Mantequilla en escabeche para el invierno sin esterilización: deliciosas recetas
Las setas oleaginosas son una de las setas más queridas por los fanáticos de la "caza silenciosa". El factor principal es que las naranjas no tienen dobles tóxicos. Se ven muy apetitosos, sabrosos, tiernos y jugosos. Puedes cocinar muchos platos diferentes de mantequilla.
Marinar la mantequilla para el invierno sin esterilización no es un proceso lento, ya que se ha simplificado enormemente. Sin embargo, siempre es importante saber que antes del tratamiento térmico, el aceite debe limpiarse de la piel pegajosa y resbaladiza en la que se recoge la basura. Esto es para asegurar que la pieza de trabajo no sea amarga en la marinada.
Contenido
- Cómo encurtir la mantequilla para el invierno sin esterilización: una receta simple
- La receta para marinar mantequilla sin esterilizar con eneldo y clavo
- Mantequilla en escabeche sin esterilización con ajo
- La receta de champiñones en escabeche se aceita sin esterilización.
- Cómo encurtir la mantequilla para el invierno sin esterilizar con cebolla y eneldo
- Cómo marinar mantequilla sin esterilizar con ralladura de limón
- Marinette aceitosa con jengibre sin esterilización
- La receta para cocinar mantequilla salada sin esterilización.
Cómo encurtir la mantequilla para el invierno sin esterilización: una receta simple
La receta propuesta para marinar mantequilla sin esterilización utiliza los ingredientes más simples y asequibles.
- aceite - 1 kg;
- agua - 400 ml;
- vinagre - 50 ml;
- sal - 0.5 cucharadas. l.
- azúcar - 1 cucharada l.
- pimienta negra y guisante dulce - 4 piezas .;
- hoja de laurel - 4 piezas
Ponga mantequilla hervida en agua, agregue azúcar y sal, deje hervir durante 10 minutos.
Agregue la mezcla de vinagre, laurel y granos de pimienta.
Dejar hervir durante 5-7 minutos, retirar de la estufa y retirar las hojas de laurel.
Retire los champiñones con una cuchara ranurada y colóquelos en frascos previamente esterilizados.
Cierre bien con las tapas, dé la vuelta y cubra con una manta tibia hasta que se enfríe.
Dichos aceites (sin esterilización) para el invierno se llevan al sótano o bodega. La vida útil de la pieza de trabajo no es más de 10 meses.
Esta opción puede ser una merienda independiente en su mesa. Para hacer esto, sazone los champiñones con aceite vegetal y aros de cebolla picada.
La receta para marinar mantequilla sin esterilizar con eneldo y clavo
La segunda receta para marinar mantequilla sin esterilizar también es muy simple, pero incluye ingredientes adicionales: eneldo y clavo, lo que le da a la pieza de trabajo un sabor peculiar.
- mantequilla hervida - 1.5 kg;
- agua - 700 ml;
- sal - 3 cucharaditas;
- azúcar - 1.5 cucharadas l.
- pimienta negra y pimienta de Jamaica en granos - 7 piezas;
- semillas de eneldo - 1 cucharada l.
- clavos de olor - 4 piezas;
- vinagre - 30 ml.
Prepare la marinada en una sartén: agua, sal, azúcar, pimienta negra y pimienta de Jamaica, así como clavos.
Dejar hervir durante 5 minutos, agregar hongos y agregar semillas de eneldo.
Vierta el vinagre y hierva todo junto durante 10 minutos.
Arregle en frascos y vierta la marinada caliente.
Cierre con tapas de plástico y cubra con una manta tibia.
Déjalo como está hasta que se enfríe por completo y luego sácalo al sótano.
La receta de encurtir mantequilla para el invierno sin esterilización puede ser adecuada para apartamentos urbanos.En este caso, las latas con la pieza de trabajo deben refrigerarse cerca del congelador.
Mantequilla en escabeche sin esterilización con ajo
Una deliciosa receta de mantequilla en escabeche sin esterilización se puede preparar con ajo y azúcar.
Esta pieza de trabajo preparada tendrá un sabor dulce picante.
- aceite - 2 kg;
- agua - 700 ml;
- sal al gusto;
- azúcar - 2 cucharadas l.
- vinagre - 1 cucharada l.
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- hoja de laurel - 5 piezas .;
- ajo - 10 dientes.
¿Cómo encurtir el aceite sin esterilizar para que los frascos no exploten? Para hacer esto, debe cumplir con las siguientes reglas simples:
Mantenga la cristalería y las tapas para marinar en agua hirviendo durante 3-5 minutos.
Jale suavemente y ponga boca abajo sobre una toalla de cocina hasta que se enfríe. Este procedimiento proporcionará a su pieza de trabajo una garantía contra daños por moho.
Corte el aceite hervido y póngalo en agua hirviendo junto con sal, pimienta molida, vinagre y azúcar, déjelo hervir durante 15 minutos.
En el fondo de los frascos coloque la hoja de laurel, albahaca seca y ajo picado.
Junto con la marinada caliente, distribuya los champiñones en bancos, enrolle y deje enfriar.
El sabor picante agridulce de su plato seguramente complacerá a los invitados.
La receta de champiñones en escabeche se aceita sin esterilización.
Ofrecemos una receta paso a paso para la mantequilla en escabeche sin esterilizar con una foto.
- champiñones hervidos - 1, 5 kg;
- agua - 1 l;
- sal - 1 cucharada l.
- azúcar - 2.5 cucharadas l.
- semillas de mostaza - 1 cucharadita;
- hoja de laurel - 4 piezas .;
- pimienta negra y pimienta de Jamaica: 5 granos cada uno;
- clavos de olor - 5 piezas;
- aceite vegetal 70 ml;
- dientes de ajo - 7 piezas .;
- vinagre - 2 cucharadas l
Para aceites encurtidos para el invierno sin esterilización, la marinada se prepara por separado.
Introducir sal, azúcar, todas las especias, excepto el ajo y el vinagre, en agua hirviendo, dejar hervir durante 5 minutos.
Sumerge los champiñones en la marinada, déjalo hervir y luego agrega ajo picado y vinagre.
Deje que la marinada con champiñones hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta todo en frascos y vierta aceite vegetal encima para que toda la superficie de los hongos quede cubierta con una película aceitosa.
Enrolle las tapas y deje que la habitación se enfríe por completo.
Póngalo en el refrigerador o sáquelo al sótano: elija usted mismo.
Cómo encurtir la mantequilla para el invierno sin esterilizar con cebolla y eneldo
La siguiente receta te ayudará a diversificar y decorar la mesa gracias a las verduras frescas en una preparación de hongos. ¿Cómo puede la mantequilla marinada para el invierno sin esterilizar con cebolla y eneldo fresco?
- mantequilla hervida - 1 kg;
- cebolla - 1 cabeza;
- plumas de cebolla verde - 1 manojo pequeño;
- agua - 500 ml;
- vinagre - 2 cucharadas l.
- sal al gusto;
- hoja de laurel - 7 piezas .;
- apio seco - 2 cucharaditas;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- dientes de ajo - 5 piezas
Vierta la mantequilla hervida sobre el agua, agregue sal, pimienta, apio, laurel y cebolla picada en aros.
Deje que los champiñones hiervan durante 10 minutos y agregue el vinagre, el ajo en cubitos y vuelva a hervir durante 15 minutos.
Retire la marinada de la estufa y agregue eneldo fresco picado y plumas de cebolla verde.
Extienda los champiñones con una cuchara ranurada en frascos, vierta la marinada en la parte superior y vierta 2 cucharadas. l vinagre
Enrollar, dejar enfriar y refrigerar.
Para un almacenamiento más prolongado, los aceites aceitosos en vinagre para el invierno de acuerdo con la receta sin esterilización deben llevarse al sótano.
Cómo marinar mantequilla sin esterilizar con ralladura de limón
Le sugerimos que se familiarice con la receta de mantequilla en escabeche sin esterilizar con ralladura de limón.
- mantequilla hervida - 1.5 kg;
- agua - 500 ml;
- raíz de jengibre fresca rallada - 1.5 cucharadas. l.
