Patata cremosa con champiñones: recetas
Contenido
- Sopa de papa, champiñones y crema
- Papa cremosa con champiñones
- Champiñones estofados con crema de champiñones
- Recetas de papas con champiñones y crema, guisadas en una olla de cocción lenta
- Un plato de papas fritas con champiñones y crema en una sartén
- Patatas al horno con champiñones y crema en macetas
- Crema de champiñones con pollo y papas
Sopa de papa, champiñones y crema
Productos:
- Champiñones frescos: 800 g.
- Aceite vegetal refinado: 2 cucharadas. l
- Crema 15–20% de grasa: 1 taza.
- Papas pequeñas: 6–7 piezas
- Pan blanco: 6 rebanadas.
- Cebollas: 2 piezas
- Perejil: 1-2 cucharadas. l
- Caldo de pollo o agua: 3 tazas.
- Sal: ⅓ cucharadita
Enjuaga y pica los champiñones. Pica finamente la cebolla. Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina. Revuelva la cebolla en el modo de PANADERÍA durante 10 minutos, revolviendo. Agregue champiñones y papas. Agrega sal.
Fríe en modo BAKERY durante 10 minutos. Vierta el caldo para que apenas cubra los champiñones y las papas. Cocine la sopa en modo EXTINCIÓN durante 40 minutos. Enfríe a un estado cálido, colóquelo en una licuadora, vierta la misma crema caliente.
Moler la sopa hasta que se triture. Verter en el recipiente del multicooker, luego oscurecer en el modo EXTINCIÓN 20 minutos. Corte en rebanadas de pan y seque en el horno, precalentado a 180 grados, durante varios minutos.
Si agrega agua en lugar de caldo de pollo, también agregue 50 g de mantequilla.
Las verduras picantes y los picatostes se pueden servir con una cremosa sopa de papa preparada con esta receta. Las rebanadas de pan se pueden freír en una tostadora y rallar con ajo.
Papa cremosa con champiñones
Receta número 1
- Alrededor de 8 papas medianas,
- 400 gr de champiñones (champiñones),
- 4 dientes de ajo,
- un pequeño manojo de perejil
- 4-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva,
- sal marina y pimienta negra recién molida,
- 300 ml de crema espesa.
Para cocinar papas al horno con champiñones en crema, precaliente el horno a 200 grados. Pelar y lavar las papas, luego cortarlas en rodajas finas (2-3 mm).
Lave bien las papas con almidón y déjelas escurrir.
Mientras tanto, corta los champiñones. Calienta el aceite en una sartén con un fondo grueso a fuego medio. Extienda las rodajas de papa, mezcle con una cuchara de madera, de modo que todas las rodajas estén cubiertas con aceite. Agregue sal, pimienta. Continúe mezclando hasta que veamos cómo las rodajas de papa se vuelven pegajosas, porque las papas comienzan a secretar almidón
Al mismo tiempo, calentamos la sartén para obtener champiñones, agregamos una cucharada de aceite de oliva, untamos los champiñones y la sal. Tan pronto como las rodajas de papa se vuelvan pegajosas, agregue el ajo y vierta la crema, exactamente tanto como necesite para cubrir las rodajas de papa por completo, pero no más (como lo ha demostrado la práctica, también puede ser menos), solo sabe menos grasiento, pero aún lleno y cremosoReduzca el fuego y cocine las papas por unos cinco minutos, hasta que la crema se espese un poco.
Retira los champiñones preparados del fuego. Picar finamente el perejil. Retire la sartén con papas del fuego y verifique el sabor de las especias. En este punto, puede agregar sal o pimienta, si su cantidad parece insuficiente. Mezclamos champiñones y perejil en el plato.
Movimos todo junto en una fuente para horno. Horneamos papas con champiñones y crema en el horno durante 20-30 minutos. Resultó un maravilloso segundo plato bastante nutritivo. Una maravillosa combinación de papas, champiñones y crema hace que este plato sea muy acogedor y acogedor.
