Champiñones con calabacín: recetas de champiñones
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Champiñones con calabacín cocinados para el invierno
Una sabrosa combinación de champiñones con calabacín preparados para el invierno lo sorprenderá y le dará muchas buenas impresiones al abrir los frascos con la pieza de trabajo.
- Calabacín (joven) - 1 kg;
- Hongos de miel - 1 kg;
- Cebolla - 500 g;
- Pasta de tomate - 200 ml;
- Aceite de girasol - 200 ml;
- Azúcar - 100 g;
- Sal - 2 cucharadas. l.
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Pimentón - 1 cucharadita;
- Hierbas provenzales - ½ cucharadita.
El calabacín se limpia y se saca el núcleo, se corta en cubos y se extiende en una sartén profunda sobre aceite caliente. Freír hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Los champiñones pelados se hierven en agua hirviendo durante 15 minutos, se desechan en un colador y se fríen en aceite vegetal hasta que estén dorados.
Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan finamente con un cuchillo. Freír en una sartén aparte hasta que estén suaves y luego combinar con champiñones y calabacín en una cacerola profunda.
Revuelva hasta que esté suave, agregue pasta de tomate, azúcar, sal, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Si la masa es espesa, agregue aceite vegetal.
Se introducen pimienta negra molida, pimentón y hierbas provenzales, se mezclan con una cuchara de madera y se cuecen a fuego lento durante 20 más.
Distribuya toda la masa en frascos esterilizados de 0,5 ly colóquelos en una sartén con agua caliente para la esterilización.
Esterilice los frascos cubiertos con tapas durante 40 minutos para salvar aún más nuestra conservación sin problemas.
Es mejor cerrar las latas con tapas de plástico, dejar enfriar a temperatura ambiente y solo luego llevarlas a la bodega o ponerlas en el refrigerador.
Estofado de calabacín con champiñones hervidos: una receta para una olla de cocción lenta
El calabacín con champiñones cocidos en una olla de cocción lenta es una excelente opción para cocinar rápidamente, especialmente cuando los invitados están en la puerta.
Cocinar estofado en una máquina de cocina solo mejorará el sabor y el aroma de los champiñones, así como el calabacín. Todas las propiedades nutricionales de los principales productos permanecerán en el recipiente multicocina.
- Champiñones de miel - 600 g;
- Calabacín - 600 g;
- Cebolla - 3 piezas;
- Tomates - 3 piezas;
- Aceitunas - 10 piezas;
- Agua - 100 ml;
- Aceite vegetal - 70 ml;
- Sal al gusto;
- Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita;
- Rodajas de ajo - 3 piezas;
- Semillas de sésamo - 2 cucharaditas.
La opción ideal para cocinar estofado de calabacín con champiñones de miel hervidos en una olla de cocción lenta será la siguiente: los champiñones y el calabacín se toman en las mismas proporciones. Además, las semillas de sésamo y los dientes de ajo agregan un toque de cocina coreana al plato.
Los champiñones se limpian, la parte inferior de la pierna se corta, se lava y se introduce en una olla de agua hirviendo. Los hongos de miel se hierven en agua con sal (1 cucharada. L de sal en 1.5 l de agua).Después de 20 minutos, los hongos se arrojan a un colador y se dejan escurrir bien.
Luego, los champiñones se lavan con agua corriente fría y se dejan escurrir nuevamente. Si hay grandes sombreros y piernas, entonces deben cortarse.
Los tomates se lavan y se cortan en rodajas, las cebollas se pelan, se cortan en cubitos, el ajo se pela y se pica con un cuchillo, y las aceitunas se cortan por la mitad.
Calabacín pelado, cortado a lo largo y quitado el núcleo con semillas, cortado en cubos.
El tazón de multicocina se engrasa con aceite vegetal, se extiende la cebolla, se activa el modo "Freír" o "Hornear", según la marca del equipo de cocina, y se fríe durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Se presentan rodajas de calabacín, aceitunas, tomates, todas las especias de la lista, agua y sal, así como champiñones hervidos. Revuelva y ajuste la olla de cocción lenta en el modo "Extinción" durante 1 hora.
Después de la señal de sonido, deje la tapa del multicooker cerrada por otros 5 minutos, para que el plato esté saturado de aroma.
El guiso listo se sirve como un plato independiente o en combinación con rodajas de papas hervidas.
Receta de calabacín con champiñones al horno
La receta de calabacín con champiñones al horno atraerá a todos los amantes de los platos de champiñones y vegetales, ya que se horneará en el horno bajo una corteza de queso.
- Calabacín - 500 g;
- Champiñones de miel - 700 g;
- Cebolla - 4 piezas;
- Aceite vegetal;
- Rodajas de ajo - 4 piezas;
- Sal
- Crema agria - 100 ml;
- Queso - 200 g;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
El calabacín se limpia y se pica con una pajita delgada, se fríe hasta que se cueza en aceite vegetal.
Los hongos de miel se hierven en agua con sal y luego se fríen hasta que estén dorados.
Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en medios anillos, el ajo se pela y se corta en cubos, se introduce en los champiñones y se fríen juntos durante 5-7 minutos.
Se agrega crema agria a los champiñones, se agrega calabacín, se mezcla y se cuece a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio.
Sal al gusto, espolvoree con pimienta molida y mezcle.
La masa se distribuye en ollas y se espolvorea con queso rallado encima de un rallador grande.
Poner en un horno precalentado y hornear a 190 ° C durante 30 minutos.
Plato con champiñones, calabacín y repollo
Un plato con champiñones, calabacín y repollo, bajo en calorías, pero bastante sabroso y aromático. Intente cocinarlo para la cena de su familia, y ella estará satisfecha.
- Champiñones de miel - 700 g;
- Repollo - 500 g;
- Calabacín - 500 g;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Cebolla - 4 piezas;
- Aceite vegetal;
- Sal
- Mezcla de pimienta molida - 1 cucharadita;
- Cilantro molido - una pizca;
- Eneldo verde - 1 manojo.
Pique el repollo y corte las cebollas, zanahorias y calabacines en cubos pequeños.
Las setas se hierven durante 20 minutos en agua salada, luego se lavan y se dejan escurrir.
En una sartén profunda con aceite vegetal, fría las calabacitas y las zanahorias durante 20 minutos, agregue las cebollas y fríalas por otros 15 minutos.
- Coloque el repollo y los champiñones, mezcle, sal, espolvoree con cilantro, una mezcla de pimientos molidos, mezcle nuevamente.
Cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente para que nada se queme.
Si la masa está seca, agregue 1 cucharada. agua y guisar nuevamente hasta que estén tiernos.
Al servir, decorar el plato con eneldo picado.
Caviar de las patas de agáricos de miel con calabacín para relleno
Tal regalo es perfecto para el desayuno con sándwiches o refrigerios ligeros en el trabajo.
Además, el caviar de las patas de agáricos de miel con calabacín es perfecto como relleno para panqueques y pasteles. Se puede agregar a los huevos revueltos o envuelto en lechuga.
- Setas de miel (hervidas) - 1 kg;
- Calabacín - 700 g;
- Cebolla - 5 piezas;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Aceite de girasol;
- Mantequilla - 100 g;
- Mejorana - 1 cucharadita;
- Lúpulo Suneli - 1 cucharadita;
- Sal
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Salvado de trigo (pequeño) - 2 cucharadas. l
Todas las verduras son peladas, picadas, fritas por separado en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
Los hongos de miel hervidos se fríen en mantequilla hasta que estén dorados, combinados con vegetales y se dejan enfriar un poco.
Muela con una licuadora hasta obtener una masa homogénea, sal al gusto e ingrese todas las especias de la receta, incluido el salvado. Bran mejora la digestibilidad de los hongos en el cuerpo, pero no se pueden agregar.
Mezcle, extienda en una sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
Extender en frascos de vidrio o recipientes de plástico para alimentos, y después de enfriar, poner en el refrigerador.
