Recetas de pasteles de panqueques con champiñones (con foto)

Un delicioso pastel de panqueques con champiñones será un excelente plato para el desayuno, así como para cualquier bebida de té durante el día. Hay opciones de cocina navideña. Como base, son adecuados los panqueques horneados, que, si es necesario, se pueden reemplazar con láminas de pita preparadas de la tienda. Pero mejor aún hornear en casa. Todas las recetas de pastel de panqueques con champiñones ofrecen una variedad de ingredientes. Los champiñones son la base, como complemento: pollo y carne, carne picada y queso.

Pastel clásico de panqueques con champiñones

Para la prueba:

• 1 taza de harina de trigo
• 1-2 huevos
• 2 tazas de leche
• la sal

Para el relleno:

• 6 cucharadas de arroz
• 100 g de champiñones hervidos,
• 2 huevos
• 1 cucharada de mantequilla
• eneldo y perejil
• la sal

Para cocinar un pastel clásico de panqueques, debes moler las yemas con sal y azúcar. Continuando moliendo, agregue leche y proteínas batidas. De la masa resultante, hornee panqueques finos en una sartén engrasada.

Picar las verduras, mezclar con huevos picados picados. Hervir el arroz (debe desmoronarse), sazonar con aceite tibio, mezclar con huevos, champiñones y hierbas, sal.

Engrase la forma con aceite, espolvoree con migas y ponga panqueques en ella, alternando con carne picada. Espolvorea el panqueque superior con migas y espolvorea con aceite. Dorar el pastel en el horno y servir con mantequilla.

Pastel de panqueques con pollo y champiñones (con foto)

Este pastel de panqueques con pollo y champiñones, presentado con una foto, puede ser cocinado fácilmente incluso por una anfitriona novata.

Para panqueques:

• Leche 3.2% 1 L
• Harina de trigo premium 12 tazas
• Mantequilla 82.5% 50 g
• Aceite vegetal ½ taza
• Agua 300 ml
• Huevo 2 piezas
• Sal, azúcar al gusto

Para el relleno:

• Ceps congelados 100 g
• Champiñones frescos 500 g
• Cebolla 2pcs.
• Muslos de pollo 2 piezas
• Leche 3.2% 1 L
• Harina de trigo 100 g
• Mantequilla 100 g
• Aceite vegetal 50 ml.
• Nuez moscada 1 pizca
• Queso ruso 600 g
• Eneldo 2-3 ramas

Método de cocción:

Receta para un pastel de panqueques con champiñones (con foto)

Composición:

• corazón - 500 g
• ligero - 300 g
• champiñones secos - 50–80 g,
• cebollas - 2-3 piezas,
• especias al gusto
• leche - 1 taza
• huevo - 2 piezas,
• azúcar - 1 cucharadita,
• harina - 3-4 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal - 200 g,
• mantequilla - 50 g,
• huevo (hervido) - 2 piezas,
• crema agria - 200 g,
• la sal

Tal pastel bien puede reemplazar el plato principal caliente. Se acercará al caldo de carne. Mire la receta para un pastel de panqueques con champiñones en la foto y en la descripción: toda la tecnología de cocción se pinta paso a paso.

Para hacer esto, hornee panqueques con alto contenido de harina de trigo sarraceno. Si esto no es posible, puede hornear natillas o panqueques precoces.

Pon a hervir el corazón, sin olvidar agregar especias al caldo. Debe cocinar durante 3-4 horas, para que la carne se ablande y las películas se separen fácilmente. Hervir los champiñones durante media hora. Pase el corazón terminado y pelado a través de una picadora de carne con champiñones y cebollas hervidas. Revuelva bien y si la carne picada parece estar un poco seca, agregue un poco de caldo de champiñones. Freír en mucha grasa. Engrase los panqueques terminados con mantequilla y mezcle en capas de carne picada. Extienda el panqueque superior con crema agria y espolvoree con huevo cocido picado y hierbas.

Receta de pastel de pollo y champiñones

Composición:

• panqueques
• pollo (hervido)
• setas
• arroz
• cebollas
• zanahorias
• un huevo
• pimiento
• queso
• semillas de sésamo
• mayonesa

De acuerdo con la receta de un pastel de panqueques con pollo y champiñones, primero debes picar la carne de pollo en una licuadora. Freír los champiñones con cebolla y picarlos en una licuadora. Hervir el arroz, freír con cebolla y zanahoria y mezclar con arroz. Huevos duros y rejilla. Pica finamente el pimiento dulce.

