Champiñones en salsa de soja

Los champiñones en salsa de soja, sin duda, atraerán a aquellos que aprecian la cocina asiática o simplemente aman los platos salados. Este condimento se obtiene por fermentación o hidrólisis de la soja. Los cereales se agregan a algunos tipos de salsa. Al preparar champiñones con salsa de soja, no es necesario agregar champiñones a la salazón, o debe reducir la cantidad de sal al mínimo, ya que este condimento ya es bastante salado en sí mismo.

Champiñones con pollo, salsa de soja y nata

Ingredientes

• filete de pollo - 300 g
• champiñones - 200 g
• crema 20% - 200 ml
• salsa de soja - 40 ml
• aceite vegetal - 30 ml
• ajo - 2 dientes

Filete de pollo cortado en trozos pequeños, espolvorear con ajo picado, freír en aceite vegetal por todos los lados. Cortar los champiñones en platos finos, agregar a la carne, mezclar y freír durante 5 minutos. En un recipiente separado, mezcle la salsa de soya y la crema. Vierte la mezcla en una sartén con carne y champiñones. Guisar los champiñones con pollo, salsa de soja y crema a fuego lento bajo una tapa hasta que estén cocidos.

Fideos de arroz con champiñones, calabacín y salsa de soja

Ingredientes

• fideos de arroz - 250 g
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• zanahorias - 1 pc
• calabacín - 1 pieza
• cebolla - 1 pc
• tomate - 1 pc
• champiñones - 150 g
• salsa de soja - 2 cucharadas cucharas
• aceite de oliva - 50 g
• jengibre y ajo al gusto

Ensaladas crudas de champiñones marinados en salsa de soja: recetas instantáneas

Ensalada con champiñones y salsa de soja instantánea.

Ingredientes

• 300 g de champiñón
• 2 arenques
• 2 tomates frescos
• 2 cebollas
• 1 huevo duro
• 4 cucharadas cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada cucharada de cuajada de frijoles
• 1 pepinillo
• sal
• eneldo o perejil

Setas hervidas finamente picadas, arenque, tomate, pepino, cebolla y huevo. Mezcle la salsa con la cuajada de frijoles. Mezclar los alimentos preparados, poner en una ensaladera. Decora los champiñones con salsa de soya instantánea y decora con perejil o eneldo finamente picado.

Ensalada de champiñones cruda con salsa de soja.

Ingredientes

• 20 g de champiñones crudos
• 20 g de brotes de bambú secos
• 30 ml de aceite de sésamo
• 30 g de zanahorias
• 10 g de jengibre
• 10 ml de vodka de arroz
• 30 ml de salsa de soja (25 ml servidos por separado)
• 10 g de azúcar

Pele las zanahorias crudas, lave, pique y hierva hasta que esté medio cocido. Jengibre cortado en tiras. Exprima con cuidado los champiñones bien pelados y los brotes de bambú del agua y córtelos en rodajas, agregue las zanahorias, la sal, el azúcar, colóquelas en una sartén, cúbralas con una tapa y manténgalas encendidas hasta que el líquido se evapore. Después de esto, vierta aceite de sésamo y, periódicamente agitando la sartén, mezcle los productos y luego transfiéralos a un tazón de porcelana, enfríe y guárdelos en un lugar fresco.

Antes de servir la ensalada cruda de champiñón con salsa de soja, coloque el portaobjetos en una ensaladera o en un plato y espolvoree con jengibre.

Ensalada de champiñones en escabeche con pescado y salsa de soja.

Ingredientes

• 150 g de champiñones en escabeche
• 2 peces
• 1 taza de guisantes verdes
• 4 cucharadas cucharadas de salsa de soja
• 1 raíz de perejil
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 5 granos de pimienta
• sal
• perejil

Sumerja las verduras, raíces y especias en agua hirviendo con sal. Después de 15-20 minutos, coloque el pescado pelado y destripado en el caldo y cocine hasta que esté cocido. Enfríe el pescado, retire los huesos, pique finamente el filete. Cortar los champiñones en rodajas, mezclar con guisantes verdes y pescado, verter la salsa. Decorar con perejil.

Recetas de champiñones con salsa de soja, horneadas enteras al horno, a la parrilla y a la parrilla

Champiñones en salsa de soja, horneados enteros al horno.

Ingredientes

• Champiñones - 500 g
• Salsa de Soja - 120 ml
• Mostaza (francesa o bávara) - 2-3 cucharadas. l
• Mantequilla - 1 paquete
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l
• Pimentón en polvo, jengibre molido, ajo granulado y azúcar, al gusto.

