Cocinar rebozuelos para el invierno de diferentes maneras

El color rojo de estos hermosos hongos siempre ha atraído a los fanáticos de la "caza silenciosa". Los rebozuelos son cuerpos fructíferos deliciosos y aromáticos que son beneficiosos para la salud humana.

Muchas amas de casa novatas quisieran aprender a cocinar rebozuelos para el invierno. Vale la pena señalar que estos hongos son excelentes para cualquier método de procesamiento: decapado, salazón, congelación, estofado y fritura.

Le ofrecemos familiarizarse con las recetas más populares para preparar rebozuelos para el invierno. Después de probar todas las opciones, puede sorprender a los miembros de la familia con una variedad de platos de estos hongos. Aunque cosechar rebozuelos es un negocio serio y problemático, nunca te arrepentirás de haber pasado tu tiempo en el enlatado.

• Antes de continuar con la preparación de rebozuelos para el invierno, se debe llevar a cabo un tratamiento inicial adecuado.
• Para limpiar los cuerpos fructíferos de los restos de hierba, hojas y musgo.
• Corte los extremos de las piernas, vierta mucha agua y enjuague con las manos.
• Drene el agua, vierta nuevo, agregue 2 cucharadas. l sal en 2 litros de agua, mezclar bien y dejar durante 2-3 horas.
• Después de remojar, drene el líquido y enjuague los cuerpos fructíferos con agua corriente, después de lo cual puede continuar con los principales procesos de procesamiento.

Receta de rebozuelos en escabeche de invierno con ajo

La receta de rebozuelos en vinagre para el invierno ayudará a cada chef a preparar una merienda sabrosa para cualquier fiesta festiva. Es perfecto para todo tipo de guarniciones o como aperitivo por separado.

• 2 kg de rebozuelos empapados;
• 10 dientes de ajo;
• 150 ml de vinagre;
• 2 cucharadas l azucar
• 1 cucharada l sales;
• 3 dientes
• 2 hojas de laurel;
• 10 guisantes de pimienta negra.

La receta de invierno para los rebozuelos en escabeche se debe hacer de acuerdo con la descripción paso a paso a continuación.

1. Después de remojar, los champiñones se hierven durante 10 minutos, eliminando constantemente la espuma.
2. Retirar del agua hirviendo y transferir a un colador.
3. Se lava con agua caliente y nuevamente se coloca en una sartén.
4. Vierta 1 litro de agua, déjelo hervir y agregue sal, azúcar, vinagre y todas las especias (ajo, cortado en rodajas), excepto el vinagre.
5. Hervir durante 15 minutos, verter vinagre y hervir durante otros 5 minutos.
6. En el fondo de latas esterilizadas, ponga un diente y 2 dientes de ajo, cortados en pedazos.
7. Sacan los cuerpos fructíferos con una cuchara ranurada y los distribuyen inmediatamente a los bancos.
8. Filtra la marinada y vierte los champiñones hasta la parte superior.
9. Cerrar las tapas apretadas, aislar y dejar enfriar.
10. Saque en un lugar frío, y después de 7-10 días, los champiñones están listos para usar.

Receta para rebozuelos salados de invierno con pimienta y ajo

La receta de rebozuelos salados para el invierno ayudará a preservar todas las propiedades nutricionales de los hongos durante varios meses. Tal pieza de trabajo se puede usar como base para salsas o para papas guisadas con carne.

• 2 kg de rebozuelos;
• 100 g de sal de roca;
• 10 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra;
• 5 piezas hoja de laurel;
• 6 dientes de ajo;
• 4 dientes

Le ofrecemos ver visualmente un video de la receta en la que se realiza la preparación de rebozuelos para el invierno por el método de salazón:

1. Rebozuelos remojados vierta agua fría, deje que hierva y agregue sal con especias, excepto el ajo.
2. Cocine después de hervir durante 20 minutos y luego reclínelo en un colador para drenarlo completamente.
3. Coloque los champiñones en una sartén esmaltada, vierta sobre los cubos de ajo y mezcle.
4. Vierta la salmuera para que el líquido cubra completamente los hongos.
5. Cubra con una placa invertida y triture con una carga, dejando durante 24 horas.
6. Retire la carga y coloque la sartén con champiñones en el refrigerador durante 12 horas.
7. Transfiera rebozuelos a frascos esterilizados, vierta salmuera.
8. Cierre las latas con tapones de rosca y llévelas al sótano.

Los hongos preparados de esta manera se almacenan hasta la próxima cosecha de hongos.

Receta para rebozuelos fritos de invierno con zanahorias y cebollas

La receta para rebozuelos fritos en invierno es bastante simple. Incluso un cocinero novato se las arreglará, porque los hongos solo tendrán que ser fritos. En invierno, el increíble sabor y aroma de los champiñones fritos en la mesa del comedor no dejarán indiferente a nadie.

• 2 kg de rebozuelos;
• 500 g de zanahorias y cebollas;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 1 cucharada l azucar
• Sal al gusto;
• 250 ml de aceite vegetal;
• 7 guisantes de pimienta negra;
• 3 hojas de laurel.

Gracias a las fotos paso a paso, la receta propuesta para preparar rebozuelos para el invierno cobrará vida de manera simple y rápida:

La receta para la preparación de caviar de invierno de rebozuelos con zanahorias

Cocinar rebozuelos en forma de caviar para el invierno es una receta simple que todos los especialistas culinarios enfrentarán. El plato al gusto es muy delicado y aromático. Además, es excelente como guarnición para carne y papas.

• 1,5 kg de rebozuelos;
• 3 zanahorias
• 4 cebollas;
• 5 dientes de ajo;
• 150 ml de aceite vegetal;
• 3 piezas cada uno clavos y laurel;
• 1 cucharadita pimienta negra molida

La receta para preparar caviar de rebozuelos para el invierno se realiza mejor de acuerdo con la siguiente descripción por fases.

1. Los rebozuelos pelados se cortan en pedazos y se colocan en una sartén esmaltada con agua fría.
2. Tan pronto como hierva el agua con champiñones, agregue inflorescencias de laurel y clavo.
3. Los rebozuelos se hierven en un caldo con especias durante 30 minutos, se escurren y dejan 1 cucharada. líquidos
4. Transfiera los champiñones a una licuadora, agregue un poco de caldo y puré.
5. Las zanahorias y las cebollas se pelan, se lavan, se cortan en rodajas y se fríen en aceite hasta que estén doradas.
6. Después de enfriar, las verduras se trituran y se combinan con la masa de champiñones.
7. Guisar en una olla de paredes gruesas a fuego lento durante al menos 1 hora.
8. El ajo picado y la pimienta negra molida se vierten en el caviar, se mezclan y se cuecen a fuego lento durante 10 minutos.
9. Las latas se llenan de caviar, se enrollan y, después de enfriar, se sacan al sótano.

Cómo congelar rebozuelos para el invierno: una receta simple para cocinar

Las recetas para preparar rebozuelos para el invierno también les permiten congelarse. Muchas amas de casa prefieren esta opción simple, ya que los champiñones frescos y con un aroma de bosque sorprendente sorprenderán a sus seres queridos.

• Rebozuelos
• Sal

1. Enjuague los rebozuelos en agua fría y escalde con agua hirviendo.
2. Póngase una toalla de papel y deje secar durante 2 horas.
3. Extender en una sola capa sobre el derrame, espolvorear con sal y poner en el congelador durante 3 horas.
4. Poner en bolsas de plástico, purgar el aire, atar y enviar al congelador.