Champiñones marinados para el invierno: recetas en blanco sin esterilización
Por lo general, el proceso de esterilización es confuso para los principiantes, porque lleva mucho tiempo en la cocina. Es por eso que ofrecemos varias recetas para preparar champiñones en escabeche para el invierno sin esterilizar en casa. Después de revisarlos y elegir sus opciones favoritas, puede ponerse a trabajar.
Otro punto que las azafatas deben recordar es la preparación anticipada de latas para sembrar hongos. Deberán lavarse con soda en agua caliente, enjuagarse bien y esterilizarse durante 15 minutos. Puede usar una cacerola pequeña para este propósito colocando un disco especial sobre ella para la esterilización, o use una tetera común. Sin embargo, si comes un bocadillo de champiñones en escabeche de inmediato, entonces no puedes esterilizar los frascos.
Contenido
- Preparación de marinada para champiñones y conservación sin esterilización.
- Marinar los champiñones con ajo sin esterilizar
- Receta paso a paso para champiñones en escabeche sin esterilización
- Champiñones en escabeche sin esterilización en casa: receta sin vinagre
- Cómo encurtir setas de miel para el invierno sin esterilizar latas
- Cómo encurtir setas con nuez moscada sin esterilización para el invierno
Preparación de marinada para champiñones y conservación sin esterilización.
La receta para encurtir hongos para el invierno sin esterilización de manera rápida lo ayudará a ahorrar tiempo. Sin embargo, el aperitivo es muy sabroso y aromático.
- agáricos de miel - 2 kg;
- vinagre 9% - 100 ml;
- azúcar - 2 cucharadas l.
- sal - 1 cucharada l.
- agua - 1 l;
- hoja de laurel - 3 piezas .;
- granos de pimienta negra - 7 cantidad
Para que el aperitivo sea delicioso, necesita saber cómo encurtir rápidamente los champiñones sin esterilizarlos.
- Ir a través de hongos, tirar los gusanos en mal estado, cortar la parte inferior de las piernas y enjuagar.
- Vierta en agua fría con sal, deje por 20 minutos, para que la arena y las larvas de insectos salgan de los hongos.
- Retire con una espumadera, enjuague y vierta 1 litro de agua fría limpia. Deje hervir y cocine durante 30 minutos, eliminando constantemente la espuma de la superficie.
- Mientras tanto, puede comenzar a preparar la marinada para conservar los champiñones sin esterilización: mezcle la sal, el azúcar, el vinagre en agua y mezcle hasta que se disuelva.
- Pon los champiñones hervidos y arrojados a un colador en una cacerola, vierte la marinada y coloca todas las especias.
- Coloque la sartén en la estufa, hierva y cocine a fuego lento durante 50 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
- Coloque los champiñones en escabeche en frascos, vierta la marinada caliente, cubra con tapas y deje enfriar.
- Sacar en una habitación fresca y almacenar a una temperatura que no exceda + 12 ° C.
Marinar los champiñones con ajo sin esterilizar
Una ventaja de esta receta para decapar champiñones sin esterilizar es que el aperitivo se cocina rápidamente y el sabor es picante, con una acidez suave.
- agáricos de miel - 1 kg;
- dientes de ajo - 7 piezas .;
- azúcar - 1.5 cucharadas l.
- sal - 3 cucharaditas;
- vinagre 9% - 100 ml;
- pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- hoja de laurel - 3 piezas
- agua - 500 ml.
¿Cómo preparar champiñones y pepinillos para el invierno sin esterilización? Sugerimos que aprenda sobre esto en la próxima receta paso a paso.
Los hongos de miel se separan de los mimados, se limpian de los restos de hierba y hojas, se lavan a fondo en una gran cantidad de agua.
Vierta agua y hierva durante 30 minutos a fuego medio, ocasionalmente eliminando la espuma de la superficie.
Se sacan con una cuchara ranurada en un tamiz y se dejan escurrir adecuadamente del exceso de líquido.
La marinada se prepara en un recipiente esmaltado separado: la sal, el azúcar y las especias se combinan en agua, a excepción del vinagre y el ajo.
Los hongos hervidos se hierven y se introducen, se hierven durante 30 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de madera.
Vierta el vinagre y el ajo picado, agregue otros 20 minutos a fuego lento.
Extienda los champiñones en frascos preparados, vierta la marinada hirviendo suavemente e inmediatamente enrolle.
Cubra con una manta y deje enfriar completamente en esta posición.
Se llevan al sótano o se dejan en el refrigerador para su almacenamiento.
Receta paso a paso para champiñones en escabeche sin esterilización
La receta de champiñones en escabeche sin esterilización con semillas de eneldo y canela es muy conveniente y práctica. Tómelo en servicio, porque su hogar estará encantado con esta opción.
- agáricos de miel - 1,5 kg;
- agua - 500 ml;
- sal - 4 cucharaditas;
- azúcar - 1.5 cucharadas l.
