Pilaf con champiñones: recetas de champiñones con arroz

El pilaf con champiñones es un tipo de plato de arroz que se puede cocinar tanto en una sartén como con una olla de cocción lenta. Tales cereales de hongos son ideales para una mesa magra, si no usa mantequilla durante la cocción. Si desea hacer pilaf con champiñones de acuerdo con una receta más satisfactoria, puede agregar carne o pollo a los componentes principales.

Delicioso pilaf magro con champiñones

Pilaf con champiñones y tomates magros.

• Arroz - 100 g
• agua - 200 ml
• tomates - 100 g,
• champiñones - 75 g
• aceite de girasol - 25 g,
• sal al gusto.

Pilaf con champiñones y magro de puerro.

• Arroz - 200 g
• champiñones - 200 g,
• puerro - 100 g,
• aceite vegetal - 50 g,
• sal y pimienta al gusto.

1. Arroz, enjuague, vierta agua fría, deje por 1,5 horas.
2. Mientras tanto, prepare los champiñones: enjuague, corte en trozos pequeños, agregue el puerro picado.
3. Freír en una sartén con mantequilla durante 6 a 8 minutos.
4. Agregue arroz, sal, pimienta a la mezcla, mezcle bien y fría por otros 5 minutos.
5. Transfiera la mezcla a la sartén y vierta agua para que el agua no la oculte más de 1 cm.
6. Cocine un pilaf magro con champiñones durante 40 minutos a fuego medio.
7. El pilaf listo se coloca en platos y se sirve a la mesa.

Pilaf con champiñones frescos.

• Champiñones frescos - 400 g (o secos - 100 g),
• arroz - 150 g
• agua - 400 ml
• cebollas - 70 g,
• aceite vegetal - 80 g,
• la sal

1. Para preparar un delicioso pilaf con champiñones, los champiñones preparados se cortan con pajitas, se colocan en una sartén y se cuecen sin cubrir, hasta que el líquido se evapore por completo.
2. Luego agregue las cebollas, el aceite vegetal, la sal y fría todo durante 5-6 minutos.
3. El arroz se clasifica, se lava, se remoja durante 1 hora en agua fría, luego se drena el agua.
4. Las setas fritas con cebolla se colocan en una sartén, se agrega agua caliente y se vierte arroz.
5. Hierva el pilaf con champiñones champiñones sin revolver, luego cierre la tapa, ponga en el horno y cocine hasta que esté cocido.

Arroz con champiñones.

• 1 taza de arroz
• 250-300 g de champiñones,
• 4 cucharadas l cebollas picadas
• 1½ cucharadas l margarina vegetal
• 1 cucharada l aceite vegetal
• 1 cucharada l pan blanco rallado
• perejil
• verdes
• sal

1. Arroz, enjuague.
2. Lleve a ebullición 400 ml, agregue sal, aceite vegetal, vierta arroz, cocine hasta que se absorba completamente con agua abundante.
3. Ponga el arroz en un baño de agua, prepárelo.
4. Enjuague los champiñones, pele, pique.
5. Freír la cebolla hasta que esté dorada en una sartén sin grasa.
6. Agregue los champiñones a la cebolla, espolvoree con agua, cocine a fuego lento.
7. Mezcle el arroz hervido con champiñones, agregue la margarina, transfiera a una forma engrasada con margarina y espolvoreada con galletas saladas de pan blanco, ponga en un baño de agua, cocine al vapor durante 15-20 minutos.
8. Servir con ensalada verde, ensaladas de vegetales crudos.

Arroz al horno con champiñones.

• 1–1½ tazas de arroz,
• 250-300 g de champiñones,
• 1-2 cebollas,
• 1-2 dientes de ajo,
• 1–1½ Art. l harina
• 200-300 ml de agua (o caldo de vegetales / champiñones) para salsa,
• sal
• pimienta recién molida
• aceite de cocina para freír,
• verdes

Arrozelo bien y hierva hasta que esté cocido en agua con sal. Pon la mitad del arroz en una fuente para horno engrasada con aceite vegetal. Lave los champiñones, cortados en rodajas. Pique finamente la cebolla, el ajo y las hierbas. Poner la cebolla y el ajo en un aceite vegetal calentado en una sartén y freír hasta que estén suaves. Añadir los champiñones y freír, revolviendo, 8 min. Sal y pimienta Coloque la mitad de los champiñones fritos con cebolla en forma sobre el arroz, encima, el arroz restante, alise la superficie.