Para cocinar champiñones horneados en salsa de soja, los champiñones deben lavarse, si es necesario, pelarse. Derrita la mantequilla en un recipiente separado, agregue la verdura, mezcle bien la mezcla resultante, luego vierta la misma salsa de soya, agregue mostaza, especias y mezcle nuevamente. Ponga los champiñones en esta marinada, enrolle y deje marinar durante 30 minutos. Después de un tiempo, coloque los champiñones empapados en adobo en una fuente para horno profunda y póngalos en el horno precalentado durante 20 minutos. Hornee a 180 grados. Coloque los champiñones preparados, horneados enteros con salsa de soja en el horno, en un plato ancho.

Champiñones con salsa de soja a la parrilla.

Ingredientes

• champiñones - 1 kg
• salsa de soja - 4 cucharadas. cucharas
• aceite de oliva - 4 cucharadas cucharas
• lúpulo suneli - 1 cucharadita
• pimienta negra molida

Enjuague los champiñones, pele, seque. Vierta en un recipiente separado aceite vegetal, salsa de soja, condimento lúpulo-suneli, pimienta, mezcle bien todos los componentes. En la mezcla, enrollar los champiñones por todos lados, dejar marinar durante 2 horas. Freír los champiñones marinados de acuerdo con esta receta en salsa de soja a la parrilla hasta que estén dorados, vertiendo periódicamente la marinada.

Champiñones a la plancha con salsa de soja.

Ingredientes

• champiñones (del mismo tamaño) - 300 g
• 3 cucharadas de salsa de soja
• vaina de pimiento picante
• tomillo (hojas) - 1 pizca
• requesón - 100 g
• verdes

Enjuague los champiñones, pele, seque. Prepare la marinada: en un recipiente hondo, mezcle la salsa de soya, las hojas de tomillo, el pimiento picante y mezcle. Transfiera los champiñones a la marinada, manténgalos bien cerrados durante 20 minutos. Retire los champiñones en escabeche a la parrilla; déle la vuelta periódicamente durante la cocción.Champiñones a la parrilla en salsa de soja, transferir a un plato ancho, espolvorear con hierbas.

Champiñones con pechuga, carcasa y alitas de pollo en salsa de soja

Pechuga de pollo con champiñones en salsa de soja.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 100 g de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 1 perejil o raíz de apio
• 1 raíz de chirivía
• 1 raíz galgant
• 2 cucharadas cucharadas de vino seco
• 1 taza de salsa de soja

Coloque las raíces y cebollas picadas en una sartén profunda, coloque la pechuga de pollo sobre ellas, agregue una decocción de champiñones, vino seco, sal y revuelva en un recipiente sellado. Prepare la salsa de soya en el caldo resultante. Antes de servir, corte la pechuga de pollo en tiras, colóquela en un plato, coloque los champiñones hervidos y en rodajas encima y vierta la salsa. Sirva la pechuga de pollo con champiñones en salsa de soja al arroz guisado o las vainas de frijoles.

Pollo al horno con verduras en salsa de champiñones.

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1/4 cabeza de repollo
• 2-3 granos de pimienta
• 1 raíz de perejil, apio, galgante
• sal

Para la salsa

• 250 g de champiñones frescos
• 2 cucharadas cucharadas de aceite de sésamo
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 yemas de huevo
• 10 ml de vodka de arroz o jugo de limón
• pimienta
• sal

Procese la carcasa de pollo, colóquela en una sartén llena de agua, hierva, retire la espuma. Después de eso, coloque en la sartén las verduras, cebollas, champiñones y pimientos previamente preparados y picados, agregue sal y cocine a fuego lento.

Salsa para hacer:

Tome 1 taza de caldo de pollo, vierta la salsa de soya, las yemas cuidadosamente machacadas, los champiñones picados, hervidos con pollo, sal y pimienta al gusto. El vodka de arroz o el jugo de limón se pueden verter en la salsa, esto le dará al plato un sabor picante y picante.

Corte la carne separada de los huesos en porciones, colóquela en una cacerola, vierta la salsa y póngala en un horno caliente durante 15–20 minutos. Sirva los fideos hervidos a la guarnición con pollo con champiñones en salsa de soja.

Pollo con champiñones, cebolla, jengibre en salsa de soja.

Ingredientes

• 20 piezas alitas de pollo
• 150 g de champiñón
• 80 g de cebolla verde (solo parte blanca)
• 1 g de jengibre
• 15 g de azúcar
• 30 g de salsa de soja
• 20 g de vino de uva (fortificado, como oporto)
• 30 g de grasa de cerdo
• 20 g de aceite vegetal
• 200 g de caldo de pollo
• 5 g de sal

1. Para cocinar champiñones con salsa de soja de acuerdo con esta receta, las alas deben ser chamuscadas, lavadas y cortadas entre 1 y 2 articulaciones. Pica la cebolla en rodajas de 1,5 cm de largo y procesa los champiñones.
2. En una sartén con aceite vegetal, fríe parte de la cebolla hasta que esté dorada, agregue el jengibre y fríe todas las alas durante 4 minutos. Luego ponga un poco de azúcar, vierta en salsa de soja, fríe las alas hasta que esté rojo oscuro.
3. Coloque las alas en una sartén, vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. En este caso, es necesario verificar si la carne se separa fácilmente del hueso para que las alas no se digieran y no pierdan su forma.
5. Freír las cebollas restantes, poner los champiñones, freír y transferir a una sartén con alas, agregar azúcar, salsa de soja, sal, vino, guisar durante otros 15 minutos.

Champiñones fritos con carne de cerdo en salsa de soja y vino en una sartén

Champiñones fritos con carne de cerdo con salsa de soja.

Ingredientes

• 500 g de cerdo
• 100 g de champiñones secos
• 200 g de ensalada de col
• sal al gusto
• 50 ml de salsa de soja
• 50 ml de vino
• 200 ml de aceite de sésamo

Lave la carne de cerdo, cortada en tiras. Vierta los champiñones secos con agua caliente durante 15 minutos, luego lávelos y córtelos en tiras. Cortar los puerros en tiras. Ponga la carne de cerdo en una sartén precalentada en aceite hirviendo y fría por ambos lados hasta que esté cocida. Agregue champiñones, salsa de soja, sal, vino, puerro. Fríe todo hasta que esté cocido. Vierte los champiñones fritos con salsa de soja en aceite de sésamo.

Cerdo con champiñones y salsa de soja.

Ingredientes

• 500 g de cerdo
• 200 g de hojas de apio
• 200 g de champiñones secos
• sal al gusto
• 50 ml de salsa de soja
• 50 ml de vino de arroz
• 100 ml de aceite vegetal
• 10 ml de aceite de sésamo

Lave la carne, cortada en rodajas finas.Prepare el resto de los productos: corte el apio en rodajas, vierta los champiñones en agua caliente y déjelo por 15 minutos, luego enjuague con agua fría y córtelos en rodajas. Pon la sartén a fuego alto. Vierta el aceite y caliente hasta que aparezca una ligera bruma. Vierta la carne de cerdo en rodajas, fría ligeramente por ambos lados. Vierta la salsa de soya, el vino, la sal al gusto, mezcle. Agregue aceite de sésamo a la carne de cerdo en salsa de soja con champiñones.

A continuación, aprenderá a marinar champiñones con salsa de soja y ajo.

Cómo encurtir champiñones con salsa de soja y ajo

Champiñones y ajo guisados ​​en salsa de soja.

Ingredientes

• 500 g de champiñones frescos
• 200 ml de caldo
• 3 dientes de ajo
• canela
• clavo
• pimienta
• sal
• eneldo o perejil

Para la salsa

• 15 ml de aceite de sésamo
• 20 g de azúcar
• 10 ml de vodka de arroz
• 5 ml de salsa de soja
• sal al gusto

1. Para preparar champiñones con salsa de soja y ajo, debe enjuagar los champiñones, escaldar con agua hirviendo, picar finamente, sal, freír ligeramente, poner en una cacerola y verter en el caldo y la salsa preparada.
2. Para preparar la salsa, vierta el aceite de sésamo en una sartén y caliéntelo fuertemente al fuego, luego agregue azúcar y, revolviendo continuamente, hierva hasta que espese, luego agregue la salsa de soja, el vodka de arroz, la sal y mezcle bien.
3. Perejil o eneldo, agrupar y sumergir en una sartén con champiñones, poniendo ajo picado, canela y dientes. Cubra la sartén y cocine a fuego lento en un horno moderadamente calentado durante 1 hora. Al final del enfriamiento, retire el manojo de hierbas.

Champiñones ensartados picantes en un adobo con salsa de soja.

Ingredientes

• champiñones grandes 300 g
• ajo 1 diente
• salsa de soja 3 cucharadas. l
• vinagre balsámico 3 cucharadas. l
• tomillo 1 cucharadita
• pimienta negra

1. Enjuague los champiñones, séquelos, córtelos por la mitad.
2. Combine la salsa de soya, el vinagre balsámico, el ajo picado, el tomillo y una pizca de pimienta negra molida. Pon los champiñones en esta marinada durante 15 minutos.
3. Coloque los champiñones en brochetas de madera y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante 10-12 minutos. Después de 5 minutos, voltee los champiñones y vierta los champiñones restantes con la salsa de soja marinada. Servir caliente

Deliciosa barbacoa de champiñones con mayonesa y salsa de soja

Ingredientes

• Champiñones - 1 kg
• Salsa de soja - 100 g
• Mayonesa - 2 - 3 cucharadas. cucharas
• Sal al gusto

Para preparar la barbacoa en la marinada de salsa de soja y mayonesa, los champiñones deben lavarse y pelarse. En un recipiente separado, prepare la marinada, mezclando la salsa de soya y la mayonesa, la sal (no se puede salar). Ponga los champiñones en la marinada, enrolle y mantenga durante 1 hora. Cadena setas en escabeche en brochetas. Para que el shashlik de los champiñones en salsa de soja resulte delicioso, debes mantenerlo sobre las brasas hasta que se forme una costra dorada.

Sopa de ternera con champiñones y salsa de soja

Ingredientes

• 300 g de champiñones frescos
• 120 g de ternera
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 cucharada cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada una cucharada de grasa de cerdo derretida
• pimienta
• sal
• hojas de eneldo

Para fideos:

• 1/3 taza de harina
• 1 huevo
• sal

Cocine el caldo de la carne. Moler los champiñones y cocinar en agua hasta que estén tiernos, colar. Combine el caldo de carne con champiñones, ponga champiñones preparados, fideos, raíces fritas: zanahorias, perejil, cebolla. Cocine por otros 10-15 minutos. Luego sal y pimienta. Antes de servir, agregue rebanadas de carne a los platos, sazone con salsa. Espolvorea la sopa de carne con champiñones en salsa de soja eneldo finamente picado.

Otros platos de champiñones en salsa de soja

Carne con champiñones en salsa de soja en una sartén.

Ingredientes

• 200 g de carne
• 350 g de champiñón
• 2 tomates
• 2 cucharadas cucharadas de salsa de soja
• 500 ml de almidón diluido en agua
• 1 huevo
• 1 cucharada una cucharada de grasa
• 1 cebolla
• la sal

Método de cocción:

1. Clasifique los champiñones, enjuague y pique.
2. Guisar cebollas finamente picadas en una sartén profunda, cubierta con una tapa, con un poco de grasa en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal.
3. Cuando la cebolla se ablande, ponga trozos de carne y continúe cocinando a fuego lento, agregando un poco de agua hirviendo.
4. Cuando la carne esté casi lista, agregue los champiñones, algunos tomates, cortados en rodajas y ponga el estofado. (No agregue más agua hirviendo, ya que los hongos comenzarán a jugo).
5. Luego agregue almidón con clara de huevo diluido en agua fría a la carne con champiñones y deje que hierva nuevamente.
6. Deje los champiñones en salsa de soja cocidos en una sartén, listo.

Pollo con champiñones en salsa de soja.

Ingredientes

• 500 g de pollo hervido
• 250 g de champiñón
• 2 cucharadas cucharadas de grasa de cerdo
• 50 ml de aceite de sésamo
• 10 ml de vodka de arroz
• 1 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas cucharas de requesón
• sal

Método de cocción:

Para cocinar champiñones en salsa de soja en el horno, la pulpa de pollo hervido y los champiñones hervidos deben cortarse en tiras. En una sartén caliente con grasa derretida, ponga los champiñones, la carne, fría ligeramente, sazone con salsa de soya, mezcle, espolvoree con cuajada de frijoles, espolvoree con aceite de sésamo y vodka, hornee en el horno.

Champiñones guisados ​​con tomate con salsa de soja.

Ingredientes

• 400 g de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 2 cucharadas cucharadas de grasa interior derretida
• 1 cucharada cuchara de harina
• 1.5 tazas de caldo de champiñones
• 8 tomates frescos
• 1 taza de salsa de soja
• 10 ml de vodka de arroz
• sal al gusto
• hojas de eneldo

Lavar los champiñones, escaldar, picar finamente y freír en aceite junto con las cebollas picadas, luego espolvorear con harina, dejar que se dore ligeramente, agregar caldo, salsa de soja, vodka de arroz, sal y estofado. Corte los tomates en rodajas, mezcle algunos de ellos con champiñones y estofado. Freír los tomates restantes por separado, poner sobre los champiñones y decorar con eneldo picado o sus tallos.

Brochetas de champiñones con salsa de soja y jengibre en polvo.

Ingredientes

• 1 kg de champiñones
• 4 cucharadas l aceite de linaza
• 4 cucharadas l salsa de soja
• 1 cucharadita jengibre en polvo
• 1 cucharadita pimienta verde molida

Enjuague los champiñones, pele, seque. En un recipiente separado, mezcle la salsa de soya, el aceite de linaza, el polvo de jengibre y la pimienta. Poner los champiñones en la marinada resultante, dejar marinar durante 2 horas. Setas de hilo empapadas en adobo en brochetas. Ponga los champiñones, en escabeche en salsa de soja, sobre brasas durante 15 minutos.