Receta número 2
Ingredientes
- papas - 1 kg;
- champiñones - 500 gr;
- cebollas - 1 piezas grandes o 2 pequeñas;
- harina - 1 cucharada;
- crema 20% - 400 ml;
- eneldo - un montón;
- sal, pimienta negra;
- aceite vegetal
Cortar la cebolla en cuartos finos. En una sartén, caliente un par de cucharadas de aceite vegetal y cocine a fuego lento las cebollas a fuego medio durante dos o tres minutos. Mientras lavamos y cortamos los champiñones en cubos. Agréguelos a la sartén a la cebolla y fríalos todos juntos durante otros tres o cuatro minutos. Prisolim Luego espolvoree con harina (le dará la densidad necesaria al plato terminado), mezcle, caliente por un minuto y apáguelo.
Pelar y cortar las papas en anillos muy finos. Mezcla papas con champiñones. Agregue la crema, espolvoree la crema con sal (están mejor distribuidas), aproximadamente 2/3 cucharaditas.
Y agregue eneldo finamente picado (sin tallos). Todos se mezclan bien. Engrasamos la fuente para hornear con aceite vegetal y ponemos nuestras papas en ella. Espolvorea con pimienta negra encima.
Ponemos papas con champiñones en crema en el horno, precalentadas a 180 grados, durante 30-40 minutos, hasta que aparezca una corteza dorada. Muy sabroso con verduras frescas.
Champiñones estofados con crema de champiñones
Ingredientes
- Champiñones frescos - 250 g
- Cebolla (mediana) - 1 pc.
- Crema 30% - 150 ml
- Sal al gusto
- Pimienta - al gusto
- Verdes (eneldo, perejil) - al gusto
Método de cocción:
Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en trozos arbitrarios. Fría la cebolla hasta que esté dorada, agregue los champiñones y fría. A continuación, agregue sal, pimienta, hierbas picadas y llene el plato con crema (como opción, crema agria). Calienta los champiñones a fuego lento hasta que la salsa se espese.
Ponemos champiñones listos en tazones, decoramos con verduras. Servir con papas hervidas o mamalyga.
Recetas de papas con champiñones y crema, guisadas en una olla de cocción lenta
Receta número 1
Ingredientes
- papa - seis tubérculos;
- pimienta molida;
- dos cebollas
- 400 g de champiñones congelados;
- 30 g de mantequilla.
- sal marina
- 100 ml de crema;
- filete de pollo - 800 g;
- 2 dientes de ajo.
Método de cocción:
1. Enjuague el filete de pollo con agua corriente, si hay piel, córtelo. Pelar la carne de la película, secar y cortar el tamaño mediano en trozos.
2. Descongelar y freír los champiñones en el modo de "horneado" en aceite vegetal hasta que se evapore todo el jugo liberado.
3. Pela la cebolla, pica el cuarto con aros y agregar a los champiñones. Fríe todo junto, mezclando, durante unos diez minutos.
4. Agregue el pollo picado al tazón y freír, revolviendo, hasta que la carne se ilumine.
5. Pelar y lavar bien las papas. Corta la verdura en rodajas y agrégala al bol con pollo y champiñones. Verter la crema en el contenido y poner el ajo picado. Pimienta y sal los contenidos. Barajar
6. Cocine el plato activando la función de horneado.cuarenta minutos Cierra la tapa. Sirva la papa guisada con champiñones en crema como un plato independiente con verduras encurtidas o frescas.
Receta número 2
Ingredientes
- champiñones - 400 g;
- sal - 10 g;
- papas: un kilo y medio;
- Lúpulo Suneli - 5 g;
- tres grandes cabezas de cebolla;
- aceite magro - 175 ml;
- Crema al 10% - 200 ml.
Método de cocción:
1. Ordenar y limpiar los champiñones. Poner en un colador y enjuagar. Seque ligeramente sobre una toalla de papel y córtelas por la mitad a lo largo.
2. Pelar las papaslávelo debajo del grifo y córtelo en trozos grandes. Retire la cáscara de la cebolla y córtela en trozos grandes.
3)Vierta aceite en el recipiente del dispositivo. y caliéntalo en el modo "freír". Pon las cebollas en el fondo y fríelas hasta que estén doradas. Agregue los champiñones a la cebolla y cocine por otros cinco minutos, sal.
4. Tan pronto como el líquido se evapore, ponga las papas a los champiñones y fría, revolviendo, la misma cantidad de tiempo. Sal nuevamente y rellena todo con crema. Cocine en un modo de enfriamiento rápido, revolviendo ocasionalmente, cuarenta minutos, con la tapa cerrada. Sirva las papas con champiñones cremosos guisados en una olla de cocción lenta, adornadas con ramitas de verduras.
