salsa de curry, sal.
Forma de cocinar. Haga una receta de hojaldre sin levadura. Para preparar el relleno, clasifique, enjuague y vierta agua tibia durante 1 hora. Después de eso, cocine el arroz durante 30 minutos hasta que esté cocido. Guisar la carne picada en salsa y agregar ajo.Después de eso, mezcle el arroz preparado con la carne. Hervir los champiñones, cortarlos en tiras.
Antes de hornear un pastel con arroz y champiñones en el horno, divida la masa en dos partes, déjelos distanciar 10 minutos. Después de eso, enrolle cada parte en forma de un pastel de 3 mm de espesor, coloque una capa en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Ponga arroz con carne, champiñones, huevos picados y una segunda tortilla sobre la masa. Pellizca bien los bordes. Hornee en el horno por 30 minutos. Engrase el pastel terminado con mantequilla y cubra con una servilleta durante 10-15 minutos.
Pastel de pollo con arroz y champiñones fritos
Para la prueba: margarina - 125 g, crema agria - 1/2 taza, agua - 1/2 taza, azúcar - 1 cucharada. cuchara, sal, refresco en la punta de un cuchillo
Llenado pollo - 300 g, arroz - 1 puñado, champiñones frescos - 100 g, cebolla, zanahoria, ajo, especias, mantequilla
Picar la margarina con harina, agregar los ingredientes restantes, amasar la masa empinada. Dividir en 2 partes y poner en el refrigerador.
Para el relleno, picar finamente la carne de pollo, sal, pimienta y freír en aceite vegetal. Hervir el arroz. Freír cebollas, zanahorias. Enjuaga los champiñones, pica y fríe en aceite vegetal. Revuelva la carne con arroz y cebolla con zanahorias, agregue las especias y el ajo. Si es necesario, sal y pimienta.
Coloque una parte de la masa en el molde, deje que los bordes se doblen. Luego ponga arroz con carne, coloque los champiñones fritos encima. Para evitar que el pastel se seque, puede agregar mantequilla (algunas piezas pequeñas). Cubrir con la segunda parte de la masa. Pellizca los bordes, corta un pequeño círculo en el centro. Pastel de horno + champiñones fritos y arroz a una temperatura de 200 grados hasta que estén dorados.
Cómo hornear un pastel con arroz, pollo y champiñones
Se requiere: 200 g de mantequilla, 400 g de harina premium, 1 taza de kéfir, 1 huevo, 1/2 cucharadita. sal
Para el relleno: 1 pollo, 1 vaso de arroz, 6 huevos, 200 g de champiñones frescos, perejil, eneldo.
Para hacer un pastel con arroz, champiñones y pollo de acuerdo con esta receta, haga un hojaldre sin levadura. Hervir el pollo, separar la carne de los huesos y picar finamente. Lavar los champiñones, guisarlos en aceite. Clasifique el arroz, enjuague, llene con agua tibia y ajuste durante 1 hora. Después de esto, hierva el arroz, enfríe, agregue huevos y verduras finamente picados. Sazone el arroz, el pollo y los champiñones con salsa cocida por separado.
Divida el hojaldre terminado en dos partes desiguales. Enrolle cada uno en una capa de 2 mm de espesor. Coloque una capa grande de masa sobre una bandeja para hornear rociada con agua fría, de modo que sus bordes estén cubiertos de masa. Extienda el relleno de manera uniforme sobre toda la superficie en capas: pollo, champiñones, arroz, etc. Después de eso, cubra el relleno con la otra parte de la masa y pellizque los bordes. Lubrique el pastel encima con yema de huevo y colóquelo en un horno precalentado durante 30 minutos.
Engrase el pastel terminado con arroz, pollo y champiñones con mantequilla y cubra con una servilleta durante 10 minutos para obtener el pastel.
Mira el video sobre cómo hornear pasteles con champiñones y arroz en el horno:
