Pez mantequilla frito: recetas de recetas de invierno
Las recetas para la preparación de mantequilla frita para el invierno incluyen una característica importante: estos hongos deben poder limpiarse y cocinarse adecuadamente. Toda la cáscara pegajosa se debe quitar del hongo. Si la película permanece, entonces durante la cocción se endurecerá un poco y los hongos serán amargos.
Después de limpiar el aceite, córtelo en varias partes, agregue agua, sal, vinagre (o ácido cítrico) y cocine en una estufa. Para 1 kg de champiñones, debe tomar 2 cucharadas. l sal y 0.5 cucharaditas ácido cítrico o 30 g de vinagre. El aceite debe hervir en dicha agua durante unos 20 minutos.
Hay muchas recetas para cocinar fritos para el invierno, y cada uno de ellos tiene su propio sabor único. Solo tiene que leerlos cuidadosamente y comenzar el proceso de preparación.
Contenido
Mantequilla frita con cebolla para el invierno en frascos
Me gustaría compartir una forma interesante de cosechar mantequilla frita para el invierno. Esta opción es muy simple y no requiere mucho tiempo para cocinar.
Para esta receta necesitarás estos productos:
- 2 kg de aceite;
- 3 cucharadas l mantequilla
- 2 cabezas de cebolla;
- 4 cucharadas l aceites refinados;
- ½ cucharadita pimienta negra molida;
- Sal
- 1 manojo de eneldo verde.
Las aceitunas fritas de invierno con cebolla son perfectas para sopas calientes y julianas, especialmente durante las fiestas festivas de Año Nuevo.
Hervir los cuerpos fructíferos de antemano, drenar completamente el agua, cortar en cubos y poner en una sartén con aceite vegetal caliente.
Freír a fuego medio durante 20 minutos, pero no cubrir con una tapa para que se evapore el exceso de líquido.
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en aros finos. Vierta en los champiñones y continúe friendo, mientras revuelve bien.
Lave el eneldo, seque, pique finamente y mezcle con los champiñones.
Salar la masa, agregar pimienta y mezclar con una espátula de madera.
Ponga la mantequilla en una sartén a los champiñones y déjela reposar durante 3-5 minutos.
Cubra, retire del fuego y deje enfriar por completo.
Coloque el aceite frito enfriado en los frascos para el invierno, cierre con tapas de plástico y refrigere. Si no desea que los bancos ocupen mucho espacio, puede usar recipientes de plástico para alimentos y ponerlos en el congelador.
Cómo cocinar mantequilla frita con pimiento para el invierno
¿Cómo cocinar deliciosa mantequilla frita para el invierno?
En esta receta, deberá agregar ácido cítrico a la palanquilla, lo que hará que los hongos se parezcan más a los encurtidos, así como a agregar especias.
Para esta pieza de trabajo, necesitamos preparar los siguientes componentes:
- 2 kg de aceite;
- ¼ cucharadita ácido cítrico
- 2 cabezas de cebolla;
- 4 cucharadas l aceite vegetal
- 2 piezas pimiento
- Sal
- 1 cucharadita pimienta negra molida;
- 2 piezas pimienta de Jamaica
- 1 manojo de eneldo.
Poner previamente hervido y cortar la mantequilla en una olla con aceite. Freír a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo todo el tiempo.
Corta la cebolla en medio aros, pica el pimiento sin semillas con fideos y agrégalo a los champiñones.
Revuelva y agregue ácido cítrico, sal, pimienta de Jamaica y pimienta molida, así como eneldo picado.
Deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos, cubra y retire del fuego.
Deje que se enfríe completamente, luego extiéndalo bien en frascos y cubra con el aceite restante de la cacerola.
Cubra con tapas y refrigere o sótano.
Mantequillas de ajo fritas para el invierno
Una versión interesante y al mismo tiempo simple de la cosecha de invierno se verá genial en casi cualquier plato.
