Pasta con champiñones: recetas
Contenido
Recetas para hacer deliciosas pastas con champiñones.
Pasta de champiñones y calabacín
Ingredientes
- Para esta receta para cocinar pasta con champiñones necesitarás: 400 g de pasta, 300 g de setas del bosque (champiñones, champiñones, rebozuelos), 2 calabacines, 2 dientes de ajo, 150 ml de agua, en la que se hierve la pasta, 100 ml de salsa de pesto, sal y pimienta negra recién molida - al gusto, 2 cucharadas. l aceite de oliva para freír.
- Para enviar: 50 g de parmesano, un pequeño manojo de albahaca.
Cocina
Lave, seque y pele los champiñones, córtelos en 4 partes, deje los pequeños enteros. Cortar el calabacín en rodajas finas. Triturar el ajo pelado con el lado plano de un cuchillo.
Para que la pasta con champiñones sea sabrosa, debes freír el ajo en aceite de oliva precalentado durante 5 minutos hasta que esté dorado, retirar de la sartén. Agregue el calabacín y los champiñones, sal y pimienta. Freír a fuego alto durante 5 minutos.
Hervir la pasta en una gran cantidad de agua con sal según las instrucciones del paquete. Tirar en un colador, manteniendo el agua.
Agregue la salsa de pesto y 150 ml de caldo a una sartén con champiñones y calabacín, mezcle. Combine la mezcla resultante con pasta, mezcle. Espolvorea la pasta con champiñones cocinados de acuerdo con esta receta y sirve con queso parmesano rallado y albahaca finamente picada.
Pasta de risotirnaya con champiñones
Ingredientes
150 g de pasta de arroz, 1/2 cebolla roja, 125 g de champiñones cocidos, 50 ml de vino blanco seco, 500 ml de caldo de verduras, 4 cucharaditas. Parmesano, sal - al gusto, aceite de oliva para freír
Cocina
Antes de preparar una pasta con champiñones, debes pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Freír un poco de aceite de oliva tibio hasta que esté transparente.
Agregue los champiñones, fríalos por otros 2 minutos.
Vierte la pasta en la sartén, fríe hasta que todo el aceite haya sido absorbido.
Vierta el vino blanco seco, cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
Vierta el caldo de verduras en varias porciones, cocine el arroz hasta que esté al dente.
Espolvorea la pasta con champiñones cocidos de acuerdo con esta receta con queso parmesano rallado, sal y mezcla.
Espagueti, rigatoni y linguini con champiñones
Espagueti con champiñones y tocino
Ingredientes
300 g de espagueti, 500 g boletus, 120 g de jamón de Parma o tocino ahumado, 1 cebolla, 1 diente de ajo, sal y pimienta negra recién molida al gusto, 3 cucharadas. l aceite de oliva para freír. Para servir 50 g de parmesano, un pequeño manojo de perejil.
Cocina
Antes de cocinar los espaguetis con champiñones, debe cortar las cebollas peladas en medio aros, ajo pelado y jamón de Parma, en rodajas finas. Lavar, secar y pelar los champiñones, cortar en rodajas grandes.
Agregue la cebolla y el ajo en aceite de oliva caliente durante 5 minutos hasta que estén dorados. Agregue el jamón, fríalo a fuego moderado durante 5 minutos. Ponga los champiñones, fríalos por otros 20 minutos, revolviendo constantemente.
Hervir los espaguetis en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir el agua.
Ponga los espaguetis en un plato para servir, cubra con el contenido de la sartén, pimienta.
Cortar el queso en rodajas finas, picar finamente el perejil.
Como puede ver en la foto, al servir, los espaguetis con champiñones deben espolvorearse con hierbas picadas y colocar platos de queso encima:
Rigatoni con champiñones en salsa cremosa
Ingredientes
50 g de rigatoni, 140 g de champiñones, 1 cebolla, 200 ml de crema 33% de grasa, 1.5 cucharadas. l con una diapositiva de parmesano rallado, 1-2 cucharadas. l agua, en la que se cocinaba la pasta, sal y pimienta negra recién molida al gusto, aceite de oliva para freír.
Cocina
Hervir rigatoni en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Guarda el caldo.
Cortar las cebollas peladas en cubos pequeños. Lavar, secar y limpiar hongos porcini, picado en trozos grandes. Fríe ambos ingredientes en aceite de oliva caliente a fuego alto durante aproximadamente 1,5 minutos.
Agregue la pasta a la sartén, vierta 1-2 cucharadas. l agua en la que se hervía la pasta. Pimienta, mezclar.
Agregue la crema, evapore hasta que espese (evite hervir rápidamente).
Retire la pasta del fuego, espolvoree con queso rallado, mezcle y sirva de inmediato.
Linguini con champiñones secos, nueces y espinacas
Ingredientes
150 g de linguini, 100 g de nueces peladas, 70 g de champiñones secos, 100 g de espinacas frescas, 150 ml de crema 33% de grasa, sal al gusto, aceite de oliva para freír. Para servir: unas ramitas de perejil.
Cocina
Hervir linguini en agua con sal a un estado al dente, reclinarse en un colador.
Remojar hongos secos en agua tibia durante 1 h. Exprimir del exceso de líquido, picar finamente.
Pique las nueces con un cuchillo o muela con una licuadora, tratando de no convertirlas en harina.
Freír los champiñones y las nueces en aceite de oliva tibio durante 1-2 minutos. Agregue las espinacas desgarradas a mano (2/3 del total), tibias. Vierta la crema, evapore a 1/3 del volumen.
Coloque la pasta cocida en la sartén, caliente durante 2-3 minutos para combinar sabores y aromas, agregue las espinacas restantes. Al servir, decorar el plato terminado con pétalos de perejil.
Mira las fotos de las recetas de espagueti con champiñones, rigatone y linguini a continuación:
Cocinar deliciosas pastas con champiñones.
Aquí aprenderá a cocinar deliciosas pastas con champiñones utilizando ingredientes simples.
Croquetas de champiñón con pasta
Ingredientes
200 g de pasta, 400 g de champiñones, 2 huevos, harina, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, sal, ensalada verde.
Cocina
Hervir la pasta, picar. Champiñones picar finamente, sal y guisar en aceite.
Moler las yemas, agregar, revolviendo constantemente, mantequilla derretida, champiñones, pasta, introducir proteínas batidas, mezclar. Haga croquetas, enróllelas en harina, dore en aceite hervido.
Pasta al horno con champiñones
Ingredientes
Para hacer pasta con champiñones necesitarás: 250 g de pasta hervida, 500 g de champiñones frescos, 50 g de mantequilla, 1 cebolla, 3 huevos, 1 vaso de leche, sal al gusto.
Cocina
Pelar los champiñones, enjuagar, hervir, cortar en rodajas y freír en una sartén con grasa y cebolla picada hasta que estén cocidas. Pasta hervida dividida en dos partes.
Coloque una parte en una sartén profunda y engrasada, ponga champiñones con cebolla, coloque la pasta restante encima con una capa uniforme. Batir los huevos hasta formar espuma, mezclarlos con leche, sal y verter esta mezcla de pasta con champiñones. Coloque la sartén en un horno precalentado y hornee durante 10-15 minutos.
Champiñones con Pasta
Ingredientes
50 g de champiñones secos, 2 tazas de pasta, 2 cebollas, 1 cucharada. una cucharada de galletas molidas, 1 huevo, 1 cucharada. una cucharada de crema agria, sal, pimienta al gusto.
Cocina
Antes de cocinar la pasta, los champiñones se deben lavar, remojar, hervir, picar finamente y freír. Agregue las cebollas fritas, sal, pimienta y todo junto durante unos minutos más para freír.
Hervir la pasta o los fideos, revolviendo en grandes cantidades de agua hasta que estén cocidos, colocar en un tamiz y luego mezclarlos con champiñones.Coloque la masa en una bandeja para hornear, engrasada y espolvoreada con pan rallado, vierta una mezcla de huevos con crema agria y hornee en el horno hasta que estén dorados. En cocinado de acuerdo con esta receta pasta con champiñones, puede agregar 1 cucharada. una cucharada de tomate salteado
Macarrones (pan de jengibre) con champiñones secos
Cocina
Hervir la pasta o los fideos, colocar en un colador. Remoje los champiñones secos durante 2-3 horas, deséchelos en un colador, pique finamente y fríalos en aceite. Por separado, fría las cebollas picadas, mezcle las cebollas fritas y los champiñones fritos, agregue sal (opcionalmente, pimienta triturada). Agregue huevo crudo a la pasta o fideos y colóquelo en una capa uniforme en una sartén engrasada con mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Ponga el relleno de champiñones en una capa de pasta o fideos y cubra con el resto de la pasta o fideos, espolvoree con galletas trituradas, rocíe con mantequilla y ponga en el horno durante 15-20 minutos.
Pasta hervida con champiñones
Ingredientes
300 g de pasta, 40 g de champiñones secos, 120 g de cebolla, 60 ml de aceite de girasol.
Cocina
Cebollas picadas en rodajas en aceite de girasol, agregue los champiñones, previamente cocidos y rebanados en forma de fideos, y continúe salteando durante 5-7 minutos.
Champiñones y cebollas mezclados con pasta hervida caliente.
Al servir, vierta la pasta con una pequeña cantidad de caldo de champiñones fuerte.
Como puede ver en la foto, la pasta con champiñones en estas recetas se ve muy apetitosa:
