Cómo salar rebozuelos para el invierno: recetas para preparaciones
Sabiendo cómo rebozar los rebozuelos para el invierno y siguiendo una descripción gradual de las recetas, cada ama de casa podrá hacer frente a la tarea.
Contenido
Cómo salar rebozuelos calientes para el invierno: una receta paso a paso
Aunque cocinar champiñones tomará algún tiempo, el bocadillo resultará nutritivo, sabroso y aromático, y con la adición de ajo también es picante.
- 2 kg de rebozuelos;
- 300 g de sal;
- 10 dientes de ajo;
- 2 racimos de eneldo;
- 5 piezas hoja de laurel;
- 10 guisantes de pimienta negra.
Cómo saltear rebozuelos para el invierno de una manera calurosa, dice una receta paso a paso.
Pelar los champiñones, enjuagar, agregar agua y poner a fuego. Hervir durante 10 minutos, escurrir el agua y verter nuevamente agua caliente.
Cocine por 15 minutos, colóquelo sobre una rejilla y escúrralo bien.
Vierta una capa de sal en el fondo de la sartén esmaltada, parte de todas las especias (corte el ajo en cubos pequeños). Coloque los rebozuelos encima y vierta una capa delgada de sal y especias nuevamente.
Extienda el producto principal y las especias capa por capa hasta el final.
Coloque el eneldo en la capa superior, cubra la superficie de toda la masa con un paño limpio y presione. Después de que los hongos hayan secretado jugo, coloque el tazón de hongos en una habitación fresca y oscura durante 1 mes.
Después de este tiempo, los rebozuelos se pueden poner en frascos, llenar con salmuera y cerrar con tapas herméticas.
Cómo salar hongos rebozuelos fríos para el invierno
¿Cómo salar los rebozuelos para el invierno de manera fría, preservando las cualidades aromáticas y gustativas de los hongos?
- 3 kg de rebozuelos;
- 200 g de sal no yodada;
- 400 ml de aceite vegetal;
- 10 dientes de ajo;
- 8 sombrillas de eneldo.
- Los rebozuelos purificados de los desechos del bosque y la contaminación se lavan bien en una gran cantidad de agua.
- Las muestras grandes se cortan en pedazos, las pequeñas se dejan intactas.
- Llene el colador con una porción de champiñones y sumérjalo en agua hirviendo durante 2-3 minutos para escaldar.
- Una capa de sal y parte de las sombrillas de eneldo se colocan en un recipiente esmaltado.
- Luego, distribuya una capa de rebozuelos, espolvoree con sal y ajo picado.
- Extienda todos los ingredientes de esta manera, luego cubra con una capa de eneldo.
- Un plato de hongos se cubre con un plato invertido, se coloca una servilleta de papel encima y se aplasta por la opresión.
- Dejar en la habitación durante 36 horas hasta que los champiñones secreten jugo.
- Los frascos estériles preparados están llenos de champiñones, llenos de salmuera.
- Se vierte aceite vegetal frío calcinado en cada frasco y se cierra con tapas de nylon.
- Almacenar en un sótano fresco a una temperatura que no exceda + 10 ° С.
Cómo salar rebozuelos con ajo para el invierno en frascos
Esta receta, que le permite aprender a salar los rebozuelos para el invierno, ahorrará la cosecha hasta la nueva cosecha.
- 2 kg de rebozuelos;
- 5 yemas de clavo;
- 2 cucharaditas sal de roca
- 6 piezas dientes de ajo y laurel;
- 8-10 guisantes de pimienta de Jamaica.
Cómo salar los rebozuelos en los bancos durante el invierno, se mostrará una instrucción paso a paso.
- Champiñones pelados hervidos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurrir el caldo, pero no verter.
- Ponemos los cuerpos de fruta en frascos esterilizados, vertiendo sal, ajo picado y otras especias de la receta.
- Presione con las manos, liberando aire, llene con caldo de champiñones.
- Cubra con tapas de metal y esterilice en agua hirviendo durante 20 minutos.
- Enrollamos, volteamos las latas y envolvemos hasta que se enfríe por completo.
Puede comenzar a comer tales hongos 3 días después del enlatado.
