Deliciosos platos de champiñones frescos
Recetas para preparar platos sencillos de champiñones.
A su atención: las mejores recetas de platos de champiñones con fotos y descripciones.
Fricasé de champiñón con crema agria
Ingredientes
600 g de champiñones, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 2 tazas de crema agria, sal.
Cocina
Para este plato simple, los champiñones deben cortarse, sal y guisarse en aceite, agregando un poco de agua hirviendo. Cuando esté listo, ponga mantequilla, crema agria, sal.
Tortilla con champiñones, queso y calabacín
Ingredientes
Para preparar este plato de champiñones, necesitará 100 g de champiñones, 1 calabacín, 1 tomate, 1 cebolla, 50 g de queso duro (por ejemplo, ruso o Poshekhonsky), 4 huevos, 500 ml de leche, 2 cucharadas. l harina, un pequeño manojo de eneldo, sal y pimienta negra recién molida, al gusto, aceite vegetal para freír y engrasar la forma.
Cocina
Antes de preparar este plato de champiñones, debes quitar el tallo y la pulpa con semillas del tomate. Pelar la cebolla. Lavar, secar y pelar los champiñones. Cortar el tomate en rodajas finas, las cebollas en medio aros, el calabacín en rodajas finas, los champiñones en rodajas finas.
Saltee la cebolla en aceite vegetal precalentado durante 5 minutos. Agregue el calabacín y los tomates, fríalos a fuego moderado durante 5 minutos. Poner los champiñones, freír por otros 3 minutos.
Mezcle los huevos, la leche y la harina en un tazón, agregue sal y pimienta negra recién molida. Vierte la mezcla de huevo en una fuente para horno, engrasada con aceite vegetal.
Ponga las verduras en la mezcla de huevo, hornee en un horno calentado a 170 ° C durante 30 minutos. Un delicioso plato de champiñones preparado de acuerdo con esta receta debe espolvorearse con queso rallado y eneldo picado, dejarse en el horno durante otros 3 minutos.
Budín de champiñón
Ingredientes
400 g de champiñones, 100 g de galletas, 1 1/2 tazas de crema (leche), 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 9 huevos, queso, harina, sal.
Cocina
Hervir los champiñones en agua con sal, picar, colar el caldo, romper las galletas, verter la crema caliente, dejar enfriar, limpiar. Muela el aceite, agregue, sin dejar de moler, yemas, picatostes, puré con crema, sal, champiñones (separando 2 cucharadas de cucharadas para salsa), claras batidas, harina.
Barajar Poner en forma engrasada y espolvoreada con migas, engrasar la parte superior con un huevo, espolvorear con queso rallado o migas, rociar con aceite y dorar en el horno.
Mira la foto: este plato de champiñones se debe servir con salsa de crema:
Si el budín permanece, córtelo en rodajas, enróllelo en harina o, sumergiéndolo en huevos batidos, arrolle las migajas y fríalo en aceite.
Champignon Provence
Cocina
Corte los champiñones jóvenes pelados por la mitad, enjuague con agua tibia, seque y agregue aceite vegetal con pimienta y puré de ajo durante 2 horas. Luego guisar los champiñones en el mismo aceite hasta que estén tiernos. En los champiñones preparados agregue el perejil y un poco de jugo de limón.
Como puede ver en la foto, un plato de champiñones de acuerdo con esta receta simple debe servirse con picatostes:
Champiñones rellenos
Ingredientes
300 g de champiñón, 1 cucharada cucharada de mantequilla, 1 taza de puré de papas, 1 pepino en escabeche pequeño, sal, pimienta.
Cocina
Champiñones para limpiar y lavar. Los sombreros (enteros) y las piernas finamente picadas se deben colocar por separado en aceite. Luego mezcle las patas guisadas con puré de papas, pimienta bien, sal y llene los sombreros con esta mezcla. En cada sombrero pon una rodaja de pepino.
Presta atención a la foto de los platos de champiñones simples: se ven simplemente increíbles:
Deliciosos platos de champiñones frescos
Las siguientes son algunas recetas más y fotos de platos de champiñones simples y sabrosos preparados en casa.
Hígado de res con champiñones y espinacas
Ingredientes
350 g de hígado de res, 250 g de champiñones, 100 g de espinacas frescas picadas o recién congeladas, 1 cebolla, 150 g de crema agria, 125 g de yogurt natural, 1 cucharada. l mostaza, sal y pimienta negra recién molida - al gusto, una mezcla de leche y agua en una proporción de 2: 1 para remojar el hígado, 1 cucharada. l aceite de cocina para freír.
Cocina
Para preparar un plato de champiñones de acuerdo con esta receta, pica finamente las cebollas peladas. Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar en rodajas.
Remoje el hígado en una mezcla de leche y agua durante varias horas. Enjuague, retire películas y conductos, corte en trozos pequeños.
Saltee la cebolla en aceite vegetal precalentado durante 5 minutos. Agregue los champiñones, fríalos por otros 5 minutos. Extiende el hígado, fríe durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Agregue mostaza, crema agria y yogur a la sartén, hierva la mezcla (no hierva). Vierte espinacas picadas en este plato de champiñones frescos, sazona con sal y pimienta. Si la espinaca está recién congelada, mantenga el contenido de la sartén a fuego lento durante otros 5 minutos.
Champiñones con salsa
Ingredientes
- 600 g de champiñones, sal.
- Para la salsa 1 1/2 tazas de caldo de champiñones, 1/2 taza de crema, 2 cucharaditas de harina, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, sal.
Cocina
Hervir los champiñones en agua con sal, picar, colar el caldo.
Hervir el caldo, verter en él una corriente delgada, revolviendo constantemente, crema con harina.
Cuando hierva y espese, agregue aceite, champiñones, sal y caliente a fuego lento.
Champiñones champiñones al horno en conchas
Ingredientes
600 g de champiñones, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de crema agria, 100 g de migas de pan blanco, 3 huevos, queso, sal.
Cocina
Para esta receta simple y sabrosa, los champiñones se deben picar, salar, estofar en aceite hasta que estén tiernos, agregar crema agria y mezclar. Dorar las migas de pan en la mantequilla, mezclar con champiñones, dejar enfriar un poco, batir los huevos y mezclar.
Llene la mezcla con conchas engrasadas y trituradas, espolvoree con queso rallado. Luego, este delicioso plato de champiñones debe espolvorearse con aceite y dorarse en el horno.
Puré de champiñones
Ingredientes
1 kg de champiñones, 60 g de mantequilla, 160 ml de salsa de leche, 1 limón, 1/2 cucharadita de pimienta, sal.
Cocina
Lave bien los champiñones pelados y pase por una picadora de carne con una parrilla frecuente. Caliente la mantequilla en una sartén y ponga los champiñones, agregue sal, pimienta, jugo de limón. Fríe los champiñones hasta que se sequen ligeramente, luego viértalos con una pequeña cantidad de salsa de leche. Hervir por varios minutos.
Champiñones en bielorruso
Ingredientes
24 champiñones grandes con fuertes sombreros en forma de copa, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas. cucharadas de cebolla finamente picada, 2 cucharaditas de pasta de tomate, 3 cucharadas. cucharadas de vino blanco seco, 1 diente de ajo machacado, 1 cucharadita de sal, pimienta negra recién molida, perejil finamente picado, 2 cucharadas. cucharas de pan rallado.
Cocina
Separe las tapas de las tapas de champiñón de las piernas. Limpie los sombreros con una toalla húmeda (pero no la lave), un poco de sal. Cortar finamente las piernas. Calienta 1 cucharada en una sartén cucharada de aceite vegetal y mantequilla, ponga las piernas picadas allí y fría por 5 minutos.Agregue la pasta de tomate, el vino, el ajo, la sal y la pimienta y mantenga a fuego alto durante otros 3 minutos. Poner galletas saladas y perejil.
Como puede ver en la foto, para este delicioso plato de champiñones debe rellenar las tapas de champiñones con la mezcla y colocarlas boca abajo sobre una bandeja para hornear engrasada.
Coloque la olla en el horno precalentado durante 10 minutos, a menudo vierta los sombreros con el aceite vegetal restante.
Servir como entrante o plato principal.
Champiñones en salsa de leche
Ingredientes
- 800 g de champiñones, 200 ml de salsa de leche, 20 g de mantequilla, 200 g de crema, 1 limón, 1/2 cucharadita de pimienta, sal.
- Para salsa de leche: 90 g de harina de trigo, 1 l de leche, 90 g de mantequilla, 3-4 yemas de huevo, sal.
Cocina
Pelar los champiñones, lavar, cortar en rodajas, sal, espolvorear con pimienta.
Cocinar salsa de leche. Vierta, revolviendo continuamente, la harina de trigo salteada con leche caliente, agregue mantequilla, sal al gusto y yemas de huevo.
Vierta los champiñones con salsa de leche y crema en cantidades iguales y ponga la mantequilla. Dejar en un recipiente sellado hasta que esté cocido. Sazone con jugo de limón.
Mira la foto para ver recetas de deliciosos platos de champiñones presentados arriba:
