Sabrosos platos de champiñones con calabacín

Los platos de calabacín con champiñones no solo son sabrosos y fragantes, sino también saludables. Las verduras y los champiñones se complementan perfectamente, tales platos pueden ocupar un lugar de honor en la mesa festiva o ingresar al menú de la comida diaria. Otra ventaja de los refrigerios, los primeros y segundos platos de estos ingredientes es la velocidad de preparación y la capacidad de variar con diferentes condimentos para darle a los platos un sabor picante.

Calabacín a la plancha con champiñones y carne picada

• Necesita 4 calabacines pequeños;
• 130 g de champiñones;
• 130 g de tomates pequeños;
• 250 g de carne molida o ternera;
• 1 cebolla pequeña picada;
• 1 cucharada una cucharada de cilantro finamente picado;
• 0.25 cucharadita de comino finamente picado;
• una pizca de pimienta de cayena;
• 1 huevo batido;
• sal
• pimienta
• aceite vegetal

1. Calabacín cortado en tiras finas, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego drene el agua restante.
2. Con una cucharadita, corte la carne de un extremo de cada pieza.
3. Ahora necesitas preparar el relleno. Para hacer esto, debe separar las patas de los champiñones de los sombreros, cortarlas finamente y reservarlas en un recipiente aparte.
4. Prepare los tomates de la siguiente manera: pique cuidadosamente las partes superiores, retire las semillas con una cucharadita.
5. En un plato mediano, mezcle carne picada, cebolla, cilantro, semillas de alcaravea, pimienta de cayena, huevo y champiñones picados.
6. Sazone la carne picada con sal y pimienta.
7. Precaliente la parrilla a la temperatura máxima.
8. Rellene los calabacines, los tomates y las tapas de champiñones con la mezcla de carne resultante y colóquelos uno por uno en las brochetas para que encajen perfectamente.
9. Vierta el calabacín con champiñones y carne picada con aceite de oliva y cocine a la parrilla durante 10 minutos por cada lado, asegurándose de que el plato no se queme (si es necesario, reduzca la temperatura).
10. El relleno restante se puede freír y servir con chips de maíz.

Pastel de champiñones con calabacín, queso y crema agria

• 200 g de hojaldre
• 2 calabacines medianos (o calabacines)
• 1/2 taza de champiñón finamente picado
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de queso duro
• 1 taza de crema agria
• 2 cucharadas cucharas de pan rallado
• 1/4 cucharadita de sal
• aceite vegetal al gusto

Calabacín al horno con champiñones, cebolla y pollo

• 300 g de carne de pollo
• 100 g de champiñón
• 1 calabacín
• 30 g de cebolla
• 1 cucharadita semillas de sésamo
• pimienta negra molida
• sal
• aceite vegetal

1. Lave, pele y pique el calabacín con rodajas anchas y delgadas, un pelador es perfecto para esto.
2. Pica finamente los champiñones y las cebollas. Fríe la cebolla primero durante 2 minutos, luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Sal, pimienta.
3. Carne de pollo en cubos pequeños. Moler la mitad de los champiñones con una licuadora, combinar con el resto de la carne. Agregue los champiñones, sal, pimienta, mezcle.
4. En una película adhesiva, coloque la mitad de las rodajas de calabacín con una gran superposición. Más cerca de un borde, coloque la mitad del relleno y forme un rollo. Envuélvalo con mucho cuidado en una película adhesiva y póngalo en el refrigerador durante al menos 1 hora. Del mismo modo forma un segundo rollo.
5. Precalentar el horno a 220 ° C. Rollos gratuitos de calabacín, pollo y champiñones de la película, transferir a una forma engrasada con aceite vegetal, espolvorear con semillas de sésamo y hornear durante 30-40 minutos.
6. El calabacín con champiñones y pollo, horneado al horno, se puede servir en la mesa festiva, porque se distingue por su originalidad, sabor delicado y aroma brillante de champiñones.

