Carne con champiñones secos: recetas para el horno y la olla de cocción lenta.
Contenido
Receta de estofado de champiñones secos
Ingredientes
- 0.5-0.6 kg de carne de cerdo;
- 150 ml de crema agria al 15%;
- cabeza de cebolla
- un vaso de champiñones secos;
- una cucharada una cucharada de harina de trigo;
- un vaso de caldo;
- sal y especias al gusto;
- aceite vegetal
Proceso de cocción:
1. Enjuague los champiñones secos, vierta agua hirviendo sobre ellos y reserve durante 30 minutos;
2. Pelar las cebollas, lavar con agua corriente, picar, freír hasta que estén doradas en aceite de girasol;
3. Lave la carne., secar, cortar en trozos medianos, freír a fuego alto hasta que aparezca una costra dorada;
4. Una vez que el cerdo esté en costra, reduzca el fuego, agregue cebolla y champiñones al vapor y picados. Freír todos juntos durante unos 5-7 minutos;
5. Vierta el caldo y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 30-40 minutos. hasta que estén tiernos, sal y agregue la crema agria y mezcle;
6. Agregue una cucharada de harinamezclado con una pequeña cantidad de agua, mezcle la mezcla, caliéntela hasta que hierva y retírela de la estufa.
Se puede servir con arroz u otros cereales y papas.
Cómo cocinar hongos secos y carne en el horno (con foto)
¿No sabe cómo cocinar hongos secos con carne y le preocupa que resulten insípidos y duros? Intente cocinar en el horno de acuerdo con la siguiente receta.
Ingredientes
- 800-900 g de papas;
- 450 g de carne de cerdo magra;
- 1 \ 2 cucharadita de sal;
- tres cucharadas cucharas de champiñones secos;
- un vaso de agua hirviendo;
- laurel
Proceso de cocción:
1. Enjuague bien los hongos secos debajo del agua corriente en un colador, colóquelo en un recipiente, vierta un vaso de agua caliente, déjelo por 10 minutos;
2. Mientras tanto, necesitas limpiar, lave y corte las papas en mitades y póngalas en el fondo del gosladyotniki;
3. Lave la carne., cortar en porciones y poner encima de las papas;
4. A lo largo de los bordes del gosyatnitsy a lo largo de las paredes poner 2-3 laurel místico;
5. Champiñones remojados con agua, en el que se hincharon, vierta sobre las papas y la carne de cerdo, agregue otro vaso de agua hirviendo, sal, pimienta, cubra la grosella espinosa con una tapa y envíe al horno durante 1.0-1.5 horas.
Para cocinar rápidamente carne aromática con hongos secos en el horno, debe precalentarse a 190 grados. Sirva el plato en un plato hondo en forma tibia. Para hacer la carne con champiñones secos en el horno, que se muestra en la foto a continuación, aún más apetitosa, puede decorarla con eneldo finamente picado antes de servir.
La receta de carne con champiñones secos "Petrovsky"
Uno de los platos más deliciosos, que a menudo se puede ver en el menú de acogedores cafés caseros y pequeños restaurantes, es la carne de Petrovsky.La receta de carne con champiñones secos "En Petrovsky" se da a continuación.
Ingredientes
- 0,5 kg de carne de res;
- 0,3 g de champiñones secos (mantequilla, setas o boletus);
- seis papas;
- ocho dientes de ajo;
- cuatro cebollas;
- un manojo de perejil;
- 250 ml de crema agria;
- una cucharada una cucharada de harina;
- hoja de laurel, granos de pimienta;
- sal al gusto;
- aceite vegetal
- dos bolsitas de una mezcla de hierbas para freír carne de res.
Método de cocción:
1. Enjuague los champiñones, remoje durante 30 minutos en agua caliente;
2. Lave la carne, si es necesario, descongele y cortar en barras o tiras, freír rápidamente a fuego alto, colocar en una sartén con paredes gruesas;
3. Cebolla cortada en cubitos pequeños y freír en aceite vegetal con hierbas para freír;
4. Champiñones suaves para atrapar del agua con una cuchara ranurada, cortar en tiras y enviar a la olla para la carne;
5. Colar el caldo de champiñones a través de 3 capas de gasa, vierta en la sartén para carne y champiñones;
6. Añadir aguapara que cubra los champiñones y la carne, ponga la hoja de laurel, la pimienta, cocine a fuego lento hasta que esté medio listo;
7. Mientras tanto, pele y pajee las papas, agréguelo a la sartén cuando la carne esté casi lista;
8. Pelar el ajo, La mitad poner en una sartén con hierbas picadas;
9. 5-7 minutos antes de cocinar, agregue 150 ml de crema agria a la sartén y una cucharada de harina, diluida en agua para darle al plato una consistencia viscosa;
10. Cuando las papas estén listas, apague el fuego; deje que el plato se infunda durante 20-25 minutos.
Sirva la carne con champiñones secos en macetas (en porciones), espolvoree el plato con la segunda parte del ajo, pase por la prensa y agregue una cucharada de crema agria.
Carne de champiñones secos multicocina
Sabroso, apetitoso y muy aromático producirá carne con champiñones secos, cocinados en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
- 600 g de carne de res;
- 250 g - champiñones secos;
- dos cebollas
- 50-70 ml de aceite vegetal;
- 150 ml de agua;
- sal, pimienta al gusto.
Proceso de cocción:
1. Enjuague la carne, corte, corte las venas, corte en cubos medianos;
2. Enjuague los champiñones y vierta agua hirviendo durante media hora, luego corte;
3. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en medias rodajas;
4. Coloque los cubos de carne, champiñones y cebollas., espolvoree con sal, pimienta y mezcle bien con las manos;
5. En el modo "Freír", prepare una mezcla de carne, champiñones y cebolla. en aceite vegetal hasta obtener un tono dorado claro. Después de eso, vierta agua en el recipiente multicocina y cocine durante al menos una hora en el modo "Extinción".
Al final del programa, deje el plato en una multicocina cerrada durante otros 20 minutos para insistir. Sirva con cualquier guarnición, decorada con verduras.
Carne francesa con champiñones secos y papas
Aquellos que aman los platos horneados definitivamente disfrutarán de la carne francesa con champiñones y papas secas.
Ingredientes
- 450-500 g de lomo de res;
- cinco papas grandes;
- una cebolla
- 150-200 g de queso duro;
- 200 g de mantequilla seca;
- 30 g de aceite vegetal;
- 150-200 g de mayonesa;
- pimienta negra molida, sal, ajo seco, especias.
Proceso de cocción:
1. Cortar el corte en láminas delgadas como chuletas o rodajas, golpee con un martillo de cocina, sal y pimienta;
2. Papas peladas cortadas en rodajas finas;
3. Lave la mantequilla, remójela durante 30 minutos, córtela en rodajas;
4. Cebolla cortada en medio aros;
5. Rallar el queso duro y mezclar con mayonesa;
6. Lubrique el molde con aceite vegetal., coloque los ingredientes en 2 capas en el siguiente orden: papas, carne, champiñones, cebollas, una mezcla de mayonesa y queso;
7. Agregue 50 ml de agua, cubra con papel aluminio encima y coloque en un horno precalentado durante 40-60 minutos. 10 minutos antes de la preparación para quitar el papel de aluminio y espolvorear el plato con especias y queso rallado.
Sirva en la mesa en porciones, decorando el plato con hierbas.
