Cómo cocinar champiñones frescos: recetas de champiñones
Estos cuerpos fructíferos se pueden comer de cualquier forma: fritos, hervidos, salados y en escabeche. A partir de ellos se preparan sopas, juliana, pizza y rellenos de tarta. Los champiñones cocidos se usan como guarniciones, aperitivos o platos principales. Además, se pueden freír literalmente con todas las verduras.
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Cómo cocinar champiñones frescos champiñones para freír
Los hongos recolectados en el bosque deben llevarse a cabo de manera rápida y correcta en el tratamiento inicial, ya que su almacenamiento no debe exceder de 10 a 12 horas Además, cada ama de casa necesita saber cómo cocinar hongos champiñones frescos para protegerse a sí mismos y a sus familiares del envenenamiento.
Después de que los hongos cortaron la mayoría de las patas y retiraron todos los restos del bosque de los sombreros, se lavan con abundante agua. Se vierte en una sartén esmaltada y se hierve durante 20 minutos en agua con sal con la adición de ácido cítrico para que no se oscurezca. Vuelva a colocar en un colador, drene del exceso de líquido y comience a freír. Sabiendo cómo cocinar champiñones frescos para freír, puede proceder con seguridad a este proceso.
Cómo cocinar champiñones frescos: cómo freír champiñones con cebolla y pimientos
Ofrecemos un plato simple y sabroso: champiñones fritos con verduras. Usando una receta paso a paso, sabrá exactamente cómo cocinar hongos frescos. Como resultado, obtendrá un gran plato que tomará un poco más de tiempo que leer esta receta.
Como se señaló, puedes freír y cocinar champiñones frescos con varias verduras.
Elegiremos los más simples: cebollas y pimientos.
- Champiñones de miel - 800 g;
- Cebollas - 300 g;
- Pimiento - 300 g;
- Aceite vegetal - 150 ml;
- Sal
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Eneldo y perejil - 1 manojo.
- Después de hervir, los champiñones se extienden en una sartén calentada con aceite. Freír hasta que el líquido se evapore, y luego hasta que estén doradas.
- Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír en aceite en otra sartén hasta que esté suave.
- Introducido en la cebolla en rodajas de pimiento y freír todo junto durante 7-10 minutos a fuego lento.
- Combine las verduras con champiñones, agregue, pimienta, mezcle y fría todo junto durante 10 minutos.
- Cuando sirva, espolvoree con verduras picadas, eneldo y perejil. Este plato será un excelente acompañamiento para papas o carne.
Tales hongos también se pueden cerrar durante el invierno, pero antes de eso se colocan en frascos y se esterilizan durante 30 minutos. Lo enrollan, lo envuelven en una manta y lo dejan enfriar, luego lo llevan a una habitación fresca.
Como cocinar champiñones con crema agria y ajo
¿Cómo cocinar champiñones frescos, apagándolos con la adición de crema agria y ajo? Le ofrecemos que se familiarice con un conjunto de ingredientes y una cocina paso a paso.
- Hongos de miel hervidos - 700 g;
- Crema agria - 200 ml;
- Rodajas de ajo - 7 piezas;
- Sal al gusto;
- Aceite vegetal - 50 ml;
- Hierbas provenzales - ½ cucharadita;
- Rosemary es una pizca.
Los champiñones precocinados deben secarse con una toalla de papel para que no haya demasiado líquido en exceso.
Caliente el aceite en una sartén y solo luego ponga los champiñones.
Freír durante 20 minutos a fuego lento hasta que estén doradas.
Pelar los dientes de ajo, picarlos en cubos y verterlos en champiñones.
Sal al gusto, introduzca romero y hierbas provenzales, mezcle y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Vierta la crema agria y cocine a fuego lento sin tapa a fuego lento durante 15 minutos, a menudo revolviendo con una espátula de madera.
Sirva a la mesa, dispuesta en platos en porciones. Si lo desea, puede decorar con hojas de albahaca o perejil.
Cómo cocinar setas frescas de otoño para el invierno
Los champiñones en escabeche de otoño son los más adecuados para el encurtido. ¿Cómo cocinar champiñones frescos de otoño en escabeche? En esta opción, utilizaremos el método en caliente, que aumentará significativamente la duración del almacenamiento de la pieza de trabajo.
- Hongos de miel - 2 kg;
- Agua - 700 ml;
- Sal - 1.5 cucharadas. l.
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
- Vinagre (9%) - 4 cucharadas. l.
- Aceite vegetal - 100 ml;
- Clavel - 4 yemas;
- Pimienta de Jamaica y guisantes negros - 3 piezas;
- Hoja de laurel - 2 piezas
¿Cómo cocinar champiñones frescos de otoño para el invierno para que puedas disfrutar de un delicioso aperitivo en la mesa festiva y casual?
- Se limpian los champiñones, se cortan los extremos de las patas y se lavan con agua corriente.
- En una sartén esmaltada, se hierve agua y se introducen setas de miel.
- Cocine a fuego medio durante 20-25 minutos y coloque en un colador.
- Lo dejan escurrir, y durante este tiempo se hierve una nueva porción de agua (de la receta).
- Se introducen sal, azúcar y todas las especias, excepto el vinagre, déjelo hervir durante 5 minutos.
- Los champiñones se vierten en la marinada, se dejan hervir durante 15 minutos y se vierte el vinagre.
- Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y póngalo en frascos.
- Se cierran con tapas de plástico y se dejan enfriar por completo.
- Lo ponen en el refrigerador o lo sacan al sótano.
Los champiñones en escabeche también se pueden usar para hacer ensaladas, salsas y coberturas para productos de masa.