- vinagre 9% - 100 ml;
- semillas de eneldo - 2 cucharaditas;
- hoja de laurel - 3 piezas .;
- canela - ½ palitos;
- guisantes blancos - 5 cantidad
Una receta paso a paso para preparar champiñones en escabeche sin esterilización lo ayudará a preparar un delicioso pastel correctamente y sin desviaciones.
- Las setas se limpian, lavan y hierven en agua con la adición de 1 cucharada. l sal 30 minutos
- Se reclinan con una cuchara ranurada en un tamiz para drenar por completo.
- Luego se vierten con agua nueva, azúcar, sal, se agregan todas las especias y especias, excepto el vinagre.
- Hervir durante 20 minutos a fuego medio, verter en una corriente delgada de vinagre (para que no haya mucha espuma).
- La marinada se mezcla y se hierve con champiñones durante otros 30 minutos a fuego lento.
- Los champiñones se vierten junto con la marinada en frascos esterilizados, cerrados con tapas herméticas.
- Se ponen boca abajo y se aíslan hasta que se enfrían por completo.
Champiñones en escabeche sin esterilización en casa: receta sin vinagre
Otra receta para un increíble aperitivo de champiñones en vinagre sin esterilizar en casa no dejará indiferente a nadie. Esta preparación se realiza sin vinagre y seguramente atraerá a su familia y amigos.
Las setas de miel, en vinagre sin vinagre y sin esterilización, serán una buena adición a su dieta diaria en invierno.
- agáricos de miel - 2 kg;
- agua - 1 l;
- ácido cítrico - 7-10 g;
- clavos - 3 yemas;
- sal - 1.5 cucharadas. l.
- azúcar - 2 cucharadas l.
- pimienta blanca y guisantes negros - 5 piezas;
- hoja de laurel - 4 piezas
- Los champiñones se limpian de hierba y hojas adheridas, se cortan la parte inferior de las patas y se cocinan en agua durante 25-30 minutos.
- Sacamos una cuchara ranurada y la colocamos en un tamiz para que drene bien.
- En agua, mezcle azúcar, sal y todas las especias, excepto el ácido cítrico, déjelo hervir.
- Vierta los champiñones hervidos en la sartén con la marinada y hierva durante 25 minutos.
- Vierta el ácido cítrico, mezcle y cocine por 20 minutos a fuego lento.
- Ponemos los champiñones en frascos esterilizados, rellenamos con la marinada y enrollamos.
- Calentamos con una manta, dejamos enfriar y luego salimos al sótano.
La recolección de champiñones en vinagre sin vinagre y sin esterilización se almacena durante no más de 4 meses.
Cómo encurtir setas de miel para el invierno sin esterilizar latas
En la mesa festiva, esta receta de champiñones encurtidos sin esterilización no tendrá rival.
- agáricos de miel - 1 kg;
- sal - ½ cucharada l.
- salsa de soja - 3 cucharadas l.
- vinagre - 50 ml;
- agua - 2 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharada l.
- hoja de laurel - 3 piezas .;
- pimienta negra molida - ½ cucharadita
¿Cómo encurtir setas sin esterilizar latas en esta realización?
- Las setas de miel previamente limpiadas se hierven en agua durante 25 minutos, se reclinan en un colador para que el vaso tenga un exceso de líquido.
- De nuevo se llenan de agua, se les agregan todas las especias, excepto el vinagre y la salsa de soja.
- Hervir durante 30 minutos, luego verter vinagre y salsa de soja, hervir durante otros 15 minutos.
- Se colocan en frascos, se tapan y se enfrían bajo una manta.
- Se colocan en el refrigerador y se almacenan durante no más de 3 meses. a una temperatura constante
Cómo encurtir setas con nuez moscada sin esterilización para el invierno
Sabiendo cómo encurtir los hongos para el invierno sin esterilizarlos con esencia de vinagre y nuez moscada, prepararás un plato extremadamente sabroso. Nadie desafiará sus cualidades gustativas. Intente cumplir con las reglas básicas de cocción paso a paso, y la merienda estará en la cima.
- agáricos de miel - 2 kg;
- esencia de vinagre - 2.5 cucharadas. l.
- nuez moscada - una pizca;
- pimienta molida - ½ cucharadita;
- agua - 800 ml;
- hoja de laurel - 3 piezas .;
- sal - 1 cucharada l.
- azúcar - ½ cucharada l.
- clavos - 2 yemas;
- pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
- romero - una ramita.
Te sorprenderá lo fácil y rápido que es el encurtido de los hongos de miel en el invierno sin esterilización.
- Setas de miel peladas enviadas a hervir en agua durante 25 minutos, se reclinan en un colador.
- Prepare la marinada: en agua, mezcle todas las especias (excepto el ácido acético) y hierva durante 10 minutos.
- Ponemos champiñones en la marinada y cocinamos durante 30 minutos a fuego lento.
- Vierta el ácido, mezcle y hierva durante 15 minutos.
- Distribuya con una cuchara ranurada en frascos esterilizados, rellene con la marinada y agregue 1 cucharada. l aceite vegetal calcinado
- Cubrimos con cubiertas de plástico, cubrimos con una manta y dejamos enfriar.
- Lo guardamos en el refrigerador o lo guardamos en el sótano.
