Champiñones fritos de otoño: recetas simples
Ante una ama de casa novata, seguramente surgirá la pregunta: ¿cómo cocinar setas de otoño en forma asada? Por lo tanto, las recetas que se describen a continuación serán una excelente forma de salir de la situación cuando no sepa qué hacer con el cultivo de hongos.
Contenido
Cómo cocinar champiñones fritos de otoño con cebolla para el invierno
Esta receta de champiñones fritos de otoño es buena porque no solo puedes comerla de inmediato, sino también cerrarla para el invierno. Después de trabajar un poco en la cocina, obtienes un plato muy sabroso y satisfactorio. Los champiñones fritos, que se combinan con cebollas, atraerán incluso a los amantes de los deliciosos platos de champiñones.
- agáricos de miel - 2 kg;
- cebollas - 700 g;
- aceite vegetal - 200 ml;
- sal - 1 cucharada l.
- pimienta negra molida - 1 cucharadita
Para que los hongos de otoño, cocinados para el invierno en forma tostada, sean sabrosos y fragantes, deben someterse al procesamiento preliminar adecuado.
Los hongos de miel se clasifican, se cortan la parte inferior de las patas y se lavan, se ponen en agua hirviendo y se hierven durante 20-30 minutos.
Sacar del agua en un colador y dejar escurrir.
Calienta una sartén seca y vierte champiñones sobre ella.
Freír a fuego medio hasta que todo el líquido se haya evaporado de los champiñones. Vierta ½ aceite vegetal y continúe friendo hasta que esté dorado.
Las cebollas se pelan, se lavan en agua y se cortan en rodajas finas.
Freír en una sartén en ½ aceite hasta que estén suaves y combinar con champiñones.
Revuelva, sal y pimienta, continúe friendo a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Distribuido en frascos esterilizados y cerrado con tapas herméticas.Después de enfriar, poner en el refrigerador o sacar al sótano.
La receta de champiñones fritos de otoño con papas
Si un refrigerio preparado de acuerdo con la primera receta puede cerrarse durante el invierno, los champiñones de otoño, fritos con papas, pasan al "gasto" de inmediato. Para que los hongos sean nutritivos, es mejor usar papas jóvenes.
- agáricos de miel - 1 kg;
- cebollas - 300 g;
- papas - 500 g;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - ½ cucharadita;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal
- perejil y eneldo.
La receta de champiñones fritos de otoño con papas se prepara por etapas:
- Después de la limpieza, hierva nuevamente en agua hirviendo con sal durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño.
- Poner en un colador, enjuagar y escurrir bien.
- Mientras los hongos se están escurriendo, cuidemos las papas: pelemos, lavemos y cortamos en cubos pequeños.
- Poner en una sartén y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
- Coloca los champiñones en una sartén seca y caliente y fríe a fuego medio hasta que el líquido se evapore.
- Vierta el aceite y continúe friendo por 20 minutos.
- Pela la cebolla, córtala en mitades y agrégala a los champiñones, fríe por 10 minutos.
- Combine los champiñones con papas, agregue el ajo cortado en cubitos, agregue sal, agregue pimienta molida y mezcle. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Al servir, decorar con verduras picadas.
Como cocinar champiñones fritos de otoño con verduras
El matiz principal de preparar una receta de champiñones fritos de otoño con papas y otras verduras es que todas las verduras y los cuerpos de frutas se fríen por separado y solo al final se combinan.
- champiñones de miel (hervidos) - 700 g;
- papas - 300 g;
- cebollas - 200 g;
- Pimienta búlgara - 3 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- aceite vegetal
- pimienta negra molida y sal - al gusto.
- Freír los champiñones hervidos en aceite hasta que estén dorados.
- Pelar, enjuagar y picar las verduras: cortar las papas, la mitad de las cebollas, el pimiento picado y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Fríe cada vegetal por separado en una sartén hasta que esté cocido y combine con los champiñones.
- Sal, pimienta, revuelva, cubra y fríe a fuego medio durante 10 minutos, y luego deje reposar durante otros 10 minutos.
- Al servir, puedes decorar con eneldo o cilantro.
Si lo desea, puede agregar sus especias y especias favoritas, pero no sea celoso para no interrumpir el sabor del plato.
Receta para setas de otoño fritas en crema agria
Setas de miel de otoño, fritas en crema agria: una receta que no requiere mucho esfuerzo. Todo el proceso se reduce a varios pasos fáciles: hervir champiñones, freír y preparar con crema agria.
- agáricos de miel - 1 kg;
- cebolla - 4 piezas;
- crema agria - 200 ml;
- harina - 2 cucharadas l.
- leche - 5 cucharadas l.
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 4 cucharadas l.
- la sal
Cómo cocinar champiñones de otoño, fritos en crema agria, mostrará instrucciones paso a paso.
- Limpiamos los champiñones, cortamos la mayoría de las patas, enjuagamos y hervimos durante 25 minutos.
- Nos reclinamos en un colador, lo dejamos escurrir y lo extendimos en una sartén caliente.
- Freír hasta que el líquido se evapore y vierta un poco de aceite.
- Freír hasta que estén doradas y agregar la cebolla picada, freír otros 10 minutos.
- Introduzca los dientes de ajo picados, sal, mezcle y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos a fuego lento.
- Combine la crema agria con leche, harina, mezcle de grumos y vierta en los champiñones.
- Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Para darle al plato una textura más delicada, puede agregar queso rallado.