- vinagre de vino - 100 ml;
- cebolla - 3 cabezas;
- cáscara de limón - 2 cucharadas l.
- sal al gusto;
- mezcla de pimienta molida - 1 cucharadita;
- pimienta de Jamaica - 5 granos;
- nuez moscada - ½ cucharadita
¿Cómo marinar aceitoso sin esterilización con ralladura de limón usando la descripción paso a paso?
Para hacer esto, vierta agua en una sartén esmaltada, deje que hierva y ponga todas las especias.
Cortar las cebollas en medio aros y cortar la mantequilla hervida en trozos pequeños, poner en la marinada hirviendo y cocinar todo a fuego lento durante 15 minutos.
Listo los champiñones con adobo vierta en frascos esterilizados cocidos.
Cierre las tapas de nylon apretadas o enrolle el metal.
Dejar enfriar en una manta envuelta y colocar en una habitación fresca.
Marinette aceitosa con jengibre sin esterilización
Ofrecemos una composición interesante de mantequilla de champiñones en escabeche sin esterilización. Los condimentos exóticos harán que los champiñones en la marinada sean deliciosos.
- mantequilla hervida - 2 kg;
- agua - 1 l;
- dientes de ajo - 6 piezas .;
- cabeza de cebolla - 1 pc .;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- raíz de jengibre rallada - 1 cucharada l.
- ají - 1 pc .;
- clavos - 3 ramas;
- hoja de laurel - 5 hojas;
- cardamomo - 2 piezas;
- sal -2 cucharadas. l.
- vinagre de vino blanco - 200 ml;
- aceite de sésamo - 1 cucharada l.
- jugo de limón - 2 cucharadas l
El aceite de decapado sin esterilización debe realizarse solo en platos esmaltados.
Poner las cebollas verdes picadas en agua y las cebollas en medio aros.
Agregue los condimentos, la raíz de jengibre, el ajo picado y los chiles picados, deje hervir durante 5 minutos.
Vierta el vinagre de vino blanco y el jugo de limón, agregue los champiñones picados y hierva.
Cocine por 25 minutos, apague la estufa, agregue aceite de sésamo y mezcle bien.
Dejar reposar durante 5 minutos y verter la marinada con champiñones en frascos.
Enrollar, refrigerar y almacenar en el sótano.
La receta para cocinar mantequilla salada sin esterilización.
Ofrecemos un cambio para preparar mantequilla salada de acuerdo con la receta sin esterilización.
- champiñones frescos - 2 kg;
- sombrillas de eneldo;
- sal - 4 cucharadas l.
- dientes de ajo - 10 piezas;
- Lavrushka - 10 piezas;
- guisantes de pimienta negra;
- hojas de grosella negra - 10 piezas;
- orégano seco - 2 cucharaditas
Vierte una pequeña cantidad de sal en un recipiente de vidrio o esmalte.
Coloque el aceite uno encima del otro con las tapas hacia arriba.
Espolvorea con orégano, laurel, hojas de grosella, sombrillas de eneldo, ajo en rodajas y pimienta negra.
Coloque la segunda capa de champiñones encima y coloque con todas las especias encima y espolvoree con sal.
Haga esto hasta que todos los hongos estén dispuestos.
La capa superior debe ser de hojas, eneldo, ajo, orégano, perejil y sal.
Coloque un plato encima y presione hacia abajo con una carga, por ejemplo, con una jarra de 3 litros llena de agua.
Después de 24 horas, ponga los champiñones en frascos, vierta el jugo que se destacó durante la salazón.
Rellene con 2 cucharadas. l aceite vegetal y cierre bien las tapas.
Después de 3 semanas, los hongos están listos para comer.
Esta preparación puede ser una merienda independiente, o se puede agregar a las ensaladas para darle un sabor único a sus platos.
Ahora cada ama de casa sabe cómo encurtir la mantequilla para el invierno sin esterilización. Use las recetas ofrecidas y vea cuán simple y fácil es hacer frente a tal espacio en blanco. Además, el sabor de la mantequilla en escabeche te sorprenderá a ti y a tu hogar con su originalidad.