Lubrique la forma con aceite vegetal y un poco de mayonesa. Coloque el panqueque en el fondo del molde y engrase con mayonesa. Extiende los panqueques a los lados del molde para que aproximadamente la mitad de los panqueques cuelguen de los lados del molde. Engrasar con mayonesa. Ponga otro panqueque en el fondo y engrase con mayonesa. Consigue la base del gallinero de panqueques.

Pon el arroz (mezclado con la fritura), nivela y apisona ligeramente. Cubrir con panqueque. Engrasar con mayonesa. Pon champiñones, luego pollo. Arriba: panqueque, mayonesa.

A continuación, un huevo, panqueque, mayonesa. Luego pimienta, panqueque, mayonesa. Cubra con panqueques que cuelgan de los bordes, engrase con mayonesa, cubra con otro panqueque.

Hornee la torta de panqueques en el horno a 180 ° C durante 15 minutos. Después espolvorea con queso y semillas de sésamo. Y en el horno por 10 minutos.

Pastel de panqueques con pollo, champiñones y puré de papas

Composición:

• panqueques
• champiñones - 300 g,
• puré de papas - 300 g,
• filete de pollo - 300 g,
• cebolla - 2 piezas,
• aceite de girasol - 50 g,
• la sal

Para cocinar este pastel de panqueques con pollo y champiñones, cocine puré de papas al gusto. Pica finamente los champiñones y fríe en aceite. Picar finamente el filete de pollo y freír con cebolla.

Hornea panqueques de cerveza.

Ponga puré de papas en el primer panqueque, cubra con el siguiente panqueque, ponga relleno de champiñones, luego panqueque, ahora ponga relleno de pollo, panqueque, puré de papas, etc. Alterne los rellenos y obtendrá un delicioso pastel.

Antes de servir, es mejor calentar tal pastel en el horno o en un horno de microondas.

Pastel de panqueques con champiñones y queso

Los ingredientes para un pastel de panqueques con champiñones y queso son los siguientes productos:

Panqueques:

• huevos (3 piezas),
• leche (1 taza),
• azúcar (1/2 cucharadita),
• agua con gas (medio vaso),
• harina
• ghee (¼ de taza cada uno).

Llenado

• setas del bosque (o champiñones) 500 gramos,
• caldo de pollo (1 taza),
• mantequilla (3 cucharadas),
• vermut seco (2 cucharadas),
• cebolla (2 piezas),
• dientes de ajo
• sal
• pimienta
• crema (un cuarto de taza),
• crema agria (1 taza),
• queso rallado
• eneldo
• migas de pan (tres cucharas),
• mantequilla (2 cucharadas).

Forma de cocinar.

Mezclamos los ingredientes para hacer panqueques y freímos los panqueques, los apilamos en una pila. Para el relleno, corte los champiñones pelados y fríalos con cebolla y ajo hasta que las cebollas estén suaves.Vierta el vermut y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos, sazone con sal, pimienta, agregue la crema agria, la crema y la mitad del queso, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego medio. Debe ser salsa muy espesa.

Formamos un pastel, alternando panqueques y relleno. La parte superior debe ser un panqueque. Lubricar con la mezcla restante y espolvorear con queso y eneldo, pan rallado y untar trozos de mantequilla encima de todo. Enviado en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados.

Pastel de panqueques con pollo, champiñones y queso

Los ingredientes para un pastel de panqueques con pollo, champiñones y queso solo deben tomarse frescos:

La masa:

• huevos (3 piezas),
• leche (300 ml),
• harina (150 gramos),
• sal
• azucar
• eneldo 1 manojo.

Llenado

• cebollas (1 cebolla grande),
• champiñones (200 g),
• filete de pollo (300 gramos),
• queso duro
• tomate (3 piezas)

Forma de cocinar.

Mezclamos los ingredientes para la masa y batimos, agregamos eneldo finamente picado y horneamos 5-6 panqueques. Picar el filete de pollo y freír con la cebolla. Hervir los champiñones y picar finamente. El pollo hervido se debe hervir primero. Frota el queso en un rallador grueso. Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio, formamos un pastel - panqueque - filete - champiñones, una capa de tomates en rodajas finas, queso, etc. Cubrir con papel aluminio y poner en el horno durante 15-20 minutos. Un jugoso gallinero para panqueques hará las delicias de su familia.

Un plato abundante, nutritivo y muy sabroso, auténtica cocina rusa.