Patatas con champiñones, calabacín y cebolla en una sartén

Ingredientes

• Papa 300 g
• Champiñones 100 g
• Cebolla blanca 1 pc.
• Calabacín 2 piezas
• Aceite vegetal 1 cucharada l
• Especias

Cocina

1. Para cocinar champiñones con calabacín en una sartén, las papas deben pelarse, cortarse en círculos finos y freírlas en aceite vegetal. Pela los calabacines en cubos pequeños. Cortar los aros de cebolla, champiñones - platos.
2. A las papas fritas agregue calabacín, champiñones, cebollas. Plato con sal y pimienta, agregue especias. Fríe los champiñones con calabacín y papas en una sartén durante 5 a 10 minutos, luego agregue 1 taza de agua y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

Receta de estofado de calabacín con champiñones, tomate y pimiento dulce

• 1 calabaza de tamaño mediano
• 150 g de champiñones,
• 1-2 tomates grandes,
• 2-3 pimientos dulces
• 1 cebolla,
• 2-3 dientes de ajo,
• 100 g de queso duro
• 1 cucharada l mantequilla
• 1 cucharada l aceite vegetal
• eneldo, perejil
• sal
• pimienta negra molida al gusto

Pelar el calabacín, ponerlo en una cacerola con agua con sal. Cuando se ablande, retire, deje enfriar, corte en dos partes iguales, retire las semillas. Moler la pulpa con un tenedor. Vierte los tomates con agua hirviendo, luego bájalos en agua fría, quita la piel y córtalos finamente. Cortar el pimiento en tiras, champiñones, en rodajas finas. Fríe las cebollas finamente picadas en mantequilla hasta que estén transparentes, agregue tomates, champiñones, pimientos y cocine a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que las verduras se vuelvan suaves y transparentes. Pique finamente el ajo y agréguelo a la masa vegetal junto con las hierbas picadas. Rallar el queso en un rallador grueso o picarlo muy finamente, agregar la mitad a la masa de verduras y mezclarlo con puré de calabacín. Ponga la masa vegetal en forma engrasada con aceite vegetal, espolvoree con el queso restante. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-30 minutos. Sirve el guiso de vegetales con calabacín y champiñones calientes.

Calabacín frito con champiñones y tomate en salsa de crema agria

Ingredientes

• 250 g de calabaza
• 150 g de champiñones,
• 1 tomate
• 20 g de mantequilla
• 50 g de salsa de crema agria
• 2 cucharadas de harina
• perejil
• sal y pimienta al gusto.

Cocina

Lave las verduras, champiñones y verduras.Pelar los calabacines, cortarlos en círculos finos, sal, enrollarlos en harina y freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados. Coloque los champiñones pelados en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego córtelos en rodajas finas y cocine a fuego lento con salsa de crema agria hasta que estén tiernos. Corte el tomate por la mitad, sal, pimienta, cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

Al servir, calabacín frito con champiñones, poner en un plato, poner champiñones sobre ellos, y cubrir con tomates fritos y espolvorear con perejil.

Ensalada de calabacín, champiñones, pollo, pepinillos y tomate.

Ingredientes

• 300 g de calabaza
• 100 g de champiñones en conserva,
• 1-2 encurtidos,
• 150 g de carne de pollo hervida,
• 1 tomate
• 60 g de mayonesa
• 60 ml de aceite vegetal,
• 40 g de harina
• hojas de eneldo
• sal y pimienta al gusto.

Cocina

1. Enjuaga el calabacín, pélalo, córtalo en rodajas, ralla con sal y pimienta negra, luego enróllalo en harina y fríelo en aceite vegetal.
2. Pase los componentes restantes de la ensalada a través de una picadora de carne, agregue mayonesa y mezcle. Coloque la mezcla resultante en una cuchara en cada círculo de calabacín. Ensalada con calabacín, champiñones, pollo, pepinillos y tomates decorados con eneldo.

Delicioso guiso de calabacín y champiñones en una olla de cocción lenta

Ingredientes

• Champiñones - 100 g
• calabacín - 1 pieza,
• tomates - 2 piezas,
• zanahorias - 1 pc.,
• cebolla - 1 pc.,
• ajo - 2 dientes,
• mayonesa - 150 g
• verduras (perejil, apio),
• sal, pimienta al gusto.

Cocina

Enjuague el calabacín, pele, retire el núcleo, corte en cubos. Rallar las zanahorias. Pelar las cebollas, cortarlas en aros, tomates - rodajas finas, champiñones - platino. Picar el ajo, picar las verduras.

Para cocinar un delicioso guiso de calabacín y champiñones, vierta aceite vegetal en el fondo de la sartén multicocina, ponga el calabacín, los champiñones y las cebollas. Freír en el modo "hornear" durante 10 minutos. Después de un tiempo, agregue tomates, ajo, hierbas, sal y pimienta, mezcle todo bien, fría por otros 5 minutos, luego agregue la mayonesa, guise por otros 5 minutos. Luego encienda el modo de "calentamiento" y cocine a fuego lento el plato durante 5 minutos. Ahora el guiso de calabacín, champiñones, tomates y zanahorias está completamente listo.

Cazuela con pasta, champiñones, calabacín y zanahorias.

