Pilaf cuaresmal con diferentes hongos

Durante las fiestas religiosas, cuando necesita ayunar, o con dietas, desea darse un capricho. En este caso, la carne a menudo se reemplaza con champiñones. Resulta un plato rápido y fácil de preparar: magro pilaf con champiñones.

Si agrega cúrcuma, verduras y ajo al pilaf, puede asegurarse de que este plato tome el lugar que le corresponde incluso en la mesa festiva. Puede tomar una variedad de hongos para pilaf magro: aceitoso, champiñones, seta de miel, blanco, rebozuelos Se utilizan hongos forestales frescos y congelados. Puede cocinar pilaf en cualquier recipiente: hierro fundido, esmaltado o simplemente en una sartén profunda.

Una regla importante: para que el pilaf sea sabroso y nutritivo, se recomienda "dejar que la cebolla" ligeramente, tratando de no cocinar demasiado. El arroz debe lavarse 2-3 veces, y el pilaf en sí debe verterse con agua hirviendo 3 cm por encima del nivel del cereal. Estos consejos ayudarán a las amas de casa novatas a hacer frente a la preparación de pilaf magro.

Le presentamos varias recetas de pilaf magro con champiñones.

Pilaf de champiñones magros: receta para cocinar

• 2 cucharadas arroz de grano largo;
• 2 zanahorias grandes;
• 2 cebollas;
• 50 ml de aceite vegetal (se puede reemplazar con oliva);
• 300 g de champiñones hervidos;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita cúrcuma
• 1 cucharada l especias para pilaf;
• 3 cucharadas agua
• sal al gusto.

Para preparar el plato, corte los champiñones en rodajas, cebollas, en medio aros, zanahorias, en tiras.

Caliente el aceite en una sartén y ponga los champiñones picados con verduras. Fríe la masa extendida durante 10 minutos, revolviendo continuamente, para que no se queme.

Vierta el arroz lavado en champiñones, agregue ajo en rodajas, sal al gusto y especias. Vierta agua hirviendo, mezcle y cierre bien la tapa.

Guisar el pilaf de champiñones a fuego lento durante 30-35 minutos sin abrir los platos. Cada ama de casa elige una variedad de arroz a su discreción, por lo que el tiempo de cocción puede variar ligeramente.

Receta de pilaf magra con champiñones champiñones

La próxima versión de magro pilaf con champiñones champiñones también se prepara durante 30-40 minutos. Al mismo tiempo, el pilaf se obtiene con un rico aroma a hongos y un sabor increíble.

Para él necesitamos:

• 400 g de champiñones frescos;
• 1.5 cucharadas arroz
• 2 cebollas medianas;
• 2 zanahorias
• 0.5 cucharadas l raíz de apio picada;
• 5 cucharadas l aceite de cocina para freír;
• 2 cucharaditas sales;
• 2.5 cucharadas agua
• 3 dientes de ajo;
• 0.5 cucharadita pimienta negra
• 0.5 cucharadita Pimentón
• 0.5 cucharadita cúrcuma
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 1 manojo de perejil

Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias en un rallador "coreano".

Caliente el aceite vegetal en una sartén, cambie las verduras picadas, los champiñones en rodajas y la raíz de apio rallada en un rallador grueso. Cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, revolviendo constantemente.

Agregue arroz bien lavado a los platos con verduras y agregue agua. Agregue sal, picada en trozos grandes de ajo, especias, mezcle bien, cubra y ponga a fuego lento. Estofado durante 40 minutos, revolviendo suavemente periódicamente para que el pilaf no se queme.

Para el picante de pilaf, puede agregar una pizca de pimienta roja molida.

Sirve el plato caliente, después de decorarlo con cebolla verde y perejil.

Receta de pilaf magra con champiñones y arroz redondo

Ofrecemos otra receta interesante para pilaf magro con champiñones con la foto a continuación.

• 1.5 cucharadas arroz redondo
• 3 cucharadas agua
• 400 g de champiñones frescos;
• 2 zanahorias medianas;
• 3 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 5 cucharadas l aceite vegetal
• 0.5 cucharaditas de chile y pimienta negra molida;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 1 cucharadita albahaca, cilantro, orégano, pimentón dulce;
• sal al gusto.

Pica las cebollas en medio aros, las zanahorias en tiras finas, pica el ajo finamente.

Hervir los champiñones por adelantado en agua con sal y desechar en un colador, y luego cortar en trozos grandes.

Caliente el aceite vegetal en una olla, envíe la cebolla y saltee por no más de 5 minutos. Agregue las zanahorias y freír hasta que estén tiernas hasta que estén tiernas.

Agregue los champiñones a las verduras y cocine junto con la mezcla de verduras durante 15 minutos.

Ponga el arroz lavado en una cacerola a los champiñones, agregue agua, sal al gusto. Agregue todos los condimentos y especias al pilaf, mezcle bien y deje hervir a fuego lento con la tapa cerrada durante 25-30 minutos.

Periódicamente es necesario abrir la tapa y verificar la preparación del arroz.

El pilaf cuaresmal con champiñones irá bien con ensaladas ligeras de vegetales. Este plato también se ve "rico" en la mesa festiva y es ideal para las comidas diarias.