Receta de queso y pastel de champiñones

• Panqueque (delgado) - 20 piezas
• Filete de pollo (pechuga) - 1 pc.
• Champiñones (grandes) - 5 piezas
• Cebollas - 1 pc.
• Puerro (parte blanca) - 1 pieza
• Crema agria (30%) - 5 cucharadas. l
• Queso duro - 150 g
• Sésamo - 1 cucharada l
• Verdes (perejil, un poco)
• Aceite vegetal (para freír, un poco)
• Sal (al gusto)
• Pimienta negra (molida, al gusto)

1. Con esta receta para un pastel de panqueques con champiñones y queso, puede cocinar un excelente plato navideño o una merienda diaria. En primer lugar, hornee panqueques.
2. Para el primer relleno, fríe las cebollas en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
3. Agregue los champiñones, cortados en tiras. Freír todos juntos hasta que los champiñones estén listos. Sal y pimienta al gusto.
4. Para el segundo relleno, corta el filete de pollo en tiras. Freír ligeramente en aceite vegetal.
5. Agrega el puerro picado. Freír por 3-4 minutos. Agregue la crema agria - 1.5 cucharadas soperas. Mezclar bien
6. Sal y pimienta al gusto. Y agregue las semillas de sésamo. Perejil picado. Os dejamos un poco para la decoración.
7. Pon el relleno en los panqueques. Convertimos los panqueques en tubos, tratando de distribuir bien el relleno.
8. Extendimos en una forma ligeramente engrasada con aceite vegetal, alternando los rellenos. Engrase cada fila con la crema agria restante.
9. Espolvorea con queso rallado. Hornee en un horno precalentado a 190 grados hasta que estén doradas (20 minutos).

Pastel de panqueques con carne y champiñones

Para la prueba:

• 250 g de harina
• 2-3 huevos
• 2-3 pizcas de levadura en polvo,
• 1 taza de puré y puré de papas,
• 2 vasos llenos de leche fresca,
• 0.5 cucharadita de sal
• grasa para hornear
• queso rallado

Para el relleno:

• 250 g de trozos de carne,
• guisado con una cabeza de cebolla 0.5
• y 300 g de champiñones hervidos.

Para hornear un pastel de panqueques con carne y champiñones, necesitará: 3-4 cucharadas de queso feta desmenuzado, 2 huevos, 2 tazas de leche agria colada a través de una gasa, sal, grasa para hornear, galletas trituradas.

De los componentes indicados (excepto el queso), prepare la masa para panqueques y hornee con grasa muy caliente. Espolvorea cada panqueque con queso rallado inmediatamente después de sacarlo del molde.

Engrase el molde para pastel y espolvoree con pan rallado.Ponga 1 panqueque en el plato y cubra con el relleno preparado, luego cubra con el segundo panqueque y ponga el relleno en la parte superior, y así hasta que la mitad de los panqueques se acaben (termine el panqueque).

Batir los huevos con leche agria filtrada y una pizca de sal. Vierte el pastel por la mitad de la mezcla y espolvorea con queso. De los panqueques, rellenos y mezcla restantes, prepare un segundo pastel. Hornee los pasteles en un horno muy caliente hasta que estén cocidos.

Pastel de panqueques con carne picada y champiñones

Para la prueba:

• 1,25 tazas de harina de trigo
• 2.5 tazas de leche
• 3 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• 1/3 cucharadita de sal
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

Para el relleno:

• 500 g de pollo picado
• 50 g de hongos porcini secos,
• 2 vasos de salsa
• 1 taza de crema
• 2 yemas
• sal
• nuez moscada
• 2 vasos de brandy o ron.

Para la salsa

• 2 tazas de caldo de pollo,
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina de trigo.

Para freír:

• 100 g de mantequilla

Comenzamos a preparar un pastel de panqueques con carne picada y champiñones: para esto, muele cuidadosamente las yemas con azúcar y sal, bate, vierta la leche, mezcle, vierta la harina tamizada a través de un colador y agregue las claras batidas en una espuma estable, mezcle todo, agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente. Vierte la masa terminada en una sartén caliente, engrasada y hornea panqueques finos, friéndolos por ambos lados.

Relleno: combine la carne picada con champiñones porcini hervidos y finamente picados, sazone con salsa, agregue crema, yemas, cocine a fuego lento, sal, pimienta, agregue nuez moscada, retire del fuego, enfríe ligeramente, agregue brandy, mezcle y use el relleno resultante para hacer un pastel Coloque una cucharada de relleno en cada panqueque, envuélvalo en un sobre y colóquelos en capas en una bandeja para hornear, vierta cada capa con crema agria. Espolvorea queso sobre el pastel.