Caviar de setas de miel para el invierno sin esterilización: recetas para preparaciones de setas
Casi todos los tipos de "carne de bosque" son adecuados para tal aperitivo. El ingrediente principal también se puede comprar en una tienda o mercado. Nos resultará familiar y siempre estarán disponibles los champiñones o el hongo ostra. Sin embargo, muchos años de experiencia demuestran que el caviar de hongos muy sabroso se obtiene de los hongos de miel.
El caviar de setas de miel sin esterilización, preparado para el invierno, es un verdadero hallazgo para las amas de casa ocupadas, que por alguna razón no tienen la oportunidad de permanecer en la estufa durante mucho tiempo. Si solo eres una amante, entonces las recetas sugeridas a continuación serán muy útiles.
Contenido
Caviar de champiñones clásico con champiñones para el invierno sin esterilización.
El clásico caviar de hongos para el invierno con hongos de miel sin esterilización siempre lo ayudará antes de que lleguen los invitados.
Después de todo, con su ayuda puedes cocinar muchos platos sabrosos e interesantes. Se puede rellenar con pimiento, tartaletas, panqueques, pasteles y pizza. Y si necesita un bocado rápido, simplemente extienda la merienda en rebanadas de pan.
- Hongos de miel - 2 kg;
- Zanahorias y cebollas - 0.5 kg cada una;
- Aceite vegetal - 400 ml.
- Pimienta negra (guisantes) - 15 piezas;
- Vinagre 9% - 2 cucharadas. l.
- Hoja de laurel - 2-3 piezas .;
- Sal, pimienta, al gusto.
La receta de caviar de champiñones sin esterilización es muy simple de preparar. Es suficiente hervir los cuerpos frutales, freír sus verduras favoritas, pasarlas juntas por una picadora de carne y ponerlas en un tazón común antes de ponerlas en frascos. Y ahora con más detalle:
Limpie los hongos de la suciedad y enjuague con agua.
Luego hiérvalos durante 20 minutos en agua con sal, quitando la espuma, doble en un colador.
Corta la cebolla en cubos pequeños y ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Freír las verduras en ½ parte de aceite vegetal hasta que estén suaves.
Después de eso, pase todos los ingredientes a través de una picadora de carne y póngalos en un plato para guisar.
Agregue los granos de pimienta, sal, laurel, pimienta negra molida y el aceite restante.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo constantemente, luego vierta el vinagre y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Mientras la masa se extingue, prepare frascos de vidrio y esterilícelos junto con las tapas.
Extienda el caviar preparado en los bancos, enrolle y deje enfriar a temperatura ambiente.
Transfiera la pieza de trabajo al sótano o déjela en el refrigerador. Sin embargo, la mayoría de las amas de casa con humor notan que almacenar la pieza de trabajo en el refrigerador aumenta el riesgo de comerla lo antes posible.
Caviar de champiñones de champiñones con ajo sin esterilizar
El siguiente método, que permite preparar caviar de hongos a partir de hongos de miel sin esterilizar, atraerá a los amantes de los bocadillos salados, ya que incluye ajo. ¡Lo más probable es que ningún hombre quede indiferente a este plato!
- Hongos de miel hervidos - 1.5 kg;
- Cebolla - 2 piezas;
- Ajo - 4 dientes (más o menos posible);
- Aceite vegetal - 1 cucharada;
- Vinagre 9% - 1 cucharada l.
- Azúcar - 2 cucharaditas (opcional)
- Sal, pimienta negra y roja - al gusto.
Preparamos caviar de champiñones sin esterilización, guiados por la siguiente descripción paso a paso:
- Moler los cuerpos de frutas hervidos y refrigerados con una picadora de carne.
- Cortar la cebolla en dados, freírla en ½ parte de la mantequilla y también pasarla por la picadora de carne.
- Agregue a los champiñones y cocine a fuego lento con el aceite restante en una cacerola profunda durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo constantemente.
- Aproximadamente 10 minutos antes de que se complete el proceso, agregue ajo finamente picado, azúcar, sal, pimienta y vinagre, mezcle.
- Extienda la masa en frascos esterilizados y cierre bien con tapas de nylon hervidas.
- Dejar enfriar y enviar de forma segura al sótano para su almacenamiento.
