Calabaza con champiñones y carne: recetas populares
Contenido
Como cocinar calabaza con carne y champiñones en el horno
El plato, cuya receta se da a continuación, está presente en las cocinas de muchos pueblos del mundo y en los restaurantes se sirve con un honor especial. Para cocinar una calabaza con carne y champiñones en el horno, necesitará los siguientes ingredientes:
- calabaza que pesa unos 4 kg;
- carne, preferiblemente carne de res - 1 kg;
- tallo de apio - 4 piezas (puede agregar un poco de raíz de apio);
- champiñones - 200-250 g (champiñones);
- cebolla roja - 2 goles;
- pimientos - 2 piezas .;
- 3 tomates;
- ajo - 2 dientes;
- zanahorias
- calabacín joven
Lave bien la calabaza, corte cuidadosamente la "tapa" y retire la pulpa. Es importante que las paredes de la verdura tengan al menos 1,5 cm de espesor. Separe la pulpa de las semillas y mezcle con ajo picado, sal, pimienta, agregue especias (albahaca, tomillo, romero). Envíe el formulario preparado al horno, precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Al mismo tiempo, debe hornear la pulpa extraída y sazonada con especias en un recipiente, pimienta y tomates.
Para preparar el relleno, debe enjuagar la cebolla y el apio, picar y enviar al estofado. Después de 5-7 minutos, agregue los champiñones lavados y córtelos en 4 partes.
Mientras tanto, la carne también se debe lavar, secar, picar, freír por separado a fuego alto para formar una costra y enviarla a las verduras. Retire la cáscara de los tomates y pimientos al horno, pique y agregue a las verduras con carne.
Lavar las zanahorias y el calabacín, pelarlos, cortarlos en cubos pequeños, combinarlos con carne, verduras y pulpa al horno, mezclar bien.
Coloque el relleno en la calabaza, cierre con una "tapa" y envíe al horno por otros 20 minutos.
La receta de papas con carne y champiñones en calabaza
Además de carne y champiñones en esta deliciosa verdura de naranja, puedes cocinar varios cereales, pero el más popular es la receta para hacer papas. Para preparar papas con carne y champiñones en una calabaza, necesitará los siguientes ingredientes:
- 2 calabazas de hasta 1 kg cada una;
- 500 g de carne de cerdo y papas;
- 150-200 g de champiñones;
- 100 g de cebolla;
- 1 cucharada una cucharada de crema agria sin grasa;
- aceite vegetal, sal.
Corta las "tapas" de las calabazas, usa la cuchara para recoger las semillas y la pulpa que necesitas cortar en cubos. Lave y corte la carne en cubos. Lavar, pelar y cortar las papas en dados. Lave los champiñones, corte en seco en 4 partes.
Fríe la cebolla, cortada en cubitos en aceite vegetal hasta que esté transparente, agréguele calabaza y carne, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego agregue los champiñones y las papas, fría por 5 minutos. Retirar del fuego, agregar crema agria, especias y hierbas al gusto, mezclar y colocar en "ollas".Vierta 1 taza de agua en cada uno, cierre con "tapas" y hornee en el horno durante 40 minutos.
Calabaza al horno con carne y champiñones en una olla de cocción lenta
También puedes cocinar calabaza horneada con carne y champiñones en una olla de cocción lenta. Gracias a un procesamiento similar de productos, retienen un máximo de elementos útiles. La carne está saturada con el sabor de verduras y champiñones y es muy aromática. Para preparar este plato necesitarás:
- 800 g de calabaza;
- 1 kg de ternera;
- 300 g de champiñones;
- 4 pc cebollas
- 50 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 1 pimiento morrón;
- aceite vegetal
- salsa de soya;
- sal y pimienta
Pele la calabaza, córtela en cubos medianos, espolvoree con salsa de soja y envíela al refrigerador. Lave, seque, corte la carne en cubos, sal, pimienta, agregue las cebollas peladas y picadas y mezcle. Corta los champiñones en rodajas finas y agrega un poco de sal.
Retire la calabaza del refrigerador, mezcle la mitad de la masa con las ciruelas pasas trituradas y colóquela en el recipiente multicocina engrasado con aceite vegetal. La siguiente capa que necesita para poner la carne con cebolla, exprimir un poco todo para sellar. Luego coloque los champiñones en la capa superior: la calabaza restante, combinada con pimienta picada. Es necesario cocinar el plato en el modo "Estofado" durante una hora y media.
Calabaza con carne y champiñones, guisados en ollas
La calabaza guisada con carne y champiñones resultará especialmente aromática si se cocina en pequeñas ollas de arcilla. Para preparar un plato, necesita abastecerse de dichos productos:
- 700 g de carne;
- 200 g de champiñones;
- 300 g de calabaza;
- 6 papas medianas;
- cebolla
- 3 dientes de ajo;
- 2 tomates;
- especias y sal favoritas.
Lave la carne, séquela con una toalla de papel, córtela en cubos grandes y colóquela en macetas. Cubra con ajo, aros de cebolla picada y platos. Sal todo y pimienta. Después de eso, debe enviar los champiñones cortados en rodajas en macetas, papas peladas y cortadas en cubitos, calabaza cortada en cubitos y finalmente cubrir todos los tomates con tomates.
En cada olla debe verter agua hasta la mitad, agregar la hoja de laurel y enviar al horno precalentado durante una hora y media a una temperatura de 180 grados.
Opcionalmente, puede cambiar la composición de los productos o complementarlo con otras verduras y especias. En cuanto a la carne, se recomienda tomar carne de cerdo magra o ternera para cocinar este plato.
Receta de champiñones, carne, calabaza y papa
La siguiente receta de platos de champiñones, carne, calabaza y papa seguramente atraerá a todos los miembros de la familia. Este plato puede reclamar con seguridad el título de una obra maestra de restaurante, por lo que con él puede decorar mesas tanto cotidianas como festivas.
Necesitaremos:
- 300 g de calabaza;
- 5 papas;
- 100 g de champiñones;
- Un huevo
- 5 cucharadas cucharadas de queso duro;
- 100 ml de crema;
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Lave bien las papas, envuélvalas en papel de aluminio y envíe a hornear en el horno durante 40-60 minutos. Mientras tanto, debes cocinar el resto de los productos.:
- pelar la calabaza, rallar, freír en aceite hasta que esté cocida;
- lavar los champiñones, secarlos, cortarlos en rodajas;
- rallar el queso, mezclar con crema y huevo batido;
- sal y pimienta
Enfríe las papas terminadas, retírelas del papel aluminio, corte la “tapa” longitudinal de cada papa y seleccione cuidadosamente la pulpa con una cucharadita. Ponga el relleno en las cavidades obtenidas, vierta la masa de huevo y queso encima y envíelo al horno precalentado durante 20 minutos.