Salsa Agregue harina a los champiñones restantes, mezcle y mantenga encendido el fuego, revolviendo, 1 min. Vierta agua en la sartén (o caldo de vegetales / champiñones) y cocine, revolviendo, hasta que la salsa se espese. Saltea la salsa, pimienta, espolvorea con hierbas picadas y agrega el ajo que pasa por la prensa.

Vierte arroz sobre la salsa. Hornee en el horno durante 20–25 minutos a 180 ° C.

Al servir, espolvorea el plato con hierbas picadas o cebollas verdes.

Arroz provenzal con champiñones.

Ingredientes

• 2 cucharadas de arroz al vapor
• 200-300 g de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• jugo de un limón
• perejil
• aceite vegetal
• sal, pimienta
• 5 vasos medidores de agua

Forma de cocinar.

Lavar los champiñones, pelarlos, picarlos y remojarlos en agua con jugo de limón adicional durante 30 minutos. Luego coloca los champiñones en un colador y deja que el agua se drene. Picar finamente el ajo, la cebolla y el perejil. Enjuague bien Ponga todo en una sartén, agregue agua, sal, pimienta, cocine hasta que esté cocido.

Mira la foto de recetas de pilaf con champiñones en esta página:

Pilaf casero con champiñones

Pilaf egipcio con champiñones.

• 80-100 g de hígado de pollo,
• 50–70 g de jamón,
• 100 g de champiñones,
• 200 g de arroz hervido
• 40-50 g de cebolla,
• 150 ml de caldo
• 30 ml de aceite vegetal,
• sal y especias al gusto

Picar cebollas y champiñones, freír en aceite. Añadir el hígado picado, freír, revolviendo, durante varios minutos. Luego agregue el jamón cortado en cubitos, el arroz hervido, mezcle, vierta el caldo hirviendo, sal, agregue especias y cocine a fuego lento el pilaf casero con champiñones debajo de la tapa hasta que el líquido se evapore por completo.

Pilaf con champiñones y jamón.

• 800 g de champiñones,
• 120 ml de aceite vegetal,
• 2 cebollas medianas,
• 1 zanahoria, 250 g de arroz (preferiblemente de grano largo),
• 200 g de jamón
• 500 ml de agua
• perejil
• sal
• pimienta blanca molida al gusto.

1. Lave los champiñones y córtelos en mitades o cuartos según el tamaño.
2. 2. Freír los champiñones en 2 cucharadas. cucharadas de aceite durante 5-10 minutos, luego ponga a un lado la sartén a un lado.
3. 3. Pelar y picar finamente 1 cebolla. Precaliente 3 cucharadas en un caldero cucharadas de aceite vegetal y freír cebollas. Agregue las zanahorias, cortadas en tiras finas y fría. Luego ponga el arroz y, revolviendo, cocínelo hasta que esté transparente. Vierta agua caliente y hierva en una sartén abierta a fuego alto durante 8-10 minutos, hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie.
4. 4. Después de eso, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 10-12 minutos, hasta que el arroz crezca en volumen.
5. 5. Cortar la segunda cebolla en aros finos. Moler el jamón en cubitos pequeños.
6. 6. Vierta el aceite restante en la sartén, vierta la cebolla y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego agregue los cubitos de jamón y cocine a fuego lento; El arco debe permanecer rígido.
7. 7. Arroz mezclado con champiñones y una mezcla de cebollas y jamón, sal y pimienta. Extinga 3-5 minutos a fuego muy bajo.

Como se muestra en la foto, antes de servir pilaf con champiñones, espolvorea con perejil picado:

Pilaf milanés con champiñones, queso y tomates.

