Cómo cocinar hongos frescos: reglas para procesar hongos
Vale la pena señalar que los platos con champiñones de miel serán una "decisión deliciosa" para su mesa. Sin embargo, los hongos son un producto delicado, por lo que es importante que cada ama de casa sepa cómo cocinar hongos de miel frescos y cuánto tiempo lleva.
Antes del tratamiento térmico, los hongos de miel deben someterse a un entrenamiento preliminar. La vida útil de los champiñones frescos no excede las 36 horas, siempre que se almacenen en el refrigerador. Por lo tanto, con la limpieza y posterior preparación de los platos de champiñones, es mejor no retrasarse. Esto puede llevar a graves consecuencias: envenenamiento.
Los hongos de miel recolectados se procesan mejor de inmediato, tan pronto como se trajeron del bosque. Deben clasificarse y descartarse todas las muestras de gusanos podridos y corruptos. Retire todos los escombros del bosque, la suciedad y la arena de los sombreros, y corte la parte inferior de la pierna con los restos del micelio. Remoje los champiñones pelados en grandes cantidades de agua durante 20-30 minutos y mezcle bien a mano. Pon los champiñones en un tamiz y déjalos escurrir por completo.
Ofrecemos varias opciones para hervir setas de miel antes de congelarlas, freírlas, encurtirlas y para los primeros platos.
Contenido
Cómo cocinar champiñones frescos para seguir cocinando (con video)
Antes de cocinar champiñones de miel frescos, cada ama de casa debe decidir sobre el proceso de procesamiento adicional. Si los champiñones están preparados para freír o guisar, el tiempo de ebullición puede limitarse a 20 minutos. Si los hongos de miel se hierven sin más tratamiento térmico, el tiempo aumenta a 35-40 minutos. Con una ebullición insuficiente, los hongos de miel pueden causar malestar estomacal leve. En esta situación, el disfrute de los hongos cambiará a la tristeza del reposo en cama. Además, todos los cuerpos fructíferos se hierven en agua con sal: para 1 kg de champiñones, debe tomar 1 cucharada. l sal Si lo desea, se hierven con especias y con la adición de 3 g de ácido cítrico.
Para eliminar de los hongos todas las sustancias nocivas que se han acumulado en ellos y luego disfrutar de su sabor con un alma tranquila, debe saber cómo cocinar hongos frescos, siga ciertas reglas. Solo en este caso, el menú de hongos del bosque lo deleitará con su sabor y le proporcionará a su cuerpo vitaminas y minerales útiles.
Las setas de miel peladas y lavadas se colocan en una sartén esmaltada y se colocan en la estufa. Se hierve durante 10 minutos, se elimina la espuma de la superficie, se drena el agua y se vierte nuevamente para que hierva más, lo que también durará 10 minutos. Después de esto, los champiñones se pueden freír, hornear o encurtir. Si vas a hacer un aperitivo en escabeche con champiñones, entonces el vinagre, la sal, el azúcar y las especias se mezclan en la segunda agua. Le ofrecemos ver un video visual de cómo cocinar champiñones frescos para seguir cocinando:
Cómo cocinar champiñones frescos para sopa y congelación
Para la sopa, los hongos de miel generalmente se hierven durante 15-20 minutos, se escurren y se vierten frescos en la cantidad necesaria para la preparación del primer plato.Para la sopa y el borsch, los hongos se eligen en tamaños pequeños, no se estropean con gusanos y no se rompen. Además, para los primeros platos, puede tomar champiñones secos y congelados. Para comenzar, los hongos secos se remojan durante la noche en agua, luego se lavan y se agregan a la sopa antes de plantar papas. Los hongos de miel congelados se hierven primero durante 20 minutos, y solo luego se ponen en sopa con papas.
¿Cómo cocinar champiñones frescos para congelar, para que en el futuro puedan hacer un plato seguro? Vale la pena decir que los agáricos de miel congelados no solo se pueden cocinar, sino también fritos, guisados y horneados. Antes de congelar, las setas de miel se hierven durante 20-25 minutos, si las setas son pequeñas y medianas. Si los agáricos de miel son grandes, se hierven durante 35-40 minutos con la adición de sal. Incline en un colador y enjuague con agua corriente. Los cuerpos fructíferos grandes se cortan en pedazos, los pequeños se dejan intactos y se apilan en bolsas de plástico. Algunas amas de casa no vierten caldo de champiñones, sino que lo filtran, lo vierten en botellas y luego lo usan para salsas y sopas de champiñones.
Cómo cocinar champiñones frescos antes de freír y para conservar en vinagre durante el invierno
Si sabe exactamente cómo cocinar hongos frescos para freír, entonces puede estar 100% seguro de que las sustancias nocivas contenidas en los hongos serán destruidas. Lea atentamente la receta a continuación, que lo ayudará a elegir el momento adecuado para hervir y crear una deliciosa obra maestra de hongos. Al saber cómo cocinar champiñones frescos antes de freír, no puede temer por el bienestar de su familia y amigos.
Después de la limpieza preliminar, los champiñones destinados a freír deben hervirse en agua salada durante 25-30 minutos. Deseche en un colador o colador y deje drenar el exceso de líquido a fondo. A continuación, coloque los champiñones en una sartén caliente con vegetales o mantequilla. Fríe durante 20 minutos y puede agregar crema agria, mayonesa y cebolla con ajo.
Para el proceso de decapado, los hongos de miel también deben hervirse, como en todos los demás casos. ¿Cómo cocinar champiñones frescos para conservar en vinagre, para que el aperitivo sea sabroso e inofensivo para su hogar? Para empezar, los cuerpos fructíferos se limpian de contaminación y solo se hierven. Este proceso dura 15-20 minutos sin agregar sal. Luego se drena el agua, los hongos se colocan en un colador y se dejan escurrir. Luego haga una marinada con sal, azúcar, vinagre, especias y setas de miel que se hierven en la marinada durante 15 a 30 minutos, dependiendo del tamaño de los cuerpos fructíferos.
