Hongos fritos de otoño para el invierno: recetas para preparaciones

Los champiñones fritos cocinados para el invierno son un verdadero manjar que, sin exagerar, es amado en todas las familias. Los consejos de este artículo ayudarán a todos los chefs a diversificar su menú diario con preparaciones de hongos. Las recetas para hacer champiñones asados ​​para el invierno serán sus mejores opciones para preservar los champiñones.

Vale la pena decir que como conservante para freír los agáricos de miel y cosecharlos para el invierno, la grasa siempre se usa: mantequilla o aceite vegetal, así como manteca de cerdo fundida. Los más deliciosos, muchos consideran preparaciones de hongos fritos en una mezcla de grasas.

¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno?

Sin embargo, las amas de casa novatas se preguntan: ¿cómo cocinar champiñones fritos para el invierno? ¿Deben hervirse de antemano? Para sentirse seguro y no preocuparse por la salud y el bienestar de sus seres queridos, es mejor que los agáricos de miel realicen un tratamiento térmico por separado.

Los hongos de miel no crecen en el suelo, por lo que prácticamente no hay contaminación severa en ellos. Los restos de hojas y hierba se retiran de los sombreros, la parte inferior de la pierna se corta y se llena con agua durante 1-1.5 horas. De vez en cuando, los cuerpos frutales se mezclan con las manos. Luego, en una sartén, deje que hierva el agua y se introduzcan los champiñones de miel, hirviendo durante 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño. Luego son arrojados nuevamente dentro de un colador, se les deja escurrir y solo entonces se procede a freír.

Champiñones asados ​​Los champiñones, preparados para el invierno en frascos, se almacenan hasta por 2 años, deleitando a toda la familia y a los invitados con un increíble sabor y aroma. Cualquier plato con tal guarnición se volverá aún más sabroso y rico, y la fiesta festiva se complementará con una merienda increíble. Habiendo conocido tales ventajas, cualquier ama de casa quiere aprender en detalle cómo cerrar los hongos fritos para el invierno.

Cosecha de hongos de invierno fritos en aceite vegetal

¿Qué amantes de los hongos podrán resistir, no sentarse a la mesa y no esperar las vacaciones, "poder" con cebollas verdes frescas y una rebanada de pan, champiñones fritos cocinados para cocinar en aceite vegetal durante el invierno?

• Champiñones (hervidos) - 1,5 kg;
• Aceite vegetal - 150 ml;
• Sal - 1 cucharada l.
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
• Vinagre 9% - 4 cucharadas. l

La recolección de setas de miel tostadas para el invierno de una manera simple sigue los siguientes pasos:

1. Hervido en agua con sal y setas de miel secas en una sartén seca.
2. Freír a fuego medio hasta que el líquido se evapore, y luego verter en aceite y freír hasta que estén doradas.
3. Los agáricos de miel se transfieren a frascos cálidos y secos, espolvoreados con pimienta negra molida (puede agregar perejil picado y eneldo).
4. Se agregan sal y vinagre al aceite que queda en la sartén, se hierve y se vierte en frascos de champiñones.
5. Poner en agua caliente sobre una toalla de cocina y esterilizar durante 40 minutos a fuego lento.
6. Cierre bien las tapas de plástico, deje enfriar y ponga en el refrigerador.

Si no hay suficiente aceite, debe verter una nueva porción en la sartén, calcinar y agregar caliente a los frascos.

Cómo cerrar los champiñones fritos con ajo para el invierno

Muchos recolectores de hongos creen que los hongos fritos de otoño son una excelente preservación para el invierno.

Tienen muchas sustancias útiles y nutritivas que pueden compensar las vitaminas y minerales que faltan en el cuerpo humano.

• Setas de miel (hervidas) - 1 kg;
• Aceite vegetal - 120 ml;
• Rodajas de ajo - 10 piezas;
• Sal al gusto;
• Laurel - 2 piezas .;
• Pimienta de Jamaica - 4 cantidad

Coloque los champiñones hervidos en un colador o colador y deje escurrir por completo.

Aunque solo se menciona la grasa vegetal en la receta, sin embargo, para los hongos de miel fritos para el invierno en aceite con ajo, puede tomar una mezcla de grasas en cantidades iguales.

1. Extendemos los champiñones en una sartén seca y caliente y dejamos que el líquido se evapore.
2. Introducimos una mezcla de grasas y freímos a fuego medio durante 20 minutos hasta que estén doradas.
3. Agregue sal, agregue rodajas de ajo, laurel y pimienta de Jamaica, mezcle.
4. Continúe friendo durante otros 10 minutos y deposite en frascos esterilizados calientes.
5. Rellene con aceite caliente para que su nivel por encima de los hongos sea de 1-2 cm.
6. Cubra con tapas y esterilice en agua salada durante 40 minutos a fuego lento.
7. Enrollar, voltear y envolver con una manta hasta que se enfríe por completo.
8. Después de aproximadamente 2 días, transferimos los frascos a una habitación fresca.

Si vas a almacenar hongos en el refrigerador, entonces están cerrados con tapas de nylon y no esterilizados.

Congelación de setas de miel tostadas para el invierno en el congelador

Los hongos congelados cocinados para el invierno se congelan de manera simple y rápida. Además, dicho blanco se almacena en un congelador durante mucho tiempo en bolsas de plástico.

• Setas de miel (hervidas) - 2 kg;
• Aceite vegetal - 200 ml;
• Sal - 1 cucharada l

1. Los champiñones cocidos y secados sobre una toalla de cocina se extienden en una sartén caliente y seca.
2. Freír a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se evapore el exceso de líquido.
3. Verter el aceite y freír a fuego medio hasta que estén doradas.
4. Lo agregan al final, lo mezclan, lo dejan enfriar y lo distribuyen en bolsas de plástico (exprimiendo todo el aire y atando la bolsa) o recipientes de comida.

Los champiñones asados ​​para el invierno se almacenan en el congelador durante no más de 12 meses, siempre que no se vuelvan a congelar.

La receta para hacer champiñones fritos para el invierno con cebolla.

La receta de champiñones asados ​​con la adición de cebollas para el invierno resultará práctica como un producto semiacabado. ¡Intenta hacer esta abundante pieza de trabajo y no te arrepentirás de haber pasado el tiempo!

• Setas de miel (hervidas) - 1 kg;
• Cebollas - 700 g;
• Sal - ½ cucharada l.
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• Aceite vegetal o manteca de cerdo - 150 ml;
• Clavo - 2 piezas;
• Salsa de soja - 2 cucharadas. l

La receta de champiñones asados ​​cocinados para el invierno en aceite con cebolla se prepara de la siguiente manera:

1. Los champiñones precocidos se extienden en una sartén calentada con aceite y se fríen durante 20 minutos hasta que estén dorados.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades e introducirla en los champiñones para freír.
3. Freír por otros 10 minutos a fuego lento, agregar, agregar salsa de soja, agregar clavos y pimienta molida, mezclar.
4. Distribuido en frascos y vierta el aceite, que quedó en la sartén. Si no es suficiente, debe hervir otra porción del aceite y verter los champiñones.
5. Esterilice frascos de champiñones en agua hirviendo a fuego lento durante 30 minutos.
6. Enrollar, voltear, envolverlo con una manta, dejar que se enfríe y llevarlo al sótano.

¿Es posible cosechar champiñones fritos para el invierno en grasa?

Los hongos de invierno fritos en invierno, cocinados en grasa animal, también son muy populares. Además, freír y conservar una pieza de trabajo de este tipo no le llevará mucho tiempo.

• Setas de miel (hervidas) - 2 kg;
• Manteca de cerdo (grasa animal) - 150 g;
• Sal al gusto;
• Guisantes de pimienta blanco y negro - 5 piezas;
• Laurel - 4 piezas

¿Cómo hacer champiñones para el invierno, fritos en manteca de cerdo, para que a tus seres queridos les guste el plato?

1. Ponga los champiñones hervidos y secos sobre una toalla de cocina en una sartén en la que la manteca ya se haya derretido.
2. Cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
3. Agregue una mezcla de pimientos y laurel, déjelo hervir a fuego lento con una tapa cerrada durante 10 minutos.
4. Poner en frascos y verter encima con manteca de cerdo, espolvorear con sal en la parte superior y cerrar con tapas de nylon.
5. Dejar enfriar, poner en una despensa oscura y almacenar por hasta 6 meses.

Tal preparación se agrega a las papas fritas o al estofado de verduras.

La receta de champiñones asados ​​para el invierno sin esterilización.

