¿Es posible congelar mantequilla para el invierno?

Es muy posible preparar una cierta cantidad de aceite para el período de invierno en casa. Sin embargo, no todas las amas de casa conocen todos los métodos de adquisición. Muchos a menudo usan decapado, sal o secado. Congelar hongos recién cosechados tiene sus ventajas, ya que lleva poco tiempo. Sin embargo, ¿son aceitosas para el invierno y cuáles son las reglas para este proceso?

Reglas de congelación aceitosas

Antes de congelar, se debe prestar especial atención al procesamiento primario: limpiar los hongos de la suciedad. Además de los restos de follaje y briznas de hierba que deben eliminarse, se quita una película adhesiva en cada sombrero. Para mantenerlo bien atrás, es mejor no mojar los hongos, sino dejarlos en el aire para que se sequen durante 2 horas. Después de eso, la superficie mucosa de la tapa se elimina fácilmente.

Regla importante: No congele los hongos gusanos, ya que no son adecuados para esto y tienen una apariencia antiestética.

¿Es posible congelar el corte de mantequilla o es mejor dejarlo entero? No hay reglas específicas: puedes congelar todo o puedes cortar si los hongos son grandes. Algunos simplemente separan los sombreros de las patas para que la pieza de trabajo ocupe menos espacio en el congelador.

El aceite de congelación habitual para el invierno en el congelador le permite mantener su aroma y frescura del bosque durante mucho tiempo. Después de descongelar, los hongos no tienen un sabor diferente a los frescos.

¿Cómo congelar aceite fresco en el congelador para el invierno?

Cómo congelar la mantequilla en el congelador, puede aprender del siguiente método, que utilizan las amas de casa expertas.

Después de limpiar previamente el aceite, enjuáguelo con agua corriente. Vierta 3 litros de agua en la sartén, hierva y agregue 1 cucharadita. ácido cítrico Retirar de la estufa y verter aceite fresco en agua hirviendo, dejar reposar durante 10 minutos. Se agrega ácido para que el aceite no se oscurezca. Enjuague los champiñones debajo del grifo y divídalos por tamaño. Póngase una toalla de papel y deje secar. Corte las mariposas grandes en pedazos, póngalas en bolsas de plástico o recipientes de comida y envíelas al congelador.

Mantequilla frita para guardar en invierno en el congelador

También puedes cosechar mantequilla frita en el congelador para el invierno. Esto es así si no hay ganas de jugar con la sartén.

Corte de película de aceite previamente limpiado, hervir en agua con la adición de una pequeña cantidad de sal durante 20 minutos y colocar en un tamiz. Enjuague con agua tibia y deje que los champiñones drenen bien. Verter en una sartén con aceite vegetal precalentado. Freír durante 20 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado. Dejar enfriar, colocar en recipientes con tapas y enviar para su almacenamiento en el congelador.

En el futuro, tales preparaciones serán una excelente adición a las papas o la carne. En invierno, simplemente serán suficientes para calentar y agregar a la guarnición. Puede verterlos con crema agria y estofado durante 15 minutos, luego obtendrá champiñones en salsa de crema agria.

Cómo congelar rápidamente la mantequilla

Puede congelar rápidamente el aceite en el congelador de otra manera.

Distribuya el aceite limpio y cortado en los compartimentos del congelador en una capa delgada. La temperatura en el congelador debe ser máxima. Después de 7-10 horas, tome los hongos, empaquételos en recipientes o bolsas de plástico y vuelva a la temperatura normal.Con esta opción, la congelación rápida del aceite sigue siendo la forma que tenían antes del proceso de congelación.

Estos métodos simples de recolección de aceite le permitirán cocinar verdaderos platos de "verano" en el invierno.