Un plato de papas fritas con champiñones y crema en una sartén
Ingredientes
- 300 g de champiñones frescos;
- kilogramo de papas;
- crema - 200 ml;
- cebolla
- aceite vegetal
- sal marina
Método de cocción:
1. Para cocinar papas con champiñones en una crema en una sartén, retire la película de las tapas de champiñones y lávelos. Corta los champiñones por la mitad y luego desmenuza los platos.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Coloca los champiñones, tapa y fríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados.
3. Pele las papas, enjuáguelas bien y córtelas en tiras finas. Cortar las cebollas peladas en medias aros finos.
4. Coloque una sartén ancha y profunda sobre la estufa y vierta bastante aceite vegetal. Fríe las papas hasta que estén doradas a fuego alto, revolviéndolas periódicamente. Después de unos diez minutos, ponga la cebolla, espolvoree con sal y mezcle. Freír por otros tres minutos debajo de la tapa. Luego agregue los champiñones fritos, mezcle y continúe freír durante la misma cantidad de tiempo.
5. Vierta la crema de papas con champiñones y estofado, tapa, cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Espolvorea con hierbas picadas. Sirva las papas fritas con champiñones en crema, caliente.
Patatas al horno con champiñones y crema en macetas
Ingredientes
- Papa 1 kg
- champiñones 600 gr,
- cebolla (2 piezas),
- zanahorias 1-2 piezas,
- crema (20%) 300 ml
Método de cocción:
Para cocinar papas con champiñones y crema en macetas, freír los champiñones por separado con cebolla y zanahorias. Cortar las papas en cubos. Ponemos todo en un recipiente separado para que se pueda mezclar. Sal, pimienta al gusto, mezclar y colocar en macetas. Vierte la crema encima. Hornee por 20 minutos, hasta que las papas estén listas. Abra las macetas, vierta sobre la crema nuevamente. Cubra y deje reposar en un horno caliente. A algunas amas de casa les gusta tapar la masa de levadura normal. Esto debe hacerse de antemano, si no lamenta pasar 30-40 minutos para esto, hasta que salga la masa, luego pellizque los trozos de masa, forme las tapas y cúbralas con ollas. Toma aproximadamente una hora preparar papas con champiñones y crema en macetas.
Crema de champiñones con pollo y papas
Ingredientes requeridos:
- filete de pollo - 500 gramos;
- papas - 400 gramos;
- puerro (tallos) - 2 piezas;
- champiñones en escabeche (pequeño) - 150 gramos;
- cebollas (pequeñas) - 3 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- crema - 100 ml;
- harina - 50 gramos;
- yema de huevo - 2 piezas;
- mantequilla - 50 gramos;
- sal, pimienta, hierbas.
Método de cocción:
Para preparar "Manta" - papas con pollo y champiñones, se requiere un promedio de 1 hora y 10 minutos, incluida la preparación de ingredientes - 10 minutos, el proceso de calentamiento - 60 minutos.
Un plan por etapas para preparar el plato de la manta francesa es papas con pollo y champiñones.
La primera etapa es preparatoria:
Las papas, las cebollas se cortan en 4-6 partes, dependiendo del tamaño de las verduras.
Las zanahorias se cortan en pequeños círculos.
La segunda etapa es el tratamiento térmico:
El filete se sumerge en agua hirviendo con sal y se cocina durante 30 minutos. Luego, las verduras y especias en rodajas se colocan en la sartén. Después de 15 minutos, los tallos de puerro se agregan a la carne. La cocción continúa hasta que las zanahorias y las papas estén cocidas.
Las verduras y la carne listas se reclinan en un colador. La carne enfriada se corta en trozos pequeños y se combina con verduras.
En un recipiente separado, la mantequilla se derrite. En él, la harina se introduce en pequeñas porciones (para que no queden grumos). Luego vierta la crema y las yemas de huevo.Los ingredientes se mezclan, se agregan especias y caldo previamente preparado (1.5-2 tazas). La consistencia de la base líquida del plato Blanket debe ser como la crema agria líquida.
Las verduras hervidas (excepto los puerros), la carne y los champiñones enlatados se vierten con salsa blanca y se calientan durante un par de minutos.
Los champiñones con carne de pollo y papas en crema se espolvorean con hierbas picadas y se sirven para el almuerzo como segundo o para la cena, como caliente.
