Tortas con champiñones azafrán de diferentes tipos de masa

Los pasteles con tapas de leche de azafrán han sido amados por las familias rusas. Son muy sabrosos y satisfactorios, se disfrutan con placer incluso por los gourmets más caprichosos. Puedes cocinar pasteles de diferentes tipos de masa, solo tienes que decidir cuál: levadura, hojaldre, pan dulce, etc.

¿Qué tipo de ingredientes adicionales no se utilizan para cubrir los pasteles de champiñones? Además de los hongos, se usan varios vegetales, cereales, carne, pescado y verduras. Además, los productos lácteos a menudo se agregan al relleno.

A continuación hay 8 recetas que le permiten cocinar deliciosas tartas caseras con champiñones. Al elegir uno o más, puede proporcionar cualquier fiesta con pasteles fragantes. Su familia y amigos seguramente apreciarán los esfuerzos realizados y le agradecerán por tal plato.

Hacer un pastel con masa de levadura de azafrán y azafrán

Si sabe que su hogar prefiere pasteles de levadura, ¡entonces esta receta es lo que necesita!

Para amasar la masa correcta, necesitará los siguientes ingredientes:

• Levadura húmeda - 40 g;
• Leche (tibia) - 200 ml y la misma cantidad de agua tibia;
• Azúcar - 1 cucharadita;
• Huevos de gallina - 1 pc. + 1 pc para lubricación;
• Sal - una pizca;
• Harina de trigo: cuánto tardará.

En cuanto al relleno, debe preparar los siguientes productos:

• Champiñones frescos pelados - 700-800 g;
• Cebolla - 2 cabezas grandes;
• Zanahorias - 1 pc .;
• Sal, pimienta;
• Aceite vegetal

Hacer un pastel con champiñones azafrán comienza con la masa de levadura, ya que primero deben abordarse.

Tarta abierta con champiñones azafrán y queso en el horno

Una torta abierta con champiñones azafrán se considera uno de los tipos más populares de horneado. En la mesa festiva, tal regalo se ve muy apetitoso.

La masa:

• Mantequilla (refrigerada) - 120 g;
• Harina premium - 200 g;
• El agua esta fria.
• La sal es una pizca.

Llenado

• Champiñones frescos (claros) - 0.5 kg;
• Queso (cualquier variedad dura) - 100 g;
• Crema agria - 200 ml;
• Mantequilla ablandada - 25 g (1 cucharada L.);
• Cebollas - 2 piezas;
• Huevo de gallina - 1 pc .;
• Sal y pimienta

Gracias a la receta paso a paso, así como a la foto, el pastel con setas de azafrán resultará muy sabroso y tierno.

1. Tamizar la harina, agregar sal y mantequilla, rallada en un rallador.
2. Revuelva la masa con una cuchara, vierta 3-5 cucharadas. l agua fría y amasar la masa, no debe ser elástica.
3. Extienda la masa con un rodillo en una capa, formando un círculo o un cuadrado.
4. Lo cambiamos a la fuente de horno, levantamos los lados, hacemos agujeros con un tenedor.
5. Ponemos la masa en forma en el estante del refrigerador y refrigeramos hasta que se prepare el relleno.
6. Cortamos los champiñones en rodajas y cortamos la cebolla en cubos.
7. Todos juntos, freír en una sartén con mantequilla hasta que estén cocidos, agregar sal y pimienta al final.
8. Batir el huevo en un recipiente y agregar crema agria, un poco de sal y mezclar bien.
9. Tres quesos en un rallador y transferir a un plato separado.
10. Sacamos la forma con la masa dispuesta del refrigerador y la ponemos en el horno precalentado a 200 ° C.
11. Después de 15 minutos saque el formulario y llene la masa con relleno.
12. Vierta la mezcla de crema agria de huevo y distribuya uniformemente el queso rallado.
13. Devolvemos el pastel con champiñones de azafrán al horno para continuar horneando, 25-30 minutos.

Cómo hornear pastel de azafrán con masa sin levadura

La ventaja de este pastel con champiñones de azafrán radica en la masa sin levadura, de la cual no solo el pastel es perfecto, sino también cualquier otro producto horneado. Tal masa se puede comprar libremente en la tienda, y es muy conveniente.