La receta de champiñones asados ​​para el invierno sin esterilización reducirá al mínimo el tiempo que se pasa en la cocina.

Sin embargo, la pieza de trabajo resultará tan sabrosa y aromática que cuando abras el frasco y lo pongas en una sartén para calentar, tus familiares, oliendo, irán corriendo a la cocina.

• Champiñones (hervidos) - 1,5 kg;
• Aceite vegetal - 200 ml;
• Sal - 1 cucharada l.
• Vinagre - 3 cucharadas l.
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• Pimentón - 1 cucharadita;
• Rodajas de ajo - 7 piezas;
• Hierbas provenzales - ½ cucharadita.

Para cocinar champiñones champiñones champiñones para el invierno sin más esterilización, debe seguir una receta paso a paso.

1. Después de hervir, los champiñones se extienden en una sartén caliente con aceite vegetal y se fríen durante 20-25 minutos, hasta que todo el líquido se haya evaporado.
2. Se introducen hierbas provenzales, sal, pimienta molida, pimentón y ajo picado, se mezclan y se fríen durante otros 10 minutos.
3. Vierta el vinagre, y si queda poco aceite en los champiñones, agregue otros 100 ml, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Las setas se colocan en frascos y se cierran con cubiertas de nylon apretadas.
5. Dejar enfriar y sacar al sótano o guardar en el refrigerador.

Cómo cocinar champiñones de invierno fritos en una olla de cocción lenta bajo cubiertas de hierro

Si tiene este dispositivo en la cocina, es propietario de un buen "asistente" que puede reemplazarlo en casi todos los procesos culinarios.

¿Cómo cocinar setas de miel asadas en una olla de cocción lenta para el invierno? Este método es bastante simple y conveniente y no tomará mucho tiempo, porque todos los procesos serán realizados por un multicooker.

• Hongos de miel - 1 kg;
• Mantequilla - 200 g;
• Sal - 1/3 Art. l.
• Cebolla - 3 piezas;
• Guisantes de pimienta blanco y negro - 3 piezas .;
• Clavel - 2 yemas;
• Hoja de laurel - 2 piezas

1. Las setas de miel peladas se colocan en una olla de cocción lenta, vierta 500 ml de agua, se pone en modo "Cocción" durante 30 minutos.
2. Después de la señal de sonido, los hongos de miel se sacan en un colador, se lavan con un grifo, se dejan escurrir y se vuelven a colocar en el recipiente multicocina.
3. Agregue la mantequilla, la cebolla picada en medio aros, ajuste el modo "Extinción" y guise durante 40 minutos.
4. Tan pronto como suene la señal, abra la tapa, introduzca sal, pimienta, clavo, laurel y fría durante 20 minutos.
5. Los champiñones fritos se colocan en frascos esterilizados y se enrollan bajo tapas de hierro para el invierno.
6. Dejar enfriar por completo y solo luego sacar al sótano.

La receta de champiñones fritos champiñones para el invierno con col

La receta de champiñones fritos para el invierno con la adición de repollo atraerá a todos los miembros de su familia.

Una ensalada tan deliciosa será una buena adición al menú diario.

• Setas de miel (hervidas) - 1 kg;
• Repollo - 600 g;
• Aceite vegetal - 300 ml;
• Sal al gusto;
• Rodajas de ajo - 6 piezas;
• Cebolla - 6 piezas;
• Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.

1. Pon los champiñones en una sartén y agrega la mitad del aceite.
2. Freír hasta que estén doradas y agregar las cebollas picadas.
3. Freír durante 15 minutos a fuego lento y agregar el ajo picado, mezclar.
4. Coloque el repollo picado en otra sartén, vierta la segunda mitad del aceite y cocine a fuego lento con una tapa cerrada hasta que estén tiernos.
5. Agregue sal, espolvoree con una mezcla de pimientos, mezcle y fría por otros 10-15 minutos.
6. Combine los champiñones y el repollo en una cacerola, mezcle, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Poner en frascos secos esterilizados, cubrir con tapas y esterilizar en agua caliente durante 30 minutos.
8. Enrollar, aislar con una manta y dejar enfriar durante 2 días.
9. Dejar en el refrigerador o guardar en el sótano.

La receta para la preparación de champiñones de miel fritos para el invierno con zanahorias y cebollas.

La receta para cosechar champiñones de miel tostados para el invierno con zanahorias y cebollas mantendrá los champiñones y las verduras sabrosos y saludables durante mucho tiempo.

La capacidad tradicional para almacenar setas de miel son frascos de vidrio que se pueden dejar incluso en una despensa oscura.

• Setas de miel (hervidas) - 1 kg;
• Cebollas y zanahorias - 500 g cada una;
• Aceite vegetal - 250 ml;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.
• Granos de pimienta negra - 7-10 piezas

1. Los champiñones se fríen en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén dorados.
2. Introduzca la cebolla picada en medio aros y continúe freír durante 15 minutos.
3. Las zanahorias peladas se frotan en un rallador coreano y se fríen en una sartén separada con la adición de aceite hasta que estén doradas.
4. Combinar con champiñones y cebollas, agregar, agregar guisantes, mezclar y guisar durante 15 minutos.
5. Se colocan en frascos y se ponen en agua caliente para su esterilización.
6. Esterilice durante 40 minutos a fuego lento, cierre con tapas de nylon apretadas.
7. Enfríe y llévelo al sótano o déjelo en el refrigerador.

Champiñones para el invierno, fritos en aceite con ácido cítrico.

Ofrecemos la opción de cosechar hongos de invierno fritos en aceite con ácido cítrico. Su diferencia es que los champiñones se fríen a fuego alto, luego se enfrían en frascos fríos y fríos.

• Setas de miel (hervidas) - 2 kg;
• Aceite vegetal - 200 ml;
• Ácido cítrico - ½ cucharadita;
• Sal al gusto;
• Rodajas de ajo - 7 piezas;
• Perejil picado y eneldo - 1 cucharada;
• Negro y pimienta de Jamaica: 5 guisantes cada uno.

¿Es posible cosechar setas de miel fritas para el invierno con ácido cítrico? Sí, y las instrucciones paso a paso lo ayudarán con esto.

1. Pon los champiñones hervidos en una sartén seca y caliente y fríe hasta que el líquido se evapore.
2. Vierta el aceite y continúe freír a fuego alto hasta que estén doradas.
3. Distribuir en frascos esterilizados secos, vertiendo con hierbas picadas y ajo.
4. Sal el aceite restante, agregue una mezcla de pimientos y ácido cítrico, hierva.
5. Apague la estufa, deje que el aceite se enfríe y viértalo en frascos de champiñones. Una capa de aceite debe cubrir los hongos de 2 a 2.5 cm. Por lo tanto, si no hay suficiente aceite, haga otra porción y viértala en frascos.
6. Cierra las apretadas tapas de nylon y deja enfriar.
7. Tal espacio en blanco se puede almacenar no solo en el refrigerador, sino también en la despensa.

Champiñones de invierno fritos en ghee con nuez moscada

Setas de miel fritas cocinadas para el invierno en manteca con nuez moscada es una receta bastante interesante, pero al mismo tiempo simple.

Una versión tan sabrosa de un aperitivo de champiñones atraerá a todos los gourmets. Ghee se considera no solo muy sabroso, sino también beneficioso para los humanos.

• Champiñones (hervidos) - 1,5 kg;
• Ghee - 200 g;
• Cebolla - 3 piezas;
• Rodajas de ajo - 5 piezas;
• Sal al gusto;
• Nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
• Hoja de laurel - 3 piezas

La receta de champiñones asados ​​para el invierno, cerrada en frascos, será para usted y sus seres queridos una de las más deliciosas y fragantes. Un frasco de esta preparación, agregado a las papas fritas, será una excelente opción para una cena familiar.

1. Pon los champiñones en una sartén seca y fríe a fuego alto hasta que estén dorados.
2. Introducir manteca, cebolla picada y ajo, mezclar y freír durante 15 minutos a fuego medio.
3. Sal al gusto, agregue la hoja de laurel y la nuez moscada, continúe freír a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo continuamente con una espátula de madera.
4. Distribuir en frascos secos y tibios y poner en esterilización en agua caliente.
5. Esterilice después de hervir durante 30 minutos a fuego lento.
6. Enrolle las cubiertas, gire y envuelva con una manta hasta que la pieza de trabajo esté completamente fría.
7. Lleve al sótano y almacene a una temperatura de + 10 ° C durante no más de 6 meses.

Una receta de champiñones para el invierno en frascos: cómo conservar los champiñones fritos con mayonesa

¿Las amas de casa experimentadas comparten una manera de mostrar cómo conservar los champiñones de miel tostados para el invierno con mayonesa? Esta opción de preparación resulta sabrosa y apetitosa, especialmente los hongos, uno de los hongos más populares y queridos.

1. Champiñones (hervidos) - 1,5 kg;
2. Mayonesa - 200 ml;
3. Aceite vegetal 50 ml;
4. Cebolla - 4 piezas;
5. Rodajas de ajo - 5 piezas;
6. Pimienta negra y roja molida: 1/3 cucharadita cada una;
7. Sal - 1 cucharada l

Ofrecemos una receta paso a paso con una foto de cocinar champiñones de miel asados ​​para el invierno:

Tal pieza de trabajo puede incluso congelarse en el congelador. Para hacer esto, coloque los champiñones enfriados con mayonesa en recipientes de comida, cierre y ponga en el congelador.

Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno y es posible mantener los champiñones calientes

Esta opción de preparación de hongos tiene sus ventajas: los champiñones fritos cocinados para el invierno pueden mantenerse calientes.

Y aunque este procedimiento requerirá mucho tiempo, el resultado será un plato delicioso que complementará su menú diario en invierno.

• Setas de miel (hervidas) - 2 kg;
• Aceite vegetal - 100 ml;
• Pasta de tomate - 150 g;
• Sal - 1, 5 cucharadas. l.
• Cebolla - 7 piezas;
• Negro y pimienta de Jamaica: 5 guisantes cada uno;
• Vinagre 9% - 4 cucharadas. l.
• Laurel - 3 piezas .;
• Rosemary es una pizca.

¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno con pasta de tomate para sorprender a sus familiares con una deliciosa cosecha?

1. Los hongos de miel hervidos se colocan en una sartén para obtener aceite y se fríen hasta que estén dorados.
2. Las cebollas peladas se cortan en medio aros y se ponen en champiñones, se fríen durante 15 minutos a fuego medio.
3. Se agrega sal, pasta de tomate diluida en 100 ml de agua, laurel, romero y vinagre.
4. Todo languidece a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 20 minutos.
5. Luego se retira la tapa y el estofado de champiñones se cuece durante otros 30 minutos a fuego lento.
6. Los frascos con champiñones se cierran con tapas de plástico apretadas y se aíslan con una manta.
7. Después de enfriar, las latas se colocan en el refrigerador para su almacenamiento, pero no más de 3 meses.

Cómo preparar caviar agárico de miel tostado para el invierno (con video)

¿De qué otra forma preparar champiñones fritos para el invierno? Puedes hacer esto en forma de caviar de hongos.

Vale la pena señalar que cocinar caviar de champiñones de miel tostados es otra forma de hacer un excelente refrigerio para la mesa festiva. Además, es perfecto como relleno para tartas y pizzas.

• Champiñones (hervidos) - 1,5 kg;
• Cebolla - 6 piezas;
• Zanahorias - 8 piezas;
• Rodajas de ajo - 6 piezas;
• Vinagre 9% - 4 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 150 ml;
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• Cilantro molido - ¼ cucharadita

Tenga en cuenta que cualquier hongo entra al caviar: roto, cubierto (pero fuerte), solo patas o sombreros.

1. Pase los champiñones hervidos a través de una picadora de carne y colóquelos en una sartén calentada con aceite.
2. Freímos a fuego medio durante 20 minutos, agregamos, revolvemos y apagamos el fuego.
3. En una sartén separada, primero freír la cebolla picada en cubos, luego introducir las zanahorias ralladas en un rallador grueso y freír durante 15-20 minutos.
4. Combine los champiñones y las cebollas con las zanahorias, agregue sal al gusto nuevamente, agregue el cilantro y la pimienta, así como el ajo picado.
5. Pase toda la masa a través de una picadora de carne, póngala en una sartén y fría durante 15 minutos a fuego lento.
6. Vierta el vinagre, mezcle y distribuya los huevos en frascos esterilizados secos, con una capacidad de 0.5 l.
7. Ponemos agua caliente para esterilizar, sin olvidar poner una pequeña toalla de cocina en el fondo de la sartén para que los frascos no exploten.
8. Esterilizamos durante 40 minutos a fuego lento, enrollamos, dejamos enfriar y retiramos al sótano.

También ofrecemos ver un video con una receta para hacer champiñones asados ​​para el invierno: