Platos de champiñones con arroz

El arroz con champiñones debe estar en el arsenal de los platos favoritos de cada familia, porque estos productos se preparan con bastante rapidez, y su hábil combinación con otros componentes ayudará a crear tanto una comida diaria como una comida suntuosa para la mesa festiva. A continuación hay recetas para todos los gustos que seguramente disfrutarán adultos y niños. Todos ellos se caracterizan por la facilidad de cocinar en casa, la disponibilidad de productos, sabor y aroma incomparables. Muchos de los platos presentados son aptos para vegetarianos y para aquellos que desean mantener una figura delgada.

Pescado con arroz y champiñones

Los ingredientes

• 700 g de filete de bacalao (o perca)
• 1 taza de arroz
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal (o margarina)
• 200 g de champiñones frescos
• agua
• 1 taza de guisantes frescos (o guisantes verdes enlatados)
• tomates (o pimientos rojos)
• 1 manzana agria (o 3-4 rodajas de limón)
• verduras, sal, pimienta

A pesar de la gran cantidad de recetas que dicen cómo cocinar arroz con champiñones, los platos de pescado siempre serán los más exitosos entre los expertos culinarios como los más nutritivos, deliciosos y fragantes.

Champiñones con arroz picado y huevos

Los ingredientes

• 500 g de champiñones frescos
• 2 cucharadas cucharadas de grasa (o margarina)
• 1 taza de arroz hervido
• 1 huevo
• 1 raíz de perejil
• sal
• queso rallado
• mantequilla

La receta con champiñones y arroz picado le permite cocinar un almuerzo o cena inusual para toda la familia.

1. Para champiñones medianos, corte la pierna para que el sombrero permanezca intacto. Cortar finamente las piernas y guisar en grasa junto con la raíz de perejil rallado. Agregue arroz hervido, huevo crudo y sal.
2. Saltea las tapas de champiñones, llénalos con carne picada y transfiérelos a un plato refractario engrasado (o moho). Ponga rebanadas de mantequilla encima y espolvoree con queso rallado.
3. Hornee hasta que los champiñones estén horneados y todo el plato esté cubierto con una corteza dorada. Hornee el resto de la carne picada con un portaobjetos.
4. Como guarnición para los champiñones, los champiñones con arroz sirven salsa de crema agria, así como verduras guisadas o hervidas.

Pilaf con champiñones, arroz y jamón

Los ingredientes

• 800 g de champiñones
• 120 ml de aceite vegetal
• 2 cebollas medianas
• 1 zanahoria
• 250 g de arroz (preferiblemente de grano largo)
• 200 g de jamón
• 500 ml de agua
• perejil, sal, pimienta blanca molida al gusto

La siguiente receta le dirá cómo cocinar hongos con arroz paso a paso y, como resultado, obtendrá un increíble pilaf aromático.

1. Lave los champiñones y córtelos en mitades o cuartos según el tamaño.
2. Freír los champiñones en 2 cucharadas. cucharadas de aceite durante 5-10 minutos, luego ponga a un lado la sartén a un lado.
3. Pelar y picar finamente 1 cebolla. Precaliente 3 cucharadas en un caldero cucharadas de aceite vegetal y freír cebollas. Agregue las zanahorias, cortadas en tiras finas y fría. Luego ponga el arroz y, revolviendo, cocínelo hasta que esté transparente. Vierta agua caliente y hierva en una sartén abierta a fuego alto durante 8-10 minutos, hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie.
4. Después de eso, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 10-12 minutos, hasta que el arroz crezca en volumen.
5. Cortar la segunda cebolla en aros finos. Moler el jamón en cubitos pequeños.
6. Vierta el aceite restante en la sartén, vierta la cebolla y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego agregue los cubitos de jamón y cocine a fuego lento; El arco debe permanecer rígido.
7. Arroz mezclado con champiñones y una mezcla de cebolla y jamón, sal y pimienta. Extinga 3-5 minutos a fuego muy bajo.
8. Antes de servir, espolvorea un plato de perejil picado.

Esta receta se presenta con una foto para que el arroz con champiñones sea obtenido incluso por aquellos que dan sus primeros pasos en el arte culinario.

Receta de arroz con verduras y champiñones

Los ingredientes

• Agua - 3 tazas
• Arroz - 1/2 taza
• Raíz de perejil -1 pc.
• Raíz de apio -1 pc.
• Zanahorias - 1 pc.
• Col de Saboya - 100 g
• Champiñones secos - 20 g
• Aceite vegetal - 4 cucharadas. l
• Perejil - 10 g
• Sal al gusto

Los amantes de los platos ligeros, nutritivos y bajos en calorías apreciarán la receta de arroz con verduras y champiñones.

1. Vierta los champiñones con una pequeña cantidad de agua fría y déjelos por 3 horas, luego ponga a fuego lento, cocine hasta que estén cocidos, coloque en un colador y muela.
2. Vierta el arroz con agua con sal, agregue un poco de aceite vegetal y hierva.
3. Pele las raíces, córtelas en tiras, junto con la col de col rizada, vierta agua y hierva.
4. Combine las verduras con champiñones y arroz, sal al gusto. Antes de servir, coloque el plato en platos en porciones y adorne con ramas de perejil.

Horno con champiñones fritos y salsa de leche al horno

Los ingredientes

• 250 g de arroz basmati
• 150 g de champiñones frescos
• 100 g de ghee
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas queso rallado
• sal y ají al gusto

1. Vierte y lava el arroz, llénalo con agua fría y déjalo por 10-12 horas.
2. Enjuague bien los champiñones, córtelos y fríalos en medio ghee. Pica finamente la cebolla y fríela en la mitad restante del ghee.
3. Diluir la harina con leche, sal y pimienta. Coloque la cebolla en la sartén con la mantequilla en la que se frió y vierta la mezcla de leche. Pon la sartén al fuego y revuelve continuamente hasta que la salsa se espese. Seque el arroz y vierta agua hirviendo, después de 20 minutos, drene cuidadosamente el agua.
4. Combina el arroz caliente hinchado con los champiñones fritos y la mantequilla en la que se frieron. Sal y pimienta Vierta 2/3 de la salsa de leche en el arroz y mezcle.
5. Aceite un plato refractario. Ponle arroz, vierte sobre la salsa de leche restante, espolvorea con queso.
6. Hornee el arroz con champiñones y salsa en el horno, precalentado durante unos 20 minutos.

Receta de ensalada con arroz, pollo, champiñones y cebolla

Los ingredientes

• 400 g de pollo
• 120 g de arroz
• 100 g de champiñón
• 150 g de pimiento dulce
• 150 g de pepinos
• 100 g de cebolla Yalta
• 120 g de aceitunas verdes
• 150 g de maíz enlatado
• 1 cucharada l mostaza picante
• jugo de 1 limón
• aceite de oliva
• sal al gusto

La receta de ensalada con arroz, pollo y champiñones probablemente permanecerá en el arsenal de los platos favoritos de la anfitriona, porque es imposible resistirse a su increíble sabor.

1. Hervir el arroz en agua con sal. Dejar enfriar
2. Prepara una mezcla de 5 cucharadas. l aceite de oliva, 1 cucharada l mostaza, ½ jugo de limón.
3. Marinar el pollo durante 30-40 minutos en 1/3 de la salsa preparada. Fríe el filete en una sartén bien caliente por los dos lados hasta que esté dorado. Poner a disposición en el horno durante 7-10 minutos, dependiendo del grosor de la pieza. Enfriar y cortar en rodajas.
4. Pimientos, pepinos, cebollas cortadas en aros finos, espolvoree la cebolla con jugo de limón.
5. Cortar los champiñones en rodajas, freír en aceite de oliva en una sartén muy caliente durante 2 minutos por cada lado.

Cocinando

1. En un plato coloque una capa de arroz con champiñones y cebolla, vierta ligeramente la salsa.
2. Coloque la pimienta, pepinos y rodajas planas de filete encima, engrasando cada capa con salsa.
3. Cubra la ensalada con mitades de aceitunas y a lo largo del borde con maíz enlatado.

Ensalada de Champiñones y Pollo

Los ingredientes

• 200 g de champiñón
• 1/2 canal de pollo
• 50 g de mantequilla
• 1 tomate pelado
• 30 g de guisantes verdes
• 1 cebolla
• 250 g de arroz hervido
• 1/2 l de caldo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• sal, pimienta, apio

El arroz con champiñones y pollo se puede cocinar en una variedad de variaciones, por ejemplo, con la adición de verduras, hierbas y guisantes verdes. Resultará un plato simple, pero satisfactorio y sabroso, ideal para una cena casera.

Enjuague los champiñones frescos, hierva, deseche en un colador, corte en tiras y humedezca con jugo de limón.

Pique las cebollas y el apio y fríalos a fuego moderado, combine con champiñones cocidos, cocine a fuego lento durante unos minutos, sal, pimienta, ponga el arroz al gusto y revuelva, cocine a fuego lento hasta que el arroz esté claro. Luego vierta un vaso de caldo en el que se hierve la carne de pollo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue guisantes verdes y cocine nuevamente hasta que la mezcla absorba agua. Retirar del fuego, enfriar, mezclar con trozos picados de carne de pollo y tomates frescos. Cierre los platos con tapa y refrigere por una hora. Servir frio.

Ensalada de champiñones enlatados con arroz y aceitunas

Los ingredientes

• 200 g de champiñones en conserva
• 1 taza de arroz hervido
• 1 lata de aceitunas
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal
• 1-2 cucharadas de jugo de limón
• sal, pimienta negra

1. La preparación de una ensalada con arroz y champiñones enlatados comienza con el procesamiento de champiñones, que deben lavarse con agua fría, finamente picados y ligeramente calentados en aceite vegetal. A continuación, pelar y picar finamente las aceitunas.
2. Hervir el arroz desmenuzado, enfriar, mezclar con champiñones y aceitunas, agregar verduras picadas.
3. Prepare un aderezo para ensalada con aceite vegetal, sal, pimienta negra y jugo de limón.
4. Coloque la ensalada en el plato con un portaobjetos, vierta el aderezo, refrigere durante 30-40 minutos.

Arroz con champiñones, queso, verduras y hierbas.

Los ingredientes

• 8 vainas de pimiento dulce,
• 2 tazas de arroz
• 3 cucharadas cucharadas de mantequilla (margarina)
• 250 g de champiñón
• 8 tomates medianos
• 150 g de queso rallado
• 2 cebollas
• 1 manojo de perejil
• 1 taza de crema agria
• 2 tazas de caldo de verduras
• sal, pimienta negra molida

El arroz con champiñones, queso, verduras, hierbas y especias es un plato delicado y aromático con un sabor expresivo, que sin duda vale la pena pasar algún tiempo en él.

Lave la pimienta, quite las semillas, córtelas en círculos. Pica finamente la cebolla, fríe en 2 cucharadas de mantequilla hasta el ámbar, agrega las patas de champiñones lavadas y picadas en aros, fríe ligeramente, agrega arroz seco, revuelve y fríe un poco más. Transfiera a una sartén, vierta el caldo caliente, hierva un poco, sal, y luego mantenga la sartén caliente durante varias horas.

Lave los tomates, cortados en rodajas. Guisar los champiñones preparados en el aceite restante.

Engrase los platos refractarios, ponga capas de arroz, pimienta y tomates, espolvoree con sal, pimienta negra y queso rallado, repita las capas en la misma secuencia. Espolvorea con crema agria, coloca las tapas de champiñones y sobre ellas unos trozos de aceite. Hornee en un horno caliente por 20 minutos. Sirva, espolvoreado con perejil finamente picado, con una ensalada de diferentes verduras.

Pastel de champiñones y arroz

Los ingredientes

• masa de levadura

Para el relleno

• 200 g de champiñones secos
• 1 cebolla
• 2-3 cucharadas cucharadas de mantequilla o margarina
• 100 g de arroz, sal y pimienta al gusto

Para lubricación

• 25 g de mantequilla o yema de huevo

Hervir los champiñones secos, desechar en un colador o colador, enjuagar bien, pasar por una picadora de carne o picar con un cuchillo o picar. Pica ligeramente la cebolla finamente picada, agrega los champiñones fritos por separado, fríe todo durante 3 minutos, luego enfría, mezcla con arroz desmenuzable y usa el relleno para el pastel.

Extienda la masa en forma de un pastel redondo, transfiérala cuidadosamente a una bandeja para hornear, engrasada.

Coloque el relleno de champiñones en el centro del pastel, alíselo sobre toda la superficie, doble suavemente los bordes y hornee a una temperatura de 200–210 ° С hasta que esté cocido.

Después de hornear, engrase el lado del pastel con mantequilla derretida. Si lo desea, tanto el lado como la superficie del pastel se pueden decorar con elementos de la masa: hojas, orejas, flores u hongos elaborados a partir de la masa (si el pastel es con hongos). En este caso, antes de hornear, el borde del pastel se unta con yema de huevo. El pastel tendrá un hermoso color ámbar y un aspecto delicioso.

Puedes hornear un pastel con champiñones rellenos de champiñones frescos o salados, con la única diferencia de que los champiñones frescos primero deben hervirse, cortarse en trozos, luego freirse con mantequilla, y los champiñones salados primero deben lavarse, echarse en un tamiz, picarse finamente y luego freirse. Los champiñones frescos o salados para el pastel deben tomarse 500 g, todos los demás componentes, como se indica en la receta.

Champiñones con arroz, tomate y crema agria

Los ingredientes

• 400 g de champiñones salados o 60 g secos
• 50-60 g de grasa o grasa
• 1-2 bombillas
• 2 - vasos de arroz
• 2-3 tazas de agua o caldo
• 1 cucharada cucharada de puré de tomate o 3-4 tomates frescos
• Sal
• 2-3 cucharadas cucharas de crema agria
• cebollas verdes o perejil

Freír los champiñones y las cebollas rallados en una grasa hasta que tengan un color dorado claro. Mezclar con arroz lavado y agua caliente o caldo de champiñones. Guisar el arroz hasta que esté medio cocido, luego agregar el puré de tomate o los tomates frescos picados, mezclar. Vierta los champiñones con arroz y tomates con crema agria, guisar hasta que el plato esté completamente listo. Espolvorea con hierbas picadas.

Sirva la ensalada de pepino, tomate o repollo en vinagre en la guarnición.

Champiñones de arroz integral

Los ingredientes

• champiñones - 500 g
• arroz integral hervido - 250 g
• raíz de perejil - 1 pc
• pan rallado - 60 g
• aceite vegetal - 50 ml
• sal al gusto

Cortar las patas de los champiñones, picarlos, agregar la raíz de perejil rallada en un rallador grueso y freír en aceite vegetal (40 ml), luego combinar el arroz integral con las patas de champiñones, sal y mezclar bien. Tapas de champiñones de sal, llenar con el relleno resultante, poner en un recipiente de cerámica engrasado con aceite vegetal, espolvorear con pan rallado y hornear en un horno precalentado. Coloca el resto de la masa de arroz y champiñones en el plato con un portaobjetos y rellena los champiñones.

Sopa de champiñones con arroz, cebolla y zanahoria

Los ingredientes

• 30 g de champiñones secos
• 0,5 l de agua
• 40 g de cebolla
• 50 g de zanahorias
• 25 g de ghee
• 40 g de arroz

Enjuague bien los champiñones secos y remoje durante 4 horas en agua, luego hierva en la misma agua. Escurra el caldo, pique finamente los champiñones hervidos y sumérjalos nuevamente en el caldo. En ghee, fríe las cebollas finamente picadas y agréguelas al caldo. Aquí, agregue el arroz lavado y cocine la sopa hasta que el arroz esté listo.A medida que el líquido hierve, agregue agua caliente (hasta un volumen de 0.5 l). La sopa con arroz, champiñones, cebollas y zanahorias se sirve caliente con crema agria y perejil fresco.

Receta de arroz, champiñones y pilaf de verduras en una olla de cocción lenta

Los ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 2.5 tazas de agua
• 300 g de champiñones
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria grande
• 1 tomate pequeño
• verduras, sal (al gusto)

El arroz con champiñones y verduras en una olla de cocción lenta se puede hacer en cuestión de minutos, lo que ayudará a una ama de casa moderna, que necesita administrar rápidamente la cena.

Cebollas en rodajas, zanahorias ralladas, tomates picados y champiñones en aceite en una olla de cocción lenta (modo de cocción, 10 minutos). Agregue arroz lavado, agua, sal, mezcle, active el modo "pilaf" (el tiempo se configura automáticamente). Al final del modo, agregue verduras al pilaf, aún puede oscurecerse un poco en el modo de calentamiento.

Cómo cocinar champiñones con arroz y guisantes en una olla de cocción lenta

Los ingredientes

• arroz integral de grano largo - 1.5 tazas
• caldo de pollo o vegetales - 6 vasos
• chalotes - 3 plumas
• tallos de espárragos - 8-12 piezas
• guisantes congelados - 1 taza
• champiñones - 10 piezas
• zanahorias - 1 pc
• tomates cherry - 12 piezas
• perejil y cebollino picado - 1 cucharadita cada uno.
• verduras picadas de romero y tomillo: 0.5 cucharaditas cada una.
• queso parmesano rallado - 0.5 tazas.
• sal - 1 cucharadita
• pimienta - 0.5 cucharaditas

¿Cómo cocinar champiñones con arroz en una olla de cocción lenta para complacer a la familia, sorprender a los invitados y mostrar sus excelentes habilidades culinarias en la cocina del hogar? La siguiente receta ayudará a la anfitriona a preparar un plato magnífico con un sabor y aroma cautivadores y a recibir excelentes críticas.

1. Vierta la cantidad requerida de arroz integral en la sartén y vierta el caldo, sazone con sal y pimienta.
2. Cubra, seleccione el programa PILOT / BREAD BREAST y cocine por 40 minutos.
3. Mientras se cocina el arroz, prepare y pique los ingredientes restantes con la excepción del queso rallado.
4. Después de 40 minutos, agregue la mezcla de vegetales, mezcle y continúe cocinando hasta que la olla de cocción lenta ingrese al modo de APOYO CON CALOR (aproximadamente 10 minutos más).
5. Espolvorea con queso rallado y sirve.
6. Tal receta de arroz con champiñones en una olla de cocción lenta debe guardarse en su alcancía, porque es muy adecuada para ocasiones especiales.

Sopa de champiñones con arroz y nata

Los ingredientes

• 1¼ taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema
• 500 g de champiñón
• 5 tazas de arroz
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• aceite vegetal
• pimienta negra molida
• sal, hierbas provenzales, galletas saladas, verduras

Cortar los champiñones en rodajas. Picar las cebollas finamente. Enjuaga el arroz. Establezca el modo "Hornear" en la multicocina, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente y deje que se caliente. Poner las cebollas y revolver ocasionalmente, freír durante 10 minutos. Añadir champiñones y mezclar. Cierre la tapa de la olla y cocine por 20 minutos. Vierta el caldo, agregue el arroz, el ajo, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales que pasaron por la prensa, cocine en el modo "Stewing" durante 30 minutos. En la sopa preparada con arroz y champiñones, sazonar con crema y tibia (sin hervir) en el modo "Steaming". Sirva con galletas saladas, espolvoreadas con hierbas finamente picadas.

Arroz con champiñones en salsa cremosa con especias

Los ingredientes

• arroz (1 taza, preferiblemente largo, al vapor, pulido)
• champiñones 300 g
• crema 400 ml
• 1 cebolla mediana
• sal
• condimento al gusto
• verdes para decoracion
• mantequilla 50 g

La cantidad correcta de arroz se lava a fondo en agua fría, luego se hierve en agua ligeramente salada durante 25 minutos.

Mientras el arroz está hirviendo, debes preparar la salsa. Para hacer esto, enjuague la cebolla, córtela en cubos pequeños y fríala en una sartén con mantequilla previamente derretida. Enjuague los champiñones, córtelos en platos finos y agréguelos a la cebolla. Freír por 10 minutos. Después de eso vierta la crema en la sartén, reduzca el fuego, agregue especias y sal, mezcle todo bien. Cocine a fuego lento esta mezcla durante 15 a 20 minutos. Vierta el arroz con salsa preparada.

Espolvorea arroz con champiñones en una salsa cremosa con hierbas picadas y sirve caliente, extendido en platos anchos.