• Hojaldre - 0.6 kg;
• Jengibre (hervir) - 0.5 kg;
• Cebollas - 2 piezas;
• Huevos de gallina - 1 pc. + 1 pc para lubricación;
• Harina de trigo - ½ cucharadita;
• Crema agria (mejor que un alto contenido de grasa) - 3 cucharadas. l.
• Sal, pimienta, aceite de girasol.

¿Cómo hornear un pastel con champiñones de azafrán con hojaldre?

1. Cortar los champiñones hervidos en rodajas y freír junto con aros de cebolla hasta que estén cocidos, sal y pimienta.
2. En un plato separado, combine el huevo, la crema agria y la harina, bata un poco.
3. Divide la masa en 2 partes y enrolla ambas en una capa.
4. Coloque una capa en el molde, haciendo los lados, y vierta el relleno.
5. Vierta la mezcla de crema agria de huevo y cubra con una segunda capa de masa. Puede recurrir a su imaginación y diseñar bellamente la parte superior del pastel cortando diferentes formas de la masa.
6. Pellizque los bordes, engrase con un huevo y envíe al horno precalentado durante 35 minutos.

Cómo cocinar pastel de gelatina con champiñones y azafrán fritos

Los pasteles con azafrán y repollo serán apreciados por aquellos que, por cualquier razón, no comen carne. En este caso, se preparará una masa gelatinosa, pero puede tomar cualquier otra que desee.

Para la masa:

• Crema agria (mayonesa) - 1 cucharada. (250 ml);
• Huevos de gallina frescos - 3 piezas .;
• Harina - 170 g;
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
• Una pizca de sal.

Al relleno:

• Verduras frescas de eneldo y cebolla: 1 manojo cada una;
• Repollo - 500 g;
• Jengibre - 350 g;
• Sal, pimienta, aceite vegetal.

¿Cómo hacer un pastel con setas de azafrán y repollo con tus propias manos?

1. Corta el repollo en tiras, corta las verduras finamente.
2. Freír los champiñones en aceite vegetal en rodajas.
3. Combine todos los ingredientes para el relleno en un solo recipiente, sal y pimienta.
4. Batir los huevos con crema agria y agregar el resto de los ingredientes, diseñados "para la masa".
5. Vierta ¾ de masa en un molde engrasado, esparcido uniformemente sobre el relleno.
6. Verter con la masa restante y poner en el horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos.

La receta de un pastel relleno de champiñones y queso con azafrán salado

Puedes hacer un pastel no solo con champiñones azafrán fritos. Muchas amas de casa prefieren tomar cuerpos de frutas saladas para el relleno.

• Masa de mantequilla
• Champiñones salados 400 g;
• Queso duro - 100 g;
• Crema agria (alto contenido de grasa) - 200 g;
• Huevos frescos - 2 piezas;
• Mostaza y mantequilla - para engrasar la masa;
• Sal

Los hongos de azafrán salados, destinados a rellenar un pastel, primero deben remojarse en agua fría, y luego sumergirse en una toalla de papel y cortarse en trozos.

1. Masa enrollada en una capa, poner en un molde engrasado con mantequilla, batir la masa con un tenedor y formar a lo largo de los bordes de los lados.
2. Batir los huevos con crema agria y queso rallado, agregar sal, si es necesario. No se puede agregar conservante, ya que los hongos salados ya lo tienen en cantidades suficientes.
3. Engrase ligeramente la masa en forma de mostaza, ponga los champiñones encima y vierta la mezcla resultante.
4. Poner en un horno precalentado (200 ° C) durante 40 minutos.

La receta del pastel de hongos salados se puede usar libremente para cualquier evento festivo.

Pastel con puré de papas y champiñones

Este pastel está hecho con setas de azafrán salado y papas. Simplemente no puede fallar, ya que está hecho de una masa de hojaldre preparada comprada en una tienda.

• Hojaldre (puede tomar levadura) - 0.5 kg;
• Puré de papas - 0.3 kg;
• Setas de azafrán saladas - 0.4 kg;
• Cebollas - 1 pc .;
• Huevo (yema) para lubricación - 1 pc .;
• Agua fría - 2 cucharadas. l.
• Sal, pimienta y aceite vegetal.

Un pastel con papas y champiñones se prepara de la siguiente manera:

1. Cortar los cuerpos de fruta en rodajas y freír en una sartén con cebolla picada.
2. Combine los ingredientes fritos con puré de papas cocinado con anticipación.
3. Sal, pimienta al gusto y revuelva bien.
4. Dividimos la masa en dos partes y la enrollamos en capas.
5. Ponemos una parte en una fuente para horno, distribuimos el relleno en la parte superior.
6. Cubrimos con una segunda capa de masa, pellizcamos los lugares de contacto y los engrasamos con yema mezclada con agua.
7. Haga cortes en la parte superior o perfore suavemente con un tenedor.
8. Ajuste para hornear hasta que esté cocido colocando 200 ° C en el horno.