Ingredientes
- 2 kg de aceite;
- 1 cabeza de cebolla;
- 10 dientes de ajo;
- 40 g de mantequilla;
- Sal
- Una mezcla de pimientos molidos.
Sugerimos ver una receta en video de mantequilla frita para el invierno en frascos de ajo:
Mantequilla hervida picada al azar, poner en una sartén con mantequilla derretida. Freír debajo de la tapa durante 25-30 minutos, revolver ocasionalmente.
Retire la tapa, agregue las cebollas picadas y el ajo picado.
Freír durante 10 minutos hasta obtener un hermoso rubor de champiñones.
Sal, vierta una mezcla de pimientos molidos, mezcle bien y retire de la estufa.
Llene los champiñones aceitosos fritos para el invierno todavía calientes en los frascos, vierta el aceite restante de la fritura y cierre las tapas.
Espere hasta que se enfríe por completo y luego póngalo en el sótano.
Cosechando mantequilla frita con verduras para el invierno
Le sugerimos que se familiarice con otro video sobre cómo cocinar mantequilla frita para el invierno en frascos con verduras:
En una combinación tan exitosa, los hongos tendrán un sabor increíble.
- 2 kg de aceite;
- 0,5 kg de calabaza;
- 0,5 kg de calabaza pequeña;
- 0,5 kg de tomates;
- 5 cucharadas l harina
- Aceite magro;
- 200 g de pasta de tomate;
- Sal y pimienta;
- Hierbas provenzales;
- Curry (al gusto).
Cortar los champiñones hervidos en rodajas y freír durante 10 minutos en aceite.
Calabacín y calabaza cortados en rodajas, enrollar en harina y freír en aceite.
Cortar los tomates en dados y freír hasta que estén suaves.
Combine todos los alimentos fritos en una cacerola, sal, agregue todas las especias y pasta de tomate.
Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos y revuelva con frecuencia.
Retirar de la estufa y colocar en bancos con relleno de tomate.
Esterilice las latas con la pieza de trabajo a fuego lento durante 2 horas.
Después de dos días, realice otra esterilización durante 40 minutos.
Cubra con tapas, deje enfriar y luego lleve al sótano o refrigere.
De esta manera, puedes cocinar una maravillosa cosecha de mantequilla frita con verduras para el invierno. Ella lo ayudará si necesita preparar urgentemente un refrigerio para los invitados "repentinos".
Preparaciones de champiñones: cómo cocinar mantequilla frita para el invierno
¿Alguna vez has intentado encurtir mantequilla frita? Si no, entonces definitivamente deberías probar la receta de mantequilla frita para el invierno en frascos. Aquí no necesitará productos especiales, excepto champiñones y especias. Sin embargo, puede almacenar dicha pieza de trabajo en un lugar frío durante no más de seis meses.
Ingredientes
- 1 kg de aceite;
- Aceite refinado;
- 4 cucharadas l vinagre
- Sal
- 5-7 guisantes de pimienta negra;
- 300 ml de agua.
Cortar los champiñones cocidos, freír en aceite hasta que estén dorados. Freír sin tapa a fuego medio, mezclando bien para no quemar.
Adobo: vierta sal, pimienta y vinagre en agua hirviendo, déjelo hervir durante 3 minutos.
Distribuya los champiñones calientes en frascos y vierta la marinada caliente.
Cubra con champiñones en cada frasco vierta 2 cucharadas. l aceite de girasol caliente para evitar el moho en la pieza de trabajo.
Cerrar con tapas de plástico esterilizadas, dejar enfriar y refrigerar.
Como puede ver, no es difícil cocinar champiñones grasos fritos para el invierno. Todo lo que queda es elegir una opción a su gusto y proceder con el enlatado. Y en el frío invierno, sus reservas de hongos serán deseadas no solo en la mesa festiva. De las preparaciones de mantequilla frita obtienes una deliciosa sopa, aperitivo caliente, relleno para pasteles o pizza. Y si fríes papas con champiñones, saldrá una cena apetitosa y satisfactoria para toda la familia.