• pasta 200 g
• calabacín 1 ud.
• champiñones 100 g
• zanahorias 1 pc
• bombillas 1 pc.
• tomates 2 piezas
• ajo 2 dientes
• huevos 1 pc
• crema agria 5 cucharadas. cucharas
• perejil y eneldo 1 manojo
• aceite vegetal 4 cucharas
• pimienta negra molida al gusto
• sal al gusto

1. Cocinar este plato debe comenzar con pasta hirviendo, es suficiente llevarlos a la mitad de la preparación.
2. Mientras cocina pasta, puede preparar verduras. Calabacín cortado en rodajas finas, rallar las zanahorias en un rallador grueso, freír esta mezcla durante 5 minutos.
3. Pelar los champiñones y las cebollas, picar finamente, freír durante 5 minutos. Cortar los tomates en círculos. Picar el ajo, picar las verduras.
4. Luego, coloque todos los componentes del plato en la parte inferior del formulario en capas en el siguiente orden: la primera capa: zanahorias y calabacín, la segunda capa: pasta, la tercera capa: champiñones y cebollas fritas, la cuarta capa: tomates.
5. Vierta el plato con huevo mezclado con ajo y hierbas.
6. Sal y pimienta al gusto.
7. Hornee la pasta con champiñones, calabacín y zanahorias en el horno a 180 grados durante 10 minutos.

Sopa de puré, sopa de crema y otros primeros platos de champiñones y calabacín

Puré de calabacín y champiñones.

• calabacín - 2 piezas
• papas - 2 piezas
• cebolla - 1 pc
• ajo - 2 dientes
• champiñones - 200-300 g
• mantequilla - 100 g
• aceite de oliva - 100 g
• crema - 100 ml
• tomillo, sal, pimienta
• caldo de verduras o pollo (o agua hervida) - 300 ml

Cocina

En una sartén, mezcla el aceite de oliva y la mantequilla. Picar finamente la cebolla y el ajo, echar en una mezcla de aceites, freír hasta que esté medio cocido. Pelar las papas y el calabacín, picarlas finamente, mezclarlas con la cebolla y freírlas hasta que estén suaves. No te olvides de sal, pimienta, sazonar con tomillo. Freír los champiñones en rodajas.Envíe la mitad a las verduras fritas, reserve el resto por separado.

Vierta las verduras con caldo o agua hervida, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Muela las verduras terminadas en una licuadora, para obtener una papilla homogénea. Diluir la papilla con crema líquida, decorar con los hongos y hierbas restantes. Sirva puré de sopa de calabacín y champiñones con galletas.

Crema de champiñones y calabacín.

Ingredientes

• Calabacín - 2 piezas medianas
• Champiñones (champiñones) - 8-10 piezas
• Patata - 1 pc.
• Cebollas - 1 pc.
• Ajo - 2 dientes
• Crema 35% - 100-150 ml.
• Queso crema - 50 gr.
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Tomillo - 2 ramas
• Perejil - 1 manojo
• Pimienta recién molida
• Sal
• Perejil para decorar (opcional)

1. Corta todas las verduras en cubos grandes (deja 6-8 rodajas de calabacín y 1-2 champiñones para decorar). Muele el ajo. Picar el perejil, el tomillo solo necesita hojas.
2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola, agregue un poco de mantequilla. Agregue gradualmente verduras y hierbas a la sartén en la secuencia: cebollas, ajo, calabacín, papas, champiñones, tomillo, perejil. Freír por 5 minutos. Vierta agua caliente 1-1.5 litros en la sartén y deje cocinar por 20-25 minutos.
3. Después de cocinar, vierta las verduras y el caldo en una licuadora, agregue la crema y el queso crema en rodajas, muela hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Vierta la masa terminada en la sartén nuevamente, agregue sal, pimienta y ligeramente tibia.
5. Para decorar el plato, corte el champiñón a lo largo, corte los calabacines en aros y fríalos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Vierta la sopa de crema de champiñones y calabacín en un plato, decore con perejil rizado y picatostes.

Sopa con champiñones y calabacín.

• 2 cucharadas cucharadas de champiñones secos,
• 300 g de calabaza
• 250 ml de leche
• 2 cucharadas cucharadas de perejil picado,
• 1 zanahoria
• 1 cebolla,
• 4 cucharadas cucharas de crema agria
• agua
• sal
• pimienta

1. Pelar y rallar las zanahorias y el calabacín, picar las cebollas.
2. Remoja los champiñones primero, luego hierve en una sartén, cambiando el agua dos veces. Colar el caldo, cortar los champiñones en tiras.
3. Vierta la leche en el caldo de champiñones, agregue sal, pimienta y mezcle bien. Transfiera zanahorias, cebollas, calabacines y champiñones picados para sopa en una olla. Vierta el caldo de hongos lácteos, sazone con crema agria, espolvoree con sal y pimienta, cierre la tapa y ponga en un horno moderadamente calentado durante 20 minutos.
4. Antes de servir, espolvorea el primer plato de calabacín, champiñones y zanahorias con hierbas picadas.

Calabacín relleno de champiñones y arroz

• 1 kg de calabacín,
• 1 taza de arroz
• 2 cebollas,
• 5 kg de champiñones frescos,
• 1-2 cucharadas l aceite vegetal
• 1 taza de puré de tomate fresco
• 1-2 cucharaditas verduras picadas de eneldo y perejil,
• 3-5 cucharadas l vinagre de manzana o uva, especias, sal al gusto.

Este plato debe prepararse en etapas:

1. Hervir el arroz bien lavado en una gran cantidad de agua con sal, desechar en un colador y enjuagar.
2. Hervir los champiñones frescos en agua hirviendo por separado del arroz, cortar en tiras y freír ligeramente en aceite vegetal.
3. Pasar las cebollas por separado.
4. Combine los champiñones fritos con cebolla salteada, sal, agregue puré de tomate, especias y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
5. Mezcle las verduras y los champiñones preparados con arroz hervido, picado con hierbas picantes, enfríe.
6. Calabacín joven, sin pelar, cortado en dos mitades. Retire la mitad de la pulpa de cada mitad. Rellene los huecos formados con carne picada enfriada.
7. Fríe las verduras preparadas en aceite vegetal por todos los lados, luego póngalas en una cacerola y viértalas con vinagre de manzana o uva.
8. Guisar el calabacín relleno de champiñones debajo de la tapa hasta que esté cocido durante 30-40 minutos.

Receta de aperitivo con calabacín, champiñones, maíz y salchichas

• 500 g de calabacín
• 125 g de champiñones frescos,
• 2 cebollas,
• 1 salchichón de pepperoni,
• 1 vaina de pimiento rojo dulce
• 210 g de maíz enlatado
• 4 rebanadas de queso mozzarella,
• 150 g de jamón
• pasta de tomate
• pimienta negra molida
• la sal

1. Lave el calabacín y córtelo en círculos. Lave bien los champiñones y pique finamente sin pelar.Corte la cebolla, la salchicha en rodajas, el queso en tiras largas y el jamón en cubos. Pimientos, pelado de particiones y semillas y finamente picado. Mezcle el líquido del maíz con pasta de tomate (al gusto).
2. Coloque el calabacín, champiñones, cebollas, pimientos y maíz en un plato poco profundo, sal al gusto, mezcle, agregue la salsa de tomate, cubra con queso, salchichas y jamón, espolvoree con pimienta.
3. Hornee a una potencia superior a la media durante 10 minutos.
4. Para un aperitivo con calabacín, champiñones, maíz y salchichas, puede servir pan tostado, engrasado con mantequilla y ajo.

 

Otros platos de calabacín con champiñones

Horno con champiñones y champiñones al horno.

Ingredientes

• 500 g de calabaza
• 100 g de champiñones,
• 100 g de papas fritas congeladas,
• 2 cucharadas de mayonesa,
• 100 ml de aceite vegetal,
• 2 huevos
• la sal

Forma de cocinar.

Freír las papas fritas en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Lave el calabacín, córtelo en círculos, hornee en el horno. Enjuague los champiñones, pele, pique en trozos grandes. Coloque los productos en una olla en capas: papas fritas, calabacín, champiñones. Sazone cada capa con sal y grasa con mayonesa. Cubra con huevos batidos. Coloque la olla en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.

Aperitivo de calabacín y champiñones en crema agria.

Se requiere:

• 500 g de calabaza
• 300 g de champiñones
• 2 cucharadas de crema agria,
• 3 cucharadas de aceite vegetal,
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 manojo de perejil
• sal al gusto.

Este aperitivo tiene dos opciones de cocción.

1. Método de cocción

Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en tiras. Iterar sobre los champiñones, lavar y cortar en rodajas. Lavar y picar el perejil. Ponga el calabacín y los champiñones en un plato, vierta con mayonesa, espolvoree con perejil y sirva.

2. Método de cocción

Combina el calabacín con los champiñones, ponlos en una sartén, agrega aceite vegetal y fríe a fuego alto durante 3 minutos. Luego reduzca el fuego al mínimo, vierta un poco de agua, ponga sal, agregue la crema agria y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

Cazuela de calabacín con champiñones.