• Arroz 125 g
• cebollas 30 g,
• mantequilla 25 g,
• queso rallado 75 g,
• champiñones 25 g
• caldo 125 g,
• tomates 125 g,
• pimienta
• la sal

Cebollas finamente picadas ligeramente pasivas.El arroz se lava, se seca y se agrega a la cebolla. Caliente, revolviendo hasta que el arroz se vuelva transparente. Vierta el caldo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. La mitad de la cantidad de queso rallado requerida por la receta se mezcla con arroz. Los champiñones revueltos y los tomates en rodajas se colocan en forma engrasada y espolvoreada con queso rallado, el arroz caliente se coloca firmemente encima, luego la forma se vuelca sobre un plato caliente. Servido a la mesa, espolvoreado con el queso restante.

Pilaf de verduras con champiñones, calabacín y pimienta en una olla de cocción lenta

Ingredientes

• 700-800 g de champiñones
• 1 pimiento rojo
• 1/2 cabeza de ajo
• 2-3 cucharadas l aceite de girasol
• 2 l de caldo
• 2 cucharadas de arroz
• 1 calabacín
• especias, sal al gusto

Forma de cocinar.

Para preparar un pilaf de vegetales con champiñones, calabacín y pimienta, debe cortar champiñones y vegetales, agregar ajo picado. Ponga todo en una olla de cocción lenta, vierta el arroz encima, mezcle. Agregue aceite y caldo, especias.

Pilaf con champiñones en una olla de cocción lenta para cocinar en el modo "Arroz / Pilaf".

Pilaf con carne ahumada y champiñones

• Arroz - 250 g
• carne ahumada - 100 g,
• champiñones - 100 g,
• hígado de pollo - 100 g,
• cebollas - 50 g,
• aceite vegetal - 50 ml,
• sal y pimienta al gusto.

Secar el arroz, secar, poner en una sartén precalentada sin aceite, freír durante 5 minutos. Vierta el aceite vegetal en una sartén, caliéntelo, agregue el hígado de pollo picado, las cebollas y fríalo por un minuto. Después de este tiempo, agregue champiñones, carne ahumada, arroz frito a la sartén y vierta agua para que cubra los componentes especificados no más de 1 cm, sal, pimienta y deje que se prepare a fuego moderado.

Antes de servir, el pilaf con carne ahumada y champiñones se mezcla cuidadosamente y se coloca en un plato con un portaobjetos.

Pilaf con menudillos de pollo y champiñones

• Despojos de pollo - 150 g,
• arroz - 150 g
• zanahorias - 50 g
• grasa de pollo - 40 g,
• champiñones - 40 g
• raíz de perejil - 30 g
• cebollas - 30 g,
• perejil - 1 manojo,
• sal y pimienta al gusto.

1. Tome los despojos de pollo, enjuague bien, corte en cubos pequeños, vierta agua fría, encienda, hierva, luego agregue sal y hierva hasta que esté medio cocido.
2. Cortar las zanahorias y el perejil en tiras finas, tirar a los menudos. En una sartén separada con un fondo grueso, derrita la grasa de pollo, agregue los champiñones en rodajas y las cebollas finamente picadas, fría por 10 minutos.
3. Después de eso, ponga el perejil, el arroz lavado y los despojos con verduras en una sartén.
4. Revuelva los componentes, mantenga a fuego medio durante 3 a 5 minutos, vierta el caldo (en el que se cocinaron los menudillos), sal, hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente.
5. Cuando el arroz esté listo, mezcle suavemente el pilaf, extiéndalo en un plato, espolvoree con pimienta y sirva.
6. Pilaf con menudillos de pollo y champiñones extendió un portaobjetos en un plato plano y se sirvió a la mesa.
7. Pilaf con champiñones y maíz enlatado

• Agua - 200 ml
• arroz - 100 g
• champiñones - 75 g
• ghee
• cremoso o girasol - 25 g,
• maíz enlatado - 1 lata,
• cebollas - 30 g,
• sal y pimienta al gusto.

Los champiñones frescos se limpian, se lavan y se ponen en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Luego se cortan finamente y se saltean en aceite junto con las cebollas picadas.

Después de eso, la mezcla de cebolla y champiñones se combina con el arroz cocido hasta que esté medio cocido, se agrega maíz y el aceite restante se cierra con una tapa. El pilaf con champiñones y maíz se prepara en el horno.