Carne con champiñones en escabeche: recetas
Contenido
Carne con champiñones en escabeche en una sartén
Ingredientes
- 700-750 g de carne de cerdo (preferiblemente carne del cuello);
- 250 g de champiñones enteros en escabeche;
- 200 g de queso procesado;
- 2 cucharadas cucharadas de pasta de tomate;
- condimentos para carne, hierbas;
- sal, pimienta
Proceso de cocción:
1. Enjuague la carne de cerdo con agua, seque con una toalla de papel, cortar en trozos pequeños, colocar en una sartén precalentada con aceite vegetal, freír a fuego medio;
2. Enjuague los champiñones en escabeche, sumergir en agua hirviendo durante 6-8 minutos, luego enjuagar con agua fría, picar finamente, agregar a la carne de cerdo y mezclar;
3. Después de 5-7 minutos agregue queso crema a la sartén, cortado en platos, y cocine hasta que se derrita;
4. Añadir especias, verduras, sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa, luego apague el fuego.
Puede servir carne con champiñones en escabeche preparados de acuerdo con esta receta con cualquier guarnición, pero se combina mejor con puré de papas.
Carne con champiñones en escabeche en una olla de cocción lenta
¿Quieres sorprender a tu familia, pero no sabes cómo cocinar carne con champiñones en escabeche? Un asistente de cocina como una olla de cocción lenta ayudará a hacer esto.
Ingredientes
- 800-900 g de carne de cerdo;
- una lata de champiñones en escabeche;
- 1 cucharada crema agria
- 1 \ 3 art. harina de trigo
- cilantro molido;
- aceite vegetal
- raíz de jengibre;
- sal, pimienta, especias.
El proceso de cocción:
1. Lave la carne con agua corriente., secar, cortar en trozos pequeños, triturar con cilantro, mezclar bien con las manos, presionar las especias en la carne, dejar actuar durante 10 minutos;
2. Mientras tanto, drene la marinada de los champiñones en un recipiente separado y hacer una salsa a base de eso. Para hacer esto, en 150 ml de adobo de champiñones debes agregar 2 cucharadas. cucharadas de harina y sal, crema agria y mezclar todo bien;
3. En el tazón de la multicocina con aceite vegetal calentado necesita colocar la carne y freír con agitación constante hasta que cambie el color de las piezas;
4. Agregue los champiñones a la olla de cocción lenta. y jengibre rallado, mezcle todo y encienda el modo de guisado durante 50-60 minutos;
5. Después de 30 minutos agregue la salsa preparada y dejar estofado hasta el final del programa.
El plato combina bien con arroz y otros cereales.
Carne en macetas con champiñones en escabeche y papas
La carne sabrosa y aromática se obtiene con champiñones en escabeche y papas al horno, por ejemplo, cocidas en ollas de barro en porciones.
Ingredientes
- 400 g de carne de res;
- 250 g de champiñones en escabeche;
- 450-500 g de papas;
- aceite vegetal
- 2 cebollas;
- zanahorias
- pimiento dulce
- sal, especias.
El proceso de cocción de carne en ollas con champiñones en escabeche y papas es el siguiente:
1. Lavar la carne de res, secar, cortar en cubos medianos y freír rápidamente en aceite vegetal calentado;
2. Lave los champiñones, póngalos en un colador;
3. Pelar las cebollas, pelar y lavar las zanahorias. Corte en dados las cebollas, zanahorias - anillos, exprima en otra sartén;
4. Lave, pele, enjuague las papas nuevamente con agua corriente, cortar en cubos, poner en el fondo de las macetas;
5. Encima ponga la carne frita, las cebollas con zanahorias y los champiñones;
6. Agregue especias, sal, agregue agua hervida, cocine en un horno precalentado durante 45-60 minutos.
El plato va bien con ensalada de repollo.
Estofado con champiñones en escabeche en una sartén
Puedes cocinar un plato de carne fragante en una sartén común.
Ingredientes
- 500 g de pulpa de res;
- 150 g de champiñones en escabeche;
- cebolla
- 1,5 cucharaditas de cilantro molido;
- 3-5 cucharadas cucharadas de aceite de oliva o girasol;
- sal, pimienta negra, laurel.
Para la salsa
- 100 ml de crema agria;
- 100 ml de adobo de champiñones;
- 2 cucharadas cucharadas de harina; 1 cucharadita de sal fina.
Proceso de cocción:
1. Lave la carne, córtela en cubos pequeños., espolvoree con cilantro, mezcle, deje durante 7-10 minutos, luego fríe a fuego alto para formar una costra;
2. Agregue las cebollas finamente picadas y seta de miel, el aceite restante, mezcle todo, cocine a fuego lento durante 5-8 minutos;
3. Mezclar la crema agria y la marinada, agregarle sal y agregar harina. Agregue la salsa resultante a la sartén para cebollas y champiñones, mezcle todo, cubra y cocine a fuego lento durante 50 minutos con agitación.
Sirva el estofado con champiñones en escabeche con papas y cereales.
Cómo cocinar carne francesa con champiñones en escabeche
Un plato excelente para la mesa festiva será la carne en francés con champiñones en escabeche, que atraerá tanto a adultos como a niños.
Ingredientes
- 600-650 g de carne de cerdo;
- 350-400 g de champiñones en escabeche;
- 2 cebollas medianas;
- 3 tomates;
- 100 ml de mayonesa (se puede reemplazar con crema agria grasa);
- 150 g de queso duro sin azúcar;
- aceite vegetal
- especias, sal, hierbas.
Proceso de cocción:
1. Lave la carne de cerdo, séquela, corte las fibras en rodajas 1 cm de grosor como en las chuletas, poner en un bol, sal, pimienta, dejar reposar durante 5 minutos;
2. Batir cada trozo de carne individualmente con un martillo de cocina a través de una envoltura de alimentos y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada para que no queden espacios entre las piezas, sino que también se superpongan para que no mientan;
3. Encima, pon la cebolla de manera uniforme, en rodajas en medio anillo, champiñones lavados, picados y fritos, sal y pimienta;
4. Luego extiende los tomates de manera uniformecortar en medios anillos y "sombrear" con tiras finas de mayonesa (usar aproximadamente 1 \ 2);
5. Espolvorear con hierbas, pimienta, espolvorear con queso rallado. y nuevamente "sombra" con mayonesa.
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y cocine el plato a 200 grados durante 30-35 minutos. El plato terminado se puede servir con guarnición de arroz, puré de papas y verduras.