Cómo cocinar una deliciosa tarta con champiñones azafrán en una olla de cocción lenta

Un pastel con champiñones de azafrán, cocinado en una olla de cocción lenta, se asemeja vagamente a un clásico aperitivo francés: juliana al gusto.

• Jengibre - 200 g;
• Hojaldre - 300 g;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Queso (duro) - 120 g;
• Crema agria - 3 cucharadas. l.
• Sal, especias como se desee.

¿Cómo cocinar una deliciosa tarta con champiñones azafrán en una olla de cocción lenta?

1. Extienda la masa en una capa, cuyo diámetro debe ser un poco más grande que el diámetro del tazón del aparato de cocina. El grosor de la masa no debe ser superior a 1 cm.
2. Corta la cebolla por la mitad y pica por la mitad los aros, y corta los champiñones preparados en rodajas.
3. Agregue crema agria, queso rallado, así como sal y especias favoritas, mezcle.
4. Lubrique el recipiente multicocina con aceite vegetal y extienda la masa allí.
5. Perforamos la masa con un tenedor o un palillo de dientes en varios lugares.
6. Colocamos el relleno y conectamos los bordes de la masa para obtener una canasta.
7. Hornee el pastel en el modo "Hornear" 50 min. Con la tapa cerrada.
8. Después de la señal de sonido, deje reposar el pastel y luego transfiéralo a un plato. Debo decir que tal horneado es bueno incluso cuando está frío.

Pastel con champiñones al azafrán en pan de pita

Y otra receta muy interesante para el pastel de champiñones. Incluso una ama de casa novata se encargará de su preparación, porque en lugar de la prueba, se toma pan de pita, que se compra en una tienda.

• Pelirrojas - 0.5 kg;
• Huevos de gallina (hervir) - 3 piezas;
• Huevo de gallina fresco - 1 pc .;
• Cebollas y zanahorias - 1 pc .;
• Sal, pimienta, aceite vegetal.
• Pan de pita

1. Corta los champiñones en trozos, pica las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños.
2. Freír juntos en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén tiernos.
3. Agregue huevos cocidos triturados a la masa, sal, pimienta y mezcle.
4. Coloque el pan de pita en la superficie de trabajo y llénelo con una capa uniforme.
5. Gire en un rollo y ponga una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
6. Lubrique el rollo con huevo batido fresco y póngalo en el horno durante 10-15 minutos. (180 ° C).

Pastel de champiñones con azafrán salado, papas y pollo

Ofrecemos otra opción para hacer un pastel: champiñones salados, papas y pollo.

• Levadura o hojaldre (opcional) - 500 g;
• Jengibre (salado), papas chaqueta, filete de pollo - 200-250 g cada uno;
• Tomates - 3 piezas;
• Crema agria - 150 ml;
• Queso - 100 g;
• Aceite vegetal;
• Sal y pimienta

1. Prepare la leche de azafrán para freír remojándolas en agua o leche durante aproximadamente una hora.
2. Pelar las papas y cortarlas en cubos medianos.
3. Enjuague la carne de ave con una toalla de cocina y córtela en cubos o cubos.
4. Poner en una sartén y freír: primero, pollo (5-7 minutos), luego agregar papas y champiñones, freír 5 minutos, sal y pimienta.
5. Divida la masa en ¾ partes, extienda la mayor parte en una capa en una fuente para horno.
6. Engrase ligeramente el molde con aceite vegetal y extienda la capa enrollada.
7. En la parte superior, extiende el relleno de los ingredientes fritos en una sartén.
8. Cortar los tomates en rodajas finas, combinar la crema agria con queso, sal y mezclar.
9. Distribuya los tomates sobre el relleno y vierta sobre la masa de queso y crema agria.
10. De la masa restante, decora la parte superior del pastel como desees. Simplemente puede enrollarlo en una capa delgada y cubrirlo completamente desde arriba, pellizcando los bordes. Pero luego debes hacer agujeros con cuidado con un palillo de dientes o un tenedor.
11. Coloque en un horno precalentado a 180 ° C y hornee hasta que esté cocido.