• 800 g de calabaza
• 200 g de champiñones,
• 2 huevos
• 100 g de queso rallado,
• 1/2 taza de kéfir (o yogurt),
• 1/2 taza de crema agria
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• curry
• nuez moscada
• pimienta negra molida
• sal al gusto

Para la salsa

• 100 g de salchichas
• 200 g de salsa de tomate
• 20 g de mantequilla
• 1 hoja de laurel
• pimienta negra molida
• sal al gusto

1. Calabacín cortado en cuadrados pequeños, freír en aceite vegetal, poner en forma engrasada.
2. Lave los champiñones, córtelos en rodajas finas, colóquelos encima del calabacín, sal y pimienta.
3. Batir la crema agria, el kéfir y los huevos en un recipiente aparte.
4. Sal la mezcla, sazonar con nuez moscada rallada, curry, mezclar bien.
5. Vierta el calabacín con champiñones en la mezcla preparada y espolvoree con queso rallado.
6. Poner en un horno calentado a 200 ° C. Hornee por 30 minutos.
7. Debe hacer la salsa de esta manera: picar finamente las salchichas, freírlas en mantequilla, agregar la hoja de laurel y la salsa de tomate.
8. Mantenga a fuego lento durante 8-10 minutos, sazone con sal y pimienta. Sirva la cacerola caliente con salsa cocida.

Pilaf con calabacín y champiñones.

Ingredientes

• 400 g de calabaza
• 300 g de arroz
• 1 cebolla,
• 250 g de champiñones,
• 100 g de queso rallado,
• 1 litro de caldo de verduras caliente
• 60 g de mantequilla
• hoja de laurel
• sal y pimienta al gusto.

Cocina

Lavar y pelar los calabacines, enjuagar el arroz. En una sartén grande a fuego lento, caliente 40 g de mantequilla, agregue la calabaza cortada en cubos y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego agregue la cebolla picada y, después de unos minutos, el arroz. Mezcle todo bien, ponga champiñones picados, laurel y vierta 400 ml de caldo. Cocine el pilaf de verduras con calabacín y champiñones hasta que el líquido se evapore.

Calabacín estofado con champiñones y tomates.

• Lo que se necesita:
• 600 g de calabaza
• 300 g de champiñones
• 4 tomates
• 2 cebollas,
• 3 cucharadas l aceites
• perejil
• ½ cucharada crema agria
• sal

Para cocinar el calabacín con champiñones y tomates de acuerdo con esta receta, debe freír cebollas y champiñones finamente picados, ponerlos en una sartén. Por separado, fríe los calabacines cortados en cubos, colóquelos en una cacerola con champiñones, sal, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue los tomates picados, la crema agria y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Sirva el calabacín guisado con champiñones, espolvoreado con hierbas finamente picadas.

Tortilla de calabacín, champiñones y tomates.

• champiñones (hervidos) - 2 piezas
• calabacín - 3 rodajas de 1 cm de grosor
• tomate - 1 pc
• proteínas de huevos de gallina separadas de las yemas - 2 piezas
• sal - 1 pizca
• pimienta negra molida, ajo, eneldo al gusto

Este plato se puede preparar sin el uso de ningún aceite, si toma una sartén antiadherente para esto.

Cortar el calabacín en círculos, luego en cubos. Cortar en dados los champiñones. Freír los champiñones y el calabacín a fuego medio hasta que estén dorados. Cortar los tomates en dados, agregar a las verduras. Luego mezcle todo con claras de huevo, sazone con sal y pimienta. Freír hasta que estén tiernos.

Ensalada "Armonía" con champiñones y calabacín.

Se requiere:

• 250 g de champiñones frescos hervidos,
• 100 g de calabaza
• 6 huevos
• 150 g de berenjenas
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 cucharada l vinagre
• 1 parte de cucharadita pimienta negra molida
• la sal

Forma de cocinar.

Pele el calabacín de la piel y las semillas, córtelo en cubos de 1 cm, póngalo en un colador y bájelo durante 2-3 minutos. en agua hirviendo salada fría. Cortar la berenjena en los mismos cubos, sal, poner entre dos platos bajo presión, para que salga amargo con jugo. Además de los calabacines, colócalos en un colador y bájalos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Genial Las setas y los huevos duros se cortan en tiras grandes, se mezclan con calabacín frío seco y berenjena. Vierta el aderezo con aceite, vinagre y pimienta.

Vea una selección de fotos para recetas de champiñones con